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Receta de bizcocho de calabaza crumble

Receta de bizcocho de calabaza crumble

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  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas de verduras
  • Pastel de calabaza

Este pastel es amado por adultos y niños. Sirve con helado o una cucharada de crema batida.

329 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 18

  • 520g de mezcla para bizcocho
  • 1 huevo batido
  • 110 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 425 g de puré de calabaza
  • 3 huevos batidos
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 50 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 60g de nueces picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Engrase una fuente de horno de 23x33cm o similar.
  2. Reserva 125 g de mezcla para bizcocho. En un tazón grande, combine el resto de la mezcla para pastel seco con 1 huevo y 110 g de mantequilla derretida. Mezclar bien y luego colocar en el plato preparado.
  3. En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, 3 huevos, 100 g de azúcar en polvo, azúcar suave marrón oscuro y canela. Vierta sobre la base de bizcocho.
  4. En un tazón pequeño, combine los 125 g de mezcla para bizcocho reservados, 100 g de azúcar y 50 g de mantequilla blanda. Desmenuza sobre el relleno de calabaza. Espolvoree las nueces uniformemente por encima.
  5. Hornee en horno precalentado durante 40 a 45 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(456)

Reseñas en inglés (362)

por sweetcakes

Este pastel merece más de 5 estrellas. Este pastel es la "BOMBA". Agregué especias a mi pastel, como canela, clavo de olor, nuez moscada y pimienta de Jamaica solo porque siempre hago al médico todo lo que hago con calabaza. Lo llevé a una fiesta de Navidad y fue un éxito, todos querían la receta al final de la noche. Traje el nuevo látigo fresco French Vanilla a la casa de mi amigo que tenía la fiesta y a todos les encantó eso también. Ambos fueron muy bien juntos. Ah, y una última cosa, recomiendo encarecidamente duplicar la cantidad de relleno o la torta quedará delgada, especialmente en una bandeja de 9X13.-01 de enero de 2004

por kim

¡Acabo de regresar de un Pumpkin Fest en la iglesia en el que inscribí esta receta en el concurso de recetas y gané el primer lugar! Lo preparé en una sartén desmontable y agregué 10 minutos adicionales al tiempo de cocción. ¡También descubrí que agregar las nueces a la mezcla de migas las hacía muy bien integradas en el pastel! ¡Guardé una pieza para mí y ahora espero disfrutarla con un vaso de leche fría en esta hermosa noche de otoño!

de JENROSASCO

Este es un gran pastel. Es más como un pastel / tarta ... ¡la combinación perfecta! La receta no llena del todo una sartén de 9x13, así que utilicé una sartén redonda con forma de resorte. Tuve que cocinarlo un poco más porque estaba más espeso. Se veía muy bien fuera de la sartén porque se podían ver las capas.-25 de noviembre de 2002


Crumble de calabaza

Mientras esto se hornea, toda nuestra casa se llena con el olor del otoño.

Es esa época del año nuevamente, tiempo para todo lo relacionado con la calabaza, desde nuestros cafés con leche hasta la decoración de nuestro hogar. Hay algo tan atractivo en el olor de la calabaza tibia que parece ejemplificar ese sentimiento de "hogareño" y todas las cosas que son comida reconfortante para el otoño. Nuestro crumble de calabaza es nuestro primer horneado de calabaza de la temporada y por una buena razón: es simple y delicioso, ¡lo que lo hace simplemente delicioso! Incluso un panadero experto puede apreciar la simplicidad de este plato, mientras que un novato encontrará la receta accesible y perfecta para un proyecto de horneado de otoño.

Una de las partes más importantes de esta receta es el uso de especias, y dos especias que van bien con la calabaza son la canela y el jengibre. La calabaza es naturalmente un poco más dulce, por lo que el contraste de lo salado con lo dulce logrará el equilibrio de sabor adecuado y ayudará a darle al crumble ese sabor casero. El puré de calabaza ya es un poco dulce, pero aún queremos agregar un poco de azúcar, y hemos optado por usar azúcar blanco y moreno, el azúcar moreno porque agrega un toque de ese rico sabor a melaza al plato. Una caja de mezcla para pastel amarillo y un poco de mantequilla es todo lo que necesitamos para coronar este plato con algo dorado y maravilloso.

