Recetas tradicionales

Hojaldre con nueces y mermelada de albaricoque

Hojaldre con nueces y mermelada de albaricoque

¡Un dulce fácil de preparar pero sabroso!

  • una hoja de masa de hojaldre comercial (400gr)
  • un tarro de mermelada de albaricoque (350-400gr)
  • 3-4 cucharadas de nueces molidas
  • una cucharadita de canela
  • pasas (opcional)
  • 1 o

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hojaldre con nueces y mermelada de albaricoque:

Descongela la masa a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente flexible para darle forma. Extiende la masa.

Mezclar la mermelada con las nueces y la canela (y las pasas si se desea). Extender el relleno en el medio de la hoja. Cortar los bordes exteriores en tiras iguales. Luego doblarlas una a una sobre el relleno. Una vez que terminemos, mover la masa. En la bandeja de horno, engrase la bandeja con un huevo batido y hornee a 180 grados durante unos 30 minutos (hasta que esté bien dorado).

Polvo tibio con azúcar glass. ¡Disfruta!

Sitios de consejos

1

Tenga cuidado al poner la masa en la bandeja para que no se rompa, para evitar esto puede extender la hoja directamente sobre un papel de horno y luego moverla a la bandeja con el papel.


Rosa de masa fermentada con nueces y mermelada de albaricoque

Podría decir que es un tipo diferente de pastel, este Rosa de masa fermentada con nueces y mermelada de albaricoque.

La receta es para dos rosas.

  • Tomó:
  • 2 huevos medianos
  • 50 ml de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de nueces picadas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 500 gr de harina
  • 25 gr de levadura fresca
  • Jarabe de:
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 150 ml de agua

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos la masa para la Rosa a partir de la masa fermentada con mermelada de nueces y albaricoque.

Calenté la leche, trituré la levadura en un bol y la froté con una cucharada de azúcar hasta que se licuó.
Le pongo leche tibia y un poco de harina para hacer una masa cremosa. Cubrí el tazón y lo dejé crecer durante unos 10 minutos hasta que duplicó su volumen.
Cuando la levadura está fresca y buena, la mayonesa crece muy rápidamente. Yo uso levadura fresca & # 8222BUDAFOK & # 8221, esos paquetes amarillos de 50 gr cada uno.
Cuando la mayonesa creció, agregué las dos, la sal y 2 cucharadas de aceite y mezclé con la batidora hasta que se mezcló bien, luego agregué el resto de la harina. Saqué la batidora y amasé la masa sobre la mesa, y cuando la masa estuvo lo suficientemente dura, goteé el resto del aceite y amasé. La masa sale esponjosa como un pastel. Dejo que la masa suba durante 15 minutos.

Mientras tanto, preparé la composición para la unción. Froté la mantequilla con el resto del azúcar (molí el azúcar), luego la mezclé con la mermelada de albaricoque. Muelo la nuez, pero no demasiado finamente.

Montaje y cocción Rosa de masa fermentada con nueces y mermelada de albaricoque

Cuando la masa haya subido dividirla en dos, extender la primera parte sobre la mesa de trabajo en una hoja rectangular del grosor de un dedo, engrasarla con la mitad de la composición con mantequilla y mermelada y espolvorearla con la mitad de la nuez molida. Enrolla la hoja, presiónala para que se adhiera bien a la nuez y córtala con un cuchillo largo, luego las dos tiras resultantes se entrelazan, con el objetivo de ver las hojas de nuez bellamente. Un extremo permanece sin cortar.
Engrasa un molde para bizcocho removible con un poco de mantequilla o aceite y coloca la trenza en el molde, rodando desde el medio hacia el exterior.

El extremo sin cortar se coloca en el medio. También se deja levar en forma de bizcocho.
Lo dejé por otros 10 minutos, luego de lo cual se hornea por 15 minutos a 180 grados. Mientras tanto, hierve el almíbar, y cuando hayan transcurrido los 15 minutos, vierte el almíbar sobre la masa y vuelve a meter al horno por otros 10 minutos.


Pastel moldeado con mermelada y nueces

Pon este bizcocho con mermelada y nueces en tu libreta con recetas de pastel. Te será útil cuando quieras pastel simple y rápido.


¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de aperitivo de hojaldre y mousse?

