Recetas tradicionales

Coles de Bruselas con guisantes

Coles de Bruselas con guisantes

Había visto una receta similar sobre buena comida.

  • 1/2 cazuela de coles de Bruselas
  • 1/2 caja de guisantes
  • 1/2 caja de habla
  • 1/2 cebolla blanca
  • aceite de oliva
  • 1 cachorro de maggi
  • pimienta / ají

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Coles de Bruselas con guisantes:

Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite de oliva junto con la tira de hablar.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Ponemos suficiente agua para cubrir el cubo del montículo y lo cubrimos con una tapa.

Pasados ​​unos 10 minutos, agrega los guisantes escurridos, las especias y un poco de agua, déjalo al fuego hasta que los ingredientes estén cocidos.

Servir caliente


Unas deliciosas coles de Bruselas con cerdo.

  • Coles de Bruselas con carne (Maria Matyiku / Epoch Times) Coles de Bruselas con carne
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Preparar carne y verduras (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparar carne y verduras
  • Cortar la carne de cerdo en rodajas finas en aceite y cocinar hasta que esté ligeramente crujiente. Agregue las cebollas en rodajas (Maria Matyiku / Epoch Times) Corte la carne de cerdo en rodajas finas en aceite y cocine hasta que esté ligeramente crujiente. Agregue cebollas en rodajas
  • Agregue las hojas de repollo y el agua, luego la mantequilla y mezcle lentamente hasta que la mantequilla se derrita (Maria Matyiku / Epoch Times) Agregue las hojas de repollo y el agua, luego la mantequilla y mezcle lentamente hasta que la mantequilla se derrita.
  • Cocine hasta que las hojas se ablanden un poco y adquieran un color verde brillante (Maria Matyiku / Epoch Times) Cocine hasta que las hojas se ablanden un poco y adquieran un color verde brillante

Las coles de Bruselas se pueden cocinar en una variedad de formas. Esta receta de coles de Bruselas combinada con carne es extremadamente sencilla y rápida.

Las coles de Bruselas son un vegetal conocido por muchos de nosotros por sus propiedades nutricionales y terapéuticas, que ayudan a desintoxicar el cuerpo y mantener una piel sana. Rica en retinol, ácido ascórbico, tocoferol y niacina, las coles de Bruselas ayudan al sistema digestivo y estimulan la función pancreática. Tiene un papel en la lucha contra el índice glucémico y también se recomienda para pacientes con diabetes o enfermedades cardiovasculares.

Ingrediente:

3 cucharadas de aceite
250 - 300 g de cuello o pierna de cerdo,
una cebolla picada,
500 g (una taza y media) de coles de Bruselas,
2 cucharadas de mantequilla
40 ml de agua,
2 cucharaditas de jugo de limón
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Preparación:

Corta cada manojo de coles de Bruselas por la mitad y quita el dorso. Luego, despliegue suavemente las capas de hojas comenzando por las externas.

Calentar el aceite en una sartén más grande. El cerdo cortado en rodajas muy finas se pone en aceite y se le da la vuelta de un lado a otro hasta que quede ligeramente crujiente.

Agregue la cebolla en rodajas y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Ponga las hojas de col y el agua, luego la mantequilla y mezcle lentamente hasta que la mantequilla se derrita.

Continúe cocinando a fuego medio durante unos 6 a 8 minutos, hasta que las hojas se ablanden un poco y adquieran un color verde brillante.

Sal y sazona al gusto, espolvorea con jugo de limón y luego retira del fuego. Servir inmediatamente.

Nota: Es muy importante no hervir las coles de Bruselas más de lo necesario. El repollo no solo perderá su valor nutricional y su sabor, sino que comenzará a emitir el desagradable olor a azufre asociado con el repollo en general. Para que las coles de Bruselas se cocinen más rápido y de manera más uniforme, corte cada ramo en cuartos o pele las hojas de los tallos. Para preservar los valores nutricionales, el repollo se prepara no más de 8-10 minutos.


Coles de Bruselas - 6 recetas

Las coles de Bruselas, en su nombre latino, Brassica oleracea gemmifera, es una variedad de repollo que tiene un tallo alto y una cabeza mucho más pequeña que la col blanca común. De esta col se consumen los cogollos que se forman en el envés de las hojas.

