Recetas tradicionales

Ensalada de huevo de codorniz

Ensalada de huevo de codorniz


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1. Herví huevos y luego los puse en agua fría y los dejé en el agua durante 5 minutos.

2. Abrí huevos de codorniz más fácil de lo que esperaba, pensé que sería más horroroso, pero no fue así en absoluto. Todo lo que necesitas es un recipiente con agua fría en el que enjuagarte las manos de vez en cuando durante la limpieza. Proceda de la siguiente manera: El huevo cocido se bate sobre una superficie dura en la parte inferior y se desprende de la cáscara con bastante facilidad. Remoje sus manos en agua después de cada huevo limpio para eliminar los residuos de la cáscara. Las manos mojadas son mucho más fáciles de limpiar.

3. Como no usé mayonesa, simplemente corté los huevos en rodajas y los machaqué con un tenedor.

4. Rallar el queso de tofu y molerlo con un tenedor, luego verter la leche de soja y el aceite de oliva y mezclar bien hasta obtener una crema.

5. La crema de tofu se mezcla con huevos triturados, sobre los que se le agrega cebollino finamente picado, espinaca tierna picada y cebollino verde si se quiere, porque el cebollino ya tiene sabor a cebolla, pero para darle más sabor, funciona.


6. Sazone con sal, pimienta, pimentón y curry.

7. La ensalada de huevo se sirve con rábanos rojos sobre tostadas o galletas integrales.


Ensalada oriental con atún y huevos de codorniz

Estamos dispuestos a hacer cualquier cosa para que durante el calor rara vez entremos a la cocina para preparar algo, allí, para el almuerzo o la cena, platos más consistentes. Si por la tarde puedes enterrar algo para el 2do día, estando más fresco afuera, para poder quedarte con la ventana abierta y no entrar los mosquitos, cada vez es más difícil decidir tomar el toro por los cuernos para mover el sartén y girar la sartén.

Desde hace varios días he servido ensaladas rápidas de temporada, ensaladas de verano o como mucho una comida más frugal (palabra por palabra), en & # 8220botul calallo & # 8221 como dicen & # 8211 una fritura de carne & # 8211 Solomillo de cerdo con verduras , cuello de cerdo frito o de cerdo con cuscús y champiñones o cuello de cerdo frito con cuscús y guisantes o una sartén con pescado & # 8211 sardinas fritas con salchicha o filetes & # 8211 # 8217 trucha de salmón en masa de cerveza , en una sartén, con una guarnición de preparación rápida o incluso sin guarnición o un huevo frito con algo al lado, hay & # 8211 una tortilla con salchichas y champiñones, o unas rebanadas de pan engrasado con pregunto qué que encontró en la nevera & # 8211 pescado ahumado para untar y mantequilla o untar rápido con pescado. Muchos de estos platos se suelen servir para el desayuno o como aperitivo para el almuerzo, por lo que cuando los preparamos la cantidad es un poco mayor, solo para poner bien para momentos como esos en los que no te apetece ir al trabajo. Fines culinarios en la cocina.

Una ensalada un poco más consistente, no necesariamente más laboriosa, siempre es bienvenida.

Ingredientes necesarios en la receta.: Atún enlatado en aceite, huevos de codorniz, patatas, encurtidos, cebollas rojas, lechuga / repollo crudo, perejil, pimientos picantes, aceite de oliva, aceitunas negras, zumo de limón, mostaza, sal gruesa, granos de pimienta.

Las patatas, lavadas bajo un chorro de agua fría, se hierven con la piel, en una olla de agua fría y sal en polvo. Hervir las patatas a fuego alto hasta que la punta del cuchillo entre fácilmente en la cáscara, sin que se parta la patata. Son preferibles las patatas rojas que no se desmoronan cuando se cocinan.

Patatas peladas hervidas en agua fría y una pizca de sal gruesa.

Ingredientes

  • trozos de atún en conserva, en aceite (preferiblemente aceite de oliva),
  • huevos de codorniz,
  • patatas,
  • pepinillos,
  • aceitunas negras,
  • lechuga / repollo nuevo.

