Recetas tradicionales

Pasta de calabacín y flores de calabacín

Pasta de calabacín y flores de calabacín

Receta Pasta con calabacín y flores de calabacín el 07-07-2020 [Actualizado el 08-07-2020]

Ahí pasta con calabacín y flores de calabacín es un primer plato del verano deliciosamente sabroso. En este caso lo he condimentado aún más con la adición de mota, que también agrega una nota extra de color, pero si quieres puedes omitirlo para obtener un plato aún más fresco.
La preparación es sin embargo fácil y, una vez limpiadas las flores de calabacín, también bastante rápido, así que si te gusta, prueba esta receta, porque vale la pena, llevarás a la mesa un primer plato fresco, sabroso y colorido, un plato para lamer el bigote; P

Método

Cómo hacer pasta de calabacín y flores de calabacín

En primer lugar, los calabacines y las flores de calabacín (también se pueden utilizar las flores de calabacín) y pelarlas: quitar las puntas de los calabacines y cortarlas en rodajas finas, y limpiar las flores de calabacín quitando la base y el pistilo.

Limpiar la cebolla y picarla, luego sofreírla en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
Agrega también los calabacines y déjalos cocer a fuego lento unos minutos sin tapa, luego quita la tapa, agrega la mota cortada en tiras y las flores cortadas por la mitad y desglasa con el vino blanco.
Sazone con sal y pimienta y agregue los tomates cherry (lavados y cortados en cubitos) y cocine por unos minutos.

Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal y escurre al dente, conservando un poco del agua de cocción.
Agregue la pasta a la sartén y mezcle con la salsa durante unos minutos, agregando agua de cocción si es necesario.

La pasta de calabacín y flores de calabacín está lista: sírvela caliente, tibia o incluso fría.


Vídeo: Receta de Flores de calabacin ED (Diciembre 2021).