¡Tienes que probar nuestras recetas con coles de Bruselas! para que nadie se atreva a decir de tu comida que es "repollo")


Es importante incluir fuentes saludables de proteínas en su dieta todos los días. La proteína ayuda a su cuerpo con una serie de funciones importantes y le ayuda a mantener la masa muscular.
Cuando piensa en proteínas, bistec o pollo, puede que le venga a la mente. Pero si no eres un gran comedor de carne, tienes otras opciones para asegurarte de obtener la cantidad recomendada de proteína que tu cuerpo necesita.
No se preocupe, porque hay muchas verduras ricas en proteínas durante todo el año. Pruebe estas opciones para muchas variedades. Puedes disfrutar de cada uno de ellos solo como plato o en diferentes recetas de plato principal.
Tenga en cuenta que el contenido de proteínas puede cambiar dependiendo de cómo prepare cada verdura. Los valores a continuación corresponden al método de cocción indicado para cada alimento.
edamame
Proteína total: 18,46 gramos por taza (congelada)
Si normalmente solo comes edamame en el restaurante de sushi local, es hora de empezar a disfrutarlo en casa. Está repleto de proteínas vegetales saludables, vitaminas y minerales.
Recetas para probar:
Edamame picante
Edamame con ajo y costra crujiente de parmesano
lenteja
Proteína total: 17,86 gramos por taza (hervida)
Las lentejas son técnicamente un vegetal y no encontrará una mejor opción cuando se trata de una proteína barata, fácilmente disponible para los vegetarianos.
Bono: ¡las lentejas secas se cocinan en solo 15 minutos!
Recetas para probar:
Sopa de lentejas rojas
Sopa de lentejas en cuatro colores
Frijoles finos
Proteína total: 15,41 gramos por taza (hervida de frijoles secos)
Los frijoles pintos son populares en la cocina mexicana. Funciona bien en burritos, como aderezo para ensaladas, en sopas y chile, o simplemente como guarnición. Intente cocinar frijoles pintos secos en lugar de usar alimentos enlatados para obtener aún más beneficios para la salud.
Recetas para probar:
Frijoles pintos al horno
Chile Pinto
Garbanzos
Proteína total: 14,53 gramos por taza (cocida en seco)
Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, son un ingrediente importante del hummus. Tiene un sutil sabor a nuez que funciona bien en una variedad de platos.
Disfrute de bocadillos con garbanzos y pimientos fritos o utilícelos como ingrediente en curry, sopas o cuencos de verduras.
Recetas para probar:
Garbanzos fritos crujientes
Curry de pollo y coco
Frijol mungo
Proteína total: 14,18 gramos por taza (cocida en seco)
Los frijoles mungo son parte de la familia de las leguminosas y proporcionan una gran cantidad de proteínas por porción. También son una buena fuente de hierro y fibra.
Recetas para probar:
Curry con frijoles mungo y coco
Hamburguesas con brotes de frijol mungo
habas
Proteína total: 12,92 gramos por taza (hervida en seco)
En las vainas, las habas parecen edamame o judías verdes. Intente agregar estas legumbres nutritivas a guisos y ensaladas o conviértalas en una salsa deliciosa.
Recetas para probar:
Habas con sésamo
Salsa de frijoles
Fasolea Lima
Proteína total: 11,58 gramos por taza (hervida)
Esta legumbre contiene muchos nutrientes, mucho potasio, fibra y hierro. Si bien a algunos no les gusta el sabor, recetas como las que se muestran a continuación pueden ayudar.
Recetas para probar:
Habas de lima al horno al estilo mediterráneo
Hummus con frijoles herbáceos Lima
Chicharo verde
Proteína total: 8.58 gramos por taza (hervida)
Los guisantes tienen muy buen sabor, pero no todos están de acuerdo. Además de la clásica receta rumana de guisantes con pollo y salsa de tomate, también puedes preparar estas recetas que pueden cambiar la opinión sobre los guisantes y los que no parecen apetecibles.
Recetas para probar:
Hamburguesa Monstruo Vegetal Verde
Guisantes crujientes fritos
Quinua
Proteína total: 8.14 gramos por taza (cocida)
Este popular alimento, lleno de beneficios para la salud, es rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales. La quinua se cocina en solo 15 minutos y es una excelente adición a ensaladas, hamburguesas de vegetales, pilaf, guisos y más.
Recetas para probar:
Gratinado de Acelgas y Quinoa
Ensalada de quinua con arándanos y aguacate

