Recetas tradicionales

Martini de melón

Martini de melón

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  2. Bebida
  3. Cócteles y licores

2.5

2 valoraciones

24 de junio de 2013

Por

Emily Sundberg

Esta receta es de Jade Bar en Sanctuary en Camelback Mountain en Scottsdale, Arizona.

1

Porciones

329

Calorías por porción

Ingredientes

  • 1.5 onzas de vodka Skyy Citron
  • 2 onzas de licor de sandía
  • 1 chorrito de jugo de naranja
  • 1 chorrito de jugo de limón fresco
  • Bolas de melón, para decorar

Direcciones

Mezcle los ingredientes y decore con melón.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción329

Grasa total 0.3g 0.5%

Azúcar29gN / A

Proteína 0,7 g 1,4%

Carbohidratos36g12%

Vitamina A9μg1%

Vitamina C 46 mg 77%

Vitamina K0.1μg0.2%

Calcio 11 mg 1%

Fibra0.2g0.8%

Folato (alimento) 27µgN / A

Equivalente de folato (total) 27μg7%

Hierro 0,2 mg 1,2%

Magnesio 12 mg 3%

Niacina (B3) 0,4 mg 2,2%

Fósforo 22 mg 3%

Potasio 201 mg 6%

Sodio6mgN / A

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Cóctel Fiesta De Melón

No sé mucho español (Hola, me llamo Kate. Lo sienta, no hablo español.), pero conozco el tequila. Me gusta frío y aderezado, o mezclado con una margarita clásica. Durante los últimos días, abrí mi refrigerador y vi la mitad de un melón fresco mirándome. & # 8220 Bébeme, te reto, & # 8221 decía.

Así que lo hice. Fui a la licorería y compré una botella de tequila plateado y mezclé este brebaje original. Lo llamé & # 8220cantaloupe fiesta & # 8221 porque mis papilas gustativas irrumpieron en una fiesta de baile en el primer sorbo.

La receta a continuación hará un cóctel, pero podría llenar fácilmente una licuadora siempre que la esté sirviendo poco después.


Esta receta de bebida Melon Melody realmente tiene un gran impacto, especialmente porque la guarnición de melón absorbe la bebida. Haga esta receta de cócteles diarios y n. ° 8217 en un cálido día de verano o en cualquier momento que desee calentar una fiesta.

  • 4 tazas de jugo de piña
  • 2 tazas de vodka
  • 3/4 taza de Midori
  • 1/2 taza de mezcla diaria de piña colada
  • 1/2 taza de jugo de lima endulzado diario
  • 4 tazas de hielo picado

Mezcle todos los ingredientes líquidos en la ponchera.
Agrega hielo picado y deja enfriar.

Con una pequeña bola de melón, haga bolas de melones. Enhebre las bolas de melón en patrones en palillos grandes para cócteles o brochetas de bambú pequeñas.


50/50 Martini

El Martini clásico tiene una historia histórica, aunque difícil de precisar con precisión. El Dry Martini, tal como lo conocemos hoy, probablemente se formó a principios del siglo XX y, desde entonces, ha sido un vehículo popular para la experimentación.

La receta habitual de ginebra, vermú seco y en ocasiones amargos deja mucho margen de interpretación. Consume mucho ginebra para una bebida más seca y usa más vermú para una bebida más húmeda. Pero incluso los martinis más húmedos no dan la misma importancia a la ginebra y al vermú. Para eso, debes mirar al 50/50 Martini.

Esta variación requiere porciones iguales de ginebra y vermú seco, lo que produce una bebida con menos alcohol y mucho menos seca que la mayoría de las recetas. La historia del origen de la bebida es confusa y es probable que muchas personas en muchos lugares y en distintos momentos experimenten con una proporción de 50/50 de ingredientes. Pero la primera aparición de la bebida en un libro de cócteles pertenece al famoso tomo de 1930 de Harry Craddock, "The Savoy Cocktail Book".

