Recetas tradicionales

La cerveza más nueva de Summit Brewing Company

La cerveza más nueva de Summit Brewing Company

Presentamos la Ale 100% Orgánica

Es la primera cerveza orgánica que se elabora en Minnesota: Compañía cervecera Summit anunció recientemente su cerveza más nueva en la alineación, la Ale 100% orgánica, que tiene a todo el mundo zumbando.

La mayoría de las cervezas son orgánicas en un 99 por ciento, dijo el cervecero principal Gabe Smoley en un comunicado de prensa; esta cerveza es 100 por ciento gracias al esfuerzo incansable del equipo para volverse verdaderamente orgánico. “Esta cerveza está elaborada con ingredientes 100% orgánicos que incluyen maltas, lúpulos y levadura. El microbiólogo de Summit James Fetherston y yo trabajamos juntos para crear nuestra propia cepa de levadura orgánica certificada para hacer esto, ya que prácticamente no hay cepas orgánicas disponibles en los laboratorios ".

La Organic Ale es definitivamente una cerveza de primavera. Parte de la Serie Unchained, la Ale Orgánica tiene "aromas florales de perfume, rosa y popurrí. La columna vertebral de la malta es suave pero equilibrada, con la característica distintiva de la Ale Orgánica es su aroma y sabor a lúpulo, ya que la cerveza está fuertemente lupulada hacia el final de produccion." ¿Otras nuevas cervezas de barril para Summit? La Meridian Session Ale y la Lúpulo como un canguro IPA (exclusivamente para el Highland Grill).


La cerveza más nueva de Summit Brewing Company: recetas

Una gran cerveza con atractivo para las masas es el resultado del tiempo, el esfuerzo y la pasión de un cervecero, pero el trabajo duro no es lo que dicta el éxito de una bebida. Que una cerveza se convierta o no en un pilar de una cervecería depende de la reacción del consumidor. Si a mucha gente le encanta, entonces mucha gente lo bebe: es & # 8230 [Leer más]


Compañía cervecera Summit

Sugerencias: Explique por qué está otorgando esta calificación. Su reseña debe analizar los atributos del lugar y su impresión general para indicar que lo ha visitado legítimamente. Las revisiones no constructivas pueden eliminarse sin previo aviso y se pueden tomar medidas en su cuenta.

Ayúdanos a ser increíbles

Notas: En 1986, antes de que la elaboración de cerveza artesanal fuera aún genial, el fundador y presidente de Summit Brewing Company, Mark Stutrud, se estableció en St. Paul, Minnesota, para hacer cervezas artesanales inspiradas en las tradiciones e ingredientes cerveceros del viejo mundo. Han pasado más de 30 años desde que elaboró ​​por primera vez nuestra insignia Summit Extra Pale Ale, y es seguro decir que lo logró.

Hoy, Summit Brewing continúa infundiendo recetas tradicionales con ingredientes modernos de todo el mundo, elaborando cerveza artesanal consistente y de alta calidad por respeto a las personas trabajadoras que disfrutan de nuestra cerveza.

Y debido a que somos de propiedad y operación independientes, podemos hacer cerveza artesanal a nuestra manera.


Pocas colaboraciones de negocios, cerveza y barbacoa han recorrido un camino de linaje de padre a hijo a familia como este. Sin embargo, para Josh, Jeff y Lanni Edwards, ese es exactamente el lugar donde nació y se crió Smoke Brewing Company. La familia. Jeff y Josh Edwards han construido casas juntos, han hecho una barbacoa juntos y, finalmente, elaboraron cerveza juntos. Y esa tradición ha ayudado a abrir el primer restaurante BBQ-Brew en el centro de Lee & rsquos Summit.

Smoke Brewing Company fusiona campeonato, barbacoa competitiva con cerveza artesanal fresca para ofrecer una de las perspectivas de restaurante más exclusivas en Lee & rsquos Summit. Smoke Brewing combina la pasión de la barbacoa de competición con nuevos conceptos culinarios y elaboración artesanal para ofrecer un menú, un estilo y un ambiente como ningún otro en el centro de Lee & rsquos Summit. En Smoke Brewing Company, su familia se sentirá tan en casa disfrutando de nuestro menú como lo estamos creando y sirviéndolo.


Compañía cervecera Summit

Allá por 1986, antes de que la elaboración de cerveza artesanal fuera aún genial, el fundador y presidente de Summit Brewing Company, Mark Stutrud, se estableció en St. Paul, Minnesota, para hacer cervezas artesanales inspiradas en las tradiciones e ingredientes cerveceros del viejo mundo. Han pasado más de 30 años desde que elaboró ​​por primera vez nuestra insignia Summit Extra Pale Ale, y es seguro decir que lo logró.

