Recetas tradicionales

Croissants de pez espada y queso ahumado

Croissants de pez espada y queso ahumado

Receta de croissants de pez espada y queso scamorza de 31-12-2017 [Actualizado el 08-01-2018]

Los croissants de pez espada y scamorza son un aperitivo inusual, para preparar con un poco de scamorza (o el queso que prefieras), salsa de tomate, hojaldre y pescado. Cualquiera que nunca haya preparado croissants de hojaldre no se imagina lo fáciles que son de hacer y lo súper populares que son siempre en la mesa. Entonces, si está buscando un aperitivo de pescado fácil, rápido y diferente, esta podría ser la receta adecuada para su menú esta noche.

Método

Cómo hacer croissants de pez espada y scamorza

Corta el pez espada en trozos pequeños.
Cocínelo en una sartén con ajo y aceite, luego mézclelo con el vino.

Ahora agregue el puré de tomate, el perejil picado, la sal y la pimienta.
Mezclar los ingredientes y cocinar haciendo que la salsa espese.

Estirar el rollo de hojaldre y cortarlo en 8 gajos.
En la parte más ancha de cada uno de estos ponemos un poco del aderezo y un trocito de queso ahumado.
Enrolle cada triángulo sobre sí mismo, formando los croissants.

Coloca los croissants en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y úntalos con un huevo batido.
Luego cocínelos a 200 ° C durante 15-20 minutos.

Tus croissants de pez espada y queso ahumado están listos para servir.


Croissants de pez espada y scamorza - Recetas

11 comentarios:

Tiene que ser de sabor.
Una receta súper rápida y buena a la vez.
Un abrazo
Que tengas un buen domingo.
En co

Una receta muy bonita, Laura, una forma diferente de comer pescado y, por supuesto, muy sabroso.
Buen fin de semana

Que buena es la espada hecha así .. ¡Creo que el sabor torpe va muy bien! ¡Bien!
Feliz domingo y lt3
Tía consu

¡Naranja versátil! Va bien con todo. buen domingo beso grande

Sencillo y muy sabroso. ¡Me gusta!

Laura ha pasado mucho tiempo desde que vine a verte y toh mira lo que estoy enfrente. Un plato ligero, sabroso y ciertamente delicioso. Brava, me gusta mucho !!

¡No soy bueno cocinando pescado pero me tientas con esta receta fácil, rápida y sabrosa!

Me encanta el maridaje pescado-naranja, me gusta mucho este plato Buen comienzo de semana

Me encantan las naranjas en la cocina, ¡lo pruebo! Un abrazo silvia

Una hermosa alternativa al pescado habitual, ¡enhorabuena!
¡Un abrazo!

Receta fantástica, original y acertada. Frutas cítricas y excelente pescado. Hola


Brioche y croissants con licoli

Criatura número cuatro (leer licoli) clamando por ser probado y lo intento a mi manera.
Por suerte, las recetas compartidas por Chiara del blog Chicche di Kika vienen a ayudar, en este período particularmente activo y burbujeante con recetas que probaría todas.
Me animé y probé el brioche con licoli que ella también propuso en una versión con pasas y chocolate.
Dudé del poder de mi licoli y le di un pequeño empujón con la adición de 1 gramo de levadura de cerveza que simplemente anticipó los tiempos de maduración, les traigo los tiempos y dosis dados por Chiara.

Brioche y croissants con licoli
Dosis para dos brioches en un molde para pastel de ciruelas o un brioche y croissants 9/10


Equipo

Cortar en dados el pez espada, el queso ahumado y las berenjenas.

Escaldar los tomates y quitarles la piel y las semillas.

Dorar las berenjenas en una sartén antiadherente con un poco de aceite y ponerlas a cocer, añadir sal y reservar.

En otra sartén calentar el aceite restante y dorar el diente de ajo y los piñones agregar el pez espada y dorarlo por un par de minutos, luego agregar las berenjenas y los tomates y seguir cocinando por otros 5 minutos.

Condimentar con sal y pimienta. Hervir la pasta y escurrir al dente, ponerla en la cacerola con la salsa y añadir los dados de scamorza.

Darle sabor por un minuto a fuego alto, perfumado con perejil y albahaca y servir.


Busiate con pez espada, langostinos y pesto

¡Buenos días a todos! ¡Hoy una receta que se come en Sicilia donde el pez espada es el rey en toda la isla! Busiate con pez espada, langostinos y pesto es un primer plato muy sabroso y perfecto para muchas ocasiones. La primera vez lo comí en un restaurante muy bonito de la isla de Lipari y tuve que volver a hacerlo en casa.