Arroz salvaje
Proteína total: 6,54 gramos por taza (cocción)
El arroz salvaje no está realmente relacionado con el arroz, pero puedes usarlo en muchos de los mismos platos. Prueba este frijol rico en nutrientes en guisos, sopas, pilaf, relleno o simplemente.
Recetas para probar:
Pilaf de arroz salvaje
Arroz salvaje con cremoso de setas
Pistacho
Proteína total: 5,97 gramos por taza (fritos)
Pelar pistachos puede ser un desafío, pero vale la pena el esfuerzo. El pistacho no solo es delicioso, sino que es lo suficientemente versátil como para disfrutarlo como tal, horneado, encima de ensaladas y como costra de pescado.
Recetas para probar:
Granola con pistachos y granada
Pasta con pesto y pistacho
ALMENDRA
Proteína total: 5,94 gramos por taza (fritos)
Las almendras son deliciosas y nutritivas. Son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitamina E y antioxidantes. Obtenga la mayor cantidad de nutrientes comiendo almendras con cáscara.
Recetas para probar:
Tilapia con costra de almendras y Dijon
Ensalada de almendras, rúcula, manzanas y salsa de naranja
coles de Bruselas
Proteína total: 5,64 gramos por taza (hervida de congelada)
Si no te gustan las coles de Bruselas cuando eras niño, puede que sea hora de volver a intentarlo. Es delicioso frito, al vapor o incluso picado en ensalada.
Recetas para probar:
Repollo frito con tocino y manzanas
Queso con batatas y coles de Bruselas
semillas de chia
Proteína total: 4,69 gramos por taza (seca)
Estas diminutas semillas negras se han ganado su estatus de superalimento. Incluso una pequeña cantidad tiene una tonelada de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes. El pudín de semillas de chía es una opción popular, pero no tema probar estas semillas en otros platos.
Recetas para probar:
Polvo de semilla de chía con chocolate
Salmón crudo con chía e hinojo y ensalada de brócoli
Maíz amarillo dulce
Proteína total: 4,68 gramos por taza (cruda)
El maíz dulce es tan nutritivo como sabroso. Busque maíz fresco o use la versión de helado para recetas durante todo el año.
Recetas para probar:
Pizza con maíz dulce, calabacín y mozzarella fresca
Sopa de sopa con maíz dulce
Patatas
Proteína total: 4,55 gramos por 1 papa mediana (horneada, con piel)
La papa está llena de proteínas y vitaminas C y B-6. Pruebe papas rojas o blancas con cáscara para obtener una ingesta aún mayor de nutrientes.
Recetas para probar:
Papas al horno doble
Gajos de papa al horno
Espárragos
Proteína total: 4,32 gramos por taza (hervida)
Nada dice primavera como los espárragos frescos. Prueba estas deliciosas lanzas fritas, a la plancha o al vapor. Incluso puede envolverlos en tocino para un tratamiento rico en proteínas.
Recetas para probar:
Camarones y espárragos con salsa de limón
espárragos fritos con ajo
Brócoli
Proteína total: 4,28 gramos por cepa (hervida, mediana)
Hay una razón por la que tus padres siempre te decían que comieras estos pequeños árboles verdes. Además de las proteínas, el brócoli aporta mucha fibra, vitaminas K y C y mucho más. ¡No olvides comer la cepa!
Recetas para probar:
Brócoli mágico
Tallos de brócoli frito con costra de parmesano
Palta
Proteína total: 4.02 gramos por 1 aguacate (promedio)
Puedes hacer mucho más con un aguacate que solo hacer guacamole. Pruébelo en un pudín o batido para obtener un toque cremoso, espeso y lleno de proteínas.
Recetas para probar:
Budín de aguacate con vainilla y miel
Rollitos de verano con aguacate


Guiso de verduras con coles de Bruselas

La tocanita es uno de los alimentos saludables en los que contamos con una gran variedad de verduras junto con esa proteína esencial que es la carne. Con este plato tendrás un plato completo que podríamos completar con deliciosas coles de Bruselas, para que puedas beneficiarte del hierro y su alto aporte de vitaminas C y E.

  • 500 g de carne magra de ternera
  • Media cebolla
  • 200 g de judías verdes redondas
  • 500 g de coles de Bruselas
  • 150 g de guisantes
  • 200 g de corazones de alcachofa
  • 250 g de zanahorias
  • 160 ml de aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Una ramita de perejil
  • Chal
  • Espárragos para decorar
  • Puedes optar por sustituir todos estos ingredientes (guisantes, zanahorias, frijoles, repollo y alcachofas por bolsas que ya están congeladas con todos estos ingredientes)
  1. Si no va a utilizar verduras congeladas, tendremos que elegir todas las verduras que tenemos crudas y ponerlas cocine en una cacerola grande con sal. Dejaremos que se cocine, pero quedando un poco crudo para terminar de cocinar un poco más tarde.
  2. Comenzamos vertiendo el aceite en una cacerola grande y profunda. Como comenzamos ternera en trozos pequeños y agréguelos para hacer a fuego medio. Los tacos de carne dorada deben permanecer.
  3. Entonces cortamos cebollas en cubo pequeño y lo añadiremos a la carne. Mezclar todo junto hasta que la cebolla se integre y se cueza un poco.
  4. Podemos lanzar verduras escurridas o congelados, incluidas las coles de Bruselas. Dejaremos que se cocine todo junto, dándole vueltas unas cuantas veces durante unos minutos.
  5. Cubrimos desde El agua, servimos medio vaso de vino blanco y moler con sal. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
  6. Después de un tiempo ambos nos aplastamos dientes de ajo y perejil Picado en un mortero, añadir un poco de agua y añadirlo al guiso. Tape y cocine nuevamente por otros 15 minutos.
  7. Al cabo de un rato comprobamos si está todo bien cocido, de lo contrario tendremos que dejarlo hervir unos minutos más. Ahora podemos servir y decorar con algunos espárragos encima del plato.