Escurre las patatas hervidas y pélalas mientras estén calientes, con la punta de un cuchillo, luego deja que se enfríen gradualmente en un bol cubierto con una toalla limpia.

¡La técnica de cubrir las patatas hervidas y peladas! Las patatas no se tapan con una tapa para que el vapor liberado no ablande / hornee aún más / no triture las patatas.

Receta paso a paso

  1. Hervir las patatas con la piel.
  2. Hervir los huevos de codorniz, pelar rápidamente.
  3. Preparación de ingredientes para ensamblar como ensalada oriental.
  4. Preparando aderezo para ensaladas, mezclando ingredientes.
  5. Sirva ensalada oriental fría o caliente en platos esparcidos para capturar todos los olores secretos del plato con las fosas nasales de la persona que sirve el plato.

¿Cómo hervir los huevos prepalita? Los huevos de codorniz se hierven en un recipiente con agua hirviendo al que se le ha añadido un polvo de sal gruesa y unas gotas de vinagre de vino a 9 grados. Se utiliza un espumador o un colador para introducir los huevos frescos. Hervir los huevos durante 1,5-2 minutos, hirviendo, para que salgan pegajosos. Antes de introducir los huevos, mezclar con una cuchara en el agua en la que se ha agregado sal gruesa y vinagre para darle un movimiento rotatorio que ayudará a que cuando se introduzcan los huevos en el agua hervida, no se rompan y salga la clara. en el agua caliente.

Los huevos duros se sacan del agua caliente con un batidor o un colador y se colocan en un recipiente con agua fría para crear un choque térmico que ayudará a que los huevos se pelen rápidamente.

Para pelar huevos de codorniz utilizamos una técnica de pelado rápido.

Quitar las cáscaras de huevo es una operación simple y rápida, utilizando la técnica respectiva.

Los huevos de codorniz cocidos y pelados se utilizarán en la ensalada oriental, cortados por la mitad.

Todos los ingredientes están listos y ya puedes empezar a armar la ensalada oriental. Corta la cebolla en rodajas finas. Los pimientos pelados se cortan en rodajas finas. También puede utilizar hojuelas de pimiento picante. La ensalada / repollo crudo se corta en tiras finas. Los pepinos en escabeche se hacen en rodajas finas. Las patatas hervidas se cortan en rodajas o en cubos, según el gusto del ama de casa. Pica un poco más el perejil verde.

Retire el atún de la lata y córtelo en trozos un poco más grandes.

Estos ingredientes junto con los huevos de codorniz cortados por la mitad, los trozos de atún enlatado y las aceitunas negras se ponen en un bol.

¡Preparando el aderezo para ensaladas! En un frasco con tapa hermética, prepare el aderezo para ensalada oriental a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza, sal gruesa, granos de pimienta recién molidos, hojuelas de pimiento picante. Agite el frasco para mezclar los ingredientes utilizados.

El aderezo se agrega a la ensalada, preferiblemente cuando las papas aún estén lo suficientemente calientes como para homogeneizar los sabores para alegría de los gourmets profesionales. La mezcla se realiza con 2 cucharas grandes, con cuidado, para no alterar el aspecto de la preparación. Todos los amantes de la comida en la mesa entienden por qué.

Un plato tan sabroso, nutritivo y saludable se puede servir con un vaso de cerveza oscura o cerveza rubia (según la preferencia de todos), fría.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Las ensaladas de cualquier tipo pueden formar parte de su menú en cualquier momento, no solo durante el calor o el frío. Siempre puedes encontrar ingredientes, uno de los favoritos de cada uno de nosotros que bien ensamblados siempre pueden ofrecer comidas deliciosas.


Ensalada de leurda, loboda y huevos de codorniz

Es el comienzo de la semana, es primavera y el clima finalmente es hermoso. Para hacer la semana aún más bonita de lo anunciado, también vengo con una ensalada en la que recogí algunos colores primaverales. Con esta ensalada sigo celebrando la temporada de la leurda, porque sería un pecado mayor dejar pasar el tiempo sin sacar lo máximo posible de este desintoxicante natural tan valioso. El aporte proteico de mi ensalada lo aportan los huevos de codorniz, delicados, sabrosos y muy saludables, y para darle aún más color le agregué loboda tierna y hojas de naranja. Tan hermosa como es, tan buena como es, ¡así que manos a la obra!

