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Dónde cenar durante la Summer Restaurant Week 2016 de la ciudad de Nueva York

Dónde cenar durante la Summer Restaurant Week 2016 de la ciudad de Nueva York

¡La ciudad de Nueva York está lanzando su segunda ronda anual de deliciosa gastronomía en un centavo hoy! Summer Restaurant Week se llevará a cabo desde ahora hasta el 19 de agosto y ofrece 380 restaurantes para degustar. Prueba algunos lugares nuevos que siempre has querido visitar, ¡sin arruinarte por completo! Estos restaurantes ofrecen ofertas de comidas de precio fijo de tres platos para el almuerzo ($ 29) y la cena ($ 42). Siga leyendo para averiguar qué restaurantes de lujo están participando y qué tienen en el menú de este delicioso evento.

Ando (entrega)
Almuerzo (nuevos artículos debutaron semanalmente): de lunes a viernes ($ 14)

  • Fideos Dan Dan: fideos lo mein, cerdo picante, pepino, verduras encurtidas y salsa de chile de Sichuan
  • Ensalada de papaya y daikon: papaya verde, zanahoria en escabeche + daikon, chile coreano y vinagreta de sésamo
  • LaCrox

Almuerzo (con rosado, Chateau de Lardiley / $ 29 extra por botella): de lunes a viernes ($ 29)

Cena (con opción de Cabernet Sauvignon, J. Lohr 'Seven Oaks' o Sancerre, Pascal Jolivet / $ 42 extra por botella): de lunes a viernes y domingo ($ 42)

  • Mejillones al vapor - vino blanco y chalotas
  • NYY Steak Sandwich: hummus de frijoles negros, alioli de chipotle y queso Oaxaca
  • Filete de percha a la parrilla - papas alevines y salsa verde
  • Hamburguesa añejada en seco - Cheddar blanco de Vermont e Idaho cortado a mano

Scarpetta
Cena: Lunes - Viernes y Domingo ($ 42)

  • Creamy Polenta - fricasé de champiñones trufados
  • Branzino - brodetto de almejas, hinojo y mariscos
  • Pollo orgánico - fregola, calabaza, col rizada y mostarda de albaricoque

Vándalo
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Thai Papaya Summer Roll: salsa de maní con hierba de limón, menta, albahaca tailandesa y lima
  • Arepas de camarones ennegrecidos: chile ahumado, ensalada de repollo morado y crema de chipotle
  • Sándwich de pollo Street Fair: brócoli rabe, pimientos cherry en escabeche, provolone afilado y jugo de hierbas

Belleza y Essex
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Tacos de Wonton Poke de atún: kewpie de micro cilantro, rábano y wasabi
  • Spaghettini: calabacín, limón, pesto de perejil, parmigiano y huevo soleado
  • Pollo prensado con especias - polenta cremosa, gastrique de naranja sanguina

El Stanton Social
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Bocaditos de ensalada Cobb: repollo verde afeitado, tocino, queso azul, huevo de codorniz y aguacate
  • Ravioles de "maíz callejero mexicano": crema de poblano asado, jalapeño, cotija y cilantro
  • Salmón con costra de guisantes y wasabi - ensalada de remolacha y fideos soba con pesto asiático

Kingside
Cena: Lunes - Domingo ($ 42)

  • Tostada fría de camarones: pimientos asados, aceitunas y queso labneh
  • Chitarra casera: tomate fresco, calabaza de verano y ricotta
  • Pollo en salmuera + asado - maíz, farro y pimientos en escabeche

Irvington
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)
Cena: Lunes - Domingo ($ 42)

  • Ensalada de tomate Heirloom: vinagreta de sandía, aguacate, stracciatella y pistacho
  • Croquetas - pollo asado, chorizo ​​y romesco
  • Pato criollo crujiente: ruibarbo, lechuga babero y verjus de arándanos

Tribeca de corte americano
Cena: Lunes - Viernes ($ 42)

  • Ensalada César OG 1924: parmigiano reggiano, huevo blando y crutón pullman
  • Percha - 9 oz. especia de pastrami, humo
  • Salmón en planchas de papá: quinua, shiitakes en escabeche y verduras forjadas

Corte americano Midtown
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)
Cena: Lunes - Viernes y Domingo ($ 42)

  • Ostras Jim Brady: champán, trufa negra y cruccola
  • Tocino, Schaller y Weber - Salsa de carne MF, cebolla negra
  • Pollo Bell & Evans - jugo natural, chile

