Recetas tradicionales

Mejor hamburguesa de bisonte

Mejor hamburguesa de bisonte

Notas

Tamaño de la porción: 4.4 oz (124 g)
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo total de cocción: 10 min

Ingredientes

  • 1 libra de bisonte molido
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 4 batidos de salsa de pimienta marca Tabasco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Spray de aceite de oliva, para cubrir

Direcciones

Precaliente la parrilla. En un tazón grande, combine todos los ingredientes y forme 4 hamburguesas.

Rocíe ligeramente o cubra el exterior de las hamburguesas con aceite de oliva para evitar que se peguen a la superficie de la parrilla.

Ase en una parrilla de carbón o gas en el primer lado hasta que los jugos comiencen a salir. Dé vuelta y cocine hasta que esté listo (160 grados de temperatura interna).

Deje reposar las hamburguesas durante 5 a 10 minutos para permitir que los jugos vuelvan a asentarse en la carne.

Sirve en un panecillo con tus guarniciones y condimentos favoritos.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción273

Equivalente de folato (total) 14μg3%


10 mejores recetas de bisonte molido

Estas facil recetas de bisonte molido son magros, saludables y deliciosos.

Aunque no es una de las carnes más consumidas en los Estados Unidos, el bisonte comenzó a ganar popularidad a principios de la década de 2000 cuando Ted Turner abrió el primer Ted & rsquos Montana Grill en Ohio.

Si estás considerando experimentar con la proteína y ndash o si tienes un fanático de toda la vida, estas recetas de bisontes molidos son algunos de mis platos favoritos de bisontes de todos los tiempos.

La carne de bisonte tiene un alto contenido de hierro y tiene un sabor más ligero, ligeramente más dulce y más delicado que la carne molida.

También es más magra y tiene menos calorías que la carne de res, por lo que es una buena opción si está a dieta.

Haciendo dieta o no, le recomiendo encarecidamente que pruebe estas recetas.


Mejor hamburguesa de bisonte

Es hora de que la carne molida se haga a un lado. Las hamburguesas de bisonte están donde están este verano. La hamburguesa espesa y jugosa se cubre con cebollas caramelizadas con mantequilla y queso cheddar blanco para obtener la mejor hamburguesa de todos los tiempos.

Ingredientes

PARA LAS HAMBURGUESAS

1 cucharada. Salsa inglesa

1/2 chalota finamente picada

1/2 cucharadita pimienta negra recién molida

2 cebollas grandes, en rodajas finas

8 rebanadas de queso cheddar blanco

Lechuga romana, para servir

PARA LA SALSA

Preparación

En un tazón grande, combine el bisonte, la salsa Worcestershire, la chalota, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro y la mostaza molida. Forme 8 hamburguesas que sean un poco más grandes que sus bollos de hamburguesa. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, 20 minutos. Retirar de la sartén y colocar en un plato y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.

Vuelva a calentar la sartén y cocine las hamburguesas durante 3 minutos, voltee, agregue el queso y cocine por 3 minutos más a fuego medio. Trabaje en lotes según sea necesario. Coloque las hamburguesas en una tabla de cortar y déjelas reposar 5 minutos.

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza de Dijon y el orégano. Unte la mezcla en los bollos inferiores, cubra con lechuga romana, hamburguesas, cebollas caramelizadas y bollos superiores.


Reseñas

Esta se ha convertido en una receta para hacer hamburguesas en mi casa. Si bien amamos el bisonte, puede ser costoso, por lo que a veces también hacemos las hamburguesas con carne de res. Además, hemos intentado asarlos a la parrilla (delicioso) y hacer sous vide y luego terminar en la parrilla o con un soplete de butano (increíble para cuando nos olvidamos de descongelar las hamburguesas que hacemos con anticipación). Altamente recomendado.

¡Eran hamburguesas increíbles! Las cebollas eran para morirse. ¡Definitivamente haré estos a menudo!

