Recetas tradicionales

Magdalenas De Pollo Búfalo

Magdalenas De Pollo Búfalo

¿Quién dice que tienes que esperar al Día del Juego para saborear todo el sabor de Buffalo Chicken? Estos mini pasteles súper rápidos y fáciles llevan tu comida favorita directamente a la mesa.MÁS +MENOS-

Actualizado el 17 de septiembre de 2015

1/4

taza de zanahorias, finamente picadas

2

(4 onzas) de pollo cocido, escurrido y desmenuzado

1/2

taza de mezcla Original Bisquick ™

1/3

taza de papas fritas, trituradas

1/3

taza de queso azul desmenuzado

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  • 1

    Precaliente el horno a 375 °. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva, luego agregue las cebollas, el apio y las zanahorias. Cocine, revolviendo constantemente hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y el apio y las zanahorias comiencen a ablandarse ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.

  • 2

    Agregue el pollo a la mezcla, luego agregue la salsa de búfalo. Retire la sartén del fuego y reserve.

  • 3

    En un tazón mediano, revuelva los ingredientes de la mezcla para hornear con un batidor o un tenedor hasta que se mezclen. Vierta una cucharada de la mezcla para hornear en cada taza para muffins. Cubra con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pollo búfalo. Vierta 1 cucharada de la mezcla para hornear sobre el pollo búfalo en cada taza para muffins.

  • 4

    Espolvorea cada taza con papas fritas trituradas y queso azul desmenuzado.

  • 5

    Hornee unos 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y las tapas de los muffins estén doradas. Deja enfriar 5 minutos. Con un cuchillo fino, afloje los lados de los muffins del molde; retírelo del molde y colóquelo con la parte superior hacia arriba en la rejilla para enfriar. Deje enfriar 10 minutos más antes de servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Cupcakes de pollo Buffalo con crema de mantequilla de melaza

Así que ayer por la mañana me desperté en la acogedora cabaña en la que acampamos en el resort Castaways RV, aquí en Berlín, Maryland. Mi resaca fue de un 2 en una escala de 0 a 10. No hay problema. Me serví una taza de café y me senté con el perro para relajarme mientras esperaba que mis compañeros de cabina se despertaran. El primero en levantarse fue mi cuñado Joe, seguido de mi prima Tori, mi hermana Julie y finalmente Jimmy. Los cinco estábamos pasando el rato en la sala de estar recordando los eventos de anoche antes de ir a reunirnos con el resto de nuestro equipo de campamento para nuestro ritual matutino: un desayuno compartido completo con Mimosas y Bloody Marys. Mientras bebía el último sorbo de mi café, comencé a oler algo un poco raro. Lo siguiente que supe fue que mi hermana estaba gritando algo como & # 8220Oh. Mi. ¡Dios! Hay & # 8217 algo ardiendo aquí. & # 8221 Abrió la puerta del horno para revelar una explosión de llamas, los vapores de plástico quemado y, lo peor de todo, los productos horneados que había preparado para la semana siguiente se quemaron dentro de mi carrito de plástico para magdalenas Wilton. Fue una pesadilla para este panadero ver sus golosinas caseras, desde cero, carbonizadas y flotando en un charco de plástico derretido rodeado de vapores negros tóxicos. Yo quería llorar. En lugar de eso, señalé con el dedo y grité & # 8220Grrr Julie! No sepa SIEMPRE revisar el interior de un horno antes de precalentarlo. & # 8221 Luego se volvió hacia Joe, & # 8220 ¡¡Joe fue el que lo encendió !! & # 8221 Y Joe se volvió hacia mí, & # 8220 ¿Por qué demonios guardarías cosas en un horno? & # 8221 Entonces Jimmy intervino & # 8220 ¡Todos ustedes callarán el & amp $ @%! Si eso significa mucho, ¡diga que fue mi culpa! & # 8221 Nuestra discusión continuó junto con el fuerte y desagradable sonido penetrante de la alarma de humo. Finalmente, Jimmy se hizo cargo de ventilar la cabaña abriendo todas las puertas y ventanas, reiniciando los detectores de humo, apagando el fuego y sacando el desastre derretido del interior del horno. Aproximadamente una hora después, se limpió el desorden. Pero, lo que es más importante, aún quedaba la pregunta de quién era la culpa. ¿Fue culpa de Julie por precalentar tontamente el horno sin revisar el interior? ¿Fue culpa de Joe por ser el idiota que presionó los dígitos 3, 5 y 0? Al arriesgarse, ¿podría haber sido culpa de Jenny por almacenar posesiones tan preciadas en un horno sin advertir al resto de la cabaña? ¿O podríamos decir que fue culpa de Jimmy ya que se ofreció a ser el chivo expiatorio? Después de mucho racionalizar y con una cuidadosa consideración, decidimos unánimemente que la culpa era de Tide. Después de todo, con su aguda habilidad para oler debería haber sentido que algo se estaba quemando y nos alarmó, como haría cualquier buen perro. Eso fue eso. Nos dirigimos al Super Walmart más cercano, compramos reemplazos y preparamos estos cupcakes de pollo búfalo. La idea de estos vino de algo que vi hecho por Carla Hall en The Chew. Para su receta, haga clic aquí. Tomé el camino más fácil usando una mezcla para muffins de maíz y aniquiladores Tyson.

