Recetas tradicionales

Guacamole Chipotle

Guacamole Chipotle

El guacamole clásico obtiene un toque ahumado y picante con solo una pizca de polvo de chipotle molido. Si no tienes chipotle ...

Kristie Collado

Guacamole Chipotle

Clásico guacamole obtiene un toque ahumado y picante con solo una pizca de polvo de chipotle molido. Si no tienes chipotle polvo en la mano, podría intentar agregar cuimin para obtener un sabor ahumado similar en su lugar.

Haga clic aquí para ver más de nuestras mejores recetas de salsas.

Ingredientes

  • ½ cebolla morada pequeña, cortada en cubitos pequeños
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 tomate ciruela pequeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y cortado en cubitos pequeños
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 aguacates, machacados
  • Zumo de 1 lima
  • Sal al gusto
  • Polvo de chipotle molido, al gusto

Chipotle acaba de compartir su famosa receta de guacamole

Chipotle / Facebook

Chipotle es famoso por usar solo ingredientes frescos todos los días para su rápida y deliciosa comida mexicana. Y cualquiera que esté familiarizado con su proceso de preparación de alimentos le dirá que corta un tonelada de aguacates cada día por su guacamole recién hecho, por eso es tan bueno. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo el súper popular restaurante de comida rápida hace su guacamole? Pues ahora puedes averiguarlo.

Chef Ejecutivo de Chipotle Chad Brauze Recientemente mostró los trucos de su oficio en un divertido video publicado en la cuenta de Instagram verificada de Chipotle, en el que los espectadores aprendieron cómo hacer la receta de guacamole característica de la cadena.

¡Aquí tienes un sencillo tutorial paso a paso para que lo sigas!

Chipotle también compartió la receta de su guacamole en Twitter:

Ingredientes:
2 aguacates Hass maduros
2 cucharaditas de jugo de lima
2 cucharadas de cilantro (picado)
1/4 taza de cebolla morada (cortada en cubitos)
1/2 jalapeño con semillas (cortado en cubitos)
1/4 cucharadita de sal kosher

Qué hacer:
1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos con cuidado
2. Coloque los aguacates en un tazón.
3. Mezcle y cubra con jugo de limón.
4. Agrega la sal y tritura hasta que tenga una consistencia suave.
5. Incorpore los ingredientes restantes y mezcle
6. Pruebe el guacamole y ajuste el condimento si es necesario

Es una receta muy fácil de seguir y, como suele ser el caso del mejor guacamole, requiere ingredientes frescos. Para ver el paso a paso completo, puede ver el video del Chef Chad a continuación:


Reúna sus ingredientes para el guacamole chipotle imitador

Como tantas recetas de guacamole, aquí siempre puedes jugar con las especias. Pero, para un guacamole básico y completamente excelente, necesitará 2 aguacates maduros, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de jugo de limón, 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/8 de cucharadita de sal marina, 1 cucharada de cebolla morada finamente picada y 1/4 taza de cilantro. Una vez que esté familiarizado con esta receta, debe considerar todas las formas en que puede probar este guacamole en el futuro, ya sea con un toque de especias, más jugo de limón o lima, o cualquier otra cantidad de posibilidades. Solo trata de evitar agregar tomate a tu guacamole, ¿de acuerdo?

Además, es una buena idea tener a mano un par más de rodajas de lima o limón, ya que "poner un chorrito de limón o lima sobre el guacamole evitará que se ponga marrón tan rápido", dice Olayinka.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Cómo hacer el guacamole deliciosamente adictivo de Chipotle

Esta foto de 2017 muestra un letrero de un restaurante Chipotle colgado en Pittsburgh, Pensilvania. Gene J. Puskar, Associated Press

La gente de todo el país está utilizando todo el tiempo de inactividad de la pandemia para desarrollar y mostrar nuevas habilidades. Algunas personas se han aficionado a la repostería, mientras que otras están construyendo increíbles proyectos en el patio trasero.

Una habilidad simple que puede agregar a su arsenal de talentos de 2020 es dominar el arte de hacer guacamole, y Chipotle está aquí para ayudarlo.

El restaurante se ha ganado una gran reputación por su adictivo chapuzón verde y la cadena recientemente compartió su receta con el mundo en Twitter.

