Recetas tradicionales

Brochetas de pretzel

Brochetas de pretzel


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una idea que se me ocurrió hoy por primera vez, tenía algunos pretzels sin comer por la mañana y se habían endurecido pero lamenté tirarlos y se me ocurrió la idea de hacer su friganele. Salieron suaves y esponjoso ...

  • 2 galletas saladas
  • 1 o
  • Mermelada de fresa
  • 1 canela en polvo y azúcar - opcional
  • 1 vaso de leche
  • una sonrisa

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Brochetas de pretzel:

Poner los pretzels en un poco de leche, cortarlos por la mitad, añadir el huevo batido y la canela en polvo y el azúcar y freír en aceite caliente! Servir con mermelada de fresa y un vaso de leche.

¡Sencillo y bueno y guarda los pretzels!


Tenía ganas de pretzels de sésamo, frescos y tiernos. Pero como suelo encontrar tales pretzels solo en el Boulevard que conduce a la Gran Plaza y hoy no llegué al centro, decidí cocinarlos yo mismo. Casualmente, en estos días solo compré semillas de sésamo y realmente me preguntaba qué hacer con ellas.

Las semillas de sésamo están compuestas por grasas saludables, son ricas en ácidos grasos poliinsaturados, son una fuente natural de proteínas, están libres de colesterol, contienen minerales como hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, manganeso y también una cantidad significativa de vitamina. B y E.

Nunca he preparado esta receta, pero descubrí bastante rápido lo fácil que es preparar maravillosos pretzels de sésamo.

Ingredientes de la masa (para 4 pretzels):

  • 1 cucharadita de azúcar en bruto
  • 75 ml de agua tibia
  • 5 gr de levadura seca
  • 225 gr de harina
  • una pizca de sal
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de leche de soja con vainilla

Ingrediente sobre:

  • 1 cucharada de leche de soja con vainilla
  • 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
  • semillas de sésamo o amapola

Método de preparación:

Mezclar agua tibia, azúcar y levadura seca en un bol y dejar reposar durante 10 minutos. Sobre la harina tamizada agregue la sal, el aceite de oliva, la leche de soja y la mezcla de levadura. Amasar la masa y dejar reposar, en un bol untado con aceite de oliva, durante una hora.

La masa esponjosa se divide en cuatro bolas iguales. Cada bola se divide por la mitad y cada mitad se enrolla en la encimera o en las manos hasta formar una cuerda de unos 40 cm de largo. Los dos cordones de masa se entrelazan y se unen. Los pretzels se colocan en una bandeja, sobre papel de horno, donde se dejan reposar durante otros 15 minutos, tiempo durante el cual el horno se calienta a 190 grados.

Engrasa los pretzels con la mezcla de leche de soja con vainilla y 1 cucharadita de miel o jarabe de arce, luego espolvoréalos con abundante sésamo o semillas de amapola. Mis pretzels de sésamo se doraron perfectamente en solo 35 minutos y estaban deliciosos.

Lucky y el pretzel de sésamo

¡Incluso mi cachorro estaba ansioso por probar (un pequeño trozo, por supuesto sin sésamo)!

La imagen de referencia y la del artículo me pertenecen, ambas están hechas bajo los rayos de un fuerte y suave sol otoñal.


Panqueques franceses

¿Qué más se puede inventar para el desayuno (una comida que me viene a cocinar cada mañana, por cierto)? Claro que puede, si se toma el tiempo para hacerlo. ¿Qué pasa si te despiertas por la mañana con un trozo de pan endurecido y dos croissants sobrantes de ayer? ¿Si no tienes tiempo de salir de casa para comprar unos nuevos? ¿Puedes sacar algo bueno de aquí? Yo digo que puedes, si tienes algunas cosas pequeñas alrededor.

Dos huevos, cuatro cucharadas de leche, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta, algunas hojas aromáticas. Bien golpeados juntos.

Básicamente, por eso se inventó el pan viejo. O viceversa. El pan fresco absorbe demasiado.

Si pones aceite en la composición y tienes una sartén antiadherente, no tienes que usar otro aceite para asar.

Sostenga las rebanadas de pan durante 30 segundos por cada lado.

¿Resolviste con el pan? Divide cada cuerno a lo largo.

Ponga las mitades de cuerno con el corazón en la mezcla de huevo y leche.

Freír durante 30 segundos por el lado empapado.

Eso es todo. Nos gustó la mermelada de frambuesa y comimos las brochetas de yogur de leche de cabra.

Si no hubiera un día de carne en nuestro menú, diría que nos estamos convirtiendo en ovo-lacto-vegetarianos. ¡Terrible! :)

Vamos, el queso tampoco está mal. Mantenerse sano.


Portada del poste polaco

Hola. ¡Demasiado bueno! & # 8211 estos pretzels polacos en ayunas, que pueden convertirse fácilmente en mártires el 9 de marzo.