1 caja de mezcla para muffins de maíz, preparada según las instrucciones del paquete

1 bolsa de aniquiladores de mordida de pollo búfalo Tyson

Prepare la mezcla para muffins de maíz según las instrucciones del paquete, haciendo 24 magdalenas. Hornea los muffins y deja enfriar. Mientras tanto, bata la mantequilla, la melaza, el azúcar y la sal para hacer el glaseado. Hornee las picaduras de pollo búfalo en el horno hasta que estén completamente calientes. Use una manga pastelera (o una bolsa con cierre hermético con una esquina cortada) para colocar una cucharada de glaseado en cada cupcake. Coloque un bocado de pollo búfalo en cada uno. Servir inmediatamente.


La preparación

Salsa Buffalo:

  • 1 1/2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 mediano diente de ajo, picado (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 2/3 taza salsa de alitas
  • 1 cucharadita Salsa inglesa
  • 1 1/2 cucharadas vinagre blanco
  • Sal y pimientaprobar

Para el pollo:

  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 medio cebolla picada
  • 1 costilla apio, picado (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 libra pollo picado
  • 1 cucharadita Salsa inglesa
  • 2 medianos dientes de ajo picados
  • 1/2 taza chicharrones triturados
  • Sal y pimientaprobar
  • 1 grande huevo
  • 2 cucharadas caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita gelatina sin sabor
  • 1/4 cucharadita semilla de apio
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 2 onzas Queso azul
  • 2 1/2 cucharadas mantequilla sin sal

Respuestas a sus preguntas sobre cupcakes de pollo Buffalo en el Super Bowl

Vamos, ¿no son estos cupcakes del Super Bowl una broma?

Después de escuchar que iba a hornear cupcakes de pollo búfalo para una fiesta del Super Bowl, uno de mis amigos me preguntó si estaría horneando los cupcakes como una broma de postre del Super Bowl: & ldquo¿Se supone que son divertidos, o realmente disfrutarás comiendo? ¿Magdalenas de pollo búfalo? & rdquo Como aún no había horneado las magdalenas de pollo búfalo del Super Bowl, les dije que las horneaba principalmente por el gusto de hacerlo.

Después de desarrollar la receta y probar estos cupcakes del Super Bowl, puedo decir con seguridad que compran una gran edición para cualquier Super Bowl o fiesta del día del juego.

¿Son dulces los cupcakes de pollo búfalo?

Son dulces en la forma en que lo es el pan de maíz. Tienen azúcar, pero no serían un postre satisfactorio. Clasifico estos como magdalenas saladas & ndash con salsa picante y queso azul en el pastel y un glaseado de crema de mantequilla de queso azul.

¿Los cupcakes de pollo búfalo son un postre o un aperitivo?