Tiempo de preparación: 00:05 horas
Hora de cocinar: 00:02 horas
Tiempo Total: 00:10 horas
Cantidad de porciones: 2 porciones
Grado de dificultad: Fácil

Ingrediente Ensalada de Leurda, Loboda y Huevos de Codorniz:

Preparación de Ensalada de Leurda, Loboda y Huevo de Codorniz:

1. Comienza con lo que implica la preparación térmica, es decir, hervir huevos de codorniz, o freír tocino (si se usa).

  • Los huevos de codorniz se colocan en una cacerola con agua fría en la que se ha agregado 1 cucharada de sal (los huevos no se salarán, pero la sal ayudará a pelarlos más fácilmente). Desde el momento en que el agua comience a hervir, cuente 1 minuto para huevos más blandos (pegajosos) o 2 minutos para huevos más duros, según prefiera. Para huevos de codorniz completamente duros, la cocción debe extenderse a 3-4 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, los huevos de codorniz se sacan del agua hirviendo y de repente se enfrían en agua muy fría, luego se pelan.
  • Freír la panceta (o tocino) en una sartén caliente, sin grasa añadida, hasta que esté dorada y crujiente, luego retirar sobre servilletas absorbentes para escurrir la grasa.

2. A la naranja se le quitan los segmentos, es decir, bonitas rodajas que no contienen ningún rastro de piel. Para ello, pela la naranja con un cuchillo afilado, quitando la piel de la superficie (imagen de la izquierda), luego corta los segmentos con el título junto a las pieles que separan las rodajas (imagen de la derecha). Toda la operación se realiza encima de un plato (o bol) en el que se recoge el zumo de naranja. Al final, las pieles que quedan después de retirar los gajos se exprimen bien con el jugo, que se guarda por separado.

3. Lavar bien las hojas, secar con paños de cocina y quitar los tallos. Si las hojas de leurda ya son demasiado anchas, pueden romperse en tiras largas.

4. Preparar el aderezo: en un bol batir la mostaza con un tenedor con el aceite vertido en un hilo fino. Agregue miel, vinagre, sal y pimienta al gusto, para obtener un equilibrio entre salado / dulce / ácido y picante. Agregue tanto jugo de naranja como pueda para obtener una salsa bastante fluida, un poco más delgada que la masa para panqueques.

5. El aderezo se agrega solo en el momento de servir, porque las hojas se marchitarían por el ácido que contiene. Corta los huevos de codorniz por la mitad y dispone la ensalada a tu gusto e inspiración, dividiendo las hojas, los gajos de naranja, la panceta crujiente y los huevos de codorniz por partes iguales en los dos platos. Mi musa me sugirió este plato:

Si un primer plano de color delicioso:

Te deseo buen apetito, y si tienes ganas de algo más saciante que una simple ensalada, puedes probar estos irresistibles Vol-au-vent con champiñones, una de las recetas más bonitas de bonduelle.ro :).


Aderezo para ensaladas japonés

Aderezo para ensaladas japonés aporta una nueva salsa con un intenso aroma a sésamo. Además, usar la receta de huevos de codorniz se ha convertido en una receta de fusión.
Es consistente y también puedes agregarle hojas de lechuga iceberg o trozos de pechuga de pollo cocidos.

Como no me gustan los aderezos para ensaladas que están disponibles comercialmente, los hago en casa. Saben mucho mejor, sé lo que contienen y puedo preparar una pequeña cantidad, así que tengo la oportunidad de probar nuevos sabores.


Ensalada de hígado y huevos de codorniz

La ensalada de hígado con huevos de codorniz combina en una sola porción todas las necesidades nutricionales de una persona, ya sea pequeña: su hijo, o incluso usted, su madre. Las proteínas y el hierro en el hígado de ave, la gran composición mineral de los huevos de codorniz (vitaminas A, B, D, E, zinc, selenio, potasio, fósforo) y los antioxidantes en las verduras y la salsa de frutos rojos son la fórmula ideal para una comida sana y sabrosa. .