Simplemente modele en forma de 8. Los hice el año pasado y los haré este año también.

¡Son absolutamente deliciosos! Moi, fragante, con super masa en ayunas. Paquete de vales, vales de postre o desayuno, a su elección. ¡Los recomiendo de todo corazón!

Los ingredientes se pulen rápidamente.

  • 500-550 g de harina blanca
  • un cubo de levadura fresca
  • 250 ml de jugo de naranja recién exprimido y # 8211 o 250 ml de jugo comercial, sin ácido
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • 120 g de azúcar
  • una cucharadita de la punta del tumor
  • una cucharadita de piel de naranja rallada y limón
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1/3 cucharadita de sal
  • jarabe de azúcar o miel
  • esenta de rom
  • aceite para engrasar la masa

Cómo preparar pretzels polacos en ayunas.

En un bol ponemos la levadura, 3 cucharadas de harina y poco a poco un poco de agua tibia, mientras mezclamos. Necesita obtener una consistencia cremosa, que deja en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

Poner el azúcar en el jugo de naranja, agregar la cáscara rallada, la cúrcuma y el azúcar de vainilla.

Ponga a fuego lento, revolviendo suavemente para que se derrita el azúcar. El jugo debe ser solo una idea cálida, no caliente.

En un bol grande poner la harina, el aceite de oliva, la sal y la mezcla de levadura.

Poco a poco agregue el jugo tibio y comience a mezclar, luego amase una masa elástica.

Cúbralo con una servilleta limpia y déjelo en un lugar cálido durante una hora, para duplicar su volumen.

Cuando haya subido, dale la vuelta por la parte superior engrasada y divídelo en 10 partes iguales.

Tome cada bola y extiéndala sobre una mesa fina, rectangular & # 8211 para engrasarla con aceite.

Engrase ligeramente con aceite con un cepillo, luego envuelva en un rollo & # 8211 vea las imágenes durante la cocción.

Cortar el rollo por la mitad, dejando un cm al final & # 8211 Usé el cortador de pizza.

Agarra los dos extremos obtenidos y gíralos, luego une los extremos y dale la forma del pretzel. Cuanta más paciencia tengas, más bella saldrás.

Transfiera a una bandeja forrada con papel de horno y coloque la bandeja en el horno. que precalentaste.

Hornee durante 20 minutos a 180 grados, en el paso del medio.

Mientras tanto, hacer un almíbar de agua con azúcar (100 g de azúcar, 70 ml de agua, dejar hervir unos minutos) en el que se pone la piel de naranja rallada y la esencia de ron.

Después de 20 minutos, los pretzels comienzan a dorarse, retire con cuidado la bandeja y cepille bien todos los pretzels, luego vuelva a insertar la bandeja.


El primer paso es disolver la levadura en agua y luego dejar que se active durante 5 minutos. Luego vierte el agua con la levadura disuelta sobre la harina y mezcla bien. Después de haber mezclado un poco la masa, le agregamos la sal.

Amasar la masa durante 10 minutos, hasta que no quede nada pegajosa y se vuelva elástica. También agregué un poco de aceite de oliva al principio porque de lo contrario se me pegaría a las manos. Una vez que terminemos de amasar, dejamos reposar durante 45 minutos.

Mientras tanto, lleve el agua a ebullición y, cuando empiece a hervir, agregue el bicarbonato de sodio. Hierva los pretzels uno a la vez durante 1 minuto cada uno.

Después de haberlos hervido, los sacamos con una espátula en una bandeja forrada con papel de horno. Espolvorear con sal y semillas de sésamo y hornear durante 12 minutos a fuego alto en el horno a gas. O, idealmente a 290 ° hasta que se doren.

¡Nuestros pretzels con sal y sésamo están listos y tienen un sabor extraordinario! ¡Debes probar nuestra receta también! ¡El único defecto de la receta es que solo salen 4 pretzels y te arriesgas a batirlos! ¡Buen trabajo y buen apetito!


Pretzels en jugo de caltabosi

Aquí hay una nueva receta para nuestro Concurso enviada por Albinuta_eu: Pretzels en jugo de caltabosi. ¡Participa con las recetas de tu alma AQUÍ! Puedes ganar una máquina de pan o un exprimidor.

ingredientes

Cerdo
Arroz
Caldo
ESPECIAS
Sal
El agua
Bagels

Método de preparación
Las carrilleras de cerdo se lavan muy bien, se raspan con cuidado y se guardan en agua con sal y un poco de vinagre durante unos minutos, luego se enjuagan y se escurren bien el exceso de agua. La carne de cerdo se lava y se pasa por una picadora de carne. Mezclar con arroz, caldo, especias, sal al gusto.