Vaucluse
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Vinagreta Poireaux: puerros a la plancha, almendras tostadas y vinagreta de semillas de mostaza
  • Filet de Poisson - pescado azul local, succotash de maíz
  • Paté Au Ragoût - pasta rigatoni fresca, ragu de cordero provenzal

Ristorante Morini
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Quaglia - codorniz alla piastra, farro cremoso, rábano y balsámico añejo
  • Maccheroni: rizos de pasta hechos a mano, salchicha de pollo y pesto de brócoli rabe
  • Lomo de cerdo: lomo de cerdo asado a fuego lento, mermelada de melocotón de verano y panceta

Osteria Morini
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Barbabietole e Spuma Di Mortadella Vinaigrette - remolacha asada, mousse de mortadela
  • Gnocchi Pomodoro - albóndigas de ricotta, pomodoro, albahaca y parmigiano
  • Milanese Di Maiale - chuleta de cerdo crujiente, ensalada fregola y vincotto

Ai Fiori
Almuerzo: Lunes - Viernes ($ 29)

  • Insalata - baby lolla rossa, sucrina, queso manchego, crutón y jerez añejo
  • Tagliatelle: sémola tostada, pesto verde mostaza, semillas de girasol y parmesano
  • Pollo Arrosto - pollo asado, frijoles de verano, cebollas vidalia y guanciale

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Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

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Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) da fe de la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

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Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

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Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times.Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza.Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza.Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

Relacionado con:

Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable.Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.


Los mejores restaurantes italianos en Nueva York

El amor inquebrantable de la ciudad de Nueva York por la comida italiana se extiende mucho más allá de la pizza. Incluyendo trattorias informales, instituciones de salsa roja de la vieja escuela y establecimientos refinados con estrellas Michelin, aquí están nuestras selecciones de los mejores restaurantes italianos de la Gran Manzana.

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Locanda Verde

El chef Andrew Carmellini y el equipo pueden haber abierto numerosos restaurantes desde que Locanda Verde (que cuenta con Robert De Niro como uno de sus socios) abrió en 2009, pero no hay nada que reproduzca la belleza inherente de su primogénito. Esparcido por la planta baja del hotel Greenwich (y derramándose en el patio bucólico), sigue siendo un destino de todo el día para picar de ricotta de leche de oveja con sal marina y hierbas, fletán atlántico ligero y brillante con limón. conservación y alcachofa vignarola, y platos de pasta rústicos y cariñosamente humildes como paccheri con "ragú del domingo por la noche" o el plato llamado My Grandmother's Ravioli.

Pasquale Jones

Aunque el hermano mayor Charlie Bird ha recibido elogios por la pasta, el menú en este seguimiento igualmente moderno es más descaradamente italiano. Mantiene un delicioso mediterráneo a través de la línea desde platos pequeños a grandes (pimientos de verano con anchoas y orégano italiano, bogavante paccheri, lubina negra con tomates cherry reventados) y dedica toda una sección a las pizzas al horno de leña. De acuerdo, gastará hasta $ 30 en un pastel, pero ese aturdidor se untará con almejas, brócoli y crema.

Don Angie

Angie Rito y Scott Tacinelli utilizaron el éxito de su pop-up estilo bar clandestino, Dinnertable & mdash y sus molinetes de lasaña y mdash para compartir como trampolín para abrir este local contemporáneo de salsa roja que ha sido galardonado con dos estrellas por The New York Times. Basándose en sus orígenes italoamericanos y sus períodos en restaurantes como Torrisi Italian Specialties y Quality Italian, el equipo casado cambia estándares como espaguetis y albóndigas en la cabeza. En lugar de las versiones esperadas, encontrará tubos de garganelli de gran tamaño sumergidos en ragú de albóndigas rotas, un ensamblaje inspirado en la ensalada César de hojas de crisantemo picantes con ajo y sésamo y bañadas en parmesano rallado, y mejillones ahumados salteados con cerveza Peroni y aromatizados. con pimentón.

Lilia

Después de que Missy Robbins se ganó el título de chef ejecutiva en Spiaggia de Chicago y A Voce de Nueva York, Lilia consolidó su estatus de reina de la cocina italiana. La mención de The New York Times (que otorgó al restaurante tres estrellas) y la Fundación James Beard (que otorgó a Robbins el premio al Mejor Chef de Nueva York) atestigua la supremacía de su cacio e pepe. fritelle , verduras con bagna cauda tibia y agnolotti teñido de azafrán con tomates secos y miel. Sin embargo, el poder de Lilia probablemente se expresa mejor por el hecho de que es tan difícil conseguir una mesa allí ahora como lo fue el día que abrió en 2016.