Hoy, Summit Brewing continúa infundiendo recetas tradicionales con ingredientes modernos de todo el mundo, elaborando cerveza artesanal consistente y de alta calidad por respeto a las personas trabajadoras que disfrutan de nuestra cerveza.

Y debido a que somos de propiedad y operación independientes, podemos hacer cerveza artesanal a nuestra manera. Eso significa confiar en la carbonatación natural, proteger la espuma y celebrar el verdadero baile entre maltas, lúpulos, agua y levadura. Significa proteger el medio ambiente, apoyar a la comunidad y las artes, ser amable con los animales y siempre tomar una cerveza más con nuestros amigos y familiares, incluso si ya llegamos tarde al Rotary Club. Significa beber nuestra cerveza fresca y fría, porque el almacenamiento caliente convierte la buena cerveza en una mierda. Y significa no conformarse nunca con lo "suficientemente bueno", siempre tirar del portero cuando tenemos la oportunidad de ganar, lanzarnos a las vallas y nunca olvidar de dónde venimos. Representación del país de grano.


DeRushaEats: Primera bebida & # 8211 Summit & # 039s Newest Beer

La pasé muy bien visitando la fábrica de cerveza Summit Brewing Company en St. Paul. Es una instalación tan hermosa, y el equipo de Summit está preparando una deliciosa cerveza en este momento. Me encanta la nueva Saga Pale Ale (se pronuncia como si estuvieras en el dentista: saaahhh-gaaahhh), y estoy muy emocionado de beber más de la 11a cerveza Unchained, Old 152.

“El perfil de la malta es muy diferente al de cualquiera de las otras marcas que fabricamos”, dijo el cervecero Eric Harper. Eric es un gran tipo; trabajó en Summit durante unos tres años antes de estar en New Glarus, preparando algunas de las deliciosas Spotted Cow y Fat Squirrel y todas esas cervezas que nos encanta comprar en Wisconsin.

Old 152 es un retroceso al estilo original de la elaboración de cerveza estadounidense, antes de que la lager entrara en escena, afectando a Budweiser y Miller de costa a costa. El estilo se llamó Kentucky Common. Eric usó lúpulos Cluster en su cerveza, una de las únicas variedades de lúpulo que se podían obtener en los EE. UU. A fines del siglo XIX.

Me gusta mucho Old 152. Tiene un aroma muy cítrico, lo que hace que el sabor sea realmente sorprendente.

"Me gusta pensar en él como un color castaño, un tinte pardusco ambarino y tiene una ligera neblina, dejé un poco de levadura en la cerveza", dijo Eric.

Está tostado y un poco picante por el centeno. Es fresca, limpia, ligeramente amarga y realmente es una buena cerveza de otoño.

La serie Unchained es una de mis cosas favoritas de Summit en este momento. Eric dijo que no tenía un presupuesto, por lo que podía salir y conseguir los ingredientes que quisiera. Se puso en contacto con los proveedores, lo configuró, lo elaboró ​​y envía el proyecto de ley al presidente y fundador de Summit, Mark Stutrud.

Hacen una carga con dos tanques de fermentación gigantes llenos. Eso son 20.000 galones de cerveza, unos 600 barriles y 100.000 botellas, según Eric.

Voy a publicar una historia sobre la nueva cerveza en WCCO-TV el sábado por la mañana (a las 8 a. M. ¡Sintonice!). Mientras tanto, puede tenerlo en sus manos a partir del lunes dondequiera que se venda Summit. O puede visitar estos eventos:

18 de octubre: Cena con cerveza - Kincaid's en St. Paul, 6:30 p.m.
23 de octubre: Batalla de bolsas de frijoles con Harper para los premios Summit - Sweeney's, 4-6 p.m.
25 de octubre: Cena de cerveza - Gold Nugget Tavern & amp Grille, 7 p.m.

Es una buena cerveza y tiene la firma de Eric en la botella. Así que no lo decepciones, ¡ve a comprarle la cerveza!


Summit Brewing deja de distribuir en seis estados

En una publicación de Facebook compartida esta mañana, Summit Brewing Company anunció que están retirando la distribución de su cerveza en seis estados.

& # 8220 Durante más de 30 años, Summit Brewing se ha centrado en una sola cosa: hacer la mejor cerveza de la más alta calidad para los entusiastas de la artesanía. En el camino, nos invitaron a sus hogares, negocios y refrigeradores, y tuvimos la suerte de hacer amigos y fanáticos de personas de todo el país. Ha sido un gran honor compartir nuestra cerveza con todos ustedes.

