Recetas tradicionales

Vinagre - Ensalada rusa de verduras

Vinagre - Ensalada rusa de verduras

винегред- vinegred en la traducción, es una ensalada de verduras rusa muy popular. Sin él, no hay mesa festiva. Ya sea un cumpleaños, Nochevieja, Navidad o Pascua, siempre encontrarás esta ensalada en las mesas. Se prepara de varias formas. Presentaré el clásico. ¡Es fácil de preparar y muy saludable y abundante! Hola y durante el ayuno.

  • 2 remolachas rojas
  • 3 patatas adecuadas
  • 2 zanahorias
  • 2-3 cebollas verdes con rabo
  • 2 encurtidos
  • 4 cucharadas de guisantes hervidos
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • Pimienta al gusto
  • eneldo fresco para decorar, opcional

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

CÓMO PREPARAR VINAGRE - Ensalada rusa de verduras:

Lave las verduras y cocine durante unos 30 minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar. Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un bol. Agregue los pepinos cortados en cubitos, la cebolla picada y los guisantes. Mezclar y sazonar con sal y pimienta. Agrega el aceite y revuelve.

Sirva con eneldo recién picado.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Hervir las remolachas por separado, de lo contrario colorear todas las verduras.

2

Busque remolachas redondas, no demasiado grandes y de color rojo oscuro a burdeos.

3

Primero pon a hervir las zanahorias, en 15 minutos agrega las papas, hervirán uniformemente, las zanahorias hervirán más fuerte.


ENSALADA RUSA "ŞUBĂ" I Receta + Video

Hola queridos Hoy hemos preparado una receta extraordinaria que encontramos en muchas mesas navideñas en la República de Moldavia y más allá. Shuba es una ensalada de pescado marinado y en salazón, verduras hervidas y mayonesa que proviene de la cocina rusa de mediados de la década de 1970 y es un plato tradicional que se encuentra en la mesa festiva o de Año Nuevo. Tomé este método de preparación de mi madre, es decir, para afeitar todos los ingredientes en el proceso de preparación, pero no por separado y luego ensamblar. Esto hace que la ensalada sea más esponjosa y ligera. La falda está hecha en un plato alargado porque recuerda la forma del pescado o puedes usar cualquier otro plato bonito que tengas en casa. Espero que les guste la forma en que se prepara esta ensalada y les deseo buen apetito.

Ingrediente:

  • 1 caballa marinada de unos 450 gr. (o 4-5 filetes de pescado marinado salado en aceite)
  • 1 cebolla (pequeña) (cortada en cubitos)
  • 4-5 papas (tamaño mediano)
  • 3 zanahorias (tamaño mediano)
  • 4 remolachas (tamaño mediano)
  • 600 gr. - mayonesa
  • 1 o
  • sal

Método de preparación:

  1. Hervir las patatas y las zanahorias con la piel durante unos 40 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Hervir las remolachas con la cáscara durante unos 40-60 minutos o hasta que estén blandas.
  3. Hervir los huevos durante 5-7 minutos.
  4. Mientras tanto, pelar la caballa, los huesos, la piel y cortarla en cubos pequeños.
  5. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  6. Vierta un poco de aceite en la base de un plato grande, ponga la primera capa de cebolla en toda la superficie.
  7. Coloque el pescado cortado en cubitos encima de la cebolla en toda la superficie del plato.
  8. Poner (a través de un rallador grande) las patatas sobre el pescado y luego engrasar con 4-5 cucharadas de mayonesa por toda la superficie.
  9. Rallar (a través de un rallador grande) las patatas zanahoria y volver a esparcir una capa de 4-5 cucharadas de mayonesa.
  10. Rallar (con un rallador grande) sobre las zanahorias las remolachas y cubrir con la última capa de mayonesa, pero aquí se necesita una cantidad mayor de unas 6-7 cucharadas. Extienda la mayonesa sobre toda la superficie de la remolacha con cuidado, para que cubra todo y al mismo tiempo tenga un aspecto hermoso.
  11. Con un rallador pequeño, ralle la yema de huevo cocida por toda la superficie.
  12. Finalmente, con la ayuda de una toalla de papel húmeda, limpia los bordes del plato.
  13. La ensalada es más sabrosa si se refrigera 4-5 horas antes de servir. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Ensalada rusa

Tenemos que ser honestos y admitir que no hay nada ruso en la ensalada rusa. Pero eso no significa que no sea una de las mejores ensaladas que he comido.

Para la ensalada rusa necesitamos patatas, zanahorias, judías verdes, guisantes, piña, unas hojas de lechuga, brotes de rábano, mayonesa, sal y pimienta. Para empezar, pica las patatas en cubos del tamaño adecuado y las judías verdes en trozos pequeños. Hierve una olla de agua en la que le agregas un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir, agrega las verduras una a una. Mantenga los guisantes, los frijoles y las zanahorias en agua hervida durante dos minutos. Las patatas se quedarán 4 minutos, porque la función del agua no es hervir las verduras, sino solo escaldarlas. Después de escaldar las verduras, ponerlas en un bol y mezclarlas con los trozos de piña. Agregue sal, pimienta y luego mayonesa. Mezclar bien y refrigerar por 20 minutos. El plato se sirve sobre hojas frescas de lechuga, adornado con brotes de rábano.