INGREDIENTES:

500 g de busiate fresco (alternativamente trofie o laganari)

1 tarro de pesto de albahaca

200 g de gambas ya peladas

MÉTODO:

Para preparar el Busiate con pez espada, camarones y pesto, comencemos a cortar el pez espada en cubos.

En una sartén con un poco de aceite sofreír unos minutos el pez espada cortado en dados, añadir las gambas peladas y sofreír todo unos minutos más. En este punto, retire el pescado y manténgalo caliente.

En la misma olla ponemos los tomates cortados en cuatro partes y los sofreímos unos minutos más. Condimentar con sal y pimienta, al final de la cocción volver a añadir las gambas y el pez espada, comprobar la sal.

Luego cocine el busiate en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Cuando esté cocido, escurrir y verter en la salsa de tomate y pescado, agregar el pesto y una cucharada de agua de cocción. Revuelva bien y sirva en una fuente para servir.

Aquí están listos los Busiate con pez espada, langostinos y pesto

¡Busiate con pez espada, langostinos y pesto se han convertido en uno de nuestros platos favoritos!


Croissants salados

Una receta refinada y tentadora, rápida y muy sencilla de hacer para alegrar nuestras mesas.

Los croissants salados son una receta simple y muy rápida de hacer. Se pueden preparar rápidamente y se sirven como apetitoso aperitivo junto con una copa de buen vino espumoso o como aperitivo para una velada informal con amigos o para animar fiestas infantiles que también pueden ayudarnos en la preparación de croissants.

Son deliciosas y saladas cajas de hojaldre o masa quebrada rellenas de diversos ingredientes. Se pueden utilizar embutidos, quesos, wurstel, salmón o pez espada ahumado, verduras, aceitunas etc: en definitiva, son una receta que premia la creatividad, imaginación y gustos personales de quien los elabora.

Si utiliza quesos es preferible elegirlos entre fontina o scamorza ya que se derriten pero sin que se vuelvan demasiado líquidos y se evite & # 8220 diluir & # 8221 excesivamente la pasta. Entre los embutidos podemos optar por los más sabrosos y picantes como el tocino ahumado, el capocollo o el speck o, para hacerlos más vivos, puedes utilizar el chorizo ​​picante de Calabria: en este caso conviene combinarlo con un dulce. queso como scamorza o provola. Si, por el contrario, preferimos embutidos con un sabor más delicado como el jamón cocido o la mortadela, es bueno combinar quesos más sabrosos como la fontina del Valle de Aosta o la scamorza ahumada. Los pescados ahumados como el salmón, el pez espada o el atún son muy adecuados para el relleno: podemos utilizarlos solos o combinarlos con quesos de sabor delicado. Las verduras, solas o combinadas con quesos y especias, también son muy adecuadas para el relleno: obtendremos deliciosos y ligeros croissants vegetarianos salados.

Puedes hacerlas aún más deliciosas espolvoreándolas, antes de cocinarlas, con crujientes semillas de amapola o sésamo. Una vez preparadas se pueden servir calientes, tibias o frías, tal vez preparadas unas horas antes de usarlas en un recipiente con tapa y guardadas en el refrigerador por un máximo de un par de días.

Aquí está la receta para hacer croissants salados con dos rellenos diferentes, ambos deliciosos.


Croissants de pez espada y scamorza - Recetas


Oh. no puedes seguir así. ayer estuve con el aire acondicionado en el auto. y de repente llega la Navidad. ghgh
Un poco mal. Me encanta el frío, ¡pero el cambio repentino de temperatura me estresa!
Piensa que a los pocos días tuve dolor de cabeza crónico, dolor en la muela del juicio y los síntomas de la maldita alergia estacional :(
Pero las ganas de encender el horno aumentan y es un placer poder hacer pan, hornear, glasear.

Ayer, un domingo como tantos otros, un poco gris y solitario .. como ese rollo de hojaldre en el fondo del segundo estante del frigorífico, con la fecha de caducidad en alarma.

por no hablar de los trozos de queso con un poco de costra verde olvidados en el porta-salchichas. :)

¡Así que aquí hay una receta fácil y fácil y el refrigerador vacío!
Un rico y sabroso aperitivo, ¡delicioso!
---

1 rollo de hojaldre
100 g de mota en rodajas
100 g de fontina
50 g de queso brie
1 yema de huevo
semillas de sésamo al gusto
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Preparación
Corta la masa en dos y divídela en triángulos.
Retirar un poco la masa de la parte superior (le da una forma más bonita a los croissants) y colocar el queso cortado en dados y la mota cortada en tiras finas en el centro.
Enrolle la masa comenzando desde la base ancha hacia el final.
Dale la forma clásica del croissant.