Aquí está la lista completa de ingredientes que necesitará para hacer el famoso guacamole de Chipotle, según lo informado por Delish. Sorprendentemente, solo necesitará seis ingredientes:

  • Dos aguacates Hass maduros
  • Dos cucharaditas de jugo de lima.
  • Dos cucharadas de cilantro picado
  • 1 ⁄4 taza de cebolla morada picada
  • 1 ⁄2 jalapeño, incluidas las semillas
  • 1 ⁄4 cucharadita de sal kosher.

Si bien la lista requiere dos aguacates, la cantidad de ingredientes que use variará según la cantidad de guacamole que desee preparar. Puede ajustar las proporciones en consecuencia.

Además de una lista de ingredientes, Chipotle también tuiteó una guía paso a paso para hacer la salsa. Afirma:

  1. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos con cuidado.
  2. Coloca los aguacates en un bol
  3. Mezcle y cubra con jugo de limón.
  4. Agrega la sal y tritura hasta que tenga una consistencia suave.
  5. Incorpore los ingredientes restantes y mezcle.
  6. Pruebe el guacamole y ajuste el condimento si es necesario.

Realmente es así de fácil. Con solo seis ingredientes y seis sencillos pasos, ya no necesita salir de su casa para disfrutar de un lote del famoso y fresco guacamole de Chipotle. Buen provecho.

Qué hacer:
1. Cortar los aguacates por la mitad y quitar los huesos con cuidado
2. Coloque los aguacates en un tazón.
3. Mezcle y cubra con jugo de limón.
4. Agrega la sal y tritura hasta que tenga una consistencia suave.
5. Incorpore los ingredientes restantes y mezcle
6. Pruebe el guacamole y ajuste el condimento si es necesario

- Chipotle (@ChipotleTweets) 23 de abril de 2020

Chipotle revela su receta secreta de guacamole

Todos experimentamos ese momento fugaz en el que pretendemos que somos & # x27re no vamos a pagar un par de dólares extra por guacamole en nuestro tazón de burrito haciendo cola en Chipotle. Pero dicho momento pasa rápidamente, y una ración gloriosa de guacamole perfectamente verde remata el plato, cada vez.

Esa es la razón por la que estamos encantados de que la cadena mexicana de comida rápida informal haya revelado sus secretos para hacer guacamole justo a tiempo para el Cinco de Mayo. Claro, es bastante sencillo (si te gusta el tuyo, ¡prueba estos 10 giros del clásico!), Pero la belleza radica en su simplicidad.

  • 2 aguacates Hass maduros (en el restaurante usamos 48 por lote, varias veces al día)
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de cilantro (picado)
  • 1/4 taza de cebolla morada (finamente picada)
  • 1/2 jalapeño, incluidas las semillas (finamente picado)
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Y el absoluto mejor ¿parte de la gran revelación de Chipotle & # x27s? Este gif de guacamole completamente fascinante. Intenta apartar los ojos.


El chef ejecutivo de Chipotle & # x27s ha compartido cómo hacer su exclusivo guacamole en casa

Los puntos de venta de comida, desde McDonald's hasta los restaurantes del parque de Disney, han estado intensificando y compartiendo los secretos de las recetas de comidas y bebidas favoritas de los clientes para que puedan ser recreadas en casa.

Chipotle ha lanzado su sombrero al ring con el chef ejecutivo de la cadena, Chad Brauze, demostrando cómo hacer su querido guacamole.

Al publicar un video de 26 minutos en el IGTV de la marca en Instagram, Brauze explicó cómo hacer el guacamole original de Chipotle exacto, y también algunas variaciones sabrosas de la salsa.

Brauze dijo en el clip: "Te garantizo que es la misma receta, el mismo estilo, la misma técnica".

El primer ingrediente son los aguacates. Brauze explicó que Chipotle usa principalmente aguacates Hass de México, y puede saber cuándo están maduros y listos para usar, ya que la fruta cede un poco cuando se exprime.

Luego demuestra cómo cortar correctamente (mover el aguacate en lugar del cuchillo) y deshuesar la fruta, luego saca el interior, listo para triturar con un batidor fuerte.

extra en casa.

Una publicación compartida por Chipotle Delivers (@chipotle) ​​el 23 de abril de 2020 a las 6:11 pm PDT 23 de abril de 2020 a las 6:11 pm PDT

El resto de los ingredientes para el guacamole exclusivo son jugo de limón, cilantro, cebolla morada finamente picada, jalapeño y sal kosher.

Dijo que puedes usar limones o limas, y reveló en Chipotle que les gustan mucho las limas. Brauze dijo que estaba bien ajustar la receta a lo que tienes a mano, ya que es algo que hacen en la cocina todo el tiempo.