Un crumble de calabaza es un plato simple y clásico que es una excelente alternativa a un pastel de calabaza. Esta receta en particular tiene una textura más ligera pero mucho sabor. Nos encanta especialmente la cobertura crumble ligeramente dulce y mantecosa que agrega la textura suficiente para contrastar con la calabaza cremosa. Cada bocado es la perfección de calabaza, ligeramente dulce, con la calidez de la canela y el jengibre, y ese crumble es para morirse. El otoño es definitivamente una de nuestras temporadas de repostería favoritas, y la calabaza es uno de nuestros ingredientes favoritos. Horneamos durante todo el año, pero hay algo en el clima más fresco y la caída de las hojas que realmente nos inspira la necesidad de hornear. ¡Un crumble de calabaza es una excelente manera de sumergirse en la temporada de horneado!


Bizcochos que querrás una losa de cada día de la semana

Si pensaba que no había mucho en un bizcocho clásico, piénselo de nuevo. Hemos reunido una gran selección de nuestras recetas favoritas de bizcocho esponjoso, incluido un bizcocho clásico de Victoria, y recetas extravagantes y reinventadas como nuestro bizcocho de martini expreso (puedes apostar). Por no hablar de nuestro irresistible Lemon Drizzle Cake. Por lo tanto, si necesita MÁS razones para hornear este fin de semana, consulte las mejores recetas de bizcocho ahora.

¿Es una sorpresa que el pastel de limón con llovizna sea uno de los sabores de pastel favoritos de la nación? Es picante, vibrante, húmedo y francamente delicioso. Y solo seis ingredientes componen nuestra receta súper fácil de pastel de limón con llovizna.

Este sencillo truco de salsa de caramelo simplifica el trabajo de un pastel de aspecto elegante. Si tiene muy poco tiempo, mezcle la salsa de caramelo con el glaseado prefabricado también.

¿Te apetece hacerte un pastel con alcohol? No se preocupe, lo tenemos cubierto. Esta receta de pastel de naranja y mimosa es una locura y muy fácil de hacer. Cargado con Prosecco, sería el pastel de cumpleaños perfecto o el regalo del Día de la Madre.


Resumen de la receta

  • 3 huevos
  • 1 taza de azucar blanca
  • ⅔ taza de calabaza enlatada
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de nueces picadas
  • 6 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar glass
  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

En un tazón, bata los huevos a fuego alto durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el azúcar blanca hasta que esté espesa y de color limón. Agrega la calabaza y el jugo de limón.

En otro tazón combine la harina, la canela, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada en la mezcla de calabaza.

Engrase una línea de molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel encerado. Engrasa y enharina el papel. Extienda la masa en la sartén y espolvoree con nueces.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 15 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque ligeramente.

Colocar inmediatamente sobre una toalla de lino espolvoreada con azúcar impalpable. Quite el papel y enrolle el bizcocho en la toalla, comenzando por el extremo corto. Frio.

Mientras tanto, en un tazón, bata el queso crema, 1 taza de azúcar glass, la mantequilla y la vainilla hasta que quede esponjoso.

Desenrolla con cuidado el bizcocho. Extienda el relleno sobre el pastel hasta una pulgada de los bordes. Enrolle de nuevo. Tape y enfríe hasta servir. Espolvoree con azúcar impalpable adicional, si lo desea.


Crumble de natillas de calabaza

Un giro a su tradicional pastel de calabaza. ¡Un dulce y reconfortante postre de temporada!

Ingredientes

  • 1 lata (15 oz) de puré de calabaza
  • 1 lata de 12 oz. Leche evaporada
  • 3 huevos enteros
  • 1 y frac12 taza de azúcar, dividida
  • 1 cucharadita de canela
  • & frac12 cucharaditas de jengibre
  • & frac14 cucharaditas de clavo molido
  • & # 8539 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 caja (aproximadamente 18 oz.) De mezcla para pastel amarillo
  • & frac12 tazas de azúcar morena
  • 1 barra de mantequilla derretida

Preparación

En un tazón grande combine los huevos, la calabaza, la leche evaporada, 1 taza de azúcar y las especias. Batir y verter en una fuente para hornear engrasada 8 & # 21512.

En un tazón aparte, combine la mezcla para pastel, el azúcar morena y la 1/2 taza de azúcar blanca restante. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que se desmorone. Espolvorea generosamente por toda la parte superior de la mezcla de calabaza.

Hornee a 350 grados durante 45 minutos, asegurándose de que la parte superior esté agradable, marrón y crujiente.