Ensalada De Huevo De Codorniz - Recetas

¿Rompiste el ñame?
¿Has vuelto a perder el control?
Huevos de codorniz
¡Me refiero al colesterol más bajo!

Lo que necesitas para 4 porciones (Foto 1)
& # 8211 400 gr pasta roja (utilicé mini pipas rayadas)
& # 8211 300 gr de tomates cherry
& # 8211 200 gr de queso cortado en cubitos
& # 8211 200 gr de aceitunas (sin pepitas ni rodajas)
& # 8211 8 huevos de codorniz
& # 8211 30 ml de aceite de oliva
& # 8211 sare

El plan de trabajo:
& # 8211 ponemos la pasta en agua hirviendo, en la que previamente espolvoreamos una pizca de sal. Déjelos hervir durante 5 minutos. Escurre bien la pasta cocida y colócala en un bol (figura 2), luego sazona al gusto.
& # 8211 Agregue las aceitunas en rodajas y los tomates cherry (imagen 3), luego el queso cortado en cubitos y los huevos de codorniz (que herví durante 5 minutos) cortados por la mitad (imagen 4).
& # 8211 Los mezclamos con aceite de oliva (imagen 5)
& # 8211 ¡buen apetito!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Precio: 5 lei / ración (puede variar según el lugar donde tome los ingredientes)


RECETAS & # 8211 Ensalada de huevo de codorniz

Mezclar la mostaza con el jugo de limón, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol hasta que se disuelvan los sólidos. Agrega poco a poco el aceite, revolviendo constantemente con una cucharadita, hasta obtener una emulsión dorada. Tapar el bol y dejar actuar durante 10 minutos para que se infundan los sabores.

Mezcle en un tazón grande la ensalada, las cebolletas, las mitades de huevo de codorniz, el eneldo, el queso de cabra y las semillas de girasol.

Justo antes de servir la ensalada, vierta la salsa en el bol y mezcle bien. Sirve con pan crujiente.

Para la ensalada, puedes utilizar uno de los sobres con mezcla de hojas, que puedes encontrar en los supermercados.

La salsa se agrega justo antes de servir la ensalada, porque las verduras se ablandarán en contacto prolongado con la salsa. Así perderán su textura crujiente y su sabor fresco.


Ensalada de huevos de codorniz y espárragos blancos

Después de un fin de semana en el que me esforcé mucho, con muy poco sueño y solo un puñado de comida, esta ensalada me atrapó muy bien. Quería poner en un plato lo que más me gusta, y los que me están leyendo desde hace algún tiempo piensan que ya se han dado cuenta de mi pasión por los espárragos. También traje al paisaje unos huevos de codorniz preparados de forma especial, un aderezo agridulce, colores frescos y texturas diferentes y salió una auténtica locura.

Tiempo de preparación: 00:20 horas
Hora de cocinar: 00:05 horas
Tiempo Total: 00:25 horas
Cantidad de porciones: 2
Grado de dificultad: medio ambiente

Ingredientes Ensalada De Espárragos Con Huevos De Codorniz:

  • 10 hebras de espárragos blancos, de aproximadamente 1,5-2 cm. grosor (si son más gruesos, córtelos en 2 por grosor y use solo 5 hilos)
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 o
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • aceite vegetal para freír (girasol, colza, palma, etc.)
  • 150 gramos de hojas de lechuga surtidas (yo usé fetish, hojas de remolacha tiernas y loboda roja)
  • 8 uvas
  • 4 lonchas finas de jamón (opcional)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico bueno
  • 40 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 sala de estar
  • 1 diente de ajo pequeño (o 1/2)
  • 1 cucharadita de punta de estragón recién picado
  • sal pimienta

Preparación de ensalada de espárragos con huevos de codorniz:

1. Cortar las puntas de los espárragos unos 11-12 cm. largo. La base de los tallos se conserva para una crema de espárragos. Las puntas se pelan lo más finas posible, exactamente donde comienza la inflorescencia (imagen de la derecha).

