Recetas tradicionales

Receta de sémola de queso y camarones picantes

Receta de sémola de queso y camarones picantes

Precalienta el horno a 350 ° F.

En una cacerola mediana de fondo pesado, hierva el caldo y la mitad y mitad. Agregue gradualmente la sémola. Reduzca el fuego a bajo y cubra, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos o hasta que la sémola esté tierna. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita. Retire del fuego, agregue los tomates y reserve.

En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y saltee durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernos. Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y el condimento cajún, revolviendo constantemente hasta que los camarones estén cubiertos con el condimento pero no estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto.

Vierta la sémola en una cazuela de 2½ cuartos de galón ligeramente engrasada. Doble los camarones, asegurándose de que la sémola los cubra (para mantenerlos tiernos mientras se hornean).

Tape y hornee por unos 40 minutos, o hasta que la cazuela esté firme y los bordes estén dorados. Adorne con el tocino y las cebollas verdes, y sirva con salsa picante a un lado, si lo desea.


Camarones y sémola sureña

Camarones y sémola sureña, ¡una receta sureña simple con un gran factor sorpresa! Sémola de queso cremoso bañado en camarones y tocino.

Todas las generalizaciones son falsas, incluyendo esta.


Esta es otra publicación de & # 8220Vintage ASP & # 8221, que sale de las sombras de antaño. Mi receta favorita de camarones y sémola sureña se está reciclando porque & # 8230 & # 8217 es muy buena. Además, es extremadamente fácil de hacer.

He estado viviendo en Carolina del Norte durante casi 13 años. Supongo que tenía ideas preconcebidas sobre cómo sería vivir en el sur. Mientras planeaba nuestra mudanza, mis pensamientos a menudo iban hacia imágenes oscuras de mujeres almidonadas y de nariz alta que llevaban sombreros y perlas de gran tamaño, electrodomésticos o tractores deteriorados sentados en un patio delantero cubierto de maleza y una barbacoa rociada con vinagre.

Pensé que, en el mejor de los casos, sería como & # 8220Steel Magnolias. & # 8221

Al elegir venir con una mente abierta y una actitud positiva, ¡rápidamente descubrí que estaba bastante fuera de lugar!

Sí, este es un lugar que usa perlas, bebe té dulce y ama el cerdo. (Nada contra las perlas o el cerdo). Pero descubrí rápidamente que hay un encanto intangible en el sur, una cualidad mágica que no se encuentra en la mayoría de los lugares.

Intentaré explicar mis hallazgos. Me doy cuenta de que estoy escribiendo en estéreo de nuevo, por favor, perdóneme.

La gente realmente es más hospitalaria en el sur. Pasan por tu casa para ver cómo estás y ofrecen muchas invitaciones a la suya. Envían notas de agradecimiento por notas de agradecimiento. Y siempre te ofrecen pastel allá donde vayas.

En una palabra, Charleston. Si nunca ha estado en Charleston, Carolina del Sur, ¡es un lugar que debe experimentar! Los edificios y los marcadores históricos son casi incomparables en los EE. UU. Lleno de galerías de arte, músicos callejeros y restaurantes gourmet en cada esquina. ¡Es una ciudad en la que esperas perderte!

El lenguaje aquí no solo abarca el atractivo atractivo que pensamos, sino también muchos términos de jerga que hacen sonreír. Las conversaciones están salpicadas de expresiones divertidas que son completamente nuevas para mí. Voy a enumerar algunos que escuché recientemente y solo tuve que escribir & # 8230

& # 8220Bueno, ¡eso solo ensucia mi pepinillo! & # 8221

& # 8220 Sabes que ese chico es más resbaladizo que la piel de rana. & # 8221

& # 8220I & # 8217m sudando & # 8217 como una chica gorda escribiendo & # 8217 una carta de amor & # 8221

& # 8220 Eso & # 8217 es tan útil como un palo para saltar en arenas movedizas. & # 8221

& # 8220¡Es lo suficientemente frío como para congelar las bolas de una mesa de billar! & # 8221

& # 8220Sabes, el sol no & # 8217t brilla en el mismo perro & # 8217s cola todo el tiempo & # 8221.

