Recetas tradicionales

Receta de mayonesa de huevo y salmón ahumado

Receta de mayonesa de huevo y salmón ahumado

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Mariscos
  • Pez
  • Pescado aceitoso
  • Salmón
  • Salmón ahumado

Esto hace un buen almuerzo de verano o un brunch servido con pan de granero tostado o un bagel.

86 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 12 huevos
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla morada picada
  • 150 g (5 oz) de salmón ahumado cortado en cubitos
  • 225 g (8 oz) de mayonesa
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Hierva el agua; tape, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retirar del agua caliente, enfriar, pelar y picar.
  2. En un tazón mediano, combine los huevos, el apio, la cebolla, el salmón ahumado y la mayonesa. Condimente con eneldo, sal y pimienta. Refrigere por lo menos 2 horas para permitir que los sabores se combinen.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(76)

Reseñas en inglés (57)

por STARDUST_331

Usé salmón ahumado en rodajas y eneldo fresco, lo que hizo que la ensalada tuviera un sabor mucho más fresco que si hubiera usado eneldo seco. Esta ensalada es deliciosa y sabe como si fuera de un deli gourmet. El salmón ahumado ya está salado, ¡así que asegúrese de probar la ensalada antes de agregar más sal! Gracias.-11 de septiembre de 2003

por jdc4him

¡Esto estaba delicioso! Lo hice dos veces, y en ambas ocasiones la gente se entusiasmó y pidió la receta. La primera vez usé salmón enlatado y la segunda vez usé salmón fresco que horneé por primera vez. He usado esto para hacer sándwiches para el té de la tarde, y fueron un éxito. Mi esposo también lo disfrutó mucho, ¡gracias por la receta Donna! -31 de julio de 2003


Sándwiches de ensalada de huevo y salmón ahumado de cara abierta

En cestas de picnic y bolsas en todas partes este fin de semana del Día del Trabajo, las carnes para el almuerzo estarán flácidas sobre el pan empapado. La mayonesa vieja y aburrida rezuma de los sándwiches. La mantequilla de maní, aunque popular, se convertirá en lo mismo de siempre.

El estancamiento de las comidas campestres servirá en más picnics que cualquier ejército de hormigas.

Pero ya sea que los lleve a la playa o al patio trasero, los sándwiches de picnic no tienen por qué ser aburridos. Les pedimos ideas a algunos chefs locales: Tara Thomas de Traxx en Los Ángeles, Mako Antonishek de Le Colonial en West Hollywood y Sue Campoy y Kathy deKarr de Julienne en San Marino. Lo que hicieron, y todo bastante rápido, haría cualquier picnic orgulloso.

"Los sándwiches no tienen por qué ser comida de peatones", dice Thomas, cuyo restaurante en el vestíbulo de Union Station sirve varios sándwiches para el almuerzo. "Soy un gran fanático de jugar con la comida, tomar combinaciones clásicas y modificarlas".

Como ejemplo, ella elaboró ​​un sándwich de verano simple, ligeramente dulce, de jamón serrano en rodajas finas e higos frescos en rodajas. Puso la carne y los higos sobre un trozo de pan tostado de avellanas untado con queso mascarpone. Servido con la cara abierta, el sándwich era hermoso.

“Con los bocadillos, como con cualquier plato, se busca contraste, color y textura. Y quieres que los sabores se combinen entre sí ”, dice.

Otro sándwich que hizo con tomates de la herencia en rodajas con capas de rodajas de mozzarella fresca fue una explosión de color.

En Julienne, un lugar popular de San Marino para el desayuno, el almuerzo y la comida para llevar, el propietario Campoy y el gerente de catering deKarr prepararon un sándwich de ensalada de huevo con la cara abierta cubierto con salmón ahumado.

“La cebolla dulce y el apio (de la ensalada de huevo) con el ahumado del salmón es una combinación tan buena”, dice Campoy. “Y algunas de esas combinaciones del viejo mundo son inmejorables. Esto es solo una variación ".

Un sándwich de almuerzo popular en Julienne es la ensalada de pollo con estragón servida en pan de romero. “Nunca pensé en estragón con romero, pero la gente viene de todas partes por ese sándwich”, dice Campoy.

Una buena forma de potenciar un sándwich común es cambiar la extensión. Utilice mostazas aromatizadas. Haz algo con salsa picante o condimentos. Campoy y deKarr hicieron que un simple sándwich de pollo a la parrilla cobrara vida cuando se sirvió en focaccia con un condimento de melocotón fresco con hinojo y menta.