Lupa Osteria Romana

Mientras que muchos restaurantes italianos exploran varias regiones en busca de inspiración, Lupa de un solo tema se centró en Roma. Prácticamente parte del tejido del animado y artístico Greenwich Village desde su apertura en 1999, la agradable trattoria tampoco estaría fuera de lugar en Piazza Navona. Agradezca el clásico antipasto de callos con tomate estofado por eso, junto con primi como bucatini all'amatriciana y rigatoni alla Norma, y segundo como saltimbocca o cordero scottadito.

Al Di La Trattoria

Ampliamente acreditado con el posicionamiento de Brooklyn como un destino de restaurantes cuando se inauguró en 1998, Al di La esencialmente estableció el plan para todos los restaurantes íntimos, de propiedad independiente y solo para caminar en el futuro. Pero mientras que un hiperconcentrado en la estacionalidad (sin mencionar una nueva ola de comensales jóvenes que se distraen fácilmente) ha inspirado a la mayoría de sus descendientes a cambiar los menús por segundo, Al di La se ha negado rotundamente a reescribir su propio libro de jugadas. Eso significa que todavía puede encontrar los favoritos de la era de 1998, como la acelga malfatti con mantequilla marrón y salvia, remolacha roja casunziei salpicado de semillas de amapola y conejo estofado suave deliciosamente desplomado sobre aceitunas negras arrugadas y montones de polenta cremosa.

Café Altro Paradiso

El segundo esfuerzo del equipo que lanzó la aclamada Estela (famosa por los Obama durante una visita a Nueva York), este café de todo el día transmite la sensibilidad única del chef Ignacio Mattos, quien aprendió a cocinar de su abuela italiana mientras crecía. en Uruguay. También estudió con el maestro parrilla Francis Mallmann, lo que significa que sus platos más atractivos deben muy poco a la salsa de tomate. Piense en salchichas sobre ensalada de papas con mostaza de Dijon, chuletas de cerdo sobre frijoles de mantequilla e hinojo caramelizado, y bistec chisporroteante combinado con mantequilla de queso azul y remolacha.

Jardines L&B Spumoni

Cuando un restaurante existe desde 1939, es mejor que crea que ha encontrado la manera de evolucionar con los tiempos. L & ampB sigue siendo un atractivo, no solo para spumoni, sino también por sus tartas cuadradas y mdash a menudo replicadas pero nunca duplicadas, especialmente durante el verano, cuando derribar hojas de pizza en el patio es prácticamente una tradición de Brooklyn. Y sobresale en abundantes porciones de salsa roja favoritos (ziti horneado, espaguetis y almejas), repartidos en el comedor lujosamente decorado. Pero el arma secreta real de L & ampB es su mesa del chef apenas publicitada, con un precio por persona y servida al estilo familiar: $ 50 a $ 70 le permitirán comprar un festín extravagante fuera del menú que consiste en una variedad interminable de platos como alcachofas asadas al estilo romano, vieira y langosta rellena de orzo y camarones fritos y cóctel en "duelo".

Fausto

Se necesita mucho para reemplazar el Franny's seminal en los corazones, mentes y estómagos de sus fieles mecenas. Pero si alguien puede hacerse cargo del espacio literal y figurativo dejado por el pionero italiano moderno de Park Slope, es Joe Campanale, quien también ha demostrado ser una fuerza formadora en la escena gastronómica de Nueva York. Después de convertirse en uno de los sumilleres más jóvenes del país cuando asumió ese puesto en Babbo en 2003, pasó a abrir el trío local italiano Dell'anima, L'Artusi y Anfora. Todo eso es para decir & mdash como lo demuestra su primer proyecto con sede en Brooklyn, Fausto & mdash, él conoce bien la cocina mediterránea y la carta de vinos. La chef Erin Shambura emplea los viejos hornos de leña de Franny no para pizzas sino para porgy asado entero, tomates ampollados para ravioles y pollo con cebolletas, todos los cuales están acompañados por maridajes de vinos inspirados de Campanale.

