Recetas tradicionales

Receta de muffins de calabacín y piña

Receta de muffins de calabacín y piña

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Mini Pasteles
  • Magdalenas
  • Muffins de verduras
  • Muffins de calabacín

¡Estos son muffins deliciosamente húmedos que desaparecerán rápidamente! Use zanahoria o calabacín, o ambos si lo prefiere. Hago un lote de cada uno, luego pongo un poco en el congelador (en bolsas de comida selladas) para más tarde, ¡que generalmente no es muy largo! ¡Toda mi familia los ama!

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 48

  • 450 g de harina común
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 475 ml de aceite vegetal
  • 6 huevos
  • 375g de calabacín rallado
  • 565 g de piña triturada, escurrida
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 25min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3. Engrasar y enharinar 4 bandejas para muffins o utilizar estuches de papel.
  2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter el aceite, los huevos, el calabacín, la piña y la vainilla. Mezclar hasta que quede suave. Llene las cajas de muffins hasta 3/4 de su capacidad.
  3. Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(146)

Reseñas en inglés (119)

por yo también estoy loco ...

¡Gran éxito aquí! Corté el aceite a 1 taza y sustituí los huevos con plátanos (machacados con polvo de hornear = subcomún) porque mi pequeño es alérgico a los huevos. Que, por cierto, ha comido 1 panecillo todos los días durante los últimos 3 días. Agradable y húmedo y bueno para el desayuno. Gran receta Frost, ¡gracias! -24 de septiembre de 2003

por Heather Joy

Cambié mucho esta receta pero salió muy bien. Solo hice medio lote y corté el aceite a 1/2 taza y también reduje un poco el azúcar. Sustituí la mitad de la harina por trigo integral y usé zanahoria en lugar de calabacín. Olvidé cortar la piña por la mitad, así que agregué toda la lata con el jugo. ¡Los muffins me parecieron un poco dulces, pero a todos en mi casa les encantaron! -27 de junio de 2005

por PAULAIQUILT

Estos muffins son deliciosos, y cuando el jardín produce más calabacines de los que puede usar, es una excelente manera de usarlos. Sin embargo, muy alto en grasas. ¿Alguien tiene una fórmula para cortar el aceite? Use 1/2 taza de puré de manzana para reemplazar 1/4 taza de aceite. De hecho, el aceite saturó algunos de los revestimientos de papel para muffins. Pero delicioso.-19 de julio de 2002


Muffins de calabacín saludables y húmedos fáciles

los MEJOR fácil Muffins de calabacín saludables que usted & rsquoll haya hecho jamás, ¡endulzado naturalmente con jarabe de arce! Estos muffins de calabacín son ligeros, húmedos y esponjosos con toques de canela y nuez moscada. Son mi destino receta de muffin de calabacín ¡Genial para usar ese calabacín de verano y fácil de congelar para más tarde!


Muffins de desayuno de calabacín, zanahoria y piña

Eso es lo que pasó cuando decidí hacer muffins de calabacín hace unos días.

Primero, Pensé que sería divertido agregar zanahorias para darle más color.

Las zanahorias me recordaron al pastel de zanahoria, y eso abrió la puerta agradable y amplia para la piña.

Además de la piña, endulcé la masa con plátanos y dátiles frescos, y de repente tuve una combinación salvaje, loca y deliciosa.

Las especias crearon una fragancia fabulosa mientras se horneaban, y toda la fruta mantuvo los muffins realmente húmedos. Especialmente deliciosos para el desayuno mientras están calientes, también fueron una hermosa adición para la lonchera.

Felizmente empaquetada con dos verduras, tres frutas y harina integral, esta receta también está completamente libre de azúcar blanca y harina blanca, así como huevos, productos lácteos y aceites agregados.

MUFFINS DE DESAYUNO DE CALABACINES, ZANAHORIAS Y PIÑA

1 1/2 tazas de harina de trigo integral blanca
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal
2 plátanos
10 dátiles frescos, sin hueso
2 cucharadas de sirope de arce puro
1/4 taza de leche no láctea
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
3/4 taza de calabacín rallado
3/4 taza de zanahorias ralladas
2/3 taza de piña triturada enlatada, empacada en jugo de piña, escurrida

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Forre los moldes para muffins con forros de papel pergamino.

En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande de procesador de alimentos, agregue los plátanos y los dátiles frescos sin hueso y procese hasta que quede suave. Agregue el jarabe de arce, la leche y la vainilla, y procese brevemente para combinar.

Agregue la mezcla de plátano y dátil a los ingredientes secos y mezcle hasta que esté casi combinado. Incorpore suavemente el calabacín, las zanahorias y la piña.

Divida la masa uniformemente en moldes para muffins y hornee de 18 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.


Recetas De Baby Muffin

Si bien no existe una sola receta de muffins de quomagic que a todos los niños les encanta, no hay escasez de opciones de muffins.

Cada niño tiene diferentes preferencias gustativas y necesidades nutricionales, según su edad, tamaño, apetito y alergias o sensibilidades alimentarias.

