Recetas tradicionales

Arroz con sabor a calabaza

Arroz con sabor a calabaza

Como muchos otros, formo parte de la categoría de los que no aprecian el sabor de la calabaza en su verdadero valor. Créame, la combinación en esta receta ha existido durante días. Vale la pena intentarlo, y si no te gustó, mira el lado positivo, te "acariciabas" el cuerpo con muchos nutrientes beneficiosos para el organismo. Si te gustó, estoy esperando tus mensajes, para aumentar la pandilla de amantes de la calabaza.

¡Date prisa, la temporada ha terminado y es una pena perder tan buena comida!

  • 400 gr de calabaza
  • 125 gr de arroz, preferiblemente para ensalada, de grano largo
  • 450 gr de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 3-4 cucharadas de semillas de calabaza
  • petróleo
  • sal
  • 2-3 piezas de anís estrellado
  • 1-2 vainas de cardamomo

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz aromatizado con calabaza:

1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos de 1 cm.

2. Machacar el ajo y ponerlo en aceite durante dos, tres minutos, luego agregar la calabaza y seguir mezclando. Combinamos la sal.

3. Por separado, después de lavar el arroz, hervirlo con un poco de sal, anís estrellado y semillas de las vainas de cardamomo trituradas en un mortero. Cuando empiece a hervir se tapa y se deja al fuego diez minutos más. Dejémoslo a un lado.

4. Cuando la calabaza comience a ablandarse, agregamos las semillas de calabaza, dejamos un poco y ya podemos apagar el fuego.

5. Luego se mezcla con el arroz y está listo para servir.

Sitios de consejos

1

si había demasiada agua y el arroz no la absorbió, tendrás que colarla antes de mezclarla con la calabaza;

2

El arroz basmati me parece el más adecuado para esta receta.


Arroz - 105 recetas

Recetas culinarias de arroces que te devorarán! :) Recetas de arroces elaborados de diversas formas, con verduras y / o carne.

El arroz suele estar presente en la despensa de las amas de casa. Los trabajos especializados muestran que unos 500 g de arroz al mes serían suficientes para que una persona los consumiera. Por supuesto, también depende del tipo de dieta. En las dietas, el arroz se consume bastante. Para uso familiar arroz es bueno hacerlo una o dos veces al mes. El arroz se almacena bien en cajas de metal o cerámica, herméticamente cerradas, en un lugar seco y ventilado. Puede conservarse durante 12 meses. En nuestro país existen más de dos tipos de arroces conocidos: "Banloc", bueno para pilaf o budines, resistente a la ebullición y de agradable sabor. No está floreciendo. La variedad "Nano" hierve un poco más fácilmente, tiene un sabor dulce y da un color pilaf más blanco, con agradables aromas. Sin embargo, también hay muchas variedades importadas en el mercado.

El arroz es un alimento con un alto valor energético para el organismo: 60 g de arroz crudo aportan 212 calorías, casi el mismo valor que la pasta, que aporta 225 calorías a los 60 g consumidos. El arroz se absorbe rápidamente en el intestino y, por lo tanto, se recomienda para pacientes con enteritis. Es bueno comer frutas y verduras frescas.


Arroz con leche y mousse de calabaza con caramelo

Como tenía una tarta pequeña de calabaza, que no hubiera llegado a tarta, pensé en preparar esta receta de Arroz con leche y mousse de calabaza con caramelo.
La calabaza combinó muy bien con el caramelo condensado y juntos ennoblecieron el sabor del arroz con leche.
¡Salió una locura de postre, muy sabroso, cremoso y fragante!


Gachas de alforfón perfumadas

Cuando los días son más fríos me gusta comer manjares calientes.
La mayoría de las veces, el desayuno para mí significa un jugo de fruta / verdura fresca, fruta o batido.
Pero a veces me siento como un pudín, una papilla.

Entonces, déjame contarte la receta.

2 perros de leche de coco
1/2 caña de trigo sarraceno marrón
4-5 dátiles muy finos
1 lg de semillas de lino molidas
1 lg de sésamo negro molido
1 taza de calabaza al horno
1/2 lg de canela
1/2 lg de cúrcuma
1/2 lg de nuez moscada
1 cuchillo vf jengibre

Leche de coco:

1 nuez de coco
3 tazas de agua caliente

Romper el coco y poner el corazón (también con piel fina y marrón) en la licuadora por primera vez con una taza de agua tibia. Licue hasta que espese y luego agregue las otras 2 tazas de agua. Procesamos hasta que el coco se muele bien, y luego lo colamos por un colador o una bolsa de leche vegetal.
Los copos restantes se pueden secar en un deshidratador o usarse en pasteles.
Usamos agua caliente porque de lo contrario la grasa del coco no se disolverá. Puede usar solo 2 tazas de agua si lo desea más espeso.