Aunque Major Food Group se ha convertido en sinónimo de proyectos costosos y de alto perfil (incluidos varios lugares en el renovado Four Seasons y su propio restaurante elevado de salsa roja, Carbone), Parm es el lugar de sándwiches sin pretensiones que comenzó todo en 2011. No necesitará gastar un cheque de pago en los héroes combinados italianos de los libros de texto o el pollo Parm estándar de oro. Y la ensalada dominical a base de iceberg, el fusilli con salsa de carne y la milanesa de cerdo se sirven sin ironía ni precios al alza.

Marea

Muchos consideran a Marea, uno de los pocos restaurantes de la ciudad de Nueva York con dos estrellas Michelin, la joya de la corona del chef y propietario Michael White, especialmente si los gustos de uno van a los mariscos preparados de manera impecable. Con un nombre que se traduce como "marea" en italiano, Marea es un verdadero país de las maravillas de las delicias submarinas, como las gambas rojas mediterráneas besadas con chiles y alcaparras de mercado, o una sopa de mariscos del Adriático con vieiras, lubina y almejas, y una gloriosa sucesión de pastas, incluido el justamente elogiado fusilli con pulpo estofado al vino tinto y sedosos trozos de médula ósea.

Il Buco

Il Buco se ha casado con el alegre elan europeo con el estilo chic de Nueva York en movimiento, y ha sido corte en NoHo durante más de 20 años. Y no ha logrado ese poder de permanencia a través de Instagram y mdash, aunque el hecho de que la propietaria Donna Lennard también sea una coleccionista de arte que crea gustos ciertamente no hace daño. Es que este lugar es simplemente indispensable para el vecindario, ya sea para una cena romántica de tagliatelle de huevo con setas de langosta y negronis ejecutados por expertos en la ubicación original, o para un almuerzo relajado de pan horneado en el lugar y salumi casera en su restaurante hermano Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

El hecho de que su nombre (en italiano "cerdito") sea el sobrenombre de Danny Meyer te haría pensar que Maialino es uno de los proyectos más personales del empresario de restaurantes. Dividiendo la diferencia entre su elegante Union Square Cafe y su franquicia de hombre común, Shake Shack, el local de comida soul romana irradia elegancia informal. Busque ofertas inspiradas pero accesibles durante el desayuno (carbonara de huevo revuelto), el almuerzo (panini de porchetta), la cena (tagliolini de cangrejo y jalapeño) e incluso tarde en la noche y mdash de 10 a 11:30 p. M., Los corazones de cochinillo carbonizados se venden por $ 9 en el ¡bar!

Barano

Como líder desde hace mucho tiempo del estimado Rubirosa, Al Di Meglio ya cuenta con una gran reputación en la pizza. Pero en su Barano de leña en Williamsburg, ha demostrado facilidad con todo el canon italiano y mdash componiendo gloriosos platos de antipasto de masa madre de farro horneada en casa, giardiniera en escabeche de temporada y stracciatella elástica, junto con pappardelle rayada con tinta de calamar y montada con ventresca de atún boloñesa. y albóndigas elaboradas con carne de res curada en seco durante 21 días.

La encarnación de un local de salsa roja, el Sam's & mdash en el sótano con su letrero de retroceso, manteles de plástico, cabinas telefónicas de madera y banquetas de cuero agrietado & mdash no ha cambiado ni un ápice desde su apertura en 1930. Eso lo convierte en una reliquia tranquilizadora de antaño. "South Brooklyn" en Cobble Hill ampliamente aburguesado y embellecido. No necesita esperar horas para sentarse y que le sirvan comida asequible y sencilla, como calzones enormes y fundidos, parm de berenjena alegremente gloppy y pizzas verdaderamente legítimas, entregadas por meseros que son adorablemente brutos en lugar de desagradablemente presumidos.

Gambas rebozadas

No es casualidad que encuentres el mismo elenco de personajes culinarios girando en torno a los mejores restaurantes italianos de Nueva York. Por ejemplo: Scampi es propiedad y está dirigido por el talentoso PJ Calapa, uno de los hombres derechos más valiosos de Michael White. Y el debut en solitario de Calapa, inaugurado en 2017, ya se ha afirmado como una estrella en ascenso en la escena italiana local, bendiciendo el distrito de Flatiron con selecciones de mariscos al estilo del sur de Italia, como los langostinos del mismo nombre "Scampi", asados ​​de frente y alisados. con mantequilla, perejil y limón.