Como muchas bebidas de la vieja escuela, el Martini 50/50 prácticamente desapareció de la rotación hasta que una banda de camareros pioneros lo devolvió a la vida a fines de la década de 1990 y principios de la de 2000. Sasha Petraske sirvió el cóctel en Milk & amp Honey, y Audrey Saunders lo incluyó en su menú en el influyente Pegu Club, ambos ubicados en Nueva York. Apodado el "Fitty-Fitty", la versión de Pegu Club presentaba medidas idénticas de ginebra y vermú, más una pizca de cada uno de los amargos de naranja de Fee Brother y los amargos de naranja de Regan. Fue allí, en Pegu Club, donde se presentó por primera vez a hordas de bebedores entusiastas a los encantos de 50/50 Martini.

Al preparar el cóctel usted mismo, tiene tres decisiones importantes: qué ginebra usar, qué vermú usar y si agregar amargo de naranja. Esta posibilidad de elegir tu propia aventura te permite personalizar la bebida a tu gusto. Una ginebra londinense seca y un vermut francés floral se inclina hacia lo tradicional, mientras que una ginebra moderna, con menos enebro, combinada con un vermú herbal y más amargo puede llevar el sabor en nuevas direcciones. Los amargos de naranja están ahí para proporcionar estructura y una nota suave y picante, en caso de que suene atractivo.

Con su perfil de sabor más ligero y su menor sensibilidad al alcohol, es posible que el 50/50 no sea el Martini al que está acostumbrado, pero es un Martini que vale la pena conocer.


Verde brillante, lima y melón con más de un toque de vodka.

Nuestro Coctel martini La página detalla su evolución y otras variantes comunes.

Nutrición:

Hay aproximadamente 242 calorías en una porción de Melon Martini.

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En su forma más simple y verdadera, un Martini es una mezcla de ginebra y vermú, quizás con una pizca o dos de amargo, y.

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Recetas De Melón

Dibujó Anthony Smith

Ya sea mezclado con hierbas o mezclado en un cóctel refrescante, una rodaja de melón es uno de los placeres más puros del verano. Cuando está en temporada, el melón jugoso es uno de nuestros melones favoritos. Hemos recopilado nuestras recetas favoritas de melón.

La dulzura refrescante del melón # 8217 lo hace ideal para cortar ingredientes más ricos. Con prosciutto salado, es un acompañamiento encantador para gajos fritos de queso camembert.

El melón también puede destacarse como la estrella de un plato. Para una ensalada veraniega, intente marinar el melón en miel y mezclarlo con albahaca y sal marina. Los granos de pimienta negra triturados complementan la dulzura y agregan complejidad.

El melón es ideal para mezclar en cócteles. Sirva un cóctel de jugo de melón, tequila y lima en vasos con borde de chile en polvo, azúcar y sal para una bebida que recuerda a un clásico bocadillo callejero mexicano. O tome semillas de melón, que generalmente se desechan, y muélelas para hacer una horchata refrescante.

Encuentra estos platos y más en nuestra colección de nuestras recetas favoritas de melón.

Bebida de melón persa

La directora de la cocina de prueba, Farideh Sadeghin, obtuvo la receta de esta refrescante bebida de melón de su padre, nacido en Irán, que la prepara rallando melón fresco y combinándolo con agua, azúcar y menta fresca. Puede agregar un poco de ginebra para un cóctel refrescante de verano. Obtén la receta de la bebida de melón persa »

Melón a la plancha con melocotón Agrodolce

En este elegante postre, el melón se asa a la parrilla hasta que se carameliza y luego se aliña con agrodolce, una salsa italiana agridulce que se elabora reduciendo el vinagre y el azúcar. Obtén la receta de Melón a la plancha con melocotón Agrodolce »

Calavera Catrina

Este cóctel de tequila y melón de Edimburgo & # 8217s The Lucky Liquor Co. es refrescante y afrutado, lo que lo convierte en la bebida de verano perfecta. Obtén la receta de Calavera Catrina »

Mantequilla de melón

Al igual que la mantequilla de manzana, los melones se pueden cocinar hasta obtener un condimento untable y mermelada, como en esta receta de la chef Silvia Baldini de Strawberry and Sage. Untelo sobre una tostada mañana por la mañana o guárdelo (mediante la técnica de enlatado adecuada) para una chuleta de cerdo en pleno invierno.