& # 8220Ella es más tensa que la piel de una uva. & # 8221

¡La gente todavía fuma en el sur! Tal vez no sea una nota alta, pero un descubrimiento curioso, sin embargo. Asheville se considera una especie de utopía de salud, pero es increíble cuánta gente fuma aquí. Creo que tiene algo que ver con el hecho de que hay al menos un campo de tabaco en cada camino rural.

Los sureños están muy orgullosos de su historia, cultura y arquitectura. Son conscientes, y en muchos casos, incluso se disculpan por su pasado sombreado, pero conocen bien su historia y cuentan historias ricamente coloridas. Parecen genuinamente felices de compartir datos interesantes sobre su ciudad y los héroes locales. Y celebran la cultura artística y musical única que han cultivado.

Pero sobre todo, ¡he descubierto las maravillas de la cocina sureña! Aquí abajo es un asunto serio. Hay reglas culinarias cargadas de tradición que deben seguirse. Hasta nuestra mudanza, no sabía que el pan de maíz debe hornearse en una sartén de hierro fundido y en grasa de tocino. Cualquier otra forma solo producirá una imitación barata.

Platos como cazuela de calabaza, empanadas de tomate, mermelada de tomate, maní hervido, encurtidos fritos, cangrejos de cáscara blanda y tomates verdes fritos me eran completamente ajenos. Ahora que he estado ilustrado¡No sé cómo podría vivir sin cangrejos de caparazón blando o tomates verdes fritos!

Además, estoy casi seguro de que nunca había comido sémola antes de vivir aquí. Claro que había comido polenta muchas veces & # 8230 Pero sémola, no. ¿Y sabías que hay una diferencia entre la cocina cajún y la criolla? ¡No tenía ni idea! Vienen de orígenes completamente diferentes.

Siempre seré un estudiante de mi entorno y planeo prestar mucha atención en clase.


Esta receta de camarones y sémola sureña se creó poco después de nuestra mudanza. Disfrutamos de camarones y sémola en un restaurante local y sabíamos que tendríamos que prepararlo en casa.

Southern Shrimp and Grits es una acogedora fiesta de amor para mariscos, tocino, maíz y queso con un toque brillante del limón para equilibrar los sabores. Si está explorando la cocina sureña, ¡este es el lugar perfecto para comenzar!


Receta de sémola de camarones y queso

Tanto si eres fanático de la sémola como si no, deberías probar esta receta de sémola de camarones y queso. Con una hermosa combinación de ingredientes que incluye romero fresco, perejil, vino, salsa picante, salsa Worcestershire y queso cheddar fuerte, este sabroso platillo está lejos de la sémola simple con la que quizás esté familiarizado. Pruébelo y luego comparta la receta con amigos y familiares en Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.

Para hacer 4 porciones, comience cocinando la sémola de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez que estén casi listos, agregue la mantequilla salada Cabot. Agregue lentamente el Cabot Sharp Cheddar rallado, sin dejar de batir. Retirar del fuego una vez que el queso se haya derretido y la sémola esté suave y espesa. Cubra y reserve.

Para los camarones BBQ, sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente la mitad del aceite de canola a fuego medio-alto en la sartén. Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados ​​y comiencen a rizarse, aproximadamente 1 a 2 minutos por lado, y transfiera a un plato.

Agregue el aceite restante a la sartén y agregue la cebolla picada y el ajo, revolviendo. Luego agregue el vino, jugo de limón, romero fresco, salsa picante y salsa Worcestershire. Cocine, revolviendo, hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.

Regrese los camarones a la sartén y revuelva hasta que estén calientes, aproximadamente 30 segundos. Apague el fuego y agregue la Mantequilla Salada Cabot, 1 o 2 cubos a la vez hasta que esté todo incorporado. Agregue el perejil fresco y, si es necesario, sazone con sal y pimienta adicionales. ¡Sirve sobre sémola tibia y disfruta!

