Recetas tradicionales

Los últimos y más grandes avances tecnológicos en alimentos

Los últimos y más grandes avances tecnológicos en alimentos

Nuevos desarrollos que adornan el mundo culinario

Cuando se trata de la industria alimentaria, los desarrollos tecnológicos más recientes dan paso regularmente a productos bastante innovadores. Aquí hay un vistazo a algunos de los desarrollos de vanguardia que se están publicando.

• Coke Freestyle - Máquina expendedora del futuro: Coca-Cola anunció planes esta semana para desarrollar una campaña de marketing basada en sus nuevas máquinas expendedoras futuristas que ofrecen 125 sabores de refrescos. El plan se inspirará en los datos que la empresa está recopilando sobre cómo los consumidores utilizan las máquinas, qué bebidas son más populares en determinados momentos del día, etc.

• Los iPads se apoderan de los restaurantes: Aunque los menús electrónicos se utilizan en un puñado de restaurantes en todo el mundo, la pizzería de Atlanta, recientemente inaugurada, Do, está dando un paso más al usar iPads para administrar todo, desde sus menús hasta su inventario. Con el software de la tableta, el personal de Do puede actualizar las especialidades diarias, eliminar platos del menú a medida que se agotan y realizar un seguimiento de las ventas de forma rápida y sencilla. Los clientes incluso tienen la opción de alertar al valet cuando pagan el cheque.

• Máquina expendedora de baguette: El panadero y empresario francés Jean-Louis Hecht ha creado una máquina expendedora que dispensa baguettes recién horneadas a los parisinos hambrientos las 24 horas del día. Hecht carga las máquinas (actualmente hay dos) con panes parcialmente cocidos cada mañana y luego el pan termina de hornearse cuando se realiza un pedido.

• Robot para hornear galletas: Los científicos del Laboratorio de Robótica Distribuida del MIT han programado un robot PR2 que mezcla la masa de galletas y luego la hornea con éxito. El precio de una de estas máquinas, conocida cariñosamente como "BakeBot", es de 400.000 dólares.

El Daily Byte es una columna periódica dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hacia el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. Sin embargo, la refrigeración basada en máquinas se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hacia el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. Sin embargo, la refrigeración basada en máquinas se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hacia el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el eminente organismo de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hasta el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. Sin embargo, la refrigeración basada en máquinas se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hacia el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hasta el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hasta el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. Sin embargo, la refrigeración basada en máquinas se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hacia el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hasta el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.


Los 20 inventos más importantes en la historia de la comida y la bebida

La Royal Society, la academia nacional de ciencias del Reino Unido, tenía una pregunta: ¿Cuáles son las innovaciones más significativas en la historia culinaria de la humanidad? ¿Qué importaba más para el desarrollo del cultivo de alimentos de la civilización: el horno? ¿La nevera? ¿Osa Mayor? ¿El spork?

Para responder a esa pregunta, la Sociedad convocó a un grupo de sus Fellows, incluido, sí, un ganador del Premio Nobel, y les pidió que redujeran una lista de 100 herramientas culinariamente innovadoras a 20. Esa lista fue luego votada por el Becarios y por un grupo de "expertos en la industria de alimentos y bebidas", clasificaron sus herramientas según cuatro criterios: accesibilidad, productividad, estética y salud.

A continuación, a través de Nicola Twilley de Edible Geography, se encuentran los resultados clasificados de ese esfuerzo. Estas son, según el órgano eminente de la Royal Society, las 20 principales innovaciones en alimentos y bebidas, desde los albores de los tiempos hasta la actualidad.

1. Refrigeración
El uso de hielo para bajar la temperatura y así conservar los alimentos se remonta a tiempos prehistóricos. La refrigeración por máquina, sin embargo, se desarrolló como un proceso que comenzó a mediados del siglo XVIII y avanzó hasta el XIX. Los refrigeradores mecánicos domésticos estuvieron disponibles por primera vez a principios del siglo XX. A lo largo de su larga historia, la refrigeración ha permitido a los humanos conservar los alimentos y, con ellos, la nutrición. También ha permitido una innovación clave en la civilización humana: la cerveza fría.