¡La mejor hamburguesa de todas! Receta hecha exactamente. Lo he repetido muchas veces.

El bisonte, aunque tiene un sabor muy carnoso, tiene menos grasa que la carne molida y puede resultar en hamburguesas secas. Los chalotes y el tomillo, que usé frescos, realmente elevan esto a algo muy sabroso y jugoso. Y la mezcla suave es clave.

Receta deliciosa, el tomillo realmente la hace brillar. yo añadí

1 cucharadita / hamburguesa de grasa de tocino para ayudar a que se mantenga húmedo.

La primera vez en mi vida que he intentado hacer bisontes y ¡fue increíble! siguió la receta exactamente. ¡Lo único que agregué fue mi propio Aioli casero, ñam ñam!

Esto fue realmente delicioso. Podría haberme comido las cebollas a cucharadas y normalmente no soy un fanático de las cebollas. Usé hojas de espinaca en lugar de escarola. http://www.mynewlywedcookingadventures.com/2013/02/bon-appetits-bison-burgers-with.html

¡Las cebollas Cabernet eran geniales! El Bison estaba tierno y lleno de sabor, no es de extrañar que sirvieran Bison en la Casa Blanca anoche.

Usé nuestro alce. No sé si simplemente no tenía hambre, pero esto era muy rico. Me pregunto si fueron las cebollas.

¡Increíble! En las instrucciones no dice qué hacer con las chalotas, así que lo mezclé con la carne. Recomiendo cortar la chalota en cubitos para que sea más fácil formar empanadas. También usé tomillo fresco (aproximadamente 2 cucharaditas) y un poco de pimienta molida. Usé un queso cheddar ahumado de madera de manzano y lo pusimos en la parrilla. Salieron perfectos.

Prácticamente siguió la receta al pie de la letra. y a todos nos ENCANTÓ. ¡Feliz 4 de julio!

Bisonte cultivado localmente y con la suerte de estar a menos de 25 millas, donde Bob Wills of Cedar Grove Cheese hace el queso cheddar blanco perfecto de Wisconsin (puede obtenerlo si no vive aquí: http://www.cedargrovecheese.com/) (& # x27t es una cuestión de gustos y me encanta el azul y el gruyere, pero & # x27m sayin & # x27) servido con bollos de trigo integral hechos localmente y tomillo fresco (la única modificación que hice tal como está escrito y fue una hermosa capa sutil de sabor) produjo la hamburguesa más divina. Simplemente no hay nada mejor que esto, y luego puedes pulir el vino con ellos. Ahhh.

Amo estos - aquí & # x27s mi publicación de blog sobre ellos: http://mommyporch.blogspot.com/2010/08/bison-cheese-burgers-with-red-wine.html

Realmente me gustó esto. Lo hice como deslizadores y lo comí con las papas asadas con mostaza, y quedaron bien juntas.

Hacemos hamburguesas de bisonte con frecuencia, ya que a DH le encanta la carne y cuida su colesterol. Esta es una excelente receta. Me gustó más que el quisquilloso DH que prefiere la comida simple (como en las empanadas de carne con salsa de tomate). Las cebollas caramelizadas reducidas con vino son fabulosas y los más quisquillosos pueden querer omitirlas. Aparte de la cobertura de cebolla, la adición de chalotas picadas, tomillo y sal al bisonte molido resultó en hamburguesas fabulosas. Agregaré estos ingredientes a las hamburguesas incluso si no hago las cebollas caramelizadas en el futuro.

Mi parte favorita de esta receta serían las cebollas. Los cociné un poco más de lo que sugerí que realmente los caramelizara. Vaya, estaban bien. El queso cheddar también fue increíble, era importante usar el Wisconsin. Buena receta y algo saludable.