Chipotle también tuiteó los ingredientes y el método, escribiendo: "Receta Chipotle Guac, un hilo. Ingredientes: 2 aguacates Hass maduros, 2 cucharaditas de jugo de limón, 2 cucharadas de cilantro (picado), 1/4 taza de cebolla roja (en cubitos), 1/2 jalapeño, incluidas las semillas (cortadas en cubitos), 1/4 cucharadita de sal kosher ".

Un consejo de Brauze al combinar todos sus ingredientes es no mezclar sus sabores aromáticos (la cebolla, el cilantro y el jalapeño) en la mezcla de aguacate.

Él dijo: "Todos esos aromáticos, quieres que liberen sabor en tu boca, no necesariamente aquí", mientras señala el tazón.

"Cuando comienzas a triturarlo, es cuando obtienes cebollas viejas con sabor, así que teníamos un cuchillo afilado, cortamos trozos pequeños, de esa manera cuando los muerdes obtienes un agradable estallido de sabor", dijo Brauze.

El video de demostración también resalta la importancia de probar el guacamole terminado antes de servirlo, de esa manera puede decidir si necesita un poco más de jalapeño o la nitidez de la lima que pudo haber usado.

Después de clavar una base sólida de guacamole, Brauze pasó a mostrar cómo se pueden hacer deliciosas variaciones de la salsa original.

Una alternativa era el "súper guacamole" con aceite de cáñamo y semillas, que elabora cuando quiere sentirse realmente saludable. Brauze remata este guacamole con semillas de chía para darle textura y un toque crujiente, ya que "lo lleva al siguiente nivel", agregó.

El segundo guacamole modificado es el que hace Brauze cuando quiere impresionar.

"Cuando realmente queremos lucirnos, es cuando saco las armas grandes, las cosas coloridas, y comenzamos a divertirnos un poco", dijo Brauze.

Agrega granada fresca, queso Cotija desmenuzado, pepitas de semillas de calabaza y adobo de chile chipotle ahumado a la base cremosa preparada previamente.

Brauze también recomienda usar pepinos y zanahorias pequeñas para recoger su guacamole si está buscando reducir las papas fritas.

Finalmente, demuestra la tercera receta de salsa que come principalmente con su familia en casa, y es tan simple como agregar generosas cucharadas de aderezo ranch al guacamole original.

Brauze lo mezcla, asegurándose de conservar los trozos, y da su veredicto sobre la última degustación: "Definitivamente cumple con el sabor. Eso es bueno. Eso es realmente bueno".


Chipotle lanzó su receta oficial de guacamole y es más fácil de hacer de lo que imagina

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Pagar, o no pagar (extra por guacamole), esa es la pregunta que todos los que alguna vez han estado en Chipotle se han hecho mientras esperando en la fila. Obtener guacamole definitivamente mejora su

El domingo por la mañana, Chipotle lanzó su receta ultrasecreta de guacamole en su sitio web. La receta de su sitio web es bastante simple (y Guacamole chipotle imitador de cuchara usó exactamente los mismos ingredientes!). Así que ayude a su billetera haciendo su propio guacamole para combate tu adicción al Chipotle y tráelo contigo en tu próxima visita a Chipotle.

De acuerdo con la Sitio web de Chipotle, esta es la receta:

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 5 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:
2 aguacates Hass maduros (en el restaurante usamos 48 por lote, varias veces al día)
2 cucharaditas de jugo de lima
2 cucharadas de cilantro (picado)
¼ de taza de cebolla morada (finamente picada)
½ jalapeño, incluidas las semillas (finamente picado)
¼ de cucharadita de sal kosher

1. Elija el aguacate adecuado. Debe sentirse blando pero firme (como la palma de tu mano) y tener un bonito color verde oscuro por dentro.

2. Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso (¡con cuidado!).

3. Saque los aguacates y colóquelos en un tazón mediano.

4. Mezcle y cubra con jugo de limón.

5. Agregue la sal y, con un tenedor o un machacador de papas, triture hasta obtener una consistencia suave.

6. Incorpore los ingredientes restantes y mezcle bien.

7. Pruebe el guacamole (una y otra vez) y ajuste el condimento si es necesario.

Estás un paso más cerca de creando tu propio tazón de burrito. La vida es buena.