Vinagre - Ensalada rusa de verduras - Recetas

Esta cantidad de productos se calcula para 7 botes de 1 litro.

  • 600 gramos de cebollas, cortadas en círculos
  • 3 kg de pimientos morrones, rojos y verdes, cortados en círculos
  • 1 kg de zanahorias ralladas
  • 2 kg de tomates duros, cortados en rodajas
  • unas ramitas de apio o eneldo fresco
  • sal,
  • vinagre de mesa,
  • petróleo,
  • azúcar

Después de eso, a cada bote de 1 litro agregue:

2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal.

Cubra los frascos con tapas esterilizadas y colóquelos en un recipiente grande con agua esterilizada durante 30-40 minutos. El fuego desde el principio debe ser más alto y después de que el agua de la olla empiece a hervir, reducir a fuego medio y esterilizar los frascos de verduras. Para entender, si las verduras en los frascos están lo suficientemente esterilizadas, observe el estado del jugo en los frascos: el debe ser claro. Entonces estás convencido de que el frasco de verduras está listo para taparlo.
atención: en el fondo de la olla, que va a hervir los frascos, es necesario colocar un paño de cocina más grueso, para no romper los frascos durante la cocción, disponer los frascos tapados y luego verter agua con cuidado, hasta cubrir los 2cm. frascos. A medida que hierve, la presión se evapora y es necesario agregar agua caliente a la olla, donde hierven los frascos.

Retire con cuidado los frascos y tire de la tapa con una máquina especial para abrir las tapas. Si usa tapas giratorias, entonces se cierran más apretadas. Todos los frascos se voltean boca abajo y se colocan sobre un paño de cocina o mantel, colocados en varias capas. Cubra la parte superior con una manta ligera durante un día para que se enfríe.Tenga en cuenta que después de esterilizar y enfriar los frascos, la ensalada de verduras cae unos 2-3 cm en los frascos. esa es la manera que debe ser.

Se almacena durante mucho tiempo hasta 2 años en un lugar fresco. Esta ensalada la prepara la mina desde hace 20 años. Fue un enorme éxito. Tiene un sabor a verduras en escabeche, apenas agrio, dulce. Si usa tomates con sabor agrio, reduzca la cantidad de vinagre a 1 cucharada. Después de abrir la ensalada, no es necesario que agregue su aceite de cebolla. Nada posible si te gusta: maíz hervido o guisantes enlatados.


Ensalada rusa de temporada con remolacha

Los rusos llaman a esta ensalada "Vinegret" y la sirven como zacusca en las comidas festivas. Es un alimento específico de la cocina rusa y ucraniana, así como de otros estados postsoviéticos.

Se prepara a partir de verduras hervidas (patatas, remolachas, zanahorias), cebollas, chucrut y / o encurtidos.

Debido a que es específico para la estación fría, podemos prepararlo con más frecuencia durante la Cuaresma, cuando necesitamos más vitaminas y otros nutrientes valiosos para nuestra salud.

De los ingredientes dados se obtiene una ensalada de aproximadamente 6-8 porciones. Aumenta las cantidades si preparas esta ensalada para más invitados.

• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 1 remolacha
• 100-150 g de chucrut finamente picado
• 1 pepino en escabeche
• 1 cebolla
• aceite, sal, pimienta, al gusto

Lavar las patatas, las zanahorias y las remolachas, luego hervirlas con la cáscara. Una vez que se hayan ablandado y el tenedor penetre fácilmente a través de ellas, enjuágalas con agua fría y después de que se hayan enfriado un poco, puedes pelarlas.

Otra opción sería cocinar las verduras en el horno, con cáscara. Serán mucho más sabrosos y ricos en nutrientes, y la ensalada será mucho más sabrosa.

Corta todas las verduras en cubos, incluidos los pepinos. El repollo en escabeche debe cortarse finamente, lo más finamente posible. Si no le gusta el sabor agrio, solo puede usar chucrut, o solo encurtidos, y no ambos tipos de encurtidos.

Poner las remolachas en un bol y agregar un poco de aceite. De esta forma evitarás teñir las demás verduras de rojo. Agrega las papas, zanahorias, repollo, pepinillos y otros ingredientes. Revuelva suavemente y cubra el recipiente con una envoltura de plástico.

Deje que la ensalada se enfríe durante 1-2 horas para que desarrolle sus sabores.

Se pueden agregar otros ingredientes a esta ensalada, como guisantes, verduras o frijoles, champiñones o maíz, pescado o champiñones. Así, la ensalada se volverá más completa y nutritiva (debido a la ingesta de proteínas).