Lavar bien el trigo sarraceno en varias aguas.
Ponga 2 tazas de leche en una olla pequeña, agregue trigo sarraceno, dátiles y especias y cocine a fuego lento. Debe mezclarse con frecuencia.
La leche tarda entre 10 y 15 minutos en absorberse.

Al final, agregue la harina de lino y ajonjolí y la calabaza al horno cortada en cubitos.Puede moler la calabaza con un tenedor a modo de puré. Mezclar bien y después de que se enfríe puede agregar miel si lo desea más dulce.

Esta es la versión vegana, pero también puedes hacer la versión cruda vegana. Simplemente mezcle la leche de coco (o cualquier otra leche vegetal) con especias, dátiles, lino, sésamo y refrigere durante la noche. El trigo sarraceno absorberá toda la leche y será como papilla.
Puedes servir un pequeño tibio con calabaza al horno.


Cómo preparar calabaza: al vapor

La calabaza al vapor me parece la más fácil. Si tienes una vaporera o una olla multicocina, selecciona el programa de vapor y en unos minutos tienes la calabaza suave, fragante e inmadura. Me tomó 8 minutos multicooker (después de calentar la olla).

Si no tiene un aparato de vapor, puede usar un colador colocado encima de una olla con agua caliente, sobre la que se tapa.

En mi foto, la calabaza está pelada, pero la puedes cocer al vapor con la cáscara, que luego retirarás.

Calabaza al vapor

Calabaza al vapor

Evidentemente se puede consumir como tal, aromatizado, almibarado, elaborado en puré dulce o salado, combinado con otras verduras, purés, etc. o utilizado posteriormente en otras preparaciones.


Recetas vegetarianas de todo el mundo

Arroz con leche con manzanas, pasas y frutos secos 300 g de arroz, 1 l de agua, 6 cucharadas de miel. Pudín con arroz y manzanas & # 8211 un postre saludable que tanto pueden disfrutar juntos. Incorporar las yemas a su vez con el arroz con leche.

Sirva con almíbar de cereza y nueces molidas encima. Receta de arroz con leche con manzanas con dibujos. Te recomiendo que pruebes esta receta de pudín con.


Arroz con sabor a calabaza - Recetas

1. SOPA DE CREMA DE CALABAZA COCIDA CON CRUTONES

Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados. Una receta de otoño con pastel de calabaza o calabaza al horno, aromática y de hermosos colores. Una simple sopa de crema servida con picatostes de ajo y rociada con aceite de calabaza.

¡Te aseguro que será del gusto de todos!

INGREDIENTE:

1-1,2 kg de tarta de calabaza pesada después de la limpieza

50 g de mantequilla con un mínimo de 80% de grasa

2-3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva)

100 ml de nata para batir (natural, con un mínimo de 30% de grasa)

Para servir:

semillas de calabaza ligeramente fritas

¿CÓMO PREPARAR LA RECETA DE SOPA DE CREMA DE CALABAZA COCIDA CON CRUTONES SABORADOS?

Elegí una bonita calabaza de unos 2 kg. Después de limpiar la cáscara y el núcleo del filamento, me quedé con aproximadamente 1,2 kg de pulpa limpia.

Afeité los trozos de calabaza en el rallador grande (usé un robot que tiene este dispositivo). Elegí una bandeja de horno grande que forré con papel de horno y distribuí en ella la calabaza rallada, en una capa uniforme. Salté todo ligeramente y espolvoreé con aceite de oliva.

Horneé la bandeja de calabaza en el horno precalentado a 200 C y la dejé durante 25-30 minutos. ¡Comprobé que no se quema!

Pele la cebolla y el ajo y los corté en trozos. No importa el tamaño porque al final se pasarán de todos modos. También pesé el arroz. Usé un arroz integral pero puedes usar cualquier arroz que tengas en casa, preferiblemente con un grano más redondo.

¿CUÁNTO HIERVE LA SOPA DE CREMA DE CALABAZA?

Elegí una olla adecuada (aprox. 3-4 L) y primero frí la cebolla con los ajos en mantequilla, cuidando de no quemarlos. También les pongo una pizca de sal para que se ablanden más rápido y se pongan vidriosos.

Luego agregué la calabaza horneada a la olla junto con el aceite y el jugo que dejó en el papel de hornear. Yo también pongo el arroz.

Endurecí todo durante unos minutos y luego agregué 1.5 L de agua caliente (o sopa de carne o verduras, si la tienes a mano). Salté todo bien y espolvoreé un poco de pimienta negra recién molida. Herví sopa de crema de calabaza durante aprox. 30 minutos. Es importante probar los granos de arroz. Si están bien cocidos, ¡significa que la sopa está lista!