Asa las hamburguesas, lo cual fue excelente. Necesitas una sartén PESADA para las cebollas. Usé un revestimiento antiadherente y no era lo suficientemente pesado como para evitar que las cebollas se ennegrecieran. Todavía estaban muy bien, simplemente quité el vidriado temprano con un taxi. No los cociné todo el tiempo o se habrían arruinado.

Tengo bastante prejuicios hacia la carne de vacuno Longhorn, después de haberlos criado. También muy bajo en grasas. Esta receta estaba deliciosa y a mi esposo le gustó, así que la volverá a hacer.

No quiero ser quisquilloso, pero ¿cómo puede alguien darle cuatro tenedores a una & quotBison Burger & # x27 que omite el bisonte y lo sustituye por la salchicha de pollo sin piel? Se trata sólo de mí.

Todos estábamos de acuerdo, esta es una gran hamburguesa, pero nadie se preocupó especialmente por el vino y la cebolla, así que rehicimos el lote, asamos la cebolla y bebimos el vino. Aparte de eso, ¡fue bueno para nosotros, los carnívoros maximus!

increíble y hecho como está escrito. debes probar este recpie. compramos una gran hogaza de pan ciabatta y cortamos & quot; bollos & quot individuales de ella - fuera de este mundo bueno.

Gran éxito con mi familia de cuatro. La única variación que hice fue usar un queso cheddar local en lugar del blanco de Wisconsin. Tuve un problema con la forma en que se escribió la receta. Mi esposo pensó que se suponía que debías servir las cebollas frías, pero eso no parecía que pudiera ser correcto para mí.

Esto fue simplemente delicioso: hice el mío con Penzey molido y pimiento chalote porque eso es lo que tenía y los puse en muffins ingleses de trigo integral. Las cebollas son divinas. La próxima vez que me mueva por el gruyere, creo que realmente me llevaré esta hamburguesa por encima.

Eran buenos, pero no pensé que fueran tan espectaculares como otros. Los haré en el futuro, pero probablemente intente usar bleu y balsamic.


Cómo condimentar estas hamburguesas

Al igual que con todas las recetas de hamburguesas, los condimentos de esta receta de hamburguesa de bisonte son muy flexibles. Yo uso lo que me gusta y tú debes usar lo que te gusta y lo que tienes a mano.

Me gusta usar especias secas porque es muy conveniente. Pero si tiene cebollas, ajo y perejil fresco en la casa, ¡utilícelos!

Dos cucharadas de cebolla finamente picada, una cucharada de ajo y ½ taza de perejil fresco finamente picado serían geniales en esta receta.


Receta de hamburguesa de bisonte n. ° 1: a la parrilla

No hay nada como asar hamburguesas de bisonte, especialmente en los cálidos días de primavera o verano. Para hacer esta receta, comience por precalentar su parrilla a fuego medio-alto. Esto es especialmente importante si prefiere las parrillas de carbón, que requieren tiempo para alcanzar la temperatura ideal. Mientras precalienta la barbacoa, reúna los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • Bisonte de tierra
  • Polvo de ajo
  • Cebolla en polvo
  • Pimienta recién molida
  • Sal marina gruesa
  • Aceite de oliva
  • Salsa barbacoa a tu elección

Proceso

  1. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
  2. Combine el bisonte molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal marina. Las medidas exactas de cada especia dependen completamente de usted, ¡así que juegue con sus combinaciones hasta que encuentre lo que le gusta! Un cuarto o media cucharadita de cebolla en polvo y ajo en polvo por hamburguesa debería ser suficiente, pero nuevamente, tú decides.
  3. Triture la carne y los condimentos en una bola, luego aplánela para crear una hamburguesa.
  4. Rocíe las hamburguesas con aceite de oliva y colóquelas en la parrilla. Deje las hamburguesas a fuego abierto durante seis a siete minutos, luego déles la vuelta.
  5. Después del primer tirón, rocíe la hamburguesa con salsa barbacoa y cocine por otros seis a siete minutos. Esto creará una hamburguesa mediana a bien hecha.
  6. Voltee la hamburguesa una vez más, rocíela con salsa barbacoa por el otro lado y luego transfiérala a la rejilla superior. Coloque el queso de su elección (nos gusta pepper jack, pero depende de usted) en la hamburguesa y deje que se derrita en su lugar antes de servir en un bollo de masa fermentada. Voilà.