Bala de Canon

Tequila, néctar de agave y puré de melón se agitan en este cóctel veraniego de Houston & # 8217s The Pastry War. Obtén la receta de Bala de Canon » El melón se marina en miel y especias y luego se mezcla con albahaca y sal marina en esta refrescante ensalada de verano.

Camembert frito con vinagreta de jamón, melón y arándanos

En este plato se sirven gajos de Camembert frito y pegajoso con mermelada de frambuesa con sabor a vino dulce y vinagreta de arándano agrio.

Melón au Porto

El maridaje simple de melón y oporto se puede encontrar en el menú de cualquier restaurante francés clásico de mediados de siglo. El mejor melón para usar es el Charentais francés, que es pequeño y ligeramente ácido (aunque todavía dulce), pero es igual de bueno con almizcle o melón de mano o melón.

El escape límite

Uno de los bocadillos más populares en las calles de México es la fruta fresca espolvoreada con chile en polvo. Los sabores y aromas de ese refrigerio se recuperan en esta bebida a base de tequila.

Horchata de Melón

Las semillas de melón, generalmente desechadas, son una bebida refrescante cuando se muelen con agua. Los cubos de melón son una gran guarnición.

Receta de melón (jugo de melón filipino)

Kristina es la editora asociada de Serious Eats. Tiene más de 10 años de experiencia culinaria, cocinando, horneando y administrando operaciones de alimentos y bebidas en cocinas profesionales en Washington, DC, Boston y la ciudad de Nueva York. Su escritura para Serious Eats comenzó en 2020 y se enfoca, aunque no exclusivamente, en todo lo dulce.

Por qué funciona

  • El uso de un tenedor y una cuchara o un rallador de coco produce esos largos filamentos característicos de pulpa de melón.
  • Dejar que el jugo se enfríe completamente desarrolla su sabor y dulzura.

Crecí comiendo melón de dos maneras: perforando cubos perfectamente maduros con un tenedor para meterme en la boca y bebiendo melón (jugo de melón endulzado) de un vaso frío. Tengo vívidos recuerdos de haber bebido innumerables vasos de melón, una bebida popular que los filipinos beben para combatir el sofocante calor tropical. La bebida fría es un elemento básico en nuestra cultura; he disfrutado de innumerables vasos tanto con mis abuelos en Filipinas como en un animado restaurante en Queens, Nueva York. Servidos en un vaso alto con hielo, las hebras largas, redondeadas y de tonos pastel de melón nadan en su propio jugo endulzado. Su sabor suave, floral y dulce saciará la sed de cualquiera en un día caluroso.

Tradicionalmente, esas exclusivas hebras de melón se fabrican con un raspador de melón, que es difícil de encontrar fuera de Filipinas. No pude conseguir uno al desarrollar esta receta, así que experimenté con dos opciones diferentes: un tenedor y una cuchara, y un rallador de coco. El método del tenedor y la cuchara hace un trabajo decente al hacer esas hebras largas, pero lleva más tiempo y las hebras resultantes no son tan bonitas. Por otro lado, el rallador de coco corta la pulpa del melón como si fuera mantequilla, produciendo hermosas tiras que son un poco más pesadas de lo normal. Cualquiera de los métodos producirá un melón delicioso. (Alternativamente, puede cortar el melón en trozos grandes y luego triturarlo en su procesador de alimentos usando el disco de rallar para producir hebras más cortas que, aunque atípicas, aún serán sabrosas).

Una vez que todo el melón está triturado, el azúcar granulada y el agua se agregan y el jugo se transfiere al refrigerador para que se enfríe. Cuando esté listo, llena un vaso con hielo y vierte el jugo, asegurándote de que un poco de pulpa de melón termine ahí. Puede agregar una pajita y una cuchara para beber y recoger con facilidad. Últimamente, he estado disfrutando de mi melón con un chorrito de leche (su riqueza equilibra la dulzura del jugo) y te sugiero que hagas lo mismo.


