Recetas tradicionales

Budín gris, de Medi '

Budín gris, de Medi '

Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y seguir mezclando hasta obtener una espuma dura. Agrega las yemas, el pan rallado y la sémola a su vez, luego la esencia de vainilla y la piel de limón o naranja. Homogeneizar todo y verter la composición en una bandeja forrada con mantequilla.

Hornee a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que el pudín se desprenda fácilmente de los bordes de la bandeja.

Con jarabe, como Diana, fallé un poco, en el sentido de que me masticaron: ">. Pero no está mal, porque el pudín quedará muy sabroso y así sucesivamente.

"Mezclamos la leche con el azúcar y el jugo de limón y lo ponemos al fuego a hervir hasta que el azúcar se derrita" - dice Medi. Mi opinión es que no debemos hervir en absoluto, sino solo calentar, para evitar el ordeño del queso. O agregue jugo de limón después de hervir la leche.

Echaremos el almíbar sobre el pudin horneado, poco a poco, hasta incorporar todo. Deja enfriar la bandeja unas horas (quién puede, porque huele tan bien, que no te resistirás a no comer un trozo y caliente ... :)))

Lo decoré con coco y lo serví con cobertura de caramelo.

¡Buen apetito!



Video: COMO HACER BUDÍN DE PAN!!! DELICIOSO.!! FÁCIL Y SIN HORNO.!!!!! (Octubre 2021).