2. Poner al fuego una cacerola (de unos 2 litros) con agua en la que se añade 1 cucharadita de sal. Por separado, prepare un bol con agua muy fría, preferiblemente con cubitos de hielo. Cuando el agua hierva, agregue los espárragos y cocine por 2 minutos, luego transfiera al recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción. Necesitamos unos espárragos ligeramente crujientes, no queremos que sean papilla.

3. Los huevos de codorniz se hierven en una cacerola con agua fría y, desde el momento en que el agua comienza a hervir, se hierve durante 2 minutos, luego se transfieren inmediatamente a un recipiente con agua fría. Pelar una calabaza, rallarla y mantenerla en agua fría y limpia. Batir el huevo con un tenedor, agregando 1 pizca de sal. Los huevos de codorniz pelados se dan con harina, luego con huevo y finalmente con pan rallado.

4. Calentar una sartén (lo más pequeña posible) al fuego y añadir aceite para freír, unos 3 cm. Cuando el aceite esté caliente (a 170-180 grados) agregue los huevos cubiertos de pan rallado y fríalos durante 30-40 segundos, volteándolos rápidamente por todos lados. Los huevos ya están cocidos, todo lo que tienes que hacer es coger la corteza crujiente. Retire los huevos fritos sobre una toalla de papel.

5. Prepara el aderezo: machaca el ajo, ralla la ensalada por un rallador fino, agrega 1 buena pizca de sal, mostaza, miel, estragón finamente picado, vinagre balsámico y aceite de oliva en un hilo fino, revolviendo hasta que se una como una crema . Pruebe y combine el sabor con sal y pimienta. La salsa se distribuye en platos para servir, las hojas que entren en contacto directo con ella tomarán su sabor.

6. Disponga en cada plato las hojas de ensalada lavada, cortada y partida apta para comer con tenedor, los espárragos, los huevos de codorniz empanizados cortados por la mitad, las uvas y, si lo desea, las lonchas de jamón serrano.

Sirve la ensalada de inmediato. ¡Buen apetito!


Ensalada fresca con coliflor, prosciutto y huevos de codorniz

Ensalada sin nombre o especial del martes. ¡Así llamé a este plato lleno de color y sabor! Y seamos sinceros, después de un día de meses, engorroso y sin muchas ganas de cosas coloridas, una dosis saludable de legumbres "en la cara" solo puede hacer el bien. Además, el martes no necesariamente grita.

Si nos sigues en Facebook o Instagram, sabes que nos gustan las ensaladas, en diferentes combinaciones, con diferentes verduras y / o frutas. Esta ensalada especial del martes está en nuestro top 5 y eso es porque tiene un poco de todo: rúcula crujiente, tomates dulces, mozzarella con textura perfecta, mini-huevos, jamón serrano. es decir, jamón. y un elemento sorprendente, la coliflor. Es una ensalada abundante pero también bastante fresca, perfecta para un almuerzo ligero.

¡Es solo una ensalada, por lo que la preparación es fácil! No te desanimes por tantos ingredientes :)

Ponemos a hervir los huevos de codorniz, 8-10 minutos deberían ser suficientes. En nuestra ensalada usamos coliflor cruda, si prefieres palomitas de maíz un poco más suaves puedes hervirlas por 5 minutos. ¡No olvides la sal!

Lavar y cortar los tomates, rodajas o dados, como prefiera. Lavar la rúcula y dejar que las hojas 'salpimentadas' sobre una toalla escurran el exceso de agua.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, escurre el agua de los huevos y vuelve a llenar inmediatamente la sartén con agua fría, ¡así los huevos se limpiarán perfectamente!

Pasamos al montaje de la ensalada, un paso creativo, que queda en la actitud y disponibilidad de todos. Elegimos un plato más grande, en el que colocamos la rúcula, luego de un lugar a otro colocamos coliflor, mozzarella abierta a mano, medio huevos, rodajas de tomate y la cobertura de arriba, rodajas de prosciutto desenvuelto en tiras finas. Espolvoreé todo con aceite de oliva y crema balsámica, y el toque final lo dio la sal y la pimienta en polvo. ¡No olvidemos rápidamente!

