Recetas tradicionales

Ensalada de apio y champiñones

Ensalada de apio y champiñones

El apio y la zanahoria se ponen en un rallador pequeño, los pimientos y la carne / jamón se cortan en cubos, las cebollas se cortan en juliana, los tomates se pueden poner enteros o cortados y los champiñones se cortan en 4 u 8 (antes de escaldarlos en agua con sal) .

Sobre la ensalada agregue un aderezo de aceite, jugo de limón, sal, pimienta y perejil seco. Mezclar bien y servir con picatostes de pan tostado.


& # 8211 un apio grande
& # 8211 dos piezas de pechuga de pollo
& # 8211 3 cucharadas de mayonesa
& # 8211 dos encurtidos
& # 8211 sare
& # 8211 unas ramitas de perejil
& # 8211 pimienta

1. Pelar un apio y rallarlo.
2. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal.
3. Cuando esté cocido, pique finamente la pechuga de pollo.
4. Cortar los pepinos en trozos pequeños.
5. Mezcle bien el apio, el pepino y el pollo en un bol.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Ahora agregue la mayonesa y mezcle bien.
8. Encima, ponga unas ramitas de perejil.


1 ensalada verde grande
3 huevos duros
6-7 champiñones frescos
3 tomates
1 conserva tus piezas
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal

Lavar la ensalada y romper las tiras, cortar los huevos duros en cuartos, los champiñones y los tomates se cortarán en rodajas. Todo esto se pone en tres platos (para no estropear el aspecto, mezclándolos en el bol) luego se agrega y se conserva el atún. Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta y agregar a la ensalada.

Prueba también esta receta en video


Ensalada de champiñones con mayonesa receta sencilla

Ensalada de setas con mayonesa receta sencilla. Champiñones con mayonesa y ajo o cebolla (opcional). La salsa es de mayonesa con yogur. ¿Cómo hacer ensalada de champiñones? Un aperitivo de setas sencillo, barato y muy sabroso.

Ensalada de champiñones con mayonesa ¡es muy fácil y rápido! Puede sentarse en las mesas navideñas pero también en las diarias. Según tus preferencias, se puede condimentar con ajo o cebolla. Me gusta de ambas maneras. Otra ensalada de harina con mayonesa es esa con pollo y champiñones (con cebolla) & # 8211 receta aquí.

Soy un gran fanático de los champiñones (especialmente los frescos) y los cocino de muchas maneras. Sin embargo, para la ensalada solo utilizo champiñones enlatados o un frasco (en agua con sal). Creo que me acostumbré al sabor específico de las latas MaLing chinas que estaban disponibles en el & # 821780. Mi madre hizo esta ensalada con mayonesa y ajo usando esos champiñones. Hoy en día encontramos setas en conserva tanto en rodajas como enteras. Los enteros son pequeños, redondos y uniformes y quedan muy bien en esta ensalada.

Los hongos frescos se encontraron incluso con menos frecuencia (1-2 veces al año) y solo si tenía archivos en los Invernaderos de Arad. Luego los hice en el horno, relleno de queso y lonchas de tocino ahumado & # 8211 receta aquí. ¡Muy bien!

Por supuesto, también puedes usar champiñones frescos en ensaladas, pero tendrás que cortarlos en rodajas y cocinarlos durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal. Luego escúrrelos bien y déjalos enfriar.

De las cantidades siguientes obtuvimos aprox. 3-4 porciones de ensalada de champiñones con mayonesa.


Ensalada de col con champiñones. ¡Bueno para el invierno!

Si ha comenzado a preparar encurtidos y ensaladas para el invierno, pruebe también esta receta. Obtendrás una deliciosa ensalada de repollo con champiñones. Solo es bueno en los fríos días de invierno.

Ingredientes para 5 botes de 900 ml:

  • 1 kg de champiñones, una pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre al 10%, 2 kg de col blanca
  • 50 gr de cebolla, 50 gr de pimiento rojo
  • 35 gr de zanahorias, 150 gr de apio

Ingredientes para la marinada:

  • 1 taza de vinagre al 10%
  • 1 taza de aceite de girasol, 1/2 taza de azúcar
  • 20 granos de pimienta negra, 10 dientes
  • 5 bayas de enebro, 4 hojas de laurel

Método de preparación:

Enjuague bien los champiñones, déjelos secar y luego córtelos. Vertimos agua en un bol. Agrega una pizca de sal, vinagre y mezcla bien. Agrega los champiñones al agua. Cocine los champiñones a fuego lento durante unos 10 minutos. Escurre los champiñones, vierte agua fría sobre ellos y luego vuelve a escurrir.

Limpiamos el repollo de las hojas exteriores, lo enjuagamos y lo picamos finamente. Luego lo ponemos en un bol grande con agua hirviendo con sal y, desde que empieza a hervir, lo dejamos al fuego otros 15 minutos. Luego escurre el repollo y ponlo en un bol.

Pelar una cebolla, enjuagarla y cortarla en escamas. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiritas. Limpiamos el apio y las zanahorias, las lavamos y les damos un rallador grueso.

Pon la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio en una olla con agua con sal. Encendemos el fuego, y desde que empieza a hervir dejamos la olla de verduras al fuego unos 15 minutos. Luego saca las verduras de la olla y escúrrelas.