I & rsquod sirvo estos sabrosos cupcakes como aperitivo.

¿Hay pollo en la magdalena?

No, el pollo está encima. Puede dejarlo si es absolutamente necesario.

¿Son picantes los cupcakes?

Si los cupcakes son picantes o no depende de la salsa picante que uses. Usé una salsa picante mediana y estaban un poco picantes.

¿Es abrumador el queso azul?

El queso azul puede convertirse fácilmente en un sabor abrumador. Puse suficiente queso azul en el cupcake y glaseado para darles un poco de sabor sin que todo sepa a queso azul.

¿A qué equipo estás apoyando?

Dado que St. Louis ya no tiene un equipo de fútbol americano, siempre estoy apoyando a los Giants. Crecí en Nueva York, así que eran el equipo que mi familia siempre animaba.


Rendimiento: 12 cupcakes regulares o 48 mini cupcakes

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de aderezo Ranch
  • 1/2 taza de salsa de alitas de pollo (Frank & # 8217s es la marca que me gusta)
  • 1 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • 1 1/2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 24 envoltorios de wonton (ver nota)
  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe el molde para muffins muy ligeramente con aceite en aerosol.
  • En un tazón mediano, combine el queso crema ablandado, el aderezo Ranch, la salsa para alitas y 3/4 de queso cheddar (guarde el 1/4 de taza restante para cubrir). Puede ablandar la mezcla un poco en el microondas si es necesario para que se una. Agregue el pollo desmenuzado.
  • Empiece a colocar capas de sus cupcakes. Comience con una envoltura de wonton y presiónela en el fondo de cada molde para muffins. Vierta aproximadamente una cucharada de la mezcla de pollo. Cubra con otra envoltura de wonton y agregue otra cucharada de mezcla de pollo. Espolvorea con el queso cheddar restante y un poco de queso azul.

  • Hornee por 18 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Revise los cupcakes después de 10 minutos de cocción y si los bordes están dorados, cubra los cupcakes con papel de aluminio durante el tiempo restante de cocción. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Para quitar, use un cuchillo para aflojar los bordes y luego saque cada cupcake.

  • Para mini cupcakes: corte cada envoltura de wonton en 4 cuadrados. Coloque una capa de wonton, aproximadamente 1 cucharadita de relleno, wonton y luego otra cucharadita de relleno. Cubra con queso rallado y queso azul. Hornea por 10 minutos. Deje enfriar un poco, luego retírelo de la sartén.

Nota: Los envoltorios de wonton se pueden encontrar en la sección refrigerada de su sección de frutas y verduras, generalmente en una pared junto a los champiñones, el brócoli y los aderezos. Pregúntele a alguien si no está allí.


Cómo hacer tazas de pollo Buffalo Wonton:

La receta comienza con lo básico: queso crema, búfalo y pollo. Puedes usar cualquier pollo para esto. Las sobras funcionan bien, o blanquear una pechuga de pollo hasta que esté bien cocida, o comprar un pollo rostizado y desmenuzarlo.

Doble el queso cheddar rallado al final y luego coloque el relleno en sus envoltorios de wonton en un molde para muffins. Puede utilizar envoltorios de wonton cuadrados o redondos. Personalmente me gustan los cuadrados porque terminan con puntos realmente crujientes en cada taza.

Hornee estos tipos a 350 grados F. durante unos 20 minutos. ¡Déjalos enfriar unos minutos cuando salgan!

Agregue algunas cebolletas frescas y estará en el negocio.

Haz algunos de estos y tus invitados te amarán. ¡También tendrás una limpieza súper fácil después del juego! ¡¿Que podría ser mejor?!