& # 8220Este trabajo, sin embargo, no está exento de desafíos, y los cambios recientes en la industria han hecho que llevar nuestra cerveza a los minoristas y a usted sea cada vez más difícil. Para fortalecer nuestro núcleo y satisfacer la demanda en nuestro mercado local, hemos tomado la difícil decisión de suspender la distribución a seis estados. A nuestros amigos, fanáticos y colegas en Pennsylvania, Ohio, Illinois, Indiana, Nebraska y Michigan, lamentamos dejar su área y esperamos regresar en el futuro. Hasta entonces, salud y gracias por apoyar a Summit. & # 8221

Summit se negó a proporcionar información adicional sobre la decisión.

Después de este cambio, la huella de distribución de Summit & # 8217s cubrirá Minnesota, Wisconsin, Iowa, Dakota del Norte y Dakota del Sur.


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Sáb, 22 de mayo de 2021 0:24:04 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el sábado 22 de mayo de 2021 0:24:04 GMT.
El tiempo de su computadora:.


Для показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонний ком.

Мы привлекаем к этому партнеров по маркетингу и рекламе (которые могут располагать собрасполагать собрасполагать собрасполагать собранолагать собранений имимиме). Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы Etsy или изменений в алгоритмах персонализации Etsy, но может привести к тому, что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. Подробнее в нашей Политике в отношении файлов Cookie и схожих технологий.


Summit Hops Much Love

Si bien tendemos a emprender cualquier búsqueda nueva con algo de ingenuidad, no puedo patearme lo suficiente con una sonrisa cuando recuerdo cómo una vez asumí que los lúpulos Summit se obtuvieron de Summit Brewing Company de Minnesota. También asumí que los lúpulos Northern Brewer eran propiedad de las tiendas NB y me tomó un tiempo adoptar la noción ahora lógica de que los lúpulos inspiraron el nombre de la tienda. Aunque recientemente estoy bastante seguro de que la coincidencia entre el nombre de la marca y el salto de Summit Brewing es una coincidencia, en virtud de la información que rodea al desarrollo del lúpulo ácido alfa mejor calificado de América del Norte.

Summit es una variedad super-alfa desarrollada inicialmente pensando en las cervecerías de gran capacidad. Los cerveceros comerciales fueron los primeros en aceptar con amabilidad el concepto de agregar menos libras de lúpulo a sus lotes, en algunos casos para reducir las adiciones de lúpulo en varias docenas de libras para ahorrar dinero, espacio de almacenamiento en el congelador, acumulación de materia vegetal en la tetera y amplificador en la parte trasera. de sus empleados. Para los cerveceros caseros, las ventajas que ofrece la utilización de lúpulos super-alfa coinciden con los valores comerciales, aunque sea en una estufa. Cuanto mayor sea el nivel de ácido alfa de un lúpulo en particular, menor será la adición en su hervidor de agua. Los niveles altos de IBU se logran mediante la adición de media onza de Summit, en comparación con varias onzas de lúpulos alfa cítricos medios de sabor similar de otras variedades. ¡Se ahorra dinero, se reducen los hervidos y su congelador tiene más espacio para gofres congelados y pizza!

Los saltos de la cumbre eran bebés de probeta, de una especie. El lúpulo patentado Nugget se polinizó abiertamente a finales de los noventa para producir una variedad no patentada que se cruzó con otros lúpulos con sabor a cítricos hasta que el lúpulo alfa mejorado que conocemos y amamos como Summit estaba creciendo como loco en la American Hops Dwarf Association en Valle de Yakima Washington. Gran parte del valor de Summit en la industria cervecera proviene de su proporción de ácido alfa-beta de 6: 1 y su contenido súper alto de cohumulona, ​​los cuales contribuyen a la versatilidad de Summit como lúpulo para generar cantidades masivas de amargor en las pale ales, pero también como un contribuyente de aroma a través de adiciones tardías en la ebullición. Entre otras variedades, la proliferación de Summit no ha disminuido gracias a su resistencia al moho y a los hongos combinada con el simple hecho de que los cerveceros necesitan menos Summits por lote, lo que hace que la demanda sea comparativamente estable.

En esa sombra, Summit es un gran sustituto de variedades seleccionadas como Amarillo o Simcoe. Para mi paladar, Summit tiene un carácter predominantemente de cáscara de naranja, con pomelo impregnado según la cantidad utilizada y la duración del hervor. También es un lúpulo que combina bien con lúpulos de hierbas que se agregan a la mitad del hervor para equilibrar la columna vertebral de la amargura. Mt. Hood y amp Hersbrucker son mi combinación preferida para adiciones de 30 minutos cuando se diseñan recetas con Summit. Una forma de ver la posibilidad de tener un suministro de Summit a mano es que un poco es muy útil, pero muchas Summits, digamos una libra de pellets, podrían eliminar la preocupación de planificar un año o más. de lotes de cinco a diez galones. La concentración masiva de ácido alfa en cada gránulo se conservará bien durante varios años en un congelador.

