Recetas tradicionales

Plato de patatas con aceitunas

Plato de patatas con aceitunas

Piqué la cebolla y la puse en aceite. También agregué la pimienta en juliana picada. Le pongo pimentón, sal y pimienta.

Después de que la cebolla y el pimiento se endurecieron, puse las papas en cubitos.

Agregué 500 ml de agua sobre las papas y las dejé hervir durante 20-25 minutos. Cubrí la sartén con una tapa.

Pasados ​​los 25 minutos, saqué la tapa, puse las aceitunas y el caldo.

Lo dejé por otros 15 minutos, a fuego lento.

Al final puse el eneldo finamente picado y combiné el plato de sal y pimienta.

Lo serví con ensalada de pimientos horneados, de pimientos horneados puestos en el congelador en otoño. Va bien con rosquillas o pepinos en vinagre, con ensalada de repollo, encurtidos o ensalada de remolacha. ¡Te gusta eso!


Pulpo con patatas asadas

Durante mucho tiempo tuve la impresión (y probablemente no soy el único) de que el marisco es más adecuado para un entrante, una ensalada, algo muy ligero. Pero también son muy adecuados para un plato principal, como estaba a punto de descubrir. Como es el pulpo al horno, con patatas, limón y orégano.

Desafortunadamente, en Rumania no podemos decir que tengamos mariscos capturados por la mañana y puestos en la mesa para el almuerzo o la cena. Pero todavía hay algunos bastante nuevos. Incluso si se venden como mariscos frescos, debes saber que de todos modos se traen en avión, en cajas de hielo, de manera que están semi-congelados, por lo que nunca pueden estar frescos. Pero, superemos, la idea es que puedas comprar mariscos de una calidad razonable.

Así me tentaron unos polluelos de pulpo
día, así que compré alrededor de medio kilogramo (alrededor de 5-6 piezas). Debe
Limpiar muy bien por fuera (tener una película que hay que quitar y
en el cuerpo y en los tentáculos), sino también en el interior.

En un bol con aceite de oliva ponemos 2-3 patatas medianas, cortadas en rodajas de medio centímetro y las metemos al horno durante 20 minutos, a fuego medio (180 grados), con 2 cucharadas de aceite de oliva y vino blanco. Eso es porque las papas son más difíciles de hacer que el pulpo, y si dejas el pulpo en el horno demasiado tiempo, se convertiría en una especie de goma no comestible.

Pasados ​​20 minutos, retirar las patatas, poner en el bol los pulpos pequeños, medio limón en rodajas entre las patatas, 3-4 dientes de ajo enteros, todos con piel, unas aceitunas negras y sazonar con sal, pimienta negra y secar. orégano Espolvorea todo con un poco más de aceite de oliva y vuelve a meter la fuente en el horno durante otros 20 minutos, a fuego medio. Lo que obtienes, se puede ver en la imagen :).


  • 4 puerros (500 g)
  • 5 cucharadas de aceite
  • 150 g de aceitunas negras
  • 200 ml de pasta de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 copa de vino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco

En un bol puse la cebolla picada en aceite, el puerro limpio, lavé y corté los trozos por 5 minutos, luego agregué las papas en rodajas muy finas y endurecí tapado hasta que las verduras se ablandaron .. apagué con el vino y Lo herví hasta que se evaporó, luego le puse las aceitunas, la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta y la sal al gusto.).

Apagué el fuego y rocié el perejil fresco finamente picado, está bien caliente pero también servido y frío. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Plato de patatas con aceitunas y arroz (en ayunas)

Hoy hicimos un plato de papa & # 160 porque estamos tratando de ayunar al menos los miércoles y viernes. Es muy bueno y fácil de hacer.

colas de cebolla verde (pongo de 3 enlaces)

1 vaso pequeño de vino blanco semiseco

Picar finamente los tallos de cebolla, cortar los tallos de zanahoria y apio en cuadritos pequeños y ponerlos en 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando se hayan ablandado añadir la copa de vino y dejar a fuego lento hasta que se evapore.

Agrega los tomates cortados en cubitos y déjalos cocer durante 2-3 minutos con el resto de las verduras.

Ahora agregue las papas en cubitos y el agua para cubrir las papas, las hojas de laurel, la sal, algunos granos de pimienta. Cubrir con una tapa y dejar unos 15 minutos a fuego lento, luego agregar las aceitunas y el arroz.

Te aconsejo que uses un arroz de ebullición rápida como el Arborio.

Tape de nuevo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas.


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Agrega los tomates cortados en cubitos y déjalos cocer durante 2-3 minutos con el resto de las verduras.

Ahora agregue las papas en cubitos y el agua para cubrir las papas, las hojas de laurel, la sal, algunos granos de pimienta. Cubrir con una tapa y dejar unos 15 minutos a fuego lento, luego agregar las aceitunas y el arroz.

Te aconsejo que uses un arroz de ebullición rápida como el Arborio.

Tape de nuevo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas.


Plato de patatas con aceitunas y arroz (en ayunas)

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Agrega los tomates cortados en cubitos y déjalos cocer durante 2-3 minutos con el resto de las verduras.

Ahora agregue las papas en cubitos y el agua para cubrir las papas, las hojas de laurel, la sal, algunos granos de pimienta. Cubrir con una tapa y dejar unos 15 minutos a fuego lento, luego agregar las aceitunas y el arroz.

Te aconsejo que uses un arroz de ebullición rápida como el Arborio.

Tape de nuevo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas.


Comida de calabaza (Țușpais o Ciușpais)

Una comida de verano de Transilvania, también conocida como ţușpais o ciușpais.

  • 1,5 kg de calabacín
  • 2 cebollas
  • Tomillo seco
  • 1 manojo de eneldo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • 25 g de harina
  • 100ml de crema (Covalact 25%)
  • 50 ml de leche
  • Sal gruesa, pimienta recién molida

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Lo que queda se da en el rallador grande. Poner en un bol, agregar un poco de sal y una cucharada de vinagre. Interferir.

Sofreír la cebolla en aceite hasta que esté traslúcida. Coloca el calabacín sobre la cebolla con el jugo escurrido. Agregue tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Deje a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente pero con cuidado.

Mezclar la nata con la harina. Cuando esté bien mezclado, agrega la leche y mezcla todo. Vierta la crema sobre la calabaza y revuelva inmediatamente para que no se formen grumos.

Sirva inmediatamente, espolvoreado con eneldo finamente picado. Va simple o al lado de albóndigas o bistec.


  1. Precalentar el horno a 200 ° C.
  2. Muele el ajo.
  3. Pasar el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta y rellenar con 2 dientes de ajo y 4 hojas de laurel.
  4. Colocar el pollo en una sartén o en forma de soufflé, engrasar con 2 cucharadas de aceite y verter el vino y hornear en el horno durante 30 minutos.
  5. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas por la mitad a lo largo.
  6. Saca la bandeja del horno. Coloque las papas, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de hojas de laurel y aceitunas alrededor del pollo.
  7. Sal y pimienta y hornea por otros 40 minutos.
  8. El pollo con aceitunas y patatas se sirve directamente de la bandeja.

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