“Simplemente planifique un pequeño cambio”, dice deKarr. "Puede hacer una mayonesa de salsa en lugar de una mayonesa simple, lo hacemos con un sándwich de carne y agrega un poco de jalapeño".

Y no pase por alto el pan, uno de los componentes más importantes de un sándwich. Para hacer sus sándwiches banh mi al estilo vietnamita, Antonishek cortó y tostó pan francés comprado en una panadería cercana. Un sándwich estaba hecho con carne de cerdo y el otro con pastel de carne de cerdo en rodajas, ambos de un mercado vietnamita. Los sándwiches se iluminaron con jalapeños en rodajas y una mezcla de zanahoria en escabeche y tiras de daikon.

El pan resistente ayuda a mantener los ingredientes pesados ​​del sándwich y el tostado ayuda a evitar que el sándwich se empape, dice Antonishek.

Para Thomas, los panes aromatizados y artesanales son el único camino a seguir. “Añaden complejidad”, dice. "Y los panes artesanales resistirán mejor para un picnic porque son más densos".

Algunas otras ideas para arreglar sándwiches:

* Piense en ensalada y tal vez tenga un sándwich. “Muchas ensaladas excelentes son excelentes sándwiches”, dice Thomas. “A la gente le gustan las ensaladas César de pollo. Bueno, el aderezo César es una especie de mayonesa glorificada, los picatostes son el pan. La lechuga romana es lechuga y el pollo es pollo. Así que ponlo en un sándwich ".

* Combatir el problema de la humedad secando bien los tomates con toallas de papel antes de agregarlos a los sándwiches, dice deKarr. Y fíjate en la cantidad de aderezo, especialmente si tienes un pan poroso.

* También puede envolver los sándwiches en papel de estraza o pergamino, sugiere Antonishek, y luego colocarlos en una bolsa de plástico. El papel ayuda a absorber la humedad.

* Por otro lado, un sándwich seco es tan malo como uno empapado. Use algún tipo de pasta para untar en el pan, ya sea un poco de mayonesa, un condimento o un poco de queso cremoso.

* No olvides la sal. “Sin sal, sin sabor”, dice Thomas.

* No tengas miedo de probar cosas diferentes o hacer lo que te gusta. Antonishek, un gran amante de la mayonesa, una vez pidió un sándwich de pastrami con mayonesa en una gran tienda de delicatessen de Nueva York.

“Mis amigos judíos estaban horrorizados”, dice con una sonrisa. “Pero el deli lo hizo. . . . Me encanta la carne y la mayonesa ".


Receta de desayuno de salmón ahumado y huevo

El salmón y los huevos son una excelente combinación. Nuestra sencilla receta de sándwich de salmón y huevo combina sabores de una manera refrescante y ofrece un buen impulso de proteínas para ayudarlo a comenzar por la mañana.

¿Cómo te gustan los huevos?

En nuestra Receta de cocina casera de Sims, queremos mostrarte cómo crear una textura rica y cremosa para tu sándwich machacando huevos duros. Es un gran relleno y se puede combinar con sus condimentos favoritos como la mayonesa para darle ese sabor extra.

Pero hay muchas formas de disfrutar de este sencillo pero refrescante sándwich de huevo y salmón. Si quieres probar un delicioso desayuno, puedes usar esta receta con un huevo escalfado. Los mismos ingredientes, el mismo sabor increíble, ¡pero un poco más como el desayuno para satisfacer tus antojos matutinos!

Desayuno de salmón

El salmón es un pez curioso. Puede cocinarse de muchas formas diferentes o disfrutarse crudo, siempre que conozca las formas adecuadas de prepararlo. Somos grandes fanáticos del salmón ahumado, ¡que sorprendentemente se considera un pescado crudo! Aunque está ahumado, en realidad no está cocido, por lo que muchas partes todavía están crudas.

Si le gusta el pescado más cocido, puede intentar conseguir un poco de salmón ahumado “caliente”, que se cocina fresco a temperaturas más altas. El salmón ahumado caliente se cocina por completo, lo que le da una consistencia más crujiente y espesa. Nuestra deliciosa receta de sándwich puede funcionar bien con cualquier tipo de salmón, ¡así que tenga en cuenta lo que funciona mejor para usted!


Preparación

Para el salmón ahumado:

Hierva todos los ingredientes de la marinada en una olla pequeña a fuego medio-alto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez enfriado, verter sobre el salmón y dejar marinar en el frigorífico durante 4-5 horas.

Encienda el ahumador a fuego medio.

Ahumar el salmón hasta que esté listo, entre 30 y 45 minutos.

