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Thermomix canestrelli

Thermomix canestrelli

Receta de Thermomix Canestrelli por de 18-02-2015 [Actualizado el 04-09-2018]

Los canestrelli son unos deliciosos bizcochos de mantequilla cubiertos con mucha azúcar glas. Con su forma típica de flor, perforada en el centro, los canestrelli son una de las galletas más extrañas que existen y ¿sabes por qué? En la masa se utilizan yemas de huevo duro, y este es precisamente el secreto de su friabilidad. Para hacer canestrelli en casa con la Thermomix aquí está la receta a seguir.

Método

Cómo hacer canestrelli con la thermomix

Pon el azúcar y la ralladura de limón en la jarra y licúa durante 10 segundos. en vel. Turbo.
Agrega las yemas de huevo y trabaja durante 10 seg. 4.
Luego agregue todos los demás ingredientes y amase durante 3 min. Oído.
La masa debe quedar suave y lisa.

Forma una bola, cúbrela con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Transcurrida media hora, reanudar la masa y estirarla hasta obtener una hoja de aproximadamente 1 cm.
Con un molde, recorta las flores y haz un agujero en el centro.
Transfiera las galletas a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, luego hornee por unos 20 minutos a 170 ° C.
Deje enfriar por completo, espolvoree con azúcar glass y sirva.


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