Reseñas

¡Delicioso y refrescante! Hice esto con algunos ajustes, como sigue: (A) melón mezclado sin agua con mi licuadora de varilla de inmersión (más fácil de perseguir los trozos sin mezclar de esa manera), (B) usé limón, no jugo de lima, y ​​duplicó / triplicó la cantidad , (C) omitió el azúcar, (D) jugo colado con un colador de malla fina en lugar de una combinación de colador / toalla. ¡DELICIOSO! Solo asegúrese de agregar el jugo al agua burbujeante y no al revés, o producirá una espuma de naranja no tan agradable. http://apricosa.blogspot.com

Esta receta me da ganas de ir a casa, preparar una jarra de estos y descansar junto a mi piscina imaginaria. Una gran receta para usar como base para cualquier cantidad de creaciones. Tengo unos cubos de sandía congelados que han estado remojados en vodka con infusión de vainilla y licor de mandarina durante unos meses, que iba a usar para una fiesta, pero nunca lo hice. Creo que los haré puré y los colaré, y luego agregaré agua, azúcar y jugos cítricos al gusto. Incluso podría mezclarlo con vodka de ají para servir en un cóctel. Creo que el objetivo de una receta como esta es que la mezclas a tu gusto personal.

Esta receta sonaba realmente bien y la estaba deseando. Desafortunadamente, era delgado y sin sabor. Definitivamente ganó & # x27t hacer mi libro de cocina. :(

este método es demasiado difícil. solo usa un exprimidor. Solo hago sandía (sin agua) y luego la dejo en paz. sin azúcar, etc. pero claro, a cada uno lo suyo. el tequila suena maravilloso. solo asegúrate de que tu fruta esté completamente madura.

Más de 100 grados aquí en Dallas hoy, así que hice esta bebida, sonaba bien. Esta fue una buena bebida, se la daré a los Poker Guys mañana y recibiré su opinión. No soy un gran fanático de las bebidas de melón, pero le puse un poco de ron después de probar el original y se animó un poco. Pensando tal vez un poco de tequila para la noche de póquer. Vale la pena prepararlo si te gustan las bebidas de frutas.


Melon sa Malamig (bebida de melón filipino)

Receta de Melon sa Malamig, una bebida de melón filipina ligera y refrescante.

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Melon sa Malamig es una bebida a base de melón de Filipinas. Sa Malamig se traduce como & # 8220cold & # 8221 en tagalo y esta es definitivamente una gran bebida para un caluroso día de verano. Las tiras finas de melón se combinan con agua y se endulzan al gusto. Para darle más sabor, agregue un poco de extracto de vainilla y leche condensada o evaporada endulzada. Algunos incluso incluyen un poco de jugo de limón, lima o calamansi. Los finos trozos de melón se crean con la ayuda de un raspador de melón. Usé una cortadora de coco, pero se puede sustituir por un rallador si no tiene ninguna.

Si agrega leche condensada o evaporada azucarada, bébala inmediatamente después de combinarla. Lalaine de Kawaling Pinoy menciona por experiencia que la enzima proteolítica en el melón descompone las proteínas de la leche y produce un sabor amargo si se deja reposar un poco.


Agua Fresca de Melón y Albahaca

Trabajando en tandas, tritura el melón en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

Coloque un colador de malla fina sobre un colador de línea de tazón grande con una gasa. Colar el puré en un tazón, juntar una gasa en un paquete y exprimir el jugo restante en el tazón. Repita el proceso con una gasa fresca, colando en una jarra grande (debe tener alrededor de 5 tazas de jugo).

Paso 3

Agregue jugo de limón, albahaca y 2 tazas de agua fría a la jarra. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas. Llena los vasos con hielo. Divida el agua fresca entre los vasos.

¿Cómo calificaría Cantaloupe-Basil Agua Fresca?

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