Si está en un apuro, también puede usar hamburguesas de bisonte prefabricadas. Simplemente espolvorea condimentos encima, tíralos a la parrilla y sigue las instrucciones como de costumbre.


Salí esta mañana a un amanecer amarillo dorado brillante y una bandada de petirrojos. El aire húmedo fue solo el último indicio que necesitaba para determinar que aquí en Florida, la primavera está en camino.

Un clima hermoso significa un clima para asar a la parrilla. La primavera y el otoño son las estaciones perfectas para asar a la parrilla, no hace demasiado calor ni demasiado frío para estar afuera, por lo que es un placer encender la parrilla y tomar el sol.

Por esa misma razón, he estado trabajando en mi juego de asar específicamente, en asar hamburguesas de bisonte. Una ventaja adicional es que cualquier receta de hamburguesa de bisonte puede ser una receta saludable de hamburguesa de bisonte, porque la carne de bisonte es magra, rica en proteínas y está repleta de hierro con un perfil de sabor ligeramente dulce que es excelente para las hamburguesas.

Además, mis amigos de Fire & amp Flavor me están ayudando a transformarme en un grillmaster con un suministro de carbón vegetal de primera calidad natural y encendedores de fuego.

Carbón de leña de almendra Fire & amp Flavor Lump

Decidí usar carbón de madera de almendra dulce, sutil y nuez para la aventura de asar a la parrilla de hoy. Es carbón puro en trozos, que son simplemente trozos de madera quemados hasta convertirlos en trozos de carbón.

Encender un fuego es simple con solo unos pocos cuadrados de iniciador de fuego inodoro, insípido y libre de químicos metidos en el carbón.

Arrancadores de fuego de carbón vegetal Fire & amp Flavor

Funcionan muy bien con cualquier carbón, ya sea en grumos o briquetas.

Una vez que haya calentado la parrilla, todo lo que tiene que hacer es mantenerla a fuego medio, o 350 ° F, la mejor temperatura para asar hamburguesas de bisonte.

Mientras su parrilla se calienta, puede preparar sus hamburguesas. Recuerde manipular la carne con cuidado y un manejo mínimo en exceso la resecará. El bisonte molido es más magro y un poco más quebradizo que la carne picada. Un poco de spray antiadherente para cocinar con aceite de oliva ayudará a formar una costra exterior y evitará que se pegue. Cubra con condimento para hamburguesas justo antes de asar.

Empanada de hamburguesa de bisonte crudo listo para cocinar

Sabrá que sus hamburguesas de bisonte están listas cuando su temperatura interna sea de 135 ° F a 140 ° F. Incluso pueden ser un poco rosados ​​por dentro, está bien, porque el color no es un indicador confiable de que las hamburguesas estén cocidas. Utilice un termómetro de lectura instantánea para mayor precisión.

Puedes servir las hamburguesas de bisonte como quieras, pero para darle un toque más saludable, ¡prueba un panecillo de lechuga!

Hamburguesa de bisonte doble con queso en un bollo de lechuga

Asegúrese de consultar Fire & amp Flavor para obtener suministros, recetas y más para asar y ahumar.


Cómo hacer hamburguesas caseras de bisonte

Esta serie de contenido está patrocinada por The Bison Council con el objetivo de educar al público sobre los beneficios culinarios, para la salud y el sabor de comer bisontes.

