Recetas tradicionales

Tarta De Pera

Tarta De Pera

No pude evitar hacer una pequeña incursión en la repostería francesa y mientras comía peras dulces, la idea de una tarta tatin me hizo pensar. No puedo imaginar por qué, todavía no lo había probado ... pero por qué, es tan simple y tan bueno. Encarna todo lo que significa rústico: simple, bueno y de calidad.

  • Ingredientes para una sartén de hierro fundido de 24 cm:
  • medio paquete de hojaldre
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 g de azúcar morena
  • 3 peras

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta Tatin con Peras:

En la sartén de hierro fundido, poner la mantequilla y el azúcar moreno. Poner la sartén en el horno y pelar y cortar las peras en rodajas finas.

Retire la sartén y coloque las rodajas de pera.

Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, esparcir el hojaldre. Intentamos hacerlo tan grande como el diámetro de la sartén de hierro fundido.

Poner la masa encima de las peras y meter la bandeja en el horno, donde la guardamos unos 20-25 minutos.

Vierta la tarta en el plato.