Recetas tradicionales

Receta de pepino búlgaro

Receta de pepino búlgaro

Receta de pepino búlgaro
Sabor crujiente y agridulce.

  • 12 kg de pepinos
  • 23 botes con tapa 800 y 900 ml
  • 23 cucharaditas de sal en escabeche
  • 46 cucharaditas de azúcar
  • 1,4 l de vinagre
  • 4-5 cebollas
  • 2 zanahorias
  • semillas de mostaza
  • granos de pimienta

Porciones: 23

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Receta búlgara de pepino:

Lavamos los pepinos y los dejamos escurrir. Limpiamos y lavamos la cebolla y la zanahoria. Cortamos la cebolla en escamas y la zanahoria en rodajas.

Coloca los pepinos en el frasco y agrega la cebolla y la zanahoria. En cada tarro ponemos una cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar y 60 ml de vinagre (4-5 cucharadas).

Agregue una cucharadita de semillas de mostaza y 7-8 granos de pimienta. Llenar con agua y sellar los frascos. Los hervimos en ollas más grandes en cuyo fondo ponemos varias capas de papel o un paño de cocina.

Hervir durante 15-20 minutos, hasta que los pepinos cambien de color. Las dejamos enfriar en el agua en la que hirvieron y las guardamos en el sótano o despensa.


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