Recetas tradicionales

Cómo usar los bollos cruzados calientes sobrantes

Cómo usar los bollos cruzados calientes sobrantes

Como los hot cross buns solo se venden una vez al año, siempre son un poco especiales. Como alguien que vive en un hogar donde solo dos de cada cinco personas realmente les agradan, tendemos a terminar con algunos bollos rancios en la caja de pan. Siempre es una pena tirar esos bollos perdidos, así que se me han ocurrido algunas ideas para reencarnarlos en algo delicioso una vez más.

Bollos Eggy

Primero, tostadas francesas, también conocidas como pan de huevo! Siempre es un ganador por usar brioche o jalá viejos, así que ¿por qué no bollos cruzados calientes? Simplemente use bollos partidos por la mitad en lugar de las rebanadas de pan en esta receta de pan con huevo para un brunch dulce y especiado.

Bostock

El tema del brunch nos lleva a algo llamado Bostock No es un nombre particularmente apetitoso, pero créame, es absolutamente divino. Primero, hace un jarabe de naranja simple (abajo), déjelo enfriar y luego sumerja dos o tres bollos en mitades (¡dependiendo de cuántos tenga!). Colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear engrasada y luego extiéndalos con frangipane (abajo). Espolvoree algunas almendras en copos y hornee a 180 ° C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.

Para hacer almíbar de naranja: cocine a fuego lento 50 g de azúcar y 125ml de jugo de naranja hasta que el azúcar se haya disuelto.

Para hacer frangipane: crema juntos 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de almendras, 2 cucharadas de harina y 50 g de cada uno de: mantequilla, azúcar morena y almendras molidas.

Pan rallado cruzado caliente

Si convierte bollos rancios en pan rallado, también puede usarlos en innumerables postres. Para hacer pan rallado caliente con panecillos cruzados, coloque los panecillos a la mitad en una bandeja para hornear y luego hornee por 10-20 minutos (dependiendo de lo rancios que estén) en 130 ° C hasta que esté crujiente y seco. Coloque los bollos secos en una bolsa para sándwiches y golpéelos con un rodillo o mezcle en un procesador de alimentos hasta que estén finos.

Tarta cruzada caliente

Puede utilizar estas migas de pan picantes y afrutadas en el relleno para tarta de melaza, o incluso en lugar de algunas de las nueces de harina / molido en un Tarta Bakewell.

Budín de pan y mantequilla

La última pero obvia receta es pudin de pan y mantequilla (o, en este caso, pan y mantequilla!). Me gusta untar mermelada o mermelada de albaricoque en las rebanadas de pan untadas con mantequilla antes de remojarlas en la natilla y hornear. Clásico y absolutamente celestial.


Ver el vídeo: Bollos cruzados calientes - Hot Cross Buns (Septiembre 2021).