  • -un paquete de masa de hojaldre
  • -un huevo para engrasar
  • -camarón
  • -un poco de aceite y mantequilla
  • Para mousse de ricotta con cebollas verdes.
  • -250 gr de ricotta
  • -2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
  • -perejil
  • -sal
  • -pimienta
  • -3 cucharadas de crema agria
  • -4 cucharadas de queso rallado
  • Para mousse de ricotta con pistacho y atún.
  • -250 gr de ricotta
  • -3 cucharadas de crema agria
  • -60 gr de pistacho
  • -sal
  • -2 cucharadas de leche
  • -una caja de atún

Receta veneciana de caracoles con nueces

Caracoles con receta de nueces venese de Nussschnecken. Estos caracoles con nueces y mantequilla están hechos con una masa fermentada, similar a un croissant. El relleno de nueces es generoso y dulce y la guinda es agria (mermelada de albaricoque). Es como un jarabe.

Cada vez que paso por Viena me detengo en una pastelería para comprar estos caracoles de nuez (Nuss-Schnecken). ¡Son geniales! La masa de estos espirales de nuez es una combinación de hojaldre con masa fermentada pero no tan complicada de hacer como los croissants. Son tiernos y esponjosos al mismo tiempo y tienen un aroma a harina mantecoso. No olvidemos que la masa de croissant o pan de chocolate tiene su origen en Viena & # 8211 por eso se llama & # 8222viennoiseries & # 8221. Puedes encontrar la receta clásica de hojaldre aquí.

Los austriacos usan las avellanas para el relleno, que me gusta especialmente. En Rumanía, las nueces son más populares que las avellanas, pero, como en Isler, Te recomiendo que pongas al menos un puñado de avellanas ligeramente fritas en el relleno. Es completamente diferente.

Fuente de la foto & # 8211 Cafe Schmideler. Los caracoles de nuez vieneses son grandes (como un platillo) y brillantes, glaseados con una fina capa de mermelada de albaricoque fino. Además del agradable sabor, este glaseado de mermelada también les da un hermoso brillo y los protege contra el secado. En algunas variantes, los caracoles se glasean adicionalmente con azúcar glasé blanco frotado con agua o jugo de limón y se decoran con hojuelas de almendras.

La masa se empaqueta con mantequilla y se puede rellenar con requesón, almendras, pasas o semillas de amapola. De la misma masa hice algunos quesos especiales & # 8211 Topfen-Golatschen & # 8211 receta aquí.

De los ingredientes a continuación, obtuve 20 caracoles con nueces pequeñas (diámetro 8-9 cm) o 12 piezas de caracoles con nueces grandes (16-18 cm). Me inspiré en esta receta que se encuentra en un sitio culinario austriaco, pero poniendo solo la mitad de la cantidad de mantequilla mencionada.


Strudel de albaricoque y hojaldre casero

Si aún es temporada de albaricoques maduros, aprovechamos su aroma y color en un delicioso strudel de albaricoque y hojaldre casero.

Agridulce, como a mí me gusta, con muchos albaricoques que han mantenido hermoso su color, invita a disfrutarlo rápidamente.

El próximo será con cerezas, cuanto antes, porque quedan tan bien con masa casera.

También presenté en el blog. recetas caseras de hojaldre, pero como me gusta hacer malabarismos con los ingredientes, esto es ligeramente diferente.

Me gustan mucho las masas caseras como esta tarta de la pasta, o masa para hojas en la parte posterior de la bandeja.

La satisfacción es máxima cuando todo se prepara en casa, ¡y el sabor es el adecuado!


Hojaldre con nueces y mermelada de albaricoque






Esta hojaldre relleno se hace rápido (es para aquellos en crisis de tiempo) y te garantizo que es muy bueno.
Para cuatro rollos necesitaba los siguientes ingredientes:

un paquete de masa de hojaldre (800gr)
relleno de nueces
150gr de nueces molidas
50gr de chocolate
25 g de mantequilla (margarina)
esencia de ron

lleno de mermelada
mermelada de albaricoque (o lo que quieras) 5 lg
2 migas de pan lg (úsalas solo si la mermelada es más fina)

Método de preparación

Descongela la masa y córtala (con un cuchillo calentado al fuego) en 8 tiras iguales. Sobre dos de ellas esparzo la composición de mermelada y sobre las otras dos la de nuez que preparé así: derretí el chocolate en el microondas Luego agregué la mantequilla y luego la vertí sobre la nuez, mezclándola bien y aromatizándola con esencia de ron.
Engrasar el borde de las tiras sobre las que puse la composición con un poco de clara de huevo batida, colocar la segunda tira que corté de un lado a otro y presionar los bordes con un tenedor. Engrasar con yema de huevo batida y hornear a fuego alto. se dora muy bien. Si estás en ayunas entonces deja el huevo. Engrasa con un jarabe de azúcar concentrado o un poco de miel. O puedes dejarlo así de simple.
Se pueden utilizar varios rellenos según las preferencias.

Quienes lo preparan para el ayuno ya no lo engrasan con huevo encima, y ​​al reemplazar el relleno de nueces, reemplazan la mantequilla por margarina.