Chipotle compartió su receta de guacamole, así que ahora puedes hacerlo en casa

2020 ha sido una montaña rusa épica, eso es seguro, pero un punto culminante ha sido un mayor acceso dentro de las cocinas de algunos cocineros realmente talentosos. Dado que todos pasamos más tiempo en casa, celebridades, profesionales de restaurantes y autores de libros de cocina nos invitan a visitarnos a través de las redes sociales, y los resultados han sido francamente deliciosos. Michael Symon y Amy Schumer sacaron de la situación programas de televisión de comida. Y obtuvimos cosmopolitas de gran tamaño de Ina Garten, una ensalada de maíz perfecta para maridar el vino a la Cameron Diaz, además de galletas del tamaño de tu cara gracias a Martha Stewart. qué momento para estar vivo.

Otra de nuestras vidas de Instagram favoritas de mirar detrás de la cortina fue nada menos que de Chipotle. El chef ejecutivo de brand & aposs, Chad Brauze, habló sobre cómo mezclar el restaurante y el guacamole exclusivo de aposs en casa. Chipotle ha aceptado plenamente el hecho de que cobran más por ello, de hecho, incluso ahora venden sudaderas y camisetas estampadas con & quotExtra & quot en el frente.

Pero si hace bricolaje, solo tiene que pagar por los ingredientes que usa y desea mezclar & # x2014plus, puede personalizar el nivel de calor y las guarniciones. Ahora que tienes la receta, ¡puedes quedarte con ese extra para invertir en más aguacates para hacer otro lote!


Brauze sugiere usar media lima por cada aguacate utilizado. Sin embargo, no especificó el tamaño de la lima o el aguacate. Usé limones medianos que estaban bastante jugosos, así que creo que terminé usando demasiado. Si bien me encantaba el sabor que agregaba, mis aromáticos nadaban en el líquido ácido.

El profesional llamó a este proceso "maceración", que es el marinado de frutas o verduras. Cuando visité el restaurante en 2019, los miembros del personal me dijeron que usaban este líquido ácido como una segunda forma de limpiar las bacterias de las hierbas, ya que es difícil lavar el cilantro.


Así es como Chipotle hace su guacamole

El guacamole de Chipotle siempre ha tenido una especie de estatus de culto entre los fanáticos de la cadena de burritos mexicanos debido en gran parte al hecho de que, ¡sí, lo sabemos! - guacamole es extra.

Si bien muchas recetas de imitación llenaron Internet durante años, el viernes, el director culinario de la cadena usó Instagram para mostrarle al mundo exactamente cómo se elabora el cremoso dip exclusivo del restaurante.

extra en casa.

Una publicación compartida por Chipotle Delivers (@chipotle) ​​el 23 de abril de 2020 a las 6:11 pm PDT

El jueves, Chad Brauze, chef ejecutivo de Chipotle, publicó un video en la cuenta oficial de Instagram de la cadena en el que comparte la receta de guacamole característica de la cadena y ofrece una demostración muy completa de cómo hacerlo. La receta es simple y básica, razón por la cual muchos la encuentran irresistible.

A diferencia de las versiones falsas que han incluido complementos como ajo o tomates, el guacamole de Chipotle usa solo seis ingredientes: aguacates, jugo de limón, cilantro, cebolla morada, jalapeño y sal kosher.

¿Un consejo profesional sorprendente para lograr esa consistencia extra suave con unos pocos trozos deliciosos? Brauze usa un batidor de metal grande, en lugar de un tenedor o cuchara, para ayudar a romper las mitades del aguacate.

Receta Chipotle Guac, un hilo

Ingredientes:
2 aguacates Hass maduros
2 cucharaditas de jugo de lima
2 cucharadas de cilantro (picado)
1/4 taza de cebolla morada (cortada en cubitos)
1/2 jalapeño con semillas (cortado en cubitos)
1/4 cucharadita de sal kosher

- Chipotle (@ChipotleTweets) 23 de abril de 2020

Esta no es la primera vez que la cadena comparte los ingredientes de su guacamole, pero es la primera vez que la cadena publica un video tutorial que muestra cómo hacerlo. La demostración está muy en sintonía con la era de la autocuarentena, en la que muchos chefs, celebridades y aspirantes a chefs recurren a las redes sociales para compartir lo que han estado cocinando en casa.

Chipotle es el último restaurante que comparte una receta exclusiva con las personas que se quedan en casa en medio de la pandemia de coronavirus. A principios de esta semana, Ikea lanzó una versión de sus albóndigas suecas con salsa de crema. Disney también ha estado compartiendo recetas populares de sus parques, como Cookie Fries y churros.