Por lo tanto, reuní una variedad de panecillos saludables para el desayuno para niños (que pueden servir desde su hijo de seis meses hasta su hijo de cinco años) que pueden ayudar a sus pequeños a comenzar sus días libres (y continuar sus días) con muchos energía y nutrientes.

¡La mejor parte de los muffins es que también son fáciles de convertir en recetas de muffins para bebés! Solo sírvelos en moldes para muffins.


  • El azúcar se puede omitir o reducir. No está ahí por seguridad, está ahí como dispositivo aromatizante. La seguridad proviene de la acidificación del jugo de piña y los tiempos de procesamiento.
  • En lugar de azúcar, puede usar una cantidad similar de Splenda o 3 cucharaditas de stevia líquida.
  • Si está usando azúcar, puede reducir de manera segura la cantidad de azúcar que usa. Un artículo en la Gaceta de Colorado Springs dice “… La Sra. Kendall [Ed: Dr. Pat Kendall de la Extensión del Estado de Colorado, quien ha estado involucrado con la receta desde sus primeros días] señaló que el azúcar en las recetas se usa principalmente para endulzar y no como un conservante. 'Por lo tanto', dijo, 'la cantidad de azúcar puede reducirse u omitirse, siempre que se use la cantidad recomendada de jugo de limón y jugo de piña' ”. [1] Calabacín extra útil para simular piña. Telégrafo de la Gaceta de Colorado Springs. 19 de octubre de 1980. página 4 HH.
  • Sí, necesitas pelar. (A) para reducir la carga microbiana que entra en el frasco (B) aquellos que, sin embargo, no han informado que dejar la cáscara hace que todo el producto terminado tenga una apariencia gris desagradable.
  • Si le falta líquido, rellénelo con más jugo de piña en el microondas rápidamente para que hierva. Sin embargo, eso no debería ser un problema, ya que el calabacín debería liberar líquido durante la cocción a fuego lento.
  • Si termina con mucho jugo sobrante en la olla, suficiente para llenar otro frasco, puede procesar ese frasco con solo jugo junto con los frascos llenos de calabacín y usarlo como jugo para hornear o como saborizante para bebidas. etc.
  • Para los curiosos, el pH del jugo de piña es de 3.3 a 3.6 [2] FDA. PH aproximado de alimentos y productos alimenticios. Abril de 2007. Consultado en marzo de 2015 en https://foodscience.caes.uga.edu/extension/documents/FDAapproximatepHoffoodslacf-phs.pdf
  • 1 calabacín mediano = 150 g / 5 oz, pero parece que la definición de todos de "calabacín mediano" varía.
  • Pat Kendall, del estado de Colorado, dio algunos consejos sobre saborizantes en 1980 que aún sería seguro seguir ahora si se desea: “… si se desea un sabor adicional, se puede agregar en forma de extracto de piña. Se pueden usar cantidades de 1 & frac12 cucharaditas a 2 cucharadas por cada 16 tazas de calabacín, según la preferencia individual ". [3] Calabacín extra útil para simular piña.
  • Piña Calabacín. En: Andress, Elizabeth L. y Judy A. Harrison. Tan fácil de conservar. Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia. Boletín 989. Sexta Edición. 2014. Página 55. En: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Guía completa de conservas caseras. Boletín de información agrícola núm. 539. 2015. Página 2-23.

Ingredientes

1 taza (250 ml) de harina
1 cucharadita (5 ml) de canela molida
1 cucharadita (5 ml) de bicarbonato de sodio
1 taza (250 ml) de azúcar
½ C (125 ml) de aceite de aguacate
2 huevos
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 taza (250 ml) de calabacines rallados
½ C (125 ml) de coco desecado, tostado
¼ C (60 ml) de piña triturada

Glaseado De Queso Crema De Aguacate
1 aguacate maduro
un chorrito de jugo de limón fresco
250 g de queso crema (o queso crema Philadelphia)
3 a 4 cucharadas (45 a 60 ml) de azúcar glas


Muffins de frambuesa y piña

De la cocina de KARENWARD

200 g de harina común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de levadura en polvo
75 g de azúcar en polvo
pizca de sal
75g de marg poliinsaturado, derretido
100ml de yogur de piña bajo en grasa
100ml de leche desnatada
1 huevo mediano
200g de frambuesas frescas


Precalentar el horno a Gas6 / 200ºC. Forre un molde para muffins con 12 cajas para muffins. Combine todos los ingredientes secos en un bol. En otro bol, mezcle el marg derretido, el huevo, el yogur y la leche. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y combine muy suavemente. Agregue suavemente las frambuesas y luego vierta rápidamente en las cajas de muffins. Hornee por 20 minutos, hasta que esté dorado. Transfiera a una rejilla para enfriar.



Notas
Se mantendrá durante 3 días en un recipiente hermético (si duran tanto tiempo)
Experimente con otras frutas y yogures aromatizados.


Muffins de limón y calabacín de Weight Watchers

A veces, simplemente no hay nada mejor que un delicioso manjar horneado. Es entonces cuando puede recurrir a esta versión más saludable de pan de calabacín dulce y húmedo. Estos muffins de calabacín y limón son el regalo perfecto para los golosos que no te dejarán sintiéndote culpable.

