Recetas tradicionales

Tacos de tilapia baja ennegrecidos

Tacos de tilapia baja ennegrecidos

En una olla, hierva el arroz, 1 cucharada de mantequilla y 1 ¾ tazas de agua, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 20 minutos. Agregue el cilantro, sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.

Mientras tanto, mezcle el pimentón, el azúcar morena, el chile en polvo, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, una pizca de sal y el diente de ajo en un tazón pequeño. Dale palmaditas con la mezcla de especias por toda la tilapia, asegurándote de que se pegue. Caliente el aceite de oliva y la otra cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego alto y cocine el filete de tilapia al punto de cocción deseado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Para colocar en un plato, ponga una cucharada de arroz con cilantro encima de cada tortilla. Con una espátula, parta el filete de tilapia por la mitad en ángulo y coloque cada pieza encima del arroz. Exprima las rodajas de lima sobre ambos tacos, cubra con rodajas de aguacate, una cucharada de crema agria y las ramitas de cilantro y sirva.


Los tacos de pescado con tilapia ennegrecida cubiertos con ensalada de ensalada de piña y pepino, dulce y picante, complementaria y la adictiva y sedosa crema de aguacate son los MEJORES tacos de pescado ligeros, sabrosos y llenos que rivalizan con cualquier restaurante. ¡Estos tacos de pescado con tilapia son fáciles de preparar, saludables y están a punto de convertirse en un nuevo favorito para el almuerzo, la cena, los amigos y la familia!


Ingredientes para hacer la receta de tacos de pescado de tilapia baja ennegrecida:

Frote de especias de pescado

  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de caldo de tomate
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Ensalada de repollo

  • 1 taza de repollo morado
  • 1 taza de col verde
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza de elote enlatado
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 lima, exprimida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Sriracha Mayo

  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de sriracha
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón

Guacamole simple

  • 2 aguacates maduros medianos
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Sal y pimienta para probar

Comenzaremos con la ensalada de repollo ya que necesita pasar tiempo en la nevera.

Para preparar la ensalada de repollo, tritura las dos repollos y las zanahorias en un bol. Exprima el jugo de limón en el tazón y agregue los ingredientes restantes de la ensalada (mayonesa, sal, pimienta y maíz enlatado). Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y cubra. Deberá refrigerar de quince a veinte minutos antes de servir para obtener mejores resultados.

Para la Sriracha Mayo, mezcle la mayonesa, la sriracha, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bol. Cubra y refrigere la salsa durante al menos 15 minutos.

A continuación prepararemos el pescado. En un bol, mezcle los ingredientes para el aderezo de especias de pescado (pimienta de cayena, cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa de soja, aceite de oliva y caldo de tomate).

Corta pequeños cortes en los filetes de tilapia y luego esparce la mezcla de especias en el pescado, tápalo y déjalo reposar en el refrigerador por 20 minutos para permitir que el pescado absorba el sabor.

Agrega una cucharadita de aceite de oliva a una sartén calentada a temperatura media. Una vez que la sartén esté caliente, agregue los filetes de tilapia. Cocine 3 minutos por cada lado. Puedes saber que está listo cuando perforas el pescado y ves que no salen jugos rojos.

Retire el filete del fuego y transfiéralo a una rejilla para enfriar o un plato forrado con toallas de papel para permitir que el exceso de aceite se escurra antes de servir.

Para preparar el guacamole simple, corte con cuidado por la mitad y sin hueso los aguacates y saque la pulpa. Tritura los aguacates y agrega las especias y el jugo de limón.

Para armar los tacos de pescado, comience con una tortilla caliente, luego cubra con guacamole, pescado, ensalada de repollo y finalmente Sriracha Mayo. ¡Servir y disfrutar!


  • 3/4 cucharadita de pimentón molido
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo molido
  • 2 filetes de tilapia (6 oz), cortados transversalmente en trozos de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de mayonesa de canola
  • 2 cucharadas de yogur griego natural de leche entera
  • 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco
  • 1/2 cucharadita de agua
  • 8 tortillas de maíz (6 pulgadas), calientes
  • 1 taza de tiras de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de rábanos en rodajas finas
  • 1 aguacate, pelado y en rodajas
  • 4 rodajas de lima

Información nutricional

  • Calorías 354
  • Grasa 15g
  • Grasa saturada 2g
  • Insatfat 11g
  • Proteína 22g
  • Carbohidrato 39g
  • Fibra 8g
  • Azúcares 4g
  • Azúcares añadidos g
  • Sodio 507 mg
  • Calcio 7% DV
  • Potasio 17% DV

Tacos Baja De Pescado Ennegrecido

(Adaptado de Cooking Light's La nueva forma de cocinar ligero)

Para 4 personas (2 tacos cada uno)

¼ de taza crema agria reducida en grasa

2 cucharadas cilantro picado

2 cucharadas frescas jugo de lima

1 Chile jalapeño, sin semillas y picado

1 taza en rodajas finas cebolla blanca

1½ cucharaditas pimenton

1½ cucharaditas azúcar morena (Usé azúcar de arce).