Para la ensalada de col:

Mezcle el azúcar morena y el vinagre hasta que estén completamente integrados, luego agregue la mayonesa y continúe mezclando. Una vez que esté completamente mezclado, agregue las verduras. Déjalo reposar en el frigorífico durante una hora.

Para el Cajun Mayo:

En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes y mezcle bien para combinar.

Armar:

Coloque el salmón en un plato apto para horno y cubra con la cebolla, el queso y el tocino. Coloque en el horno hasta que el queso se derrita.

Unte el Cajun Mayo sobre dos rebanadas de centeno marmolado tostado. Coloque el salmón encima de la rebanada inferior, agregue la ensalada de col con azúcar morena encima del salmón y cubra con la otra pieza de pan.


Vídeo relatado

Ensalada de huevo excepcional! No tenía Taragon fresco, así que agregué 1 cucharadita de mostaza de estragón Dijon (que siempre tengo a mano), un poco de vinagre de estragón, dos rodajas finas de pepinillos en vinagre (finamente picados) y 2 cucharadas de cebollino finamente picado . ¡Delicioso!

¡He hecho esta receta durante varios años! Es sorprendente lo que hace con la ensalada de huevo. He probado numerosas variaciones, pero vuelvo a la receta real, ya sea que la sirva como sándwich o en galletas saladas como aperitivo. ¡Siempre un gran éxito!

Estos fueron realmente buenos en un picnic. Dupliqué la cantidad de salmón y usé yogur en lugar de mayonesa.

El sabor de esto fue muy agradable, pero la receta es a mi gusto también & # x27mayonnaisy & # x27 Puse la mitad de la mayonesa que pide la receta y todavía era casi demasiado.

Muy agradable pero definitivamente aumenta la cantidad de estragón y salmón ahumado. A mi hijo le encanta el salmón y me preguntó por qué no puse nada en los sándwiches. Usé pan integral y lo corté en bocadillos pequeños para una recepción y desaparecieron rápidamente, fáciles y sabrosos.

Hice esto para un picnic junto con varios otros. A todos les encantó este. Las alcaparras le dan el toque justo.

¡¡maravilloso!! Serví esta cara abierta en pan francés a la parrilla con una ensalada de lechuga baby y rodajas de limón. Usé un salmón condimentado con cajún y lo agregué directamente a la mezcla de huevo, usé cebolla roja en lugar de chalota. Servido para la cena con un Sauvignon Blanc ... delicioso!

Es simplemente genial. ¡rápido, fácil y sabroso!

Una ensalada de huevo de muy buen sabor. El estragón es la clave. Serví esto para el brunch con pan de centeno oscuro ligeramente viejo cortado por la mitad a lo largo (la & quot; frescura & quot; del pan le dio una textura más firme y se mantuvo como una mejor base sin comprometer el sabor) y dejé que todos prepararan el suyo, que comimos abierto. Rúcula usada. La tienda no tenía berros. Me encantó el sabor picante de la rúcula. Tenía jamón de bosque negro en rodajas finas también para aquellos que no les gusta el salmón. Un invitado usó jamón y salmón. Sencillo de hacer. Un verdadero guardián.

No estoy seguro, pero creo que esta es una receta de Sara Moulton, así que, por supuesto, ¡es fabulosa! Servido en pan integral en rodajas finas, esto realmente complementa el salmón (y pensar que alguien los preparó sin salmón).

¡Esto es maravilloso! De hecho, hice pequeños sándwiches de aperitivo con pan blanco y trigo. Corté el salmón y lo agregué a la ensalada de huevo, unté sobre las rodajas de trigo, cubrí con los berros, luego las rodajas blancas. Luego corté la corteza, corté el pan en diagonal, esparcí un poco de mantequilla en los 3 lados y la presioné ligeramente en cebolletas finamente picadas, ¡fueron un gran éxito en una fiesta de aperitivos reciente!

Hice esto para un brunch del Día de la Madre, a pedido de mi esposo para una ensalada de huevo. No pude servir ensalada de huevo a la compañía, ¡así que busqué en Epicurious y me lo encontró de nuevo! Esto es & quot; digno de una empresa & quot.

La última vez que comí un sándwich de ensalada de huevo fue hace al menos 5 años, y la anterior fue aproximadamente la misma. Suelen ser un bocadillo muy aburrido. excepto este. Este sándwich queda delicioso con el salmón, sin, o simplemente cómete la ensalada de huevo del bol. ¡Es tan bueno!

Me encanta la ensalada de huevo, me encanta el estragón. Al parecer, no juntos. Sin embargo, lo hice de nuevo con eneldo y fue fabuloso. tenedores.