Para otra receta de camarones que agradará a la multitud, pruebe nuestros camarones simplemente deliciosos. Cabot es una cooperativa de más de 800 familias de agricultores que se esfuerzan continuamente por producir los mejores productos lácteos que existen. Si te encanta este plato de sémola de queso y camarones tanto como a nosotros, ¡te agradeceríamos mucho si pudieras calificar y revisar la receta cuando tengas la oportunidad!

Ingredientes

Sémola:
& frac12 taza de sémola
1 cucharada de mantequilla salada de Cabot
4 onzas de Cabot Sharp Cheddar, rallado (aproximadamente 1 taza)

Camarones BBQ:
12 camarones grandes, pelados y desvenados
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de aceite de canola, dividida
& frac14 taza de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
& frac12 taza de vino blanco o vino de cocina
1 & frac12 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de salsa picante
& frac12 cucharadita de salsa Worcestershire
5 cucharadas de mantequilla salada Cabot fría, cortada en cubos de 12 pulgadas
1 cucharada de perejil fresco picado


Camarones y sémola con queso

Un plato sureño clásico que puedes preparar en casa en minutos, Camarones y sémola con queso es un cuenco cremoso y reconfortante de happy. La sémola con queso está cubierta con una porción saludable de camarones tiernos nadando en una salsa de crema ligeramente picante que lo mantendrá buscando más.

Mire el video que le muestra cómo hacer camarones con queso y sémola, luego desplácese hasta la parte inferior de esta publicación e imprima la receta para que pueda prepararla en casa.

Pasé años visitando Hilton Head, SC visitando a mi suegra. Era un lujo tener un pariente que vivía justo en medio de un & # 8220 país bajo & # 8221. Cuando era adolescente, tuve la oportunidad de pasar dos semanas en las afueras de Charleston y ese & # 8217s cuando mi historia de amor. con el sur comenzó. Entonces, habían pasado casi 15 años antes de que pudiera volver a bajar allí, pero después de eso fui un visitante frecuente en bicicleta a lo largo de la costa mientras el musgo español soplaba con la brisa a mi alrededor.

Es un lugar mágico con comida igualmente mágica, si alguna vez tienes la oportunidad de visitarlo, debes ir. Una de mis cosas favoritas para comer cada vez que visitaba era camarones y sémola. Y en todas partes lo pidas & # 8230it & # 8217s solo un poco diferente.

Todos tienen su propia opinión sobre camarones y sémola. Incluso a mí, me encanta que mi sémola sea extra cremosa y esté cargada de queso y, por lo tanto, camarones con queso y sémola. Muchos lugares se saltan el queso y tú también puedes, pero pruébalo con el queso y te prometo que te encantará.

La salsa es ligeramente cremosa pero no demasiado espesa. Es la manta perfecta para tus camarones, no demasiado pesada y no demasiado liviana. Solo bien. Y usé sémola de harina de maíz amarilla & # 8230. Puedes usar blanco si lo prefieres, pero me encanta el color amarillo vibrante que agrega al plato. Es como un cuenco lleno de sol del sur, pero con camarones y tocino y otras bondades listas para que las pruebes. ¿Babeando todavía?

Los camarones y sémola con queso no podrían ser más fáciles de hacer. Me gusta hacer la sémola primero para que sea perfecta y suave. Requieren unos minutos de su atención al principio, pero el resultado es un cuenco de cielo suave y aterciopelado.

Los camarones y la salsa se combinan en unos 15 minutos, lo que hace que esta sea una cena fácil entre semana que transportará su paladar en unas mini vacaciones.

Puedo garantizarle que querrá agregar esta receta a su rotación semanal de comidas.