Cepille la superficie con yema de huevo batida y espolvoree con sésamo.


Croissants de pez espada y queso scamorza - Recetas

Regresé de vacaciones físicamente y muy lentamente también estoy volviendo psicológicamente. Me sorprendió ver cuántos de ustedes han trabajado tan duro, incluso con el uso del horno, a temperaturas prohibitivas. Realmente muy bien. No he sido el mismo y, francamente, ni siquiera lo estoy en este momento aunque el aire se ha enfriado un momento. por eso leo, miro, estudio, esperando mejores momentos. y un poquito que hago pero poquito, muy poquito. Pero hay algo bueno. Es un primer plato "copiado" por mi colega en un restaurante de la isla de Elba y que inmediatamente hice el mío porque estaba muy sabroso, rápido, muy veraniego. El toque final de la menta picada es realmente acertado.

Ingredientes
500 gr de ñoquis de patata pequeños
2 rodajas de pez espada
1 chalota (o ajo al gusto)
2/3 tomates cobrizos (en agua hirviendo durante un minuto para quitar la cáscara y las semillas) o, alternativamente, tomates cortados en cubitos
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
menta picada

Sofreír la chalota, añadir el pez espada cortado en cubos del mismo tamaño que los ñoquis. Dorar a fuego alto, agregar la pulpa de tomate picada (o pequeños trozos de datterino), sal y pimienta. Mientras tanto, sofría las albóndigas que ha cocinado en abundante agua con sal y sírvalas con una pizca de menta picada.

13 comentarios:

¡Estos ñoquis con sabor a mar son deliciosos! delicado y elegante!
¡Nos gusta el toque de menta para darle un sabor más fresco al conjunto!
un gran beso

Mmmmmm. que hambre! y luego las albóndigas son agradables y suaves. Sé que es para capturar la salsa, pero no me gustan esas arrugas en la espalda. besos


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Ricetta Antipasto di pesce: Lavate i bianchetti tuffateli in acqua bollente salata, scolateli ed aggiungete olio extravergine d'oliva. Preparate ora un sauté di vongole veraci: lavate più volte le vongole in acqua pulita, fatele spurgare in acqua salata e fatele aprire.. Antipasti A Base Di Pesce. Antipasti Antipasti a base di carne Antipasti a base di verdure e vari. Tutte le ricette. Accras Frittelle di merluzzo Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure Alici alla marinara Alici crude al limone e cipolla Alici in saor Aragosta e gamberi con salsa allo zafferano e crumble di noccioline. 13-feb-2021 - Esplora la bacheca Antipasti di pesce di Piera Bosco su Pinterest. Visualizza altre idee su ricette, idee alimentari, antipasti Le Frittelle di pesce sono un antipasto di mare sfizioso e squisito tipico della cucina napoletana! a base di bianchetti conosciuti anche come cicenielli, neonati oppure latterini ovvero i pesciolini che si friggono in questo caso prima avvolti in pastella e successivamente fritti! Dando vita a dei bocconcini dorati fuori e soffici dentro al delizioso gusto di pesce Antipasti di pesce. Antipasti di pesce. Carpaccio di Spada con rucola e pepe rosa. 7,00.

ANTIPASTI DI PESCE ricette facili veloci e sfizios

Essendo il pesce un ingrediente di grande valore, le ricette con il pesce sono ottime per i cenoni festivi, come il cenone natalizio e di capodanno. Che sia un finger food o qualcosa di più sostanzioso, gli antipasti di mare sono sempre un'ottima idea per queste occasioni Antipasti freddi di pesce Gli antipasti freddi di pesce sono un modo fresco e raffinato con cui aprire un bel pranzo estivo. Il primo antipasto di pesce che vogliamo proporvi è semplice e veloce, ma di sicuro effetto: gli involtini di pesce spada. Ingredienti per gli involtini di pesce spada 500 g di pesce spada (un trancio) 50 g di pan grattato 25 g di parmigiano grattugiato 25 g di pinoli. Antipasti di pesce. Secondi piatti Girandole affumicate di pane, rucola e capperi. Pane e pizza Pancakes di patate. Antipasti Tronchetto di salmone ai pistacchi. Antipasti Antipasti di pesce (Antipasti) - Sul sito potete trovare tante ricette di antipasti di pesce, dalle cose pi semplici come l'insalata di mare o le alici marinate, a qualcosa di pi particolare come la parmigiana di alici o le quiche di patate e baccal. - Pagina 2 - Pagina Consigli e idee su ricette Antipasti pesce, come cucinare Antipasti pesce, ricette facili e veloci dei nostri migliori chef - Pagina


Video: Pez espada estofado (Septiembre 2021).