Con suficiente dulzura y calabacín recién rallado, estos muffins brindan una versión más saludable del clásico pan de calabacín. Nos encanta que la receta requiera un toque de ralladura de limón fresco para darle sabor y polvo de hornear de doble acción para crear una textura ligera y esponjosa. También nos encanta que la receta se haya adaptado para hornear muffins, lo que proporciona una sola porción fácil. No más tentaciones con trozos de pan cada vez más grandes.

Esta receta de muffins de limón y calabacín aparece en el libro de cocina de Weight Watchers "Simply Light Cooking," que ofrece a los participantes de Weight Watchers una alternativa más saludable y con menos grasa que los productos horneados tradicionales. Pero no es necesario que sigas Weight Watchers ni ningún tipo de dieta para bajar de peso para disfrutar de estos muffins.


Sésamo Miel Jengibre Piña Salteado Vegetariano

Salteado vegetariano de anacardo caramelizado saludable y # 8211 en la boca en unos 30 minutos. Verduras salteadas de jengibre dulces, picantes y piña con el crujiente dulce y a nuez de los anacardos caramelizados & # 8211 ¡una comida súper fácil entre semana!

Todos los viernes por la noche, tenemos una & # 8220 comida sobrante & # 8221 donde creamos una comida con lo que tengamos en una despensa / nevera. Es una manera increíble de asegurarnos de que usamos todo lo que tenemos antes de hacer otra operación de compra. Lo curioso es que esas comidas suelen ser mis favoritas.

Los salteados son mi forma favorita de & # 8220 limpiar el refrigerador & # 8221 cuando tenemos muchas verduras sobrantes porque casi siempre tengo los ingredientes para hacer mi salsa salteada favorita.

Es una salsa súper simple y requiere ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa: caldo de verduras, salsa de soja, jerez para cocinar, miel, ajo picado, jengibre rallado (compro el tipo en frascos y lo guardo en el refrigerador & # 8211 ¡Lo mismo con el ajo!), Almidón de maíz y aceite de sésamo.

Esta receta es nuestro salteado favorito con jengibre fresco, jugo de piña, semillas de sésamo tostadas y anacardos caramelizados.

Hay mucho que hacer en este salteado. Mucho sabor y colores increíbles. Estoy obsesionado.

Empezamos con los anacardos caramelizados., que es básicamente anacardos salteados en un poco de salsa salteada hasta que la salsa se carameliza alrededor de los anacardos y les da el sabor tostado más glorioso con un toque asiático. Luego, se reservan hasta el final.

Lo siguiente son las verduras. Usamos floretes de brócoli, zanahorias, pimientos rojos, calabacín, bok choy y piña.

El calabacín es el producto estrella de este plato en verano. Nunca he hecho un salteado con calabacín, pero en mi primer bocado me enamoré. Entre las zanahorias crujientes, los pimientos caramelizados, la piña dulce y el calabacín sedoso, esta combinación de verduras es una gran victoria.

Luego la salsa. Oh mi, la salsa. Tiene un sabor serio y se carameliza alrededor de las verduras de la manera más maravillosa. Este plato hace que comer verduras se sienta como un privilegio.

Para armar, comience con arroz cocido, luego verduras, anacardos caramelizados y semillas de sésamo tostadas. Entonces. dang. bueno.

¿La mejor parte de todas? Se junta en unos 30 minutos. Puede reducir el tiempo aún más cortando las verduras con anticipación.

También puede agregar un poco de pollo si eso es lo suyo, pero definitivamente no es necesario. De cualquier manera & # 8211 seguramente será una nueva comida favorita de la familia.


El pan de calabacín obtiene un toque tropical en esta receta de pan de calabacín con limón y coco de A Latte Food. ¡Piense en ello como pan de calabacín en unas vacaciones de verano en la playa!

Si disfrutó de estas 10 recetas de postres sin hornear, siga My Baking Addiction en Facebook, Instagram y Pinterest para obtener más postres y golosinas sin hornear.

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Conozca cómo se procesan los datos de sus comentarios.

Miércoles 14 de agosto de 2019

¡Los muffins de chocolate y calabacín son los mejores! Tan húmedo y achocolatado. No necesita glaseado.

Domingo 18 de agosto de 2019

¡Muchas gracias por pasar, Marsha! Le agradezco que se haya tomado el tiempo de comentar. ¡Feliz repostería! -Jamie

Sábado 1 de septiembre de 2018

¡Realidad de postre lleno de verduras! Mmm

Domingo 9 de septiembre de 2018

¡Muchas gracias por visitarnos, Liz! Le agradezco que se haya tomado el tiempo de comentar. ¡Feliz repostería! -Jamie

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Conozca cómo se procesan los datos de sus comentarios.

¡BIENVENIDO!

Hola, muchas gracias por pasar. Yo & rsquom Jamie y yo horneamos demasiado, vemos muchas más horas de programación de Food Network de las que me gustaría admitir públicamente, me quedo despierto hasta muy tarde y como demasiada azúcar.