Algo tan simple como la ensalada de huevo puede volverse aburrido, que es lo que sucedió con mi receta habitual de ensalada de huevo. Me alegro mucho de haber encontrado este. Es excelente, definitivamente lo hará a menudo.

Gran ensalada de huevo. Fácil de hacer. Me salté el salmón y todavía estaba maravilloso.

¿Quién diría que la ensalada de huevo se puede disfrutar tanto? A mis invitados les encantaron estos sándwiches. Creo que es el estragón lo que marca la diferencia en esta receta.

¡Esto es genial! Sustituí los berros por rúcula. Asé un lado de una rebanada de pan de masa madre, puse la ensalada de rúcula, salmón y huevo en el lado sin asar y lo serví como un sándwich abierto. Realmente satisfactorio.

Este es un gran giro para los sándwiches de ensalada de huevo simple. El salmón ahumado, el estragón y los berros agregaron sabores interesantes. Los llevamos de picnic a una película al aire libre y fueron una cena maravillosa. Esto es fácil de hacer, lo que siempre es una ventaja.

Estos bocadillos eran excelentes. El salmón complementa bien la ensalada de huevo. Tenía varios amigos para un almuerzo de chicas y todos estaban entusiasmados con estos. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!

¡Esto fue tan fácil de hacer y delicioso! Agregué estragón extra y cebollas picadas en lugar de chalota. Mi esposo (que no es un amante de las ensaladas de huevo), simplemente se entusiasmó con el sándwich. Usé una baguette LaBrea que estaba un poco dura y crujiente. Seguir las instrucciones usando un pan más blando probablemente habría producido resultados aún más sabrosos. Oh bien . . . ¡Supongo que tendré que intentarlo de nuevo! :)

Me pareció deliciosa esta receta y me gusta la adición de salmón ahumado, alcaparras y chalota picada. Desafortunadamente, serví la ensalada de huevo en un centeno / pumpernickle jaspeado, que es maravilloso con sándwiches más abundantes, pero el sabor del pan jaspeado y # x27s era demasiado abrumador para la mezcla. Apenas pude saborear los berros picantes, sin mencionar el salmón. La próxima vez definitivamente elegiré un pan que tenga un sabor menos distintivo.

Esta receta de ensalada de huevo es excelente, ¡el estragón la hace! La combinación de la ensalada de huevo con el salmón ahumado crea un sándwich impresionante. Usé pan de masa madre para una cena de picnic decadente.


Tazón de quinua con salmón ahumado, huevo y aguacate # 038

Como una madre que se queda en casa, la hora del almuerzo no tiene el mismo atractivo que antes. Atrás quedaron los días en que el almuerzo era el punto culminante de mi jornada laboral, cuando podía salir de mi oficina y elegir entre una gran variedad de cocinas internacionales. En estos días, es más probable que se trate de una ensalada hecha apresuradamente o (en un día realmente malo) ¡el bebé y las sobras de puré!

Pero últimamente me he esforzado por mejorar mis comidas a la hora del almuerzo. Me he dado cuenta de que si como una comida bien equilibrada y nutritiva en el almuerzo, me ayuda a evitar la depresión de media tarde y parece que tengo más energía para lidiar con las rabietas posteriores a la guardería.

Este cuenco de quinua es uno de mis nuevos platos favoritos para comer. Está hecho con ingredientes que siempre tengo en el refrigerador y que se pueden juntar rápidamente mientras también preparo algo para el bebé. Aún mejor, la quinua se puede comer caliente o fría, por lo que si el comienzo de un bebé significa que no puedo comerla de inmediato, se mantendrá en el refrigerador hasta más tarde. Un almuerzo a prueba de bebés, ¡me encanta!

Aunque se ve y se puede usar como un grano, la quinua es en realidad una semilla, lo que la hace completamente libre de gluten. Es un alimento increíblemente nutritivo con solo una porción que contiene hasta 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra, garantizado para mantenerte bien lleno hasta la cena.

Los ingredientes de este cuenco de quinua son, por supuesto, completamente intercambiables. Si el salmón ahumado no es lo tuyo, cámbialo por pollo o pavo cocido. También puedes picar y cambiar las verduras en función de lo que tengas en casa.

Los cuencos de quinua tampoco son solo para almuerzos en casa. También puede hacer esto la noche anterior, meterlo en un frasco o recipiente y llevarlo a trabajar. ¡Tan versátil!


