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Shakshuka

Shakshuka

Receta de Shakshuka de 28-09-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

los shakshuka es un plato típico de Cocina israelíLos ingredientes que componen el plato son cebolla, ajo, tomate, especias, huevos y verduras como pimientos, patatas o berenjenas. El nombre Shakshuka deriva del bereber y significa "mezcla" y generalmente se sirve en el desayuno y se acompaña de pan de pita. La versión que os propongo hoy es con berenjenas y el agregado de feta desmenuzado en la superficie, la versión del plato que más me intrigó.
Claramente estamos en Italia y no un Tel a Viv así que no lo propongo como plato de desayuno sino como segundo plato rico y sabroso para llevar a la mesa a la hora del almuerzo, entonces tú decides cuando comerlo eh;)
Chicas no sé de dónde vienes, pero el otoño ha llegado aquí en Nápoles, el fin de semana pasado estuve en la playa y hoy llevo la chaqueta y los botines, mañana me voy a Milán y espero no tener que sacar la chaqueta del armario: ° ) Vale raga, te dejo la receta del día y me pongo manos a la obra, un beso: *

Método

Cómo hacer shakshuka

Lavar, recortar y cortar las berenjenas para obtener dados del mismo tamaño.
Dorar un diente de ajo en una sartén con aceite, luego agregar las berenjenas y dorarlas.


Cuando las berenjenas estén cocidas, pasarlas a un bol y mezclar con un diente de ajo picado, cilantro, pimentón, vinagre, comino y guindilla picada.

Picar finamente la cebolla y los tomates en dados.
Dorar un diente de ajo en una sartén con el aceite y luego agregar la cebolla picada, los tomates picados y el puré de tomate. Cocine a fuego medio durante unos veinte minutos o hasta que la salsa comience a cuajar.

Ahora agregue las berenjenas, agregue sal y cocine por otros diez minutos.

Con el dorso de una cuchara, haga cuatro agujeros en la salsa y agregue los huevos sin cáscara, teniendo cuidado de no romper la yema. Cubra cada uno con una tapa y cocine hasta que los huevos estén cocidos.

Desmenuza el queso feta y pica el cilantro y agrégalos a la superficie de los huevos.
Sirve acompañando el shakshuka con rebanadas de pan tibio.


Vídeo: How to Make Shakshuka (Septiembre 2021).