Vídeo relatado

Esta es una gran receta, dependiendo de la andouille que uses, incluso puede pasar de fabulosa a absolutamente increíble. Lo he estado usando desde que estoy en Epicuro. Definitivamente un ganador

Tenía muchas ganas de probar esto y ayer tuve la oportunidad. Relativamente fácil de hacer: pude hacer la salsa con anticipación, saltear todos excepto los últimos ingredientes y obtener la sémola / polenta (yo uso Bob & # x27s Red Mill Corn Grits / Polenta) antes de saludar a los invitados. En cuanto a muchos platos, ¡no pensé que las 3 sartenes fueran tanto para un plato de este calibre! Cuando probé la salsa por primera vez, me sorprendió lo agria / picante que era, pero es el complemento perfecto para la dulzura natural de la sémola y la sabrosa mezcla de camarones y salchichas. Muy buenas críticas. ¡Encontré un plato de tomates picados en la cocina después de cenar! No me los había perdido, pero tendré una buena excusa para hacerlos de nuevo, CON tomates la próxima vez.

Hice esto anoche y, aunque lo disfrutamos, prefiero la receta de camarones cremosos y sémola con proscuitto de este sitio.

Tenía sobras de risotto de parmesano y estaba buscando algo para acompañarlo. Hice la salsa de crema de pimiento verde y el brebaje de camarones andouille y fue excepcional. Rociar la salsa de crema encima como lo requiere es perfecto. Agrega mucho. Encontré esto muy fácil y rápido de hacer. Puede ser un plato un poco caro, pero maravilloso e impresionante para servir a otras personas.

No necesita la salsa picante. Pensé que estaba bastante picante con la salchicha andouille pero le puse salchicha extra desde que la comí. Además, cortaría la sémola a la mitad. Había mucha sémola por la cantidad de cobertura. Depende de cuánto te guste la sémola.

¡Vaya, se olvidó de agregar los 4 tenedores!

Estoy de acuerdo en que esta es una de las mejores recetas de camarones y sémola de maíz que he hecho o comido. Al principio pensé que la salsa de crema era un poco excesiva, pero realmente hizo el plato. ¡No hay grandes cambios, solo corte la porción de sémola de la receta a la mitad!

Hice la salsa y la puse sobre los camarones y la sémola. Pensé que estaba delicioso. El Sr. Picky pensó que estaba bien.

¡Fue fantástico! Por lo general, cuando cocino algo, tengo al menos una crítica & quot; necesitaba un poco más de esto o menos de aquello & quot; pero no esta vez, ¡el plato era básicamente perfecto! Usé andouille de pollo y sémola blanca (maíz) molida a la piedra, ambas de Trader Joe & # x27s. También agregué algunas cebolletas frescas de mi jardín de hierbas. ¡Volveré a hacer esto!

Honestamente, este es el mejor camarón y sémola de todos los tiempos. Lo admito, me salté algunas de las instrucciones de lectura y simplemente tiré todos los ingredientes de la salsa picante en una sartén y los cocí a fuego lento un rato. Sin embargo, fue increíble y muy fácil. Si tienes prisa, ¡hazlo! Hice esto para un buen amigo en mi primera noche en mi nuevo hogar: ¡va bien con champán y sentado con las piernas cruzadas en el piso de la cocina! Lo haré una y otra vez, ya la semana que viene para visitar a la familia, que estoy seguro que apreciará el estilo sureño.

Este fue el mejor camarón y sémola que he probado sin lugar a dudas. Olvidé agregar los tomates, pero le eché un puñado de espinaca fresca, col rizada y mezcla de bokchoy. He contado con entusiasmo esta receta con todos los que me escucharán, y definitivamente la haré de nuevo.

Vivo en una ciudad donde se pueden encontrar fácilmente camarones y sémola fabulosos, pero ninguno se compara con esta receta. ¡Sobresaliente! Lo único que agregué a la sémola fue un poco de gouda ahumado, que realmente enfatizó la complejidad de los sabores, pero supongo que incluso sin la adición, esto todavía sería un guardián definitivo.