Tengo un primo que me asustó un poco las primeras veces que lo conocí. Podría haber sido algo en sus ojos locos, o en sus historias de motocicletas, o tal vez su forma de trabajar con alcohol ilegal. Debo admitir: me tomó tres o cuatro reuniones familiares antes de que finalmente me diera cuenta de que sus ojos no estaban locos, eran intensos. Sus historias sobre motocicletas no eran imprudentes, simplemente excéntricas. Su alcohol ilegal no lo era. bueno, su luz de luna todavía era luz de luna, pero era la maldita luz de luna más suave de Pensilvania. Probablemente todos tengan un primo o dos así, ¿no es así?

Bison se parece un poco al primo loco de la reunión familiar de los rumiantes. Es similar a la carne de res en apariencia, sabor y métodos de cocción, pero es lo suficientemente excéntricamente diferente como para que tengas que pasar por una sesión de cómo está tu padre antes de sentirte 100% cómodo trabajando con ella.

La industria del bisonte estadounidense se ha recuperado recientemente y la carne molida y otros cortes están disponibles con mayor regularidad en los supermercados estándar. Durante los próximos meses, repasaré algunos de los principales cortes de bisonte que es probable que encuentres en la naturaleza del departamento de carnes y cómo lidiar con ellos para maximizar su delicia.

Bisonte, Res y Hamburguesas

¿Cuáles son las principales diferencias entre el bisonte y la carne de res? En gran parte, se reduce al sabor y al contenido de grasa. El bisonte tiene la reputación de ser mucho más jugoso que la carne de res, pero en realidad, el bisonte moderno es solo muy levemente juguetón. De hecho, he comido cortes de bisonte que tendría problemas para diferenciarlos de la carne de res en términos de sabor. Mucho de esto tiene que ver con el hecho de que el bisonte por naturaleza es una carne más magra, y muchos de los compuestos de sabor que identifican a varias carnes se almacenan en su grasa.

Entonces, ¿por qué alguien querría usar una carne más magra? Bueno, hay razones de salud, por supuesto, y he descubierto que un bisonte magro tiende a ser de mayor calidad, mejor sabor y más tierno, que la carne de res magra equivalente. También es un buen cambio. Un chuletón de bisonte magro o una hamburguesa, cuando se cocina correctamente, es perfectamente tierno y húmedo y constituye un cambio interesante de la norma.

Por supuesto, deberá hacer algunos ajustes en la forma en que forma y cocina las hamburguesas para compensar el menor contenido de grasa.

El bisonte molido empaquetado está disponible. Al igual que la carne molida empaquetada, sufre de estar demasiado comprimida en su envoltura de plástico; está comprimida y densa incluso antes de comenzar a trabajar con ella, lo que significa que para las empanadas fritas en sartén o a la parrilla en las que se desea una textura más ligera y suelta, es no es la mejor opción.

Pero para ciertas aplicaciones, es un producto perfectamente aceptable de usar. De todos los tipos de hamburguesas de mi repertorio, las hamburguesas rotas y las hamburguesas son las que mejor funcionan con la carne premolida. Con las empanadas rotas, terminas comprimiendo la carne de todos modos, y con los controles deslizantes, las empanadas son tan delgadas que la textura realmente no entra en juego.

Para las hamburguesas a la parrilla o fritas en la sartén, deberá optar por una táctica diferente: muele la carne usted mismo. Al moler la carne fresca y manipularla con cuidado, crea una hamburguesa mucho más liviana, casi esponjosa, llena de rincones y grietas internas que son esenciales para capturar los jugos que gotean y que pueden hacer que incluso una hamburguesa magra tenga un sabor jugoso y húmedo.

¿Suena desalentador? ¡No te preocupes, no lo es! Todo lo que necesita es un procesador de alimentos o una batidora de pie con un accesorio de trituración y un poco de conocimiento.

Dicin & # 39 Bison

Probé varios cortes diferentes de bisonte para moler, tanto solos como con un poco de grasa de bisonte adicional, y descubrí que el chuck era la mejor opción para todos. Tiene sentido: es el único corte de carne que es más probable que tome también para mis hamburguesas. Al igual que con el chuck de ternera, el chuck de bisonte es uno de los cortes más sabrosos de la bestia con un equilibrio decente de grasa y carne magra (aunque obviamente el bisonte es más magro).