Cómo congelar y decorar un pastel de 6 pulgadas

Necesita alrededor de 2.5-3 tazas de glaseado para glasear un pastel de 6 pulgadas de 3 capas. Los glaseados combinados con las recetas de magdalenas enumeradas anteriormente son suficientes para su pastel de 6 pulgadas, como crema de mantequilla de vainilla o crema de mantequilla de chocolate. Armar y decorar un pastel de 6 pulgadas es como armar un pastel más grande, pero definitivamente es más fácil trabajar con el tamaño más pequeño.

Herramientas que encuentro útiles:

    : Este tamaño también es ideal para pasteles más grandes de 9 pulgadas. Un plato giratorio para pasteles facilita el glaseado de los lados de un pastel con un raspador de banco. : Me gusta pasar un raspador de banco por los lados del pastel para suavizar el glaseado. Esto funciona para pasteles de cualquier tamaño. Si nunca antes había usado uno para decorar un pastel, puede verme usarlo en mi video de pastel de vainilla. ¡Son muy útiles! : Use esto para esparcir el glaseado entre las capas y encima del pastel. El tamaño pequeño también es ideal para glasear cupcakes.

Dado que se trata de un pastel pequeño, es fácil de recoger con un par de espátulas planas y transferirlo con cuidado a un soporte para pasteles o plato para servir. También puede usar tablas para pasteles, que son recortes de cartón que proporcionan una base sólida para su pastel si necesita moverlo a otra superficie.

¡Los pasteles pequeños se están apoderando de él! ¿Qué sabor probarás primero?

PD: Compré el soporte de pastel verde azulado que se muestra en la foto de Home Goods y, desafortunadamente, ¡no puedo encontrar un enlace para usted! Asegúrese de encontrar un soporte para pasteles que tenga aproximadamente 8 pulgadas de diámetro para que quepa cómodamente el pastel de 6 pulgadas. ¡También me encanta este de Anthropologie!


HACER PASTEL DE CALABAZA CON UNA MEZCLA PARA PASTEL

Nana siempre hacía sus pasteles crujientes de calabaza con una mezcla, y tengo que decirles que las mezclas para pasteles han recorrido un largo camino desde que era una niña pequeña horneando en la cocina de Nana & rsquos. Me encanta el hecho de que ahora encuentro mezclas sin todas las cosas artificiales.

Usar una mezcla de pastel amarillo también hace que esta receta de pastel de calabaza crujiente sea increíblemente fácil de preparar.

En serio, es probable que el horno tarde más en precalentarse que en preparar el pastel para hornear.

Dado que muchos de los ingredientes son básicos de la despensa, es fácil de juntar en el último minuto, completamente sin estrés.


Pastel de calabaza (pastel crujiente de migas)

¡No dejes que el nombre de este postre te asuste! Se llama Dump Cake por el método de creación. Literalmente, está "volcando" un ingrediente justo encima del otro, lo que lo hace muy simple y rápido de ensamblar.

Realmente sabe y se ve como un pastel de nueces de calabaza al revés, todos los sabores y texturas cubiertos con una cobertura dulce y ligeramente crujiente, ¡sin todo el trabajo!


Resumen de la receta

  • 4 huevos
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Batir los huevos en una batidora de pie equipada con el accesorio para batir a velocidad alta hasta que estén espesos y de color limón, aproximadamente 3 minutos. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 5 minutos. Incorpore la harina, el polvo de hornear y la sal a la masa a mano.

Calienta la leche en el microondas en un tazón pequeño apto para microondas hasta que comience a burbujear, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agrega el extracto de vainilla.

Vierta la mezcla de leche en la mezcla de masa a velocidad baja hasta que esté bien combinada y suave. Verter en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos.


Receta de bizcocho de calabaza crumble - Recetas

Pastel Victoria (inspirado en The English Kitchen)

5 oz (10 cucharadas) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

5 oz (10 cucharadas) de margarina, temperatura ambiente *

10 oz (aproximadamente 1 1/3 taza) de azúcar granulada (menos 2 Tb)

5 huevos grandes, temperatura ambiente (6 huevos)

10 oz (aproximadamente 2 tazas) de harina para todo uso (Puede usar 10 oz de harina con levadura y omitir la sal y el polvo de hornear si no se encuentra a gran altura. Tuve que romperlo para disminuir la levadura, y agregue 2 Tb por 6000 pies)

3 cucharaditas de levadura en polvo (1 1/4 cucharadita)

mermelada de frambuesa o fresa

Unte con mantequilla el fondo de dos moldes para pasteles de 9 pulgadas **. Cubra el fondo de las cacerolas con pergamino y mantequilla y enharine toda la cacerola y déjelas a un lado. (Untar Y enharinar tus moldes es clave para un pastel perfectamente formado. Ese aerosol para hornear con harina está bien, pero no tan bueno como el real. ¡Confía en mi, vale la pena!) Precaliente su horno a 350 grados. (365 grados para gran altitud)

Si no usa harina con levadura, mezcle la sal, el polvo de hornear y la harina en un tazón mediano y reserve.