Elaborado con salsa verde Tabasco. Horneó la sémola (sémola rápida Quaker) durante 1 hora a 350 F. Servido con hojas de remolacha estofadas. Me gusta la polenta, pero creo que la sémola es mejor para la salsa de crema picante.

Me gusta servir con pasta en lugar de sémola. La salsa es muy buena.

¡He hecho esto muchas veces y a los dos nos encanta! La primera vez hice la salsa de pimiento picante / crema exactamente como está escrito y fue bueno, pero no lo suficiente para justificar el tiempo y los ingredientes. Desde entonces siempre he hecho la salsa con salsa de ají verde (yo uso Tabasco Jalapeño) y crema. Es delicioso y mucho más rápido que reducir todos esos otros ingredientes. También puede ahorrar tiempo usando polenta instantánea, que se cocina mucho más rápido, lo que hace que sea una comida nocturna fácil de trabajar.

Hice esto para un brunch dominical y fue increíble. Me olvidé de agregar la crema a la salsa de pimiento verde, pero la agregué cuando volví a calentar para servir. Había mucha sémola. así que voy a cenar polenta fritas con salsa de tomate de pimiento rojo para la cena (también en epicurioso).

Como nativo de Carolina del Sur, he estado comiendo camarones y sémola toda mi vida. Supongo que se podría decir que soy un poco experto. ¡Esta receta es maravillosa! Lo preparé para mi Gourmet Club para nuestra noche & quotEat Local & quot, y fue un ENORME éxito. Hice 2 pequeños ajustes: (1) No pude encontrar salchicha andouille en el mercado local de agricultores, así que sustituí el chorizo ​​y estaba delicioso (2) Usé sémola con queso fontina (de otra receta). ¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez!

Hice esto para la cena temática de mi club de lectura. El libro era & quot; La ayuda & quot. Fue la parte favorita de todos de la comida increíble. Definitivamente lo haría de nuevo.

Le doy esto 2 reseñas: 4 tenedores para la delicia, pero menos tenedores porque (1) tomó mucho tiempo hacer (más una comida de fin de semana que una cena entre semana) y (2) tuve que usar tantas sartenes. Obviamente, este es un pequeño precio a pagar por la sublimidad culinaria, pero tomó casi tanto tiempo lavar todos los platos como cocinar la maldita cosa. Dicho esto: hice mi propio condimento cajún, seguí las instrucciones para cocinar la sémola en el recipiente de la sémola, agregué un jalapeño y usé mitad y mitad sin grasa en lugar de crema batida. Verdaderamente, verdaderamente delicioso.

Hicimos esto con polenta en lugar de sémola, ¡y fue absolutamente magnífico! ¡A todos les encantó!

¡Muy muy bien! Haré esto una y otra vez. No se salte la crema para terminar, es un toque estupendo. ¡Delicioso!

Hizo este plato principal para nuestro club de cena de Mardi Gras. Recibió críticas favorables de todos. Corté la salsa picante a la mitad ya que a mi esposo no le gustan las comidas muy calientes y fue la cantidad perfecta de picante.

Esto fue sobresaliente. Mi esposo no podía tener suficiente. También tuve que usar salsa Pete & # x27s en lugar de salsa de pimiento verde. ¡Aún así resultó genial!

Receta excepcional. Hice esto anoche y era exactamente lo que quería que fuera y mis amigos pensaron que era una de las mejores comidas que he preparado. El único cambio que hice fue reducir a la mitad la sémola, ya que solo éramos 3.

Habiendo crecido en la costa de Georgia, he comido camarones y sémola toda mi vida. ¡Esta es una de las mejores versiones que he comido! Seguí la receta casi exactamente. Usé salsa picante de Louisiana en lugar de la salsa verde porque me gusta más el sabor. También utilicé sémola de piedra y ralle queso parmesano fresco en la sémola justo antes de que terminaran. Esta receta se convertirá en un habitual en la rotación. Mi novia y yo casi nos comimos enfermos, era tan bueno.


¡Encontrar sémola!