Vierta vinagre y aceite en la olla. Agregue azúcar, granos de pimienta, clavo, bayas de enebro y hojas de laurel. Mezclar todo y dejar hervir la marinada.

Ponga los champiñones, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio en el bol con el repollo. Al final, vierte la marinada caliente y mezcla todo (si es necesario puedes agregar un poco de sal).

Transfiera la ensalada en frascos grandes, limpios y secos. Enroscamos las tapas y esterilizamos los frascos durante unos 15 minutos. Déjelos enfriar y luego guárdelos en un lugar oscuro y fresco.


Ingredientes ensalada de champiñones con mayonesa y ajo & # 8211 receta simple

  • 420 gramos de champiñones enlatados bien escurridos de líquido, es decir, champiñones de 2 latas de 400 gr. o 700 gramos de champiñones frescos
  • 1 yema
  • 80 ml. aceite de girasol
  • 1-2 dientes de ajo (según el tamaño y la cantidad de ajo que te guste)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
  • 1 vaso pequeño de yogur natural con 3,5% de grasa
  • 1 manojo de perejil o eneldo, qué verdor prefieres y pimienta

Preparación de salsa

1. La preparación de la salsa para la ensalada de champiñones con mayonesa y ajo comienza, por supuesto, con la preparación de la mayonesa. Rápidamente hice una mayonesa con una yema y 80 ml. de aceite. Si tiene mayonesa preparada, puede usar 100 gramos. Obviamente, quitando la yema y el aceite de la lista de ingredientes. Es importante que tanto el huevo (yema) como el aceite estén a temperatura ambiente. Verter el aceite en un hilo fino, gota a gota, mientras se mezcla en uno con un blanco en forma de pera o una cuchara de madera, respetando el mismo sentido. Haga clic en el siguiente enlace para Receta de mayonesa con huevo cocido.

2. Una vez incorporado todo el aceite, no obtendremos una mayonesa muy espesa. Es importante que esté bien emulsionado / unido. Opcionalmente, podemos añadir un poco de zumo de limón a la mayonesa, si queremos. Me gusta sentir la acidez del limón en cualquier ensalada. Luego agregue el ajo machacado o rallado a la mayonesa en el rallador con pequeños agujeros y mezcle.

Agregar yogur

3. Después de añadir el ajo, sigue el yogur, que ponemos para aumentar la cantidad de salsa básica sin aportar demasiadas calorías en la combinación, obteniendo así un aderezo / salsa más ligero para nuestra ensalada de champiñones. Ni siquiera se sentirá como si fuera solo con mayonesa, así que diría que fue una buena elección. Escurre el yogur, en la medida de lo posible, del suero y agrégalo sobre la mayonesa de ajo.

4. Mezclar bien el yogur con la mayonesa, hasta obtener una salsa cremosa y homogénea, aproximadamente de consistencia nata.

5. Condimente la salsa con bastante sal y pimienta, tenga en cuenta que todo el sabor de la ensalada vendrá de este aderezo que debe ser sazonado con valentía.

6. De preferencia, puedes usar eneldo o perejil verde para ensalada de hongos con mayonesa, yo usé perejil, me parece un poco extraño el eneldo con hongos, pero es una cuestión de elección personal, sé que hay personas que aprecian especialmente la combinación quedarse. Entonces, pique finamente las verduras y agréguelas al tazón, mezcle bien y listo con la salsa.

Ensalada de champiñones con mayonesa, terminando la preparación.

1. En las latas que compró mi marido tenía champiñones enteros, que escurrí bien del líquido y corté en cuartos. Si tienes champiñones cortados en rodajas, obviamente úsalos como están. Absolutamente opcional, los champiñones se pueden saltear durante 2-3 minutos en una sartén muy caliente con 1 cucharadita de aceite. Solo para dorar aquí y allá. También se pueden utilizar de forma sencilla, ya que se sacan de la lata, ya que están cocidas.

¿Qué hacemos si tenemos champiñones frescos?

2. Si usa champiñones frescos para la ensalada de champiñones con mayonesa y ajo, necesitará

700 gramos de champiñones. Deben limpiarse a fondo de impurezas y limpiarse con toallas de papel absorbente. Luego cortar en cuartos o mitades (según el tamaño) y sofreír en una sartén caliente con un poco de aceite.

Saltee los champiñones hasta que estén ligeramente dorados y reduzca su volumen a la mitad. Solo entonces sazone con un poco de sal. Se colocan en un colador para escurrir el exceso de líquido. Después de enfriar, se pueden usar para ensaladas con champiñones y mayonesa.

Agrega los champiñones a la salsa.

3. Agregue los champiñones fríos sobre la salsa de mayonesa con yogur y ajo ya preparados y condimentados.

4. Mezclar bien los champiñones con la salsa para que queden cubiertos por todas partes. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente. Refrigera la ensalada por lo menos 2 horas, para combinar los sabores y cuajar bien la salsa, durante este tiempo la textura de la ensalada se volverá más firme.

Ensalada de champiñones y porción # 8211

La ensalada de champiñones con mayonesa y ajo se sirve fría como aperitivo. Se puede montar en un cuenco decorativo o en pequeñas porciones individuales y espolvorear con verduras (perejil, cebollino, etc.). Opcionalmente, la ensalada de champiñones con mayonesa y ajo se puede montar sobre pequeñas pastas para untar o tostadas. Es uno de los aperitivos más populares de los 80, pero hoy es igual de agradable.