La composición obtenida se mantiene fría durante unas horas, después de lo cual se introduce en la estera con la ayuda del tubo especial para embutir las salchichas, montado en la picadora oa mano porque las esteras son bastante gruesas. Después de llenar los tapetes, átelos bien a los extremos y pínchelos con una aguja en varios lugares para que no revienten al hervir.

Colocar en una cacerola, agregar un poco de agua caliente y llevar a ebullición a fuego lento. El jugo es muy sabroso, y los pretzels duros están muy bien empapados en este jugo, por supuesto con el caltabosi.

Caltabosii se puede almacenar muy bien en bolsas en el congelador y se puede quitar cuando lo necesite ...


Pretzels caseros con sal

Esta receta de pretzels esponjosos es serbia. Los pretzels saldrán crujientes por fuera y suaves por dentro. Los mejores pretzels de este tipo se encuentran en Timisoara, donde los pretzels son tan grandes como una palma. El corazón es esponjoso, van precedidos de una mezcla salada y deliciosa, y el exterior es fino y crujiente.

Ingredientes para pretzels caseros con sal

  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 40 gramos de levadura fresca
  • 100 ml de aceite
  • 200 ml de leche tibia
  • 300 ml de agua tibia
  • 800 gramos de harina Para terminar necesitaremos lo siguiente:
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de sal

Para facilitar nuestro trabajo, ponemos toda la comida en la máquina de pan, empezando por los líquidos y continuando por los sólidos. Agrega una cucharada de la cantidad total de harina y espera hasta que la levadura esté bien hinchada. Agregue la harina a un tazón más grande y mezcle con sal. Agrega poco a poco el aceite y amasa hasta que la masa no esté pegajosa pero no demasiado dura. El siguiente paso es engrasar un bol limpio con un poco de aceite y formar una bola de masa. Se tapa y se deja unos minutos hasta que duplique su tamaño.

Para preparar la mezcla salada para pretzels, ponga las 3 cucharaditas de harina en un bol. Una vez más, añadiremos una cucharadita de sal y agua. Una vez hechos los pretzels, se deben engrasar con huevo batido, espolvorear con la mezcla salada y dejar en el horno unos 15 minutos a 240 grados.


Tapar en el horno

Nuestra primera receta de 2020 es la receta para Tapar en el horno. Es una receta inspirada en el invierno y la infancia y pensé así Tapar en el horno son un gran refrigerio para los niños que vienen del trineo. Por supuesto, a pequeños y mayores les encantará la receta. Tapar en el horno igualmente, ¡porque son deliciosos!

Pretzels horneados: todo lo que necesita saber sobre la receta & # x1f5a4

  • Tapar en el horno con solo 2 ingredientes principales? ¡Sí! Yogur graso y harina, ¡estos son los ingredientes principales de nuestra receta! Simple, ¿verdad? Agrega otro sobre de levadura en polvo, una pizca de sal al gusto y ¡la masa está lista! Una vez moldeados, engrase los pretzels con huevo batido y espolvoree semillas para darle más sabor.
  • Puedes servir pretzels simples, exactamente como están o puedes cortarlos por la mitad y rellenar con prosciutto, mantequilla, queso crema, lonchas de queso, etc.
  • Es importante utilizar un yogur graso, como el yogur Pilos 10% graso, que puedes encontrar en las tiendas LIDL y que recomiendo mucho. Puede reemplazar el yogur con requesón.

  • Para la variante de Cubre el horno con dulces., puede usar yogur de frutas o agregar a la composición 5 cucharadas de azúcar, cáscara de limón, esencia de vainilla. Después de hornear, puede glasear los pretzels dulces con 80 g de azúcar en polvo de vainilla, que mezcla con un poco de agua o leche. Obtendrá un glaseado líquido, que se extiende sobre pretzels calientes con una brocha de pastelería.
  • Los pretzels se conservan muy bien durante 3-4 días, en una bolsa herméticamente cerrada. Las puedes congelar muy bien y calentarlas en el microondas. Son excelentes calientes, untadas con un poco de mantequilla.

Ingredientes para 8 piezas de pretzels horneados

  • 2 tazas de yogur griego Pilos 10% de grasa
  • 2 perros faina Belbake
  • 1 sobre de levadura en polvo Belbake
  • 1 cucharadita de sal de castillo
  • un huevo batido
  • 2 cucharadas de mezcla de semillas de Alesto

Para medir los ingredientes usaremos una taza de 250ml. Todos los ingredientes necesarios para preparar la receta de Pretzels al Horno te esperan en las tiendas LIDL & # x1f5a4

Precalienta el horno a 180 ° C y forra la bandeja del horno con papel de hornear.

En un bol grande ponga las 2 tazas de harina, sal, levadura en polvo. Agrega las 2 tazas de yogur. Mezclar con una cuchara hasta que tengamos una composición homogénea.