Receta de huevos rellenos de salmón ahumado

Estamos listos para celebrar la primavera y todo lo que la acompaña, incluida la Pascua. ¡Traiga el clima más cálido, los días más largos, las flores de primavera y, definitivamente, los huevos! Estamos revisando una de nuestras recetas favoritas de los fanáticos que es un plato con satisfacción garantizada para cualquier brunch de primavera o Pascua: huevos rellenos de salmón ahumado. Se ven casi demasiado hermosos para comer, ¡pero no dejes que eso te detenga!

No importa cuál sea la ocasión, no puedes equivocarte con los huevos rellenos. ¡Esta sencilla aplicación siempre se junta rápidamente y desaparece aún más rápido! Lo que lleva este plato al siguiente nivel es el sabroso salmón ahumado. Adornado con hierbas frescas, ¡estos huevos parecen obras de arte en un plato! Y puede adaptar fácilmente la receta para una pareja o una multitud.

Por mucho que nos gusten los huevos rellenos tradicionales, nuestro giro en los huevos rellenos mejora los perfiles de nutrientes y sabor. Hemos cambiado un poco de yogur griego bajo en grasa por mayonesa entera, que ayuda a reducir las calorías sin sacrificar la cremosidad. El yogur picante y el jugo de limón fresco iluminan el sabor de este plato, y el salmón ahumado aumenta el factor proteico, haciendo de estos huevos un bocadillo más saludable de lo que parece (o papilas gustativas). Ya sea que los prepare para un bocado ligero o para untar para las fiestas, ¡definitivamente debe probarlos!

Crédito de la imagen: Kelli Boyd Photography

Aguacate & # 8220Egg Mayo & # 8221 Bagels Con Salmón Ahumado

¡Este bagel contiene muchas de mis cosas favoritas y es súper saludable! Te llenará hasta la hora de la cena.

Lo que más me gusta de este aguacate & # 8220egg mayo & # 8221 es lo fácil que es de hacer. Usar el aguacate como alternativa a la mayonesa le da un gran sabor y textura: ¡es un gran giro en un clásico!

¡Pin conmigo!

Estos bagels son ideales para el brunch o el almuerzo con amigos. Pruébalos, ¡no te decepcionará!

¿No le gusta el salmón ahumado? Prueba el tocino crujiente. ¡Delicioso!

¡Hola, Lucy y yo siempre nos ha gustado comer buena comida! Me encantan todos los tipos de comida (aparte de los plátanos, ¡qué asco!) Y soy un gran fanático de disfrutar de todo con moderación, así que sí, ¡también como cosas traviesas! Mi lema es disfrutar la vida y vivirla al máximo, lo que se reduce a viajar por todo el mundo experimentando diferentes aventuras, ¡generalmente relacionadas con la comida!

Comentarios

Deja un comentario Cancelar respuesta

Sobre mí

¡Hice una aplicación de recetas!

HeyFood es tu asistente personal en la cocina.

¡Hace que sea más fácil que nunca descubrir y cocinar nuevas recetas que querrás comer una y otra vez!


Qué servir con bagels de salmón ahumado

Ya sea que esté preparando un desayuno buffet o aportando un poco de sabor extra al ajetreo de los días de semana, deje que el emocionante sabor de estos bagels de salmón ocupe un lugar central.

Pruebe un decadente Mocha Latte para un sorbo espumoso de chocolate como acompañamiento. Si tiene poco tiempo, esta Receta Keto Chai Latte de 2 minutos dará en el clavo y le brindará una porción de colágeno para comenzar.

¿Busca nuevas formas de brunch? ¡Haz una barra de desayuno! Prueba estas tazas de jamón y huevo o magdalenas veganas de chocolate y plátano para introducir nuevos sabores que llenarán un plato. ¿Preparar estos bagels para el almuerzo? Una ensalada de brócoli y tocino es un cremoso favorito, o pruebe una ensalada arcoíris de col rizada bebé para obtener más color y un poco de crujiente suave.


Salmón con costra de Dijon

2 cucharadas. yogur griego natural

2 6 oz. filetes de salmón sin piel

1/2 taza de pan rallado panko integral

Precaliente el horno a 450 & # 730F. Combine vinagre, yogur y 1 cucharada. de condimento reservar. Coloque el pescado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, sazone con sal y pimienta. Hornee por 10 minutos o hasta que esté listo. Retire la sartén del horno. Combine el panko, el condimento restante, el aceite y la mostaza y vierta uniformemente sobre el pescado. Ase durante 1 a 2 minutos hasta que la cobertura esté dorada. Sirva la salsa de yogur sobre el salmón.


Ver el vídeo: COMO HACER MAYONESA CASERA. SUPER FACIL. Sazón y Corazón (Enero 2022).