Batir la mantequilla, la margarina, el azúcar y los extractos hasta que estén pálidos y esponjosos, de 5 a 8 minutos. Incorpora los huevos poco a poco, poco a poco, batiendo bien y raspando los lados del tazón después de cada uno. Si la mezcla comienza a verse cuajada, agregue una cucharada de harina. Estará bien. Incorpore suavemente la harina con una espátula, teniendo cuidado de no golpear demasiado el aire que ha batido en la masa. Divida la masa uniformemente entre los dos moldes para pasteles, nivelando la superficie. Haga un ligero chapuzón en el centro de cada uno y golpee suavemente su mostrador o mesa para liberar las burbujas de aire.

Hornee en una rejilla central del horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Deje enfriar en la sartén durante cinco minutos antes de pasar un cuchillo con cuidado por los bordes y girar sobre una rejilla para enfriar por completo.

Una vez enfriado, coloque una capa, De arriba hacia abajo, en un plato de pastel. Unte con mermelada y crema de mantequilla (si se usa). Coloque el otro bizcocho encima, presionando ligeramente hacia abajo. Espolvoree con azúcar glass y sirva.

* Lo sé, lo sé, dice margarina, y muchos de nosotros pensamos que la margarina es el diablo. O al menos, inferior a la mantequilla. El 99% de las veces estaría de acuerdo contigo, excepto en esta receta. Se basa en una receta de mi cocinera inglesa favorita, y ella solía ser una verdadera chef sin bromas, y si dice que la margarina te da una mejor textura, ¡usa margarina! No noté falta de sabor. ¡¡Lejos de ahi!!*

** La receta original (enlace al lado del título de la receta arriba) se midió para un molde para pastel de 7 pulgadas. No tengo ninguno de esos. La mayoría de los moldes para pasteles estadounidenses estándar que todos tenemos en casa son de 9 pulgadas, así que lo ajusté. Lo asombroso es que hay una fórmula muy simple para ajustarlo nuevamente a 8 pulgadas, o 7 pulgadas si tienes una. Para una sartén de 8 pulgadas, necesita 8 onzas totales de margarina y mantequilla, 8 onzas de harina, 8 onzas de azúcar y 4 huevos, con 1/4 cucharadita de sal y 2 & amp; 3/4 cucharaditas de levadura en polvo. Para una sartén de 7 pulgadas, 6 oz de cada uno, 3 huevos, una pizca de sal y 2 y 1/4 cucharaditas de polvo de hornear. ¿Ves el patrón? Aumenta un huevo y 2 onzas de cada ingrediente principal por pulgada de sartén. Di medidas aproximadas en tazas, pero si puedes medir este en una balanza de cocina, ¡lo recomiendo seriamente! **

El mejor glaseado de crema de mantequilla (adaptado de Cooking Classy)

3/4 taza de mantequilla salada, a temperatura ambiente (si usa sin sal, agregue una pizca de sal)

1/2 cucharadita de vainilla o extracto de almendras (o ambos)

En el tazón de una batidora de pie con el accesorio para batir (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata la mantequilla a alta velocidad hasta que esté casi blanca y muy esponjosa, aproximadamente 7-8 minutos, raspando los lados con frecuencia con una batidora de mano. espátula. Agregue los ingredientes restantes y mezcle a fuego lento hasta que se combinen, luego aumente la velocidad a media y continúe batiendo hasta que estén muy suaves y esponjosos, aproximadamente 4-5 minutos más, raspando con frecuencia los lados del tazón. Después de unos minutos de mezclar, si su glaseado es demasiado espeso, agregue otra cucharada de crema. Úselo inmediatamente o guárdelo en el frigorífico durante unos días.


Ver el vídeo: Torta dulce de calabaza con crumble (Octubre 2021).