Recetas tradicionales

Ardilla de arroz con chocolate

Ardilla de arroz con chocolate


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porque me encanta cocinar para los niños, siempre trato de dar una forma de animal divertida o un dibujo más alegre para impresionar a los pequeños caprichosos.

  • 1 taza de arroz basmati blanco o de grano corto si te gusta porque va muy bien hervido en leche
  • 2 cucharaditas de crema batida
  • 1 cucharadita de coco para afeitar
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1 chocolate amargo,
  • 1 cucharada de sirope de fresa
  • 1 mora de mermelada,
  • 1 cucharadita de mermelada de naranja
  • 1 vaso de leche

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ardilla de arroz con chocolate:

Hervir el arroz primero en un poco de agua y luego cuando el agua haya caído casi por completo añadir el vaso de leche y dejar que el arroz se hinche y absorba toda la leche, finalmente añadir un poco de sirope de fresa para endulzarlo.

Derretir por separado el chocolate negro a baño María y luego dejar enfriar un poco. Agregarlo al arroz y mezclar a fuego lento hasta que esté completamente incorporado y el arroz se vuelva marrón oscuro. Luego colocar con una cuchara grande en un plato blanco montones de arroz con chocolate y empezar a disponerlo en forma de ardilla.

Después, limpia los bordes del plato con una servilleta ligeramente húmeda y decora toda la ardilla con un poco de cacao en polvo. Luego a partir de la cucharadita de mermelada de naranja hacemos una bellota que se debe colocar entre las patas de la ardilla. Goteamos una gota de sirope de fresa en la farmacia y le ponemos 3 estrellas de azúcar en el cuello. Espolvoree un poco más de coco sobre la crema en la panza.


Aparte en un bol grande, mezcla muy bien la leche en polvo con el cacao y finalmente con los copos.
Engrasar una bandeja o molde con margarina y reservar.
Ponemos el agua junto con las esencias y el azúcar, en un cazo, a fuego lento, unos 10-15 ', hasta que el azúcar se derrita y el almíbar hierva unas cuantas veces. Mientras tanto, corta el cubo de margarina en trozos y agrégalos al almíbar de azúcar. Revuelva y deje que hierva lentamente, 5-7 'hasta que toda la margarina se derrita.

Retira la sartén del fuego y tan caliente, vierte el almíbar sobre la mezcla en el bol y mezcla todo rápido y muy bien, luego voltea el contenido en una sartén engrasada. Deje enfriar durante 3-4 horas, hasta que se endurezca (con toda seguridad, de la tarde a la mañana).

Cuando está endurecido, el chocolate casero con arroz integral expandido se corta con un cuchillo afilado y se sirve.
¡Buen apetito!


Lava el arroz con más agua hasta que el agua esté limpia. Déjelo en remojo durante 10 minutos.
Ponga el arroz en una olla, agregue agua y cocine. Los primeros 10 minutos a fuego medio, cuando empiece a hervir, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y vuelva a poner a fuego medio. Cuando el agua haya caído y puedas ver los agujeros en el arroz, ponlo a fuego lento. Pasados ​​10 minutos apagamos el fuego y dejamos por otros 10 minutos. Todo el proceso se realiza con la tapa puesta.

En el microondas calentar un poco el vinagre y mezclarlo con el azúcar y la sal hasta que se derrita. Ponga el arroz en un bol, preferiblemente un bol de bambú y agregue lentamente el vinagre. Mezclar con una cuchara de madera o de plástico, con movimientos ligeros para no romper los granos de arroz.
Revuelva hasta que se enfríe y pruebe de vez en cuando. Si ya siente el vinagre, no es necesario que lo agregue.
Al final, el arroz quedará brillante.
Se utiliza en recetas de sushi favoritas. Vea en el video a continuación cómo preparar sushi:


¿Cómo se bate una ganache de chocolate?

