Recetas tradicionales

Receta de ensalada de arroz integral

Receta de ensalada de arroz integral


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La gurú súper natural Heidi Swanson hace esta receta de ensalada saludable y abundante que está llena de espinacas, nueces, hierbas y queso de cabra desmenuzado lleno de nutrientes.

Ingredientes

  • 3 ½ tazas de arroz integral cocido, calentado
  • 4 puñados de espinacas tiernas, sin tallos
  • 2/3 taza de mitades de nueces, tostadas
  • 1 ½ tazas de cerezas dulces, sin hueso
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • Sal marina de grano fino
  • Unas hojas pequeñas de albahaca
  • Un poco de queso de cabra, desmenuzado (opcional)

Direcciones

Combine el arroz caliente, las espinacas y la mayoría de las nueces en un tazón grande. Mezcle hasta que la espinaca se marchite un poco.

Haga la vinagreta de cerezas combinando un tercio de las cerezas, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y ¼ de cucharadita de sal y mezcle hasta que quede suave. Agrega un generoso chorrito del aderezo a la ensalada.
Corta las cerezas restantes por la mitad y agrega la mayoría al arroz. Pruebe y añada más sal si la necesita. Coloque la ensalada en una fuente y termine con las últimas cerezas, nueces, albahaca y queso de cabra, si lo usa. Servir inmediatamente.



Comentarios:

  1. Alwyn

    Buen artículo, aprendí mucho!)

  2. Hsmilton

    Y luego eso.

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    Estás cometiendo un error. Puedo probarlo.

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