Nos mudamos a Carolina del Norte cuando Amy tenía alrededor de 6 años. Así que creció amando tantos platos sureños. Por supuesto, su comida favorita de todos los tiempos es la barbacoa de Carolina del Norte. ¡A base de vinagre, por supuesto! ¿Hay algún otro tipo de barbacoa? ¡Oh, otro de sus grupos de comida favoritos es cualquier cosa de Bojangles!

En Carolina del Norte, puede encontrar todo tipo de sémola en casi todas las tiendas de comestibles. Hay sémola amarilla, blanca e incluso azul. Vienen en forma de sémola de piedra, rápida, regular, instantánea y maíz. No confunda sémola con harina de maíz & # 8230 & # 8230. Son muy similares, pero la harina de maíz tiene una textura finamente molida para hornear, hacer pan de maíz y empanizar pescado. Ahhh Sí, ese buen pan de maíz sureño.

I preferir sémola regular o molida en piedra, pero la sémola rápida sigue siendo deliciosa. Hacer sémola de piedra es un trabajo de amor. Se necesita más tiempo pero, ¡oh, son deliciosos!

¡En Ohio encontrar sémola no es tan fácil! Encontramos Quick Grits y eso es lo que usamos para esta receta. La sémola rápida funciona muy bien para hacer sémola de queso con chile y tiene un sabor y textura excelentes.


Gambas picantes y sémola de queso con tomate

¡Esta receta de sémola de queso y camarones picantes con tomates es la mejor! Es tan rápido, delicioso y saludable. Apenas podía esperar para compartirlo contigo. Los camarones se saltean en tomates picantes con ajo y se vierten sobre sémola de queso cremosa. ¡Es naturalmente libre de gluten y está listo en 17 minutos!

DIVULGACIÓN: Creé esta receta de camarones picantes y sémola de queso con tomates para las familias de granjas lecheras de Nueva Inglaterra como parte de una asociación en curso. Me compensaron por esta publicación y todas las opiniones son mías.

¿Conoces esa sensación cuando sabes que algo realmente emocionante está a punto de suceder? ¡Bueno, esa es la sensación que tengo cuando estoy a punto de publicar esta receta de camarones picantes y sémola de queso con tomates, chicos! Me muero por compartirlo desde que sé que te va a encantar tanto como a mí.

Cuando estaba en la publicación de revistas, nunca me acostumbré a trabajar con tanta anticipación, 3, 6 incluso 9 meses de anticipación, para diseñar, probar y desarrollar. Imagínese preparando la cena de Acción de Gracias en medio del calor de agosto. No es ideal. Sin mencionar la imposibilidad de obtener ingredientes de temporada.

Aquí en el blog es mucho más suave. Trabajo mucho más cerca del tiempo real. Dicho esto, para poder mantenerme organizado y cuerdo, mantengo un calendario editorial rodante planificado con un par de meses de anticipación. Por lo general, trabajo en los borradores de mis hipótesis de recetas comenzando con un mes de anticipación y, a veces, más que eso. Entonces, a veces, cuando la receta está lista para el día de lanzamiento, mentalmente estoy dos semanas en el futuro trabajando en otra receta todos juntos.

A veces, la anticipación de una receta me afecta especialmente. Como si supiera que tengo un gran ganador que ustedes amarán tanto como a mí. Sucedió con este Cacciatore de pollo de cocción lenta a lo grande. Y volvió a pasar con esta receta de Sémola de Queso y Camarones Picantes con Tomates.

Chicos, se sintió como una eternidad esperar la fecha de publicación. ¡Estoy tan emocionado de que lo pruebes! Está totalmente en las mejores recetas saludables de temporada. ¡No hay duda!

La combinación de camarones y sémola es un clásico por una razón. Simplemente van muy bien juntos. El sabor de la sémola tostada dulce y el sofrito tostado de los camarones dulces es una combinación perfecta. Hay diferentes formas de preparar camarones y sémola, a veces son picantes, a veces son simples, a veces son asadas. ¡Esta versión es súper rápida, fácil y saludable!