Nada ensuciará una picadora de carne o la cuchilla de un procesador de alimentos más rápido que el tejido conectivo resistente, por lo que cuando rompa el mandril, asegúrese de recortar la mayor cantidad posible de piel plateada y tejido conectivo duro mientras deja la grasa (va a necesita toda la ayuda que pueda para mantener las cosas jugosas).

La forma más fácil de hacer esto es comenzar abriendo un portabrocas enrollado y volteándolo en forma de mariposa para que quede plano, trabajando tanto como sea posible cortando entre las costuras de los músculos, lo que expondrá el tejido conectivo que puede quitar con la punta de un afilado. Cuchillo para deshuesar.

Una vez que hayas limpiado las secciones en forma de mariposa, córtalas en tiras largas y delgadas, que deberían exponer aún más tejido conectivo para recortar.

Finalmente, corte las tiras largas para formar cubos que midan entre una pulgada y dos pulgadas de cada lado. Para la picadora de carne, puede ir por el lado más grande, pero para el procesador de alimentos querrá cortarlos un poco más pequeños.

Ya sea que esté moliendo carne de res, pollo, bisonte, mamut, delfín, diablos, cuando esté moliendo cualquier cosa—Lo más importante que debe recordar es mantén todo helado.

Déjame repetir eso: mantén todo helado.

Y una vez más: MANTENGA TODO FRÍO.

Cuanto más fría esté la carne, más firme estará y mejor se cortará. La idea de moler carne es picar la carne, minimizando la cantidad que se tritura y se unta. Ambas acciones arruinarán su textura y, lo que es más importante, con el bisonte, hará que pierda humedad más rápido mientras se cocina.

Guardo mi picadora de carne en el congelador en todo momento para tenerla lista para moler en cualquier momento. Para guardar las cosas extra frío, coloco el bisonte troceado en el congelador por un período corto hasta que esté casi congelado pero todavía un poco flexible.

Si sigue la ruta del procesador de alimentos, querrá asegurarse de que las piezas no se toquen entre sí al congelarlas para que se congelen uniformemente por todos los lados.

Con el accesorio de la picadora, muelo la carne a una velocidad relativamente alta (en mi Kitchenaid voy a una configuración de 6 o 7) para que se muele antes de que comience a calentarse. Si opta por molerlo dos veces para obtener una textura más uniforme, asegúrese de que se enfríe nuevamente entre moliendas si comienza a calentarse.

En el procesador de alimentos, querrá ir en lotes pequeños, pulsando solo hasta que se muele y vertiendo la carne molida en una bandeja para hornear con borde para que pueda recoger los trozos más grandes sin moler que puedan volver al procesador con el siguiente lote.

Una vez molida la carne, un manejo mínimo es la clave para mantener una buena textura. Acaba de gastar todo ese tiempo y esfuerzo en conseguir un poco de carne liviana, aireada, esponjosa y recién molida para evitar usar las cosas preenvasadas. ¡Lo último que quieres hacer es comprimirlo!

Formo hamburguesas directamente en una bandeja para hornear con borde vertiendo la carne molida sobre ella y formándola en montones uniformes, que luego doy suavemente, presionando la carne hasta que mantenga su forma y se pueda voltear sin desmoronarse.

Una vez que haya formado sus hamburguesas, lo único que debe recordar es que las hamburguesas de bisonte más magras se cocinarán un poco más rápido que las hamburguesas de carne de res de tamaño equivalente; la grasa es un aislante y ralentizará la transferencia de energía térmica a través de una hamburguesa. .

