Recetas tradicionales

Pastel de graduación con Fondant

Pastel de graduación con Fondant

Aunque muy tarde, les estoy publicando la tarta de graduación de Nutella con topping de Fondant que mi hermana le hizo a su novio, y al que mi madre y yo le hemos dado apoyo tanto técnico como moral. Mi hermana diseñó el pastel y durante 2 semanas, estudió los tutoriales para poder hacer varios temas en Fondant, desde el toque al pergamino hasta la mariquita para luego armar todo y crear una pequeña obra maestra;)
Hasta la elección del relleno fue idea suya, ya que a mi hermanito le encanta la nutella y el chocolate kinder decidió rellenarlo así, una bomba de bondad y no te diré que fue a buscar la crema de chocolate blanco que movió. mares y montañas para encontrarlo pero ¿qué no se hace por amor? Así que aquí está la receta para preparar un bizcocho de graduación con una cobertura de Fondant, tal vez pueda ser útil para hacerte a ti también un bizcocho especial para una persona especial;) nuevamente mis mejores deseos para el Dr. Carmine y feliz sábado a ti que pasas por aquí

Método

Cómo hacer el pastel de graduación

En primer lugar, preparar el bizcocho. Separar las yemas de las claras y batir estas últimas en un nervio muy firme.
Por separado, batir las yemas de huevo con 12 cucharadas de agua hirviendo durante unos minutos.
Ahora agrega el azúcar y sigue batiendo con ayuda de látigos
Agrega la levadura y la harina a la lluvia.
y finalmente incorporar las claras, mezclando la mezcla con una cuchara de madera.
Verter la mezcla final en un molde para pasteles engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 °

Hornea el bizcocho durante unos 45 minutos.
Una vez listo, abre la puerta del horno y deja enfriar el bizcocho durante al menos 5 minutos antes de sacarlo del horno.

Dar la vuelta al bizcocho sobre un plato rectangular y cuando esté completamente frío cortarlo en 3 capas horizontales

Colocamos el primer rectángulo en el plato de servir donde serviremos la tarta y espolvoreamos con leche y licor baileys, rellenamos con nutella y cubrimos con los trozos de chocolate kinder.

Coloca el segundo rectángulo y ejerce una ligera presión, luego mojalo con leche y licor y rellénalo con el chocolate blanco y la nata dulce.

Cubrir con el último rectángulo de bizcocho, mojar uniformemente toda la superficie del bizcocho y triturar ligeramente toda la superficie para nivelar lo máximo posible para distribuir uniformemente el relleno.

Montar la nata y glasear el bizcocho por completo con ella. Poner en la nevera

Coloca la barra de Fondant sobre una tabla de repostería espolvoreada con azúcar glass y con ayuda de un rodillo, extiende una hoja rectangular lo suficientemente grande como para cubrir todo el bizcocho. Aún con la ayuda del rodillo, levantar la capa de Fondant y cubrir el bizcocho con ella.

Recorta el exceso de pdz a lo largo de los bordes.

Agrega un poco de tinte rojo al pdz avanzado y con él crea 2 cordones que irás entrelazando entre sí (para no arriesgarte a que se rompa, mejor crear 2 cordones separados que luego unirás directamente al lado del pastel)


Levanta el hilo y colócalo alrededor del bizcocho para cubrir el corte en la base.

Ahora coloca las decoraciones que has preparado anteriormente, uniéndolas a la superficie de tu tarta de graduación cepillando la base con un poco de agua.

Y esta es la pequeña obra maestra que mi hermanita preparó para que su novio celebrara su graduación.

Como es obligatorio, aquí hay una foto de la pequeña cocinera cerca de su creación;)


Vídeo: Birrete de fondant para graduacion!! parte 1 (Octubre 2021).