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Pastel salado con espárragos

Pastel salado con espárragos

Receta Pastel salado con espárragos de de 27-04-2016 [Actualizado el 20-02-2019]

Ahí tarta salada con espárragos es una cabaña sencilla y deliciosa para preparar una cena con amigos o un picnic. Por supuesto que no fue mi marido y yo la cena, pero mis padres disfrutaron mucho la llegada a la hora del almuerzo de este pastel de espárragos recién horneado. Oh sí, porque cuando voy a recoger a Elisa del colegio, entonces voy a la casa de mis padres y me llevo lo que cocino por la mañana, para almorzar juntos;) Crema de ricotta, Pensé en agregar mota picada, pero al final se me olvidó: si te gusta puedes agregarla, siempre y cuando no tengas que servir este rústico a personas que siguen una dieta Vegetariano. Amigos les dejo la receta de la tarta salada con espárragos y me voy a lanzar a mi trabajo, un beso y buenos días: *

Método

Cómo hacer tarta salada con espárragos

En un bol disponer la harina con la mantequilla cortada en trozos pequeños en el centro y la sal.
Trabaja la masa con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla granulada.

Agrega poco a poco el agua fría y amasa la masa hasta que el agua sea completamente absorbida por la pasta.

Forma una bola con la masa (que debe ser compacta y firme), envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos antes de usar.


En primer lugar preparar los espárragos: limpiar, lavar y cortar al tamaño de la sartén.

Luego cocine al vapor durante 5-10 minutos (dependiendo del grosor).

Mientras tanto, prepare la crema de ricotta batiendo juntos el ricotta, los huevos, la sal, la pimienta y unos 15 g de queso rallado.

Ahora extiende la masa brise en un avión

Luego forrar el molde con papel pergamino, cubrir con la masa quebrada y también dar forma a la masa quebrada al tamaño de la bandeja.
Pinchar la masa y verter la crema de ricotta.

Acomoda los espárragos sobre la crema, colocándolos prolijamente uno al lado del otro.

Espolvorear la superficie con el queso restante, luego hornear en un horno de convección precalentado a 180 ° C y hornear durante 20-30 minutos o hasta que se dore.

Deja enfriar al menos antes de servir la quiche con espárragos


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