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Receta Pasta con queso y huevos de 30-07-2007 [Actualizado el 12-05-2016]
La pasta con queso y huevos es una receta clásica napolitana. Primer plato muy sencillo de preparar, rápido y muy económico, y que tiene sus raíces en la tradicional mala cocina napolitana de donde toma su nombre en dialecto de "Pasta cas e ova". El formato de pasta tradicional de este plato es el tubettone y la base para el aderezo es la manteca de cerdo, que hoy se reemplaza por mantequilla o aceite de oliva virgen extra, pero de nada sirve decirte que no sabrá igual;) Por hoy, no pienses en dieta ni en colesterol, y si quieres deleitarte su familia con un plato simple pero delicioso, pruebe mi receta familiar para una deliciosa pasta de queso y huevo, ¡disfrute su comida!
Método
Cómo hacer pasta con queso y huevos.
En un bol abrir los huevos y batirlos con sal, pimienta, parmesano, pecorino y perejil picado.
Cuece la pasta en abundante agua con sal y escurre al dente, manteniendo un cazo de agua de cocción.
En una sartén grande, derrita la manteca, luego agregue la pasta y un cazo de agua de cocción y deje que todo sabor.
Luego agregue la mezcla de huevo y queso
A fuego lento, mezcla todo hasta que el huevo se haya solidificado uniformemente.
Sirve la pasta con queso y huevos espolvoreando con abundante pimienta negra directamente sobre los platos y perejil picado.
Lamento interrumpirte, pero, en mi opinión, hay otra forma de resolver el problema.
Me suscribo a todo lo anterior. Discutamos este tema. Aquí o en PM.
Estoy de acuerdo, muy buen mensaje
En mi opinión te equivocas. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.