1. Gotovim-doma, Vinagreta: https://gotovim-doma.ru/recipe/224-vinegret

2. Hola, cocina: Ensalada rusa (Vinegret): https://www.google.ro/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=0ahUKEwjGuMiL8J3XAhWPYlAKHZ9kCSoQjhwIBQ&url=http%3A%2F%2Fhellokitchen.tv%2F835%2Frussian-salad%2F&psig=AOvVaw1U6QFMZSv53ehEBFRHiiRO&ust=1509642839899893

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Los premios Emmy de este año se llevarán a cabo en el Microsoft Theatre en el centro de Los Ángeles, California. Desde su apertura en 2007, se ha convertido en el principal lugar de los Emmy. Al otro lado de la calle del Microsoft Theatre se encuentra el Centro de Convenciones de Los Ángeles, que albergará el Governors Ball after party para todos los ganadores y nominados.

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  • 3 tazas de coliflor en rodajas
  • 3 tazas de brócoli picado
  • & # 189 taza de cebolla picada
  • Una sola comida de 6 onzas puede drenar las aceitunas negras
  • Un frasco de pimiento de dos onzas, escurrido
  • Vendaje:
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico
  • & # 189 cucharadita de sal marina
  • & # 189 cucharadita de ajo en polvo
  • & # 188 cucharadita de pimienta negra

Ensalada rusa con atún y verduras

Ensalada rusa con atún y verduras hervidas, una especie de Ensalada Boeuf con pescado

Esta ensalada rusa con atún, mi favorita y la de mi padre, siempre estuvo en la mesa de Pascua en la casa de mis padres. Y porque mi mamá y mi hermano eran admiradores abiertos ensalada de carne, muy similar a esto, mami hizo ambas cosas.

Si quieres un aperitivo con pescado para la comida de Pascua, te recomiendo encarecidamente esta receta de ensalada. ¡No puedo decirte lo sabroso que es!

El ingrediente principal de la ensalada rusa son los trozos de atún Lotka en aceite de girasol.

Es único en el mercado rumano, a través de la innovación del empaque, debido a la lámina transparente que permite la visualización del producto y su consistencia.


Ensalada rusa para niños

La ensalada rusa es un plato abundante, que es especialmente bienvenido en la estación fría. Por sus ingredientes, la receta a continuación solo es buena para los más pequeños. Será una opción muy adecuada, tanto para el almuerzo como para la cena, sobre todo si quieres engañar a tu hijo por comer verduras.


La agenda de Nico

Esta receta me la sugirió un amigo ucraniano, Ulyana. Está allá Versión ucraniana de la ensalada rusa, lo hace de esa manera. camisa a la ensalada rusa y ensalada de ternera, ensalada que se prepara mucho para las vacaciones en Rumanía. Puedes encontrar la receta OMS. Prueba esta ensalada, ¡es realmente buena!


Ingredientes:
4 patatas medianas
2 zanahorias grandes
100 g de guisantes hervidos (incluso enlatados)
100 g de jamón cocido
media cebolla
6 pepinos agridulces
2 huevos duros
mayonesa q.b.
sal pimienta

Procedimiento:
Hervir las patatas (peladas), las zanahorias y los guisantes. Yo usé las ya hechas, cuando las verduras estén listas déjelas enfriar. Cortar en cubos pequeños las patatas peladas, las zanahorias, los pepinos, el jamón cocido y la cebolla finamente picada. Ponga todo en una ensaladera, agregue los guisantes cocidos y los huevos duros picados en trozos grandes. La cantidad de verduras que puedes variar según tu gusto. Agrega la mayonesa en la cantidad que quieras. En mi opinión, no se necesita demasiada mayonesa, pero tampoco poca. Mezclar todo bien y probar, así sazonar con sal y añadir un poco de pimienta si se quiere. Coloca la ensalada en una fuente para servir, úntala encima si quieres más mayonesa y luego decora con pepinos, zanahorias, rodajas de huevos duros, etc. Ponga la ensalada en el refrigerador durante al menos 2-3 horas (preferiblemente 1 día) para sazonar antes de servir.


Esta receta de ensalada rusa me la dio mi amigo ucraniano. Está muy bueno, una deliciosa versión de ensalada de ternera.
Si te gusta el pescado, aquí tienes la receta de ensalada rusa con pescado.



Ingrediente:
4 patatas medianas
2 zanahorias grandes
100 gr. guisantes hervidos
100 gr. De sunca
media cebolla blanca o morada
6 pepinos
2 huevos duros
tanta mayonesa como quieras
sal pimienta


Método de preparación:
Hervir las patatas y las zanahorias peladas. Si usa guisantes frescos o congelados, hiérvalos también. Una vez que estén listas, déjalas enfriar bien. La cantidad de verduras puede cambiar, según sus preferencias. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. En un bol más grande poner las patatas cortadas en cubitos, los guisantes hervidos y el resto de los ingredientes cortados en cubitos, añadir tanta mayonesa como gustes y mezclar bien. No pongo mucha mayonesa pero tampoco demasiada. Sal la ensalada al gusto, agrega un poco de pimienta molida si lo deseas. Mezclar bien. Poner la ensalada en un plato o bol. Decorar con otra mayonesa (posible y sin) y con rodajas de zanahoria, pepino, huevo cocido ... etc. Almacene en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 horas (preferiblemente 1 día) para probar los ingredientes juntos, antes de servir.