¡Le deseamos buen apetito!
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Cómo preparar ensalada de calabacín con mozzarella y huevos de codorniz

Para empezar, prepara todos los ingredientes:

Lavar y cortar los calabacines en 4 a lo largo. Cortar la parte con semillas, dejando solo la pulpa, luego cortar en cubos iguales. Condimentar con sal y pimienta.

Hervir los huevos de codorniz durante dos minutos, enfriar con cáscara.

Pelar los tomates, cortarlos por la mitad y quitar las semillas con una cuchara, luego cortar la pulpa en cubos.

Corta unos dientes de ajo en rodajas.

Corta el pimiento morrón en cubos.

Retira la mozzarella de las servilletas de papel para que se seque un poco y córtala en cubos. La más sencilla y atractiva es utilizar mozzarella en forma de bolitas (bocconcini).

En una sartén antiadherente, sofreír las almendras, sin aceite, a fuego lento. Cuando se pongan marrones, sácalos en un plato. Vierta un poco de aceite en la sartén, agregue las rodajas de ajo. A fuego medio, deja que el aceite se endurezca durante unos segundos y agrega el calabacín. Dorar ligeramente los cubos de calabacín, pero no hervir / freír, deben permanecer al dente.

Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta y colocar bien en platos. Decore con hojas de menta picadas y aceite con sabor a chile (aquí está la receta del aceite con sabor).

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Ensalada de huevo de codorniz

Se acerca el invierno y estoy teniendo dificultades para separarme de los calurosos días de verano. Antes de dejarnos subyugar por el ambiente de las vacaciones de invierno, probemos una ensalada especial.

Es una receta sumamente sencilla, muy sabrosa, decorativa y llena de aroma. Su textura es fresca y crujiente, y el sabor es muy rico, con matices salados, dulces, ácidos y amargos.

Cocina: Recetas de Radu
Monto: 2 porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos, más infusión
Hora de cocinar: 0

ingredientes:
1 sobre con mezcla de ensalada (achicoria de jardín, achicoria, achicoria creada, rúcula, etc.), 150 g en total
100 g de queso de cabra cortado en cubos
4 cebollas verdes finas, picadas
12 huevos de codorniz, duros y cortados por la mitad
2 cucharadas de pasas negras, grandes y carnosas
1 cucharada de pipas de girasol fritas
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
pimienta blanca recién molida
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de vinagre blanco de buena calidad
4 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo pequeño de eneldo fresco, en pedazos

Instrucciones:
Mezclar la mostaza con el jugo de limón, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol hasta que se disuelvan los sólidos. Agrega poco a poco el aceite, revolviendo constantemente con una cucharadita, hasta obtener una emulsión dorada. Tapar el bol y dejar actuar durante 10 minutos para que se infundan los sabores.

Mezcle en un tazón grande la ensalada, las cebolletas, las mitades de huevo de codorniz, el eneldo, el queso de cabra y las semillas de girasol.
Justo antes de servir la ensalada, vierta la salsa en el bol y mezcle bien. Sirve con pan crujiente.

consejos:
Para la ensalada, puedes utilizar uno de los sobres con mezcla de hojas, que puedes encontrar en los supermercados.
La salsa se agrega justo antes de servir la ensalada, porque las verduras se empaparán en un contacto prolongado con la salsa. Así perderán su textura crujiente y su sabor fresco.


Video: ENSALADA CON HUEVOS DE CODORNIZ (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vudoshura

    Muchas gracias a ti por su apoyo. Yo debería.

  2. Tailayag

    Respuesta rápida, una señal mental :)

  3. Digrel

    ¡¡¡¡Hurra!!!! El nuestro ha expirado :)

  4. Daoud

    Gracias por su información, ¿también me gustaría algo que pueda ayudar?

  5. Sall

    Maravillosa frase



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