Recetas tradicionales

Café Sebastienne en el museo Kemper: una joya escondida

Café Sebastienne en el museo Kemper: una joya escondida

El Museo de Arte Contemporáneo de Kemper está lleno no solo de tesoros artísticos, sino también culinarios. A saber, Café Sebastienne, una joya escondida escondida dentro del museo. Es un lugar fantástico para finalizar su visita al museo, y también resulta ser uno de los mejores restaurantes de Kansas City.

El restaurante está dividido en dos espacios: un comedor interior que te rodea de arte contemporáneo (después de todo, estás en un museo) y un atrio en el patio con techos de vidrio. El ambiente es un poco austero, pero está elegantemente diseñado y tiene un precio razonable.

La chef ejecutiva Jennifer Maloney ha creado un menú que se centra en la cocina estadounidense contemporánea y se inspira en el tema del museo. Aprovecha los productos locales, de temporada y orgánicos, y el menú de la cena cambia semanalmente. Los elementos del menú de muestra incluyen mero a