Recetas tradicionales

Rollo bicolor con mermelada de cerezas

Rollo bicolor con mermelada de cerezas

En un bol grande mezclar vigorosamente los huevos con el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea y fina. Tamizar la harina y el polvo de hornear en el bol de crema de arriba, luego mezclar suavemente hasta que se incorporen y se obtenga una masa fluida. Vierta la mitad de la composición anterior en una bandeja forrada con papel pergamino / papel de hornear y nivele. En la mitad restante añadir el polvo de algarroba y mezclar hasta incorporar, obteniendo una masa homogénea. Verter la masa de cacao sobre el huevo, con cuidado y nivelar con una espátula o cuchillo plano, para obtener una superficie lo más uniforme posible. Luego inserte la bandeja a cpt en el horno precalentado, aprox. 10 minutos a 200 grados, luego aprox. 15 min a 180 grados. Después de pasar la prueba del palillo, se da la vuelta a la masa sobre un paño de cocina húmedo, luego se enrolla ligeramente, se mezcla con la servilleta y se deja enfriar, así enrollada aprox. 30 minutos.

Una vez que el rollo se haya enfriado, aflojarlo ligeramente, extenderlo por toda la superficie con la mermelada de cerezas, luego enrollarlo nuevamente y dejar enfriar por lo menos 3 horas, preferiblemente hasta el día siguiente.

Al servir, espolvorear con azúcar glass o algarroba en polvo.

¡Buena suerte y buena suerte!


Video: Mermelada casera de cerezas Fácil y rápido (Octubre 2021).