¿Cómo pasar la sopa de crema de calabaza al horno?

Apagué el fuego y dejé enfriar la sopa durante unos 10 minutos. Luego lo pasé con la batidora de mano (también puedes usar la batidora clásica). También puedes colarlo por un colador fino al final si crees que los trozos quedan a través de él.

Después de esta operación pongo la crema dulce y vuelvo a poner la sopa de crema de calabaza al fuego hasta que hierva por 1-2 más. Lo probé con sal y pimienta y le agregué un poco más de sal. La sopa se aclarará con la crema agria. Si no quieres, no te lo pongas.

SOPA DE CREMA DE CALABAZA COCIDA CON CRUTONES SABORADOS

Esta sopa de harina se sirve inmediatamente, caliente. En una sopa crema no deben faltar los elementos crujientes (crujientes) que se agregan al final: crutones de pan (simples o aromatizados), palitos de pan, mini crutones redondos (Backerbsen), galletas saladas, panecillos al horno con ajo o cebolla, trozos de tocino frito, nueces , pipas de calabaza u otras semillas, etc. Todo esto completa toda la experiencia.

2. PASTEL RÁPIDO CON CALABAZA Y NUECES

Octubre me parece el mes perfecto para hacer pasteles de calabaza. Es como si en ningún mes del año los colores de la naturaleza coincidan con las verduras y frutas que acaban cociéndose.

INGREDIENTE:

Para la masa:
210 gramos de harina
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo (4-5 g)
180 gramos de azúcar
3 huevos
270 g de puré de calabaza
100 ml de aceite
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de piel de naranja rallada
100 gramos de nueces finamente picadas

Para el glaseado:
100 g de mantequilla
100 g de queso crema (Filadelfia)
120 g de azúcar glass
nueces picadas, fritas

Precalienta el horno a 180 ° C. Calentar la calabaza rallada con una cucharadita de aceite hasta que se ablande y se evapore del jugo que sale. Preparar una pequeña bandeja para hornear (23 * 23cm) Poner los ingredientes secos (harina, sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada) en un bol y mezclarlos. Mezclar las claras con el azúcar, luego agregar las yemas, el aceite, el puré de calabaza y la piel de naranja, mezclando después de cada ingrediente ligeramente para homogeneizar la composición.

Incorporamos la harina mezclada con el resto de ingredientes, y al final añadimos las nueces molidas. Verter la masa en la bandeja y meter la bandeja en el horno durante 40 minutos. Hacemos la prueba con el palillo para comprobar si está horneado.

Mientras se hornea el bizcocho, prepare el glaseado mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, luego con el queso crema. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvoree con nueces picadas. Lo cortamos en cubos y servimos.


Recetas similares:

Budín de calabaza con patatas

Pudín de calabaza con patatas, lonchas de jamón, crema agria, tomates y parmesano, aderezado con albahaca

Tarta de calabaza

Pastel relleno de calabaza y puré de leche, aromatizado con nuez moscada y canela

Pastel de calabaza, manzana y nueces

Pastel relleno de calabaza al horno, manzanas y nueces

Pastel de crema de calabaza

Pastel con crema de calabaza al horno, requesón, miel y coco, aromatizado con canela, jengibre y nuez moscada

Bolas de masa rellenas de calabaza, manzanas y no.

Empanadillas rellenas de calabaza, manzana y nuez molida, aromatizadas con canela


Delicioso postre con calabaza y queso crema

¡Aprende a hacer el postre con calabaza, queso crema y nueces caramelizadas más espectacular del mundo! Es fácil de preparar y su textura espumosa encantará incluso a los comensales más caprichosos.

Para la primera capa: Mezcle la harina, la mantequilla y ½ taza de nueces. Cuando esté homogéneo, presione la parte superior desmenuzable en una sartén engrasada y hornee por 15 minutos a fuego medio (180 grados). Deje que la encimera se enfríe.

Para la segunda capa de queso: Mezclar el queso crema con el azúcar en polvo en una licuadora o batidora y agregar lentamente, con una cuchara, una taza de crema batida. Extienda el queso crema sobre la encimera enfriada y reserve.

Para la tercera capa de calabaza: Mezcle la leche, el pudín en polvo, el puré de calabaza, la canela, el jengibre seco, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada con 1 taza de crema batida. Extienda la fragante crema de calabaza sobre la capa de queso crema.

Para cubrir: Extienda el resto de la crema sobre la capa de calabaza aromatizada y espolvoree nueces por encima. Refrigera por lo menos tres horas antes de servir el delicioso postre con calabaza y queso crema.


Video: Arroz con Leche Sabor a Calabaza. Maratón de Thanksgiving 5 (Octubre 2021).