Movemos la masa sobre la mesa de trabajo, bien espolvoreada con harina. Amasamos hasta que tengamos una masa elástica que no se pegue a nuestras manos. No agregue demasiada harina, porque la masa se volverá demasiado densa y los pretzels estarán duros después de hornear.

Corta la masa en 8 partes iguales. Damos forma a bolas de masa, hacemos un agujero en el medio, para dar la forma de los pretzels. Las colocamos en la bandeja sobre papel de horno.

Engrase los pretzels con huevo batido, luego espolvoree con la mezcla de semillas. Hornee la sartén durante 25-30 minutos o hasta que los pretzels estén bien dorados.


Solo encontré harina 480 y 550 así que puse ambas, la idea es no usar harina 000 (eso para tortas y masa fina).

Para los felices dueños de un procesador de alimentos (lo quiero más como el anillo de Arabella :))) es simple. Ponemos todos los ingredientes en el robot y amasamos.

Recurrí al método clásico: froté la levadura con el azúcar hasta que se licuó, luego le puse un poco de leche tibia y la dejé crecer un poco.

Mezclé en un bol más grande con el resto de los ingredientes y amasé (un poco, inmediatamente verás que se desprende de las paredes del bol). La masa queda un poco más blanda y no se pega al bol.

Deja que suba tapado por 30 minutos (conoces el esquema con la estufa, caliéntalo un poco luego pon el bol con la masa y cierra la puerta), crece para que no se detenga. :))

Mientras tanto, prepara la composición para poner encima.

Batir el huevo con una cucharadita de leche en un bol.

Mezclar la harina con la sal y agregar un poco de agua caliente para que quede una masa fina parecida a un panqueque.

Pasados ​​30 minutos, voltear la masa en un plato untado con un poco de aceite y dividirla en dos, luego en 4 y luego cada cuarto en 6, dando finalmente como resultado 24 piezas de masa.

Precaliente el horno a 240 grados centígrados (así que caliente bien).

Cogemos un trozo de masa, frotamos nuestras palmas con un poco de aceite y lo esparcimos sobre la tabla dando como resultado un hilo de 40-50 cm con un diámetro de 1 cm.

No te estreses porque la masa está un poco blanda, el primer pretzel puede que no salga mejor, pero luego verás que funciona con facilidad.

Forme un pretzel, como se ve en las imágenes y póngalo en la bandeja forrada con papel de horno. Los hice un poco más pequeños y cuando los coloqué en la bandeja estiré sus rizos con más fuerza. Los primeros salieron un poco más gruesos pero luego los hice más delgados.

Pongo 4 en la bandeja grande de la estufa.

Déjalas reposar durante 5 minutos y luego úntalas con huevo batido.

Metemos la bandeja al horno durante 10 minutos hasta que veamos que empiezan a dorarse un poco. (Esté atento a la estufa y cuente los minutos que tal vez la temperatura difiera dependiendo de la estufa).

Retirar la bandeja y espolvorear con la mezcla de harina, sal y agua. Dejo la bandeja por otros 5 minutos hasta que se dore bien y la mezcla se endurezca.

Terminado con ellos, los sacamos rápido, dejamos todo y nos comemos la primera porción para que nadie vea que no salieron tan bonitos, luego con fuerza modelamos los siguientes :))

La receta es de Laura Laurentiu, una señora de Banat que cocina y canta (hablo en serio) ¡excelente!

Esta es la receta de los pretzels serbios, estoy muy satisfecho, me disculpo por escribir tanto espero que tengas paciencia y los pruebes.
Laura gracias! :)

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Tortas en el pastel

Acabo de terminar un delicioso desayuno, que siempre hacemos después de las vacaciones, ya después de unos días parece un cambio al pastel.

Ingrediente:
4 rebanadas de bizcocho
2 huevos
50 ml de leche
azúcar en polvo de vainilla
miel de maple

Batir los huevos con la leche y ablandar cada rebanada de bizcocho.
Freír hasta que se dore por ambos lados y espolvorear con azúcar y servir con sirope de arce.

Tostada francesa de mollejas

No hay Navidad en Rumania sin cozonac, una versión local de mollejas rellenas con una pasta de nueces. Es similar al panettone. Pero no podemos comer esto para siempre, por lo que hacer tostadas francesas es una gran solución.

Ingredientes:
4 rodajas de cozonac o panettone
2 huevos
50 ml de leche
azúcar en polvo con sabor a vainilla
miel de maple

Batir los huevos con la leche y mojar las rodajas de mollejas.
Freír hasta que se dore por ambos lados y espolvorear con azúcar glass y servir con sirope de arce.



Comentarios:

  1. Ektibar

    Gracias por la explicación. Todo ingenioso es simple.

  2. Aeetes

    Te pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Entra lo hablamos. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  3. Tagul

    Lo siento, la frase se eliminó.



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