1 cucharadita Orégano seco

¾ cucharadita polvo de ajo

½ cucharadita sal

½ cucharadita comino molido

¼ de cucharadita pimienta de cayena

1 cucharada petróleo

4 (6 onzas) filetes de lingcod (o pescado de tu elección)

8 (6 pulgadas) tortillas de maiz

½ maduro palta, en rodajas finas

4 rodajas de limón

1. Coloque la crema agria, el cilantro, el jugo de lima y el chile jalapeño en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. (Mi pequeño procesador funcionó bien). Ponga en un bol y agregue las cebollas en rodajas.

2. Mezcle el pimentón, el azúcar, el orégano, el ajo en polvo, la sal, el comino y la pimienta de cayena en un tazón pequeño.

3. Cubra los filetes de pescado por ambos lados con la mezcla de especias. Úsalo todo.

4. Precaliente el horno a calentar. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque las tortillas en la sartén seca, calentándolas durante unos 30 a 40 segundos por cada lado. Cuando todas las tortillas estén listas, envuélvalas en papel de aluminio y manténgalas en el horno tibio.

5. Agregue el aceite a la sartén y caliente hasta que esté caliente. Agregue los filetes de pescado y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 3 minutos por cada lado.

6. Divida la mezcla de crema agria, el pescado y las rodajas de aguacate de manera uniforme entre las tortillas. Sirve con rodajas de lima.


12 onzas de tilapia fresca
condimento de Cajun
sal y pimienta, si es necesario
4 cucharadas de aceite vegetal
4 tortillas de harina blanda (o maíz si lo desea), asadas
2 lima, exprimida
cCrea agria

Repollo marinado
1/2 bolsa de col verde rallada
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/3 taza de jugo de lima
1 taza de aceite licuado

Pico de gallo
1/4 taza de cilantro picado
7 tomates roma, cortados en cubitos
1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
1/8 taza de jugo de jalapeño
1 limón exprimido
sal y pimienta para probar

Repollo marinado: Combine todos los ingredientes y refrigere durante la noche.

Caliente una sartén de hierro fundido (o una sartén). Caliente el aceite hasta que humee.

Espolvoree el pescado con condimento cajún. Ennegrezca el pescado hasta obtener la oscuridad deseada (cuanto más oscuro, más picante). Este pescado también se puede asar a la plancha o al horno. Si se ennegrece, deberá terminar en el horno a 400 grados F durante 5 minutos.

Sirve en tortillas con un chorrito de jugo de limón, crema agria, pico de gallo y repollo marinado.


Cantidad por porcion
Calorías 395
% Valor diario*
Grasa total 14g 18%
Grasa saturada 3.5g 18%
Trans Grasa 0g
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 6.5g
Colesterol 91 mg 30%
Sodio 415 mg 18%
Carbohidratos totales 32g 11%
Fibra dietética 6g 21%
Azúcares Totales 4g
Incluye 1 g de azúcares añadidos 2%
Alcohol de azúcar 0g
Otros carbohidratos 22g
Proteína 39g
Vitamina D 5.3 mcg 25%
Calcio 101,8 mg 8%
Hierro 2,2 mg 10%
Potasio 860 mg 20%
Vitamina A 48,2 mcg 6%
Vitamina C 13,9 mg 15%
Vitamina E 2,5 mg 20%
Vitamina K 15 mcg 15%
Tiamina 0,2 mg 15%
Riboflavina 0,2 mg 15%
Niacina 14,5 mg 90%
Vitamina B6 0,5 mg 30%
Folato 74,9 mcg 19%
Vitamina B12 2,7 mcg 110%
Biotina 2,9 mcg 10%
Cloruro 8,7 mg 0%
Pantotenato 1,3 mg 20%
Fósforo 484,1 mg 40%
Yodo 1,1 mcg 0%
Magnesio 97,1 mg 25%
Zinc 1,5 mg 20%
Selenio 75,2 mcg 140%
Cobre 0,3 mg 35%
Manganeso 0,3 mg 15%
Cromo 0 mcg 0%
Molibdeno 1,4 mcg 2%

* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

Ingredientes

Tilapia, tortilla de maíz (maíz molido en piedra, ácido fumárico, goma de celulosa, sorbato de potasio, propionato de calcio, trazas de cal), cebolla, aguacate, crema agria baja en grasa (leche y nata cultivadas pasteurizadas de grado A, contiene menos del 1% de pectina , Agar, palmitato de vitamina A, enzimas), lima, jugo de lima, chile jalapeño, aceite de canola, azúcar morena, pimentón, sal, ajo en polvo, cilantro, orégano, comino, pimienta de cayena.