El chef ejecutivo de Chipotle & # x27s ha compartido cómo hacer su exclusivo guacamole en casa

Los puntos de venta de comida, desde McDonald's hasta los restaurantes del parque de Disney, han estado intensificando y compartiendo los secretos de las recetas de comidas y bebidas favoritas de los clientes para que puedan recrearlas en casa.

Chipotle ha lanzado su sombrero al ring con el chef ejecutivo de la cadena, Chad Brauze, demostrando cómo hacer su amado guacamole.

Al publicar un video de 26 minutos en el IGTV de la marca en Instagram, Brauze explicó cómo hacer el guacamole original de Chipotle exacto, y también algunas variaciones sabrosas de la salsa.

Brauze dijo en el clip: "Te garantizo que es la misma receta, el mismo estilo, la misma técnica".

El primer ingrediente son los aguacates. Brauze explicó que Chipotle usa principalmente aguacates Hass de México, y puede saber cuándo están maduros y listos para usar, ya que la fruta cede un poco cuando se exprime.

Luego demuestra cómo cortar correctamente (mover el aguacate en lugar del cuchillo) y deshuesar la fruta, luego saca el interior, listo para triturar con un batidor fuerte.

extra en casa.

Una publicación compartida por Chipotle Delivers (@chipotle) ​​el 23 de abril de 2020 a las 6:11 pm PDT 23 de abril de 2020 a las 6:11 pm PDT

El resto de los ingredientes para el guacamole exclusivo son jugo de limón, cilantro, cebolla morada finamente picada, jalapeño y sal kosher.

Dijo que puedes usar limones o limas, y reveló en Chipotle que les gustan mucho las limas. Brauze dijo que estaba bien ajustar la receta a lo que tienes a mano, ya que es algo que hacen en la cocina todo el tiempo.

Chipotle también tuiteó los ingredientes y el método, escribiendo: "Receta Chipotle Guac, un hilo. Ingredientes: 2 aguacates Hass maduros, 2 cucharaditas de jugo de limón, 2 cucharadas de cilantro (picado), 1/4 taza de cebolla roja (en cubitos), 1/2 jalapeño, incluidas las semillas (cortadas en cubitos), 1/4 cucharadita de sal kosher ".

Un consejo de Brauze al combinar todos sus ingredientes es no mezclar sus sabores aromáticos (la cebolla, el cilantro y el jalapeño) en la mezcla de aguacate.

Dijo: "Todos esos aromáticos, quieres que liberen sabor en tu boca, no necesariamente aquí", mientras señala el cuenco.

"Cuando comienzas a triturarlo, es cuando obtienes cebollas viejas con sabor, así que teníamos un cuchillo afilado, cortamos trozos pequeños, de esa manera cuando los muerdes obtienes un agradable estallido de sabor", dijo Brauze.

El video de demostración también resalta la importancia de probar el guacamole terminado antes de servirlo, de esa manera puede decidir si necesita un poco más de jalapeño o la nitidez de la lima que haya usado.

Después de clavar una base sólida de guacamole, Brauze pasó a mostrar cómo se pueden hacer deliciosas variaciones de la salsa original.

Una alternativa era el "súper guacamole" con aceite de cáñamo y semillas, que elabora cuando quiere sentirse realmente saludable. Brauze remata este guacamole con semillas de chía para darle textura y un toque crujiente, ya que "lo lleva al siguiente nivel", agregó.

El segundo guacamole modificado es el que hace Brauze cuando quiere impresionar.

"Cuando realmente queremos lucirnos, es cuando saco las armas grandes, las cosas coloridas, y comenzamos a divertirnos un poco", dijo Brauze.

Agrega granada fresca, queso Cotija desmenuzado, pepitas de semillas de calabaza y adobo de chile chipotle ahumado a la base cremosa preparada previamente.

Brauze también recomienda usar pepinos y zanahorias pequeñas para recoger su guacamole si está buscando reducir las papas fritas.

Finalmente, demuestra la receta de la tercera salsa que come principalmente con su familia en casa, y es tan simple como agregar generosas cucharadas de aderezo ranch al guacamole original.

Brauze lo mezcla, asegurándose de conservar los trozos, y da su veredicto sobre la última degustación: "Definitivamente cumple con el sabor. Eso es bueno. Eso es realmente bueno".