¿Qué significa esto? Significa que realmente querrá soplarlo a fuego alto para poder obtener un buen carbón en su superficie exterior antes de que termine de cocinarse demasiado en el centro. Para garantizar el interior más jugoso y húmedo, querrá revisar sus hamburguesas con un termómetro de lectura instantánea y sacarlas de la parrilla cuando alcancen alrededor de 125 ° F, lo que garantizará un centro medio raro.

Con una carne realmente excelente, a menudo me gusta servir mis hamburguesas desnudas con nada más que quizás un poco de mayonesa y una rebanada de queso. Por supuesto, las cebollas y los encurtidos nunca hacen daño a nadie.

Excepto quizás mi prima. Si alguna vez lo conoces, pregúntale cómo consiguió esos ojos locos.


Sobre la receta

Como todas las hamburguesas, encuentro que la menor cantidad de manipulación crea el mejor sabor de hamburguesa. Y los sabores simples para esta hamburguesa son los mejores.

Con esta marca de bisonte molido, no he encontrado ninguna razón para agregar nada más a la hamburguesa para darle sabor que no sea sal y pimienta. Para que pueda guardar sus migas de panko, yemas de huevo y salsa Worcestershire. Esta noche vamos a comer hamburguesas, amigos, no pastel de carne.

Debido a que la carne tiene un 85% de magra, el tiempo de cocción adecuado es importante. Al igual que otras carnes, los estándares de cocción del bisonte tienen una temperatura interna de 160 grados. Eso NO significa que tengas que cocinarlo hasta convertirlo en un disco de hamburguesa bien hecho y carbonizado. Unos minutos de cada lado en una parrilla caliente mantendrán sus hamburguesas carnosas y jugosas. Delicioso.

Me inspiré para mantener los sabores saludables al hacer esta hamburguesa al estilo de California. Y qué es más al estilo californiano que el aguacate, el tomate fresco y los brotes.

La salsa de tomate, la mayonesa e incluso mis amados encurtidos se archivan a favor de la mostaza picante de Dijon, la lechuga de hoja verde y unas rodajas gruesas de cebolla.

Si quieres hacer este verdadero estilo californiano, elige el estilo In-n-Out y hazlo & # 8220protein-style & # 8221 y omite el panecillo y envuelve el tuyo en una hoja extra grande de lechuga de hoja roja.

¡Y no olvides el queso! Una rebanada de Havarti cremoso agrega el sabor a queso meloso y meloso perfecto que toda hamburguesa necesita.

Si prueba esta receta, ¡hágamelo saber! Deje un comentario a continuación o tome una foto y etiquétela en Instagram con #foodiecrusheats.


Resumen de la receta

  • 2 libras de carne de bisonte recién molida
  • 3 cucharaditas de Ted & # 039s Special Spice Mixture
  • 4 panecillos káiser espolvoreados con harina de maíz, partidos
  • 8 rebanadas de queso cheddar
  • 4 hojas de lechuga iceberg
  • 4 rodajas de tomate madurado en rama

Precalienta una plancha a fuego medio-alto. Haga 4 hamburguesas de igual tamaño con la carne molida de bisonte, teniendo cuidado de no trabajar demasiado las hamburguesas.

Sazone ambos lados de cada hamburguesa con 1/4 de cucharadita de la mezcla de especias especiales de Ted y colóquelas en la plancha. Cubra las hamburguesas con un tazón de acero inoxidable u otro objeto con forma de cúpula resistente al calor y cocine durante 6 minutos. Voltee las hamburguesas y sazone la parte superior de cada hamburguesa nuevamente con 1/4 de cucharadita de la mezcla de especias. Cubra con la cúpula y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos, a fuego medio.

Coloque 2 rebanadas de queso en cada hamburguesa y cocine hasta que el queso se derrita. Unte con mantequilla el lado cortado de los panecillos y colóquelos, con el lado cortado hacia abajo, en la plancha. Cocine hasta que esté ligeramente tostado. Sirva cada hamburguesa en un rollo con 1 hoja de lechuga y 1 rodaja de tomate por hamburguesa.