INSTRUCCIONES

Combine los primeros 4 ingredientes en un proceso de procesador de alimentos hasta que quede suave. Combine la salsa de jalapeño y la cebolla en un tazón pequeño.

Combine el pimentón y los siguientes 6 ingredientes (a través del pimiento rojo molido) y espolvoree uniformemente sobre el pescado. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el pescado a la sartén y cocine durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté cocido al grado deseado.

Caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Divida el pescado, la mezcla de cebolla y el aguacate en partes iguales entre las tortillas. Sirve con rodajas de lima.


Receta de tacos de pescado ennegrecido

Los tacos de pescado ennegrecido están rellenos de pescado de sabor profundo, cubiertos con ensalada de cilantro fresco y salsa de crema de aguacate.

Decidí probar los tacos de pescado y encontré esta receta. Estos tacos son increíblemente deliciosos y tienen un sabor fresco.

No te decepcionará con esta receta de taco de pescado ennegrecido.

Cómo hacer tacos de pescado ennegrecidos

Se necesita un poco de trabajo de preparación, pero no requiere demasiado tiempo. Solemos preparar la salsa la noche anterior. Cuando estamos listos para comer, ponemos el pescado y, mientras se cocina, preparamos la ensalada. En realidad, se junta muy rápidamente.

En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el orégano seco, la cebolla en polvo, el comino, la sal, el azúcar morena y la pimienta de cayena.

Espolvorea la mezcla sobre ambos lados de los filetes de tilapia, o un pescado blanco claro de tu elección, y luego frota los condimentos.

Combine todos los ingredientes de la salsa de aguacate y cilantro en un procesador de alimentos o licuadora. Pulse hasta que esté bien combinado.

Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y mezcle bien. La mezcla de repollo rallado preempaquetada es fácil de preparar. Lo hago mientras se cocina el pescado.

Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez calentada, agregue la tilapia (unas pocas a la vez si no puede colocarlas todas a la vez).

Cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté ennegrecido y el pescado se desmenuce fácilmente.

Retire el pescado del fuego y, si lo desea, caliente las tortillas de maíz en la misma sartén a fuego medio, cocinando durante unos 30 segundos por cada lado.

Divida la tilapia en 2-3 & # 8243 pedazos. Distribuya el pescado de manera uniforme entre los 6 juegos de tortillas de harina y cubra con ensalada de repollo y salsa de aguacate y cilantro.

Cómo hacer una salsa de taco de pescado

Preparo la salsa la noche anterior, así que cuando llego a casa del trabajo todo lo que tengo que hacer es la ensalada y el pescado. Además, les da tiempo a los ingredientes para que se unan.

Agregue lo siguiente a un procesador de alimentos y presione hasta que esté bien combinado.

  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 aguacate maduro sin hueso y sin piel
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Zumo de 1 lima
  • 1 jalapeño picado y sin semillas
  • Sal al gusto

¡La salsa de crema de aguacate es imprescindible! En nuestra casa, no nos gusta la crema agria sola, así que usé más mayonesa que crema agria para cortar un poco el sabor. ¡Ese cilantro y jalapeño simplemente explotan y el jugo de la línea ilumina la salsa para convertirla en una salsa perfecta para los tacos de pescado!

Esta es una gran receta rápida y fácil que grita al sur de California. Se junta muy rápido y ofrece todos los sabores. ¡Nos encanta esta receta!

¿Quieres probar un taco diferente? ¡Dale un giro a nuestros tacos de camarones con ensalada de lima y cilantro! Ellos son la bomba.


Aderezo de cilantro y lima

Aderezo cremoso de cilantro y lima, ¡el aderezo perfecto para tacos de pescado ennegrecido!

Ingredientes

  • & frac12 taza de crema agria
  • & frac14 taza de leche
  • & frac12 lima, en jugo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • pizca de sal
  • pizca de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado

Instrucciones

  1. En una licuadora, licúe la crema agria, la leche, la lima, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Una vez combinado, agregue el cilantro y el pulso para combinar.
  3. Úselo inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 5 días.

Equipo

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 cucharadas
  • Calorías: 33
  • Azúcar: 0,9 g
  • Sodio: 81,5 g
  • Gordo: 2,9 g
  • Grasa saturada: 1,6 g
  • Grasas trans: 0,1 g
  • Carbohidratos: 1,3 g
  • Proteína: 0,6 g
  • Colesterol: 9,1 mg

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Ver el vídeo: How to Cook Blackened Tilapia Baja Tacos. MyRecipes (Enero 2022).