Usé una tonelada de ajo y la simplicidad de los tomates en cubitos enlatados para condimentar los camarones. Ellos & rsquore cuchararon sobre sémola de queso cremoso. Usé queso pepper jack para agregar un poco de sabor, y un par de cucharadas de mitad y mitad para que tengan un sabor un poco más rico. La leche cremosa de la sémola contrasta maravillosamente con la brillante acidez de los tomates y los camarones dulces.

Probé esto con pimienta triturada al principio, pero terminé cambiando la receta para usar salsa picante. No solo es más auténtico, me parece que es más fácil saber qué tan picante estás haciendo la salsa. La hojuela de pimiento rojo puede tener ese efecto enredadera y terminar haciendo las cosas demasiado picantes antes de que te des cuenta. ¡Y luego ya no hay vuelta atrás!

Entonces, como con la mayoría de las recetas picantes que creo aquí, me gusta dejar el nivel de picante en tus manos. Puedo soportar mucho calor, pero tiendo a pecar de suave para que toda mi familia pueda disfrutarlo. Me encanta la salsa picante Goya. Me encanta que le agregue un poco de sabor del vinagre. Es muy similar a Frank & rsquos si tienes eso en tu refrigerador. Cholula también funcionaría bien. Si desea usar la marca Tabasco, simplemente vaya con calma y agregue más al gusto, ya que está más concentrado que estas otras salsas picantes con más vinagre. ¡Agregué más salsa picante encima de la mía para darle más patada! ¡Yehaw!

Para obtener información sobre las familias de granjas lecheras de Nueva Inglaterra, nutrición escolar y temas de salud y bienestar, visite New England Dairy & amp Food Council y Must Be the Milk.


Direcciones

Pelar y desvenar los camarones. En un tazón pequeño, combine el condimento cajún, el pimentón, el condimento italiano y sal y pimienta al gusto. Espolvoree la mezcla de especias sobre los camarones para cubrirlos bien y deje los camarones a un lado.

Para la sémola: En una cacerola mediana, hierva el agua, los cubos de caldo de pollo y la mantequilla. Agregue lentamente la sémola, batiendo a menudo con un batidor de varillas durante 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, la crema y el queso. Siga batiendo durante otros 2 o 3 minutos hasta que la sémola se vuelva cremosa.

Para la salsa: En una sartén grande, derrita la mantequilla. Agregue el ajo picado y revuelva durante 30 segundos. Agregue los camarones cubiertos de especias y cocine solo hasta que estén cocidos y tiernos, no los cocine demasiado. Retire los camarones de la sartén y déjelos a un lado en un tazón.

A la grasa que quede de los camarones en la sartén, agregue la harina para todo uso y revuelva con una espátula de madera para hacer un roux. Cocine, revolviendo, durante 10-15 minutos hasta que el roux alcance un color bronceado medio, luego agregue lentamente el caldo de pollo y la crema batida espesa. Mezcle y cocine por 2 minutos, luego agregue la salsa Worcestershire y la salsa picante. Dejar de lado.

En una sartén aparte, cocine el jamón hasta que esté caliente cortado en cubos.

Para servir, coloque unas cucharadas colmadas de sémola de queso humeante en un plato, cubra con varios camarones chisporroteando. Rocíe la salsa roux sobre los camarones y espolvoree unos cubos de jamón campestre.


Camarones Especiados Con Sémola De Gouda Ahumada

Jim Shirley sirvió este clásico sureño lleno de sabor en una cena de Beard House que celebró la comida de Pensacola, Florida. Él recomienda usar sémola de la marca Dixie Lily si puede encontrarlos.