El ganache de chocolate debe enfriarse completamente antes de batir. ¿Por qué vencerlo? Volverse aireado y cremoso, tener un atuendo, poder posar y dar forma. La garganta invicta permanece pegajosa y ligeramente fluida, no importa cuánto la enfríes. Hay una diferencia de cielo a tierra entre un ganache batido y uno invicto. Ocurre una magia cuando le pones las palas de la batidora y lo mezclas a máxima velocidad durante unos minutos (2-3). & # 8222 ¡La salsa de chocolate fluida se convirtió bajo mis ojos en una gran crema para pastel! Aumentó dos veces de volumen y se aligeró ligeramente. La crema es la que ayuda a batir la ganache incorporando aire a su estructura. ¿Qué estas diciendo? ¡Parka y crema alta!

Nota: si su ganache está cortada, ¡significa que la batió demasiado! Debe batirse con moderación hasta que quede cremoso y espumoso. Un ganache en rodajas se repara fácilmente calentándolo en un baño de vapor & # 8211 se vuelve líquido de nuevo & # 8211 y luego se deja enfriar de nuevo (en el frigorífico) y se vuelve a batir.

La crema de ganache de chocolate se puede rellenar con este tortas, PASTEL, galletas, macarons. Es fino, con un intenso sabor a chocolate y una consistencia cremosa. Has visto lo sencillo y rápido que es prepararlo. ¡Buena suerte con eso!

También hice un pastel de harina de trío de chocolate con ganache de chocolate & # 8211 mira aquí.

Aquí encontrarás las recetas explicadas paso a paso para los cake tops. pandispan clásico (con vainilla)

Tapa de tarta simple y pandispan # 8211 con vainilla

o pandispan con cacao & # 8211 incluyendo una mesa con las cantidades necesarias para las distintas formas de cocción (redonda o rectangular).

El ganache de chocolate también se puede usar suave (sin batir) para ciertas recetas (ver Tarta de Fresa y Chocolate)


¿Cuánto arroz se hierve en agua con sal?

Puse la sartén a fuego medio y esperé unos minutos a que llegara a hervir. Reduje el fuego debajo y puse el temporizador a 15 minutos. Revolví de vez en cuando para que no se pegara. ¡Asegúrese de que se forme espuma y que el arroz se hinche al hervir!

Después de 10-12 minutos, se veía así: los granos comenzaron a crecer en volumen. El líquido circundante comienza a volverse viscoso. Los granos todavía están duros, por lo que el arroz aún debe hervirse.

Después de otros 3-4 minutos, comencé a prestar atención a las clases para que no se pegaran a la sartén o se convirtieran en papilla. ¡No queremos arroz con granos en polvo como la polenta! Probamos y nos orientamos & # 8211 porque cada tipo de arroz tiene un tiempo de cocción diferente. Lo herví durante un total de 17 minutos (desde el momento en que comenzó a hervir), pero puede que te lleve 15 o 20-22 minutos. Si ves que el líquido cae en exceso, puedes llenarlo con pequeñas porciones de agua tibia (100 ml cada una).

Al final, el líquido no tiene que ser absorbido por completo por los granos de arroz. El arroz debe ser fluido, fluido. Apagué el fuego, aparté la sartén y dejé el trozo de mantequilla fría. Crea un enlace (enlace) con el arroz y lo hace más cremoso. ¡Sin mencionar el sabor y sabor especial que le da al plato final!

Mezclé suavemente este arroz simple hasta que la mantequilla se derrita. Ahora puedes poner el queso (queso, parmesano u otros) pero solo si el arroz se comerá como tal y no como guarnición.

Lo probé salado. ¡Listo! Cubrí la sartén con una tapa y dejé reposar el arroz durante 5 minutos. Verá que continúa absorbiendo el líquido circundante y se hincha.


Video: Receta de los bombones de chocolate y arroz inflado (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Menelik

    Es simplemente una frase incomparable;)

  2. Chandler

    casualidad coincidencia

  3. Holman

    mmm



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