Magdalenas De Alitas De Pollo De Búfalo

1/2 taza de salsa picante (recomiendo una salsa picante que se usa típicamente para el pollo Buffalo. Frank es la opción clásica. Yo usé la salsa de alitas mediana de Bella).
1/4 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de queso azul desmenuzado
1 taza de azúcar morena
1/4 taza + 2 cucharadas de crema agria
1 huevo
1 taza de harina
1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Para el glaseado de crema de mantequilla de queso azul:

2 onzas de queso azul desmenuzado
1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
2 tazas de azúcar en polvo

Precaliente el horno a 350 F.
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, caliente la salsa picante y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
Agregue el queso azul y mezcle periódicamente hasta que el queso azul se derrita.
Retirar del fuego y mezclar con el azúcar.
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y el huevo.
Una vez que la mezcla de salsa picante esté lo suficientemente fría como para tocarla, mezcle la mezcla de crema agria con la mezcla de salsa picante.
En otro tazón pequeño, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio.
Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de salsa picante.
Llene los moldes para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea por 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla de queso azul:

Mezcle el queso azul a alta velocidad hasta que quede suave.
Agregue la mantequilla sin sal y mezcle a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 3 minutos).
Mezcle lentamente el azúcar en polvo hasta que esté completamente combinado.
Pipetear o esparcir sobre cupcakes enfriados.

Una vez que todo esté completo, coloque el ala de pollo encima del cupcake y proceda a asquear a sus invitados.


Tutorial de la receta de Buffalo Chicken Bites

Esta es una receta simple de 20 minutos, por lo que dudo que usted y rsquoll necesiten mucha ayuda en el tutorial en caso de que quisieran presionar el botón para saltar a la receta de arriba. Pero si desea algunas ideas adicionales de condimentos o guarniciones y consejos para bocados de pechuga de pollo perfectamente cocidos, consulte el tutorial a continuación.

Sazonar tus picaduras de pollo

Estas picaduras de pollo búfalo están sazonadas con la misma mezcla de especias que usé para mis muslos de pollo búfalo. Si necesita un fanático del pollo búfalo, es posible que desee hacer esta mezcla de condimentos a granel para ahorrar algo de tiempo para futuros lotes.

I & rsquoll también menciono que puedes usar esta receta para hacer picaduras de pollo en una tonelada de diferentes sabores. Aquí están algunos de mis favoritos:

Si usa otra mezcla de condimentos, preste atención a la cantidad de pollo que se usó en la receta original. Si un original requiere una libra de pechuga de pollo, usted & rsquoll quiere multiplicar todos los ingredientes por 1.5 veces para estos bocados de pollo o ajustar la cantidad de pollo utilizada.

La receta requiere cocinar sus bocados de pollo de inmediato, lo cual es muy sabroso gracias a los trozos del tamaño de un bocado. Pero si desea sazonar un lote de pechugas de pollo con anticipación, estoy seguro de que es aún mejor. Incluso una sesión de enfriamiento rápido de 10 a 20 minutos mientras preparas tus lados le daría al condimento un poco más de tiempo para conocer el pollo. We & rsquoll hablamos más sobre lados en un minuto.

Cocinar tus bocados de pollo Buffalo

Usé una sartén de hierro fundido 12 & Prime, pero puedes usar cualquier tipo de sartén siempre que esté en el lado más grande. Si solo tiene sartenes más pequeñas, es posible que desee cocinar en lotes para evitar abarrotar la sartén.

En lo que respecta al método de cocción, no hay mucho en estas picaduras de pollo búfalo. Como la mayoría de las proteínas, recomiendo agregar el pollo a la sartén y dejarlo intacto el tiempo suficiente para que desarrolle algo de color y dorado. Luego revuelve todo el pollo para terminar de cocinar. Con los trozos más pequeños, no tardará mucho en cocinar completamente las picaduras de pollo.

Y no se olvide de la cocción de arrastre, especialmente si usa una sartén de hierro fundido que es increíble para retener el calor. Si no planea cocinar nada más como papas en la sartén después de las picaduras de pollo búfalo, debería sacarlas de la sartén tan pronto como estén cocidas. De esa manera no continúan cocinando en la sartén caliente y se vuelven de goma. La pechuga de pollo requiere algo de delicadeza.