Desde que Summit encontró un lugar en mi receta Thunderbolt IPA, ha tomado un papel en mis otras pale ales de `` práctica de bateo '': las cervezas en las que juego con muchas combinaciones diferentes de adiciones de lúpulo de sabor / aroma, así como billetes de granos, cepas de levadura, etc. A través de este proceso, se hizo rápidamente evidente a partir de los comentarios de mis amigos que el suave amargor de naranja impartido por las adiciones de Summit de media a tres cuartos de onza hervidas durante sesenta minutos o más estaba funcionando bien. El chip en mi hombro es que, aunque usé Summit con más frecuencia, la dosis baja por lote mantuvo ambos suministros de lúpulo e IPA en la mano, me atrevo a decir, 'fructífero'. Aunque no fue hasta que hice un viaje a Saint Louis, Missouri, en mayo pasado, que probé lo ingenioso que podía ser realmente el uso de Summits.

Laclede's Landing se encuentra junto al centro de St. Louis, en el punto norte de un triángulo formado por Gateway Arch y el río Mississippi. Accesible por tren ligero y rodeado por puentes, el vecindario es un micro abismo del Medio Oeste del Barrio Francés de Nueva Orleans, y es el hogar de Morgan Street Brewery, una cervecería con un ambiente de bar deportivo del viejo mundo realzado por una selección rotativa de cervezas de barril y cervezas embotelladas y lagers elaboradas en el lugar. Después de un largo día por la ciudad en transporte público con la familia, busqué una pizza para llevar y pan con tocino y queso, así como un respiro de cebada líquida de la isla de calor urbano que todo lo abarca de St. Louis. Lo que encontré dentro de Morgan Street Brewery fue un brebaje conocido como "Summit This, Summit That", una India Pale Lager que se describe a sí misma como India Pale Lager elaborada solo con lúpulos Summit. Pedí un 22 oz. verter, como supongo que todo cervecero casero que se dé cuenta de tal ofrenda lo haría, si tienen el más mínimo rastro de cabeza de lúpulo en la sangre.

¿Cómo se esperaría que supiera una lager All-Summit? Se nos dice que esperemos regustos cerosos al cargar Summit y otros super-alfas, y apuesto a que no habría sido el primero en preparar mis papilas gustativas para una pizca de ralladura de cítricos al ordenar este concepto aparentemente bestial de una cerveza de un solo lúpulo. Pero cuando se sirvió la bebida, mi cerebro negó lo que mi mano derecha estaba alimentando, ¡el sudor del día de primavera se evaporó de mi frente y mi lengua exigió más! La cerveza se manifiesta con un cuerpo engañosamente ligero y un nivel de amargor, vivo en un aroma cítrico, con los mismos componentes de sabor que se mantienen en el perfil con los sabores de grano y levadura. Mi reconfortante contemplación sobre cuán grande iba a ser la presencia del lúpulo me hizo olvidar cómo debe ser el desafío de comercializar una lager con lúpulo super-alfa en una ciudad de Budweiser. Fue una utilización genuinamente equilibrada de Summit como un lúpulo de sabor amargo y amplificador que tuvo en cuenta los otros componentes de la receta para redondear el nivel de bebida. De hecho, muy lejos de las API de Portland, Denver o Minneapolis / St. Pablo.

Cuando cerraron las vacaciones, abrí por correo electrónico el formulario de contacto web de Morgan Street y un día después me saludó Dustin, cervecero en Morgan Street. Tuvimos la amabilidad de compartir su receta de volumen completo para Summit This, Summit That, una receta que reduje en función de sus proporciones y que he enumerado a continuación para darles a todos la oportunidad de explorar la versatilidad de la variedad de lúpulo Summit. Compre una libra de gránulos (la hoja entera también está disponible para los puristas audaces) y continúe con esta receta, o desempolve una receta pesada de Simcoe que ha dejado de lado durante mucho tiempo para que los lúpulos Summit entren en su cervecería. Una calculadora de elaboración de cerveza como iBrewmaster o Beersmith 2.0 simplifica enormemente las contribuciones de IBU de traducción para cada adición sustituida. En la tradición de la invención estadounidense Summit, los lúpulos son grandes y, a menudo, ruidosos. Pero como lo demuestra Morgan Street Brewery, Summits puede, con un poco de atención a los detalles, trabajar de maneras únicas para producir cervezas sorprendentemente sabrosas en estilos que quizás no espere.


Ver el vídeo: Summit Through the Years - How Did People Receive Great Northern Porter? (Diciembre 2021).