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Coles de Bruselas con castañas

Receta de coles de Bruselas fritas con castañas y tocino

Coles de Bruselas con mantequilla y limón

Coles de Bruselas con mantequilla y limón, preparadas friendo, condimentadas con ajo

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Ensalada de coliflor con salsa de mostaza preparada con vinagre y aceite, servida con verduras finamente picadas


Coles de Bruselas con frutos secos

Cocinaremos estas coles de Bruselas y las vertiremos en el vaso de la Thermomix. Un plato fácil de hacer y, a la vez, muy completo.

  • Ascen Jiménez
  • Calorías: 321
  • Puertas: 3
  • Tiempo de preparación: 10 M
  • Tiempo de cocción: 40 M
  • Tiempo total: 50 M

Ingredientes

  • 700 g de agua
  • 370 g de coles de Bruselas (unos 300 g una vez limpias)
  • 50 g de nueces tostadas variadas
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de tocino en tiras
  • Chal

Preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Los metemos en la canasta.

Ponga el agua en el vaso y coloque la canasta en su lugar, con el repollo adentro. programador 25 minutos, temperatura variable, velocidad 1.

Cuando finalice el tiempo programado, retire la canasta con una espátula y vacíe el vaso.

Pon el aceite y el tocino en el vaso. programador 5 minutos, 120 °, en sentido antihorario, velocidad de cuchara.

Ahora agregue las coles de Bruselas ya cocidas y mezcle con cita previa 30 segundos, 100 ° en sentido antihorario, velocidad de la taza. Saltaremos si lo consideramos necesario.

Pon todo en el plato de presentación y coloca las nueces tostadas en la superficie. Servir inmediatamente.

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Artículo completo: Thermorecetas »Recetas para Thermomix» Ensaladas y verduras »Coles de Bruselas con frutos secos


Coles de Bruselas

• Ingrediente:
Coles de Bruselas, 3 kilogramos.
3 pimientos, 300 gramos.
5 cebollas, 550 gramos.
4 hojas de laurel.
3 cucharaditas de sal una vez.
1 cucharadita de pimienta blanca (pongo 2 porque me gusta más picante).
1 manojo de eneldo.

• Método de preparación:
Poner la cebolla y el pimiento al fuego con una taza de agua (250 ml) y dejar endurecer durante 15 minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y déjelo por unos 10 minutos. Agrega la col finamente picada. Condimentar con 3 cucharaditas de sal, 4 hojas de laurel y una cucharadita o dos de pimienta blanca y poner en el horno durante unos 60 minutos, al sacar del horno añadir el eneldo y mezclar. ¡Buen apetito!

• Costos aproximados (total, aproximadamente 10 lei):
Coles de Bruselas: una bolsa (500 gramos), alrededor de 5 lei x 6 bolsas = 30 lei, tomé el repollo con un descuento de 0,80 bani del supermercado, así que di 4 lei y 0,80 bani. Pimiento: alrededor de 1 lei por pieza, por lo que en algún lugar a 3 lei. 5 cebollas, en algún lugar a 0,80 dinero. Sal, eneldo, laurel en algún lugar por 2 lei todos los sobres. Los costos se estiman.


Coles de Bruselas con manzanas y tocino

Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Corta el tocino en rodajas más pequeñas y colócalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande. Hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos.

Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas sobre el tocino, también en una sola capa. Condimentar con sal y pimienta. Hornee por otros 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Mientras tanto, cortar las manzanas en trozos pequeños, retirar las coles de Bruselas del horno y colocar las manzanas encima. Deje todo en el horno durante 10-15 minutos, hasta que se dore y las manzanas estén blandas.

Retirar todo del horno y mezclar con el vinagre de vino tinto.

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Entrenamiento preliminar

Para empezar, las pequeñas cabezas de repollo se cortan del tallo, las hojas marchitas se quitan y se oscurecen. Lavar con agua corriente. Para muchos platos, es mejor hervir el repollo con anticipación. . Para hacer esto, simplemente colóquelo en agua hervida con sal durante 5-10 minutos. El repollo congelado prácticamente no pierde sus propiedades útiles, está bien conservado y en un plato terminado no es peor que el fresco. El tiempo de cocción del repollo congelado es literalmente 5 minutos más.