Eso es todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar tus bocados de pollo. Puede detenerse aquí y servir su pollo con un poco de queso azul o rancho, pero le recomiendo que siga leyendo acerca de las ideas complementarias. Ah, y si necesita alternativas de salsa saludable, eche un vistazo al rancho de yogur griego en mis solomillos de pollo al horno con suero de leche o este aderezo saludable de queso azul.


Para aquellos de ustedes que no saben qué es & # 8220man food & # 8221, permítanme proporcionarles esta definición, & # 8221 Man food es una colección de alimentos que generalmente no tiene un contenido saludable y puede estar listo en 30 minutos o menos. Por lo general, consta de dos o más ingredientes procesados ​​y da como resultado algo grasoso, cursi o cremoso. & # 8221 Hombre, me encanta algo & # 8220man comida & # 8221. También es la temporada perfecta para la comida del hombre. ¡Por supuesto que todos sabemos por qué & # 8230 temporada de fútbol! Suele haber una especie de alitas de pollo frito, Cáscaras de papa al horno cargadas , mojar, o Hamburguesa con queso a la caserola que ocupa un lugar central en la mesa de café. Bueno, adelante, haz espacio para estos chicos malos.

Me encontré con esta receta de Buffalo Chicken Balls de Guy Fieri . ¿Sabes quién es, verdad? Ese es el tipo Diners, Drive Ins y Dives. Amo a ese hombre. Él es el & # 8220Kang & # 8221 de & # 8220man food & # 8221. La comida que prepara, los lugares que visita y su programa de televisión me motivan a crear los platos más deliciosos, fáciles y satisfactorios que cualquier hombre puede disfrutar. Señoras, si su novio o esposo las está animando a hacer esto para él y han estado tratando de que coma más saludable, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta: Tiene apio y cebollas (vegetales), hay sin calorías en salsa picante, y está hecho con pollo molido. Tienes que pensar, la mayoría de los hombres necesitan dar pequeños pasos para cultivar un estilo de vida saludable. Hacer estas bolas de pollo Buffalo podría ser el primer paso.


Muffins de macarrones con queso y pollo Buffalo

Estas magdalenas Buffalo Chicken Mac & amp Cheese son una combinación perfecta de dos de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. De hecho, he tenido Buffalo Chicken Mac & amp Cheese en mi lista de tareas pendientes durante mucho tiempo, pero hay muchas recetas y quería darle un giro a Emily Bites. Usé mi propia receta y decidí que, dado que mi primer intento de Mac & amp Cheese Muffins fue un éxito, romper mis moldes para muffins era una solución perfecta. El resultado fue una bandeja llena de muffins de macarrones con queso y porciones controladas que estaba deseando compartir con todos ustedes. Consideré usar queso azul puro en la receta, pero como puede ser bastante intenso para algunas personas, decidí ir con mi marca favorita de aderezo de queso azul claro, Marie's. Le da a los muffins un toque de cremoso sabor a queso azul sin ser abrumador. Las 3-4 cucharadas de salsa de alitas que enumeré le dan un agradable sabor a búfalo sin ser demasiado picante. Si le gusta más picante, pruebe la salsa y agregue un poco más antes de agregar los huevos.

Me encanta preparar "muffins / cupcakes" de plato principal porque me permiten disfrutar de todos los sabores pecaminosos, pegajosos y cursis de mis comidas reconfortantes favoritas en porciones perfectamente controladas para que no me exceda. Me gusta comer dos de estos junto con una guarnición de fruta o una ensalada para una comida abundante y completa.

Si no tiene moldes para muffins, se han quedado sin huevos o simplemente tiene ganas de servir esto en una fuente para hornear, puede hacerlo en su lugar. Simplemente omita los huevos y la clara de huevo (ya que solo están allí como un agente aglutinante para unir los muffins) y transfiera la mezcla de pasta / queso a una fuente para hornear en lugar de moldes para muffins para hornear. En este caso, hará 6 porciones y puede duplicar los puntos y la información nutricional de cada panecillo por porción.


Ver el vídeo: Muffins salados de bacon y queso. Fáciles y deliciosos! (Octubre 2021).