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Receta de muffins de calabaza y canela

Receta de muffins de calabaza y canela

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Suave y ligeramente picante, esta receta es muy fácil de preparar y divertida de hacer con calabaza en Halloween.

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 300g de calabaza
  • 125 g de harina
  • pizca de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 50 g de pasas, opcional

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr20min

  1. Cortar la calabaza en rodajas, pelar y quitar las semillas; cocine en una vaporera hasta que esté suave, unos 20 minutos. Tritura la calabaza con un tenedor o pásala por un colador. Necesitará unos 125 g.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre un molde para muffins de 12 agujeros con cajas de papel.
  3. En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal.
  4. En un bol grande mezcle el azúcar, el aceite de oliva, el agua y el huevo. Agrega el puré de calabaza y mezcla bien. Agregue los ingredientes secos y revuelva brevemente.
  5. Vierta la mezcla de muffins en las cajas de papel, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  6. Hornee en horno precalentado durante unos 30 minutos. Pasados ​​los primeros 25 minutos, revisa los muffins insertando una brocheta en el centro de un muffin, cuando esté cocido saldrá limpio.
  7. Retire el molde para muffins del horno y déjelo reposar sobre una rejilla durante diez minutos. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, transfiera los muffins a la rejilla y déjelos enfriar por completo.

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