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/4 tazas de sémola
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 2 tazas colmadas de Gouda ahumado rallado
  • 8 tiras de tocino ahumado en madera de manzano, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de chalotas picadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 libra de camarones jumbo pelados y desvenados
  • 2 tazas de espinaca fresca picada
  • 1 gorro de champiñón portobello, en rodajas
  • 1/4 taza de cebolletas picadas
  • 2 tazas de crema espesa
  • Sal, pimienta y salsa picante al gusto

Método

Para hacer la sémola, hierva el caldo de pollo en una cacerola grande de fondo grueso. Vierta lentamente la sémola mientras bate vigorosamente. Reduzca a fuego lento y cocine durante 40 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue un poco de crema si la sémola se vuelve demasiado espesa. Cuando la sémola esté cocida, mezcle el resto de la crema y la mantequilla. Agregue el queso Gouda y revuelva hasta que quede suave. Retirar del fuego y tapar para mantener el calor.

Para hacer los camarones, saltee y corte el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que comience a crujir, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y las chalotas y saltee y escuche hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mantequilla y el vino cuando la mantequilla esté medio derretida, agrega los camarones. Después de unos 2 minutos, o cuando las mitades inferiores de los camarones estén rosadas y opacas, dales la vuelta y agrega las espinacas, los champiñones y las cebolletas. Saltear y cortar durante 2 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Retirar los camarones y reservar.

Agregue la crema espesa a la olla y continúe cocinando, revolviendo continuamente, hasta que se haya reducido en un tercio, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con sal, pimienta y salsa picante. Regrese los camarones a la olla y revuelva.

Para servir, vierta la salsa y los camarones sobre montones de sémola de queso.


Por Sue Lau | Pasatiempo apetecible

Camarones y sémola es mi receta del día con el grupo de blogs Sunday Funday. Nos reunimos una vez a la semana para publicar sobre varios temas de cocina y nos turnamos como anfitriones.

Esta semana es mi turno de ser anfitrión, así que me decidí por el Desayuno para la Cena ya que es el mes nacional del desayuno.

Una de mis recetas favoritas que borra la línea entre el desayuno, el brunch y la cena para mí es el clásico camarón sureño con sémola. Así que he decidido compartir mi versión con ustedes.

El mío es esencialmente un camarón criollo servido sobre sémola, como yo lo prefiero. La salsa se elabora con un poco de vino y tiene un poco de picante. Está adaptado de una receta de Justin Wilson.

Solíamos ver sus programas cuando éramos niños y había un libro de cocina de él en la casa, así que fue formativo para mí.

Siempre lo amamos como personaje, aunque no estoy tan seguro de que fuera un hombre tan gentil en la vida real. O eso escuché. Pero era un buen cocinero y su legado perdura a través de la comida, al menos.

Sunday Funday: Desayuno para la cena

  • Sémola al horno con salsa de salchicha de Food Lust People Love
  • Desayuno en Tiffany & # 8217s Burgers de Making Miracles
  • Desayuno Muffins de espelta y avena de Cook with Renu
  • Sándwich de huevo y tocino (McMuffin de huevo casero) de Amy & # 8217s Cooking Adventures
  • Berenjena Shakshuka de Un día en la vida en la granja
  • Famosos burritos de desayuno (imitador Lucky Boy) de Karen & # 8217s Kitchen Stories
  • Camarones y sémola de sabroso pasatiempo (¡Usted está aquí!)
  • Bolas de rawa / sémola al vapor de Sneha & # 8217s Recipe
  • Zege de Mayuri & # 8217s Jikoni

Camarones y sémola

Mi sémola es bastante estándar y tiene condimentos suaves, así que me gustan así. La mayoría de mi sémola está condimentada con queso y otras cosas, aunque las comeré muy sencillas.

La sémola simple sin mucho más es buena con una pizca de queso, o como a veces me gusta & # 8211 una cucharada de salsa de salchicha encima. Creo que Stacy podría compartir algo en ese orden esta semana. Eche un vistazo y vea si estoy en lo cierto.

Mis otros amigos blogueros también tienen una variedad de delicias para que las veas. No puedo esperar para llegar a sus blogs yo mismo y estudiar detenidamente las recetas.

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