Hojaldre con diferentes rellenos

iroxanaoana Me alegro que la receta haya sido de tu agrado. También tendré en cuenta las menciones que hiciste tú. Probablemente en la primera ronda debiste haberles dejado 5-7 minutos extra para cocinar mejor.
Muchos besos
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

La receta es realmente fácil y el resultado es delicioso. Haría una mención más: horneé en dos rondas así que saqué los dos primeros rollos de la bandeja relativamente rápido después de ver que estaban horneados, para soltar la bandeja y poner la segunda ronda. El resultado: aunque en el horno se veían bonitos, hinchados, cuando los saqué se quedaron. En la segunda vuelta, luego de apagar el horno, lo dejé en la bandeja por otros 10 minutos y mejor con la puerta entreabierta. Seguían igual de hinchados y hermosos. Rellené el hojaldre con mermelada de fresa. ¡Gracias Lory por la receta!

• 06.02.2009 22:45:11

hay ocho tiras porque hice cuatro rollos, dos con mermelada y dos con nueces. cada rollo corresponde a dos tiras
Gracias Raluca. Espero haberte aclarado :)

• 06.02.2009 13:22:37

No entendí algo ... ¿por qué son 8 tiras? ¿Hiciste 4 empastes ... o no entendí?
la receta es genial y me gustaría probarla ... ¡felicidades!

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Pastel relleno de manzana y masa tierna

Sirope de cereza y mermelada de cereza ácida, receta 2 en 1. Receta de hojas de pandispan rellenas y esponjosas. Pastel moldeado con mermelada y nueces, el manjar perfecto para tus seres queridos. Un pastel delicioso y muy tierno que se deshace en la boca Ingredientes: Láminas. Zumo de limón bandeja 22 × 32 Preparación: Láminas:…. Cuando abrí la caja, olí un delicioso olor a pastel de nueces y vainilla y las hojas estaban como cuando las puse allí.

NO UTILICE EL CONTENIDO PARA UN PROPÓSITO Vierta la mermelada de ciruela sobre la hoja, en una capa uniforme y adecuadamente gruesa. La tarta con nueces y mermelada de ciruelas es un fabuloso postre otoñal. Enrolle cada hoja y coloque ambos rollos en la bandeja. Cortar en rodajas gruesas y hornear al calor adecuado.

Hacemos lo mismo con las hojas restantes. Para esta receta de baclava utilicé nueces para el relleno y pistachos para espolvorear encima, pero también puedes hacer una combinación… Platos de carne. Receta de pasteles de mermelada de la categoría de masa y hojaldre. Cruasanes de ayuno con miel y nuez Póster, Artesanía, Rumania.

Un pastel esponjoso, de vainilla y sabroso, con láminas para tu pastel comercial. La receta de masa de pastel es una receta indispensable para cualquier ama de casa.


¿Cómo preparamos la receta de tarta de mermelada de albaricoque?

Poner la harina en un bol y mezclar con el azúcar, la sal y la levadura.

Agrega los huevos con mantequilla cortados en trozos a temperatura ambiente, mezclándolos todos con la yema de los dedos, no uses tus palmas hasta incorporar toda la harina.

Amasa la masa hasta que se pegue a tus manos, envuélvela en papel de aluminio transparente y ponla en el frigorífico donde se deja al menos una hora. Si desea que quede más crujiente, no agregue levadura en polvo.

Coger tres cuartas partes de la masa y extenderla, utilicé un molde para pasteles redondo de 25 cm, engrasar el molde con mantequilla luego extender la masa con el rodillo, colocarla en el molde y luego pincharla con un tenedor.

Coloca la mermelada sobre la masa y nivela. De la masa restante, extender una hoja de la que cortar tiras y hacer la rejilla que colocamos sobre su mermelada.

Si tienes formas, recorta las figuras que te gusten de la masa y decora sobre la tarta y deja volar tu imaginación. & # 128539

A continuación puedes ver como decoré la tarta, usé algunas formas. Si desea hacer una tarta de & bdquoclasica & rdquo, puede hacer esa cuadrícula específica para tartas, a partir de tiras de masa. & # 128578

Horneando la tarta con mermelada de albaricoque

Coloca la bandeja en el horno a 180 grados centígrados, hasta que empiece a dorarse por encima.

Cuando la tarta de mermelada de albaricoque se enfríe, espolvoree azúcar en polvo encima.

Eso es todo, nuestra receta está lista, te invito a que la pruebes y vuelvas y me cuentes cómo quedó tu receta. Mantente cerca, porque te prepararé muchas otras deliciosas recetas. & # 128539

¡Solo puedo desearle más cocina y buen apetito!

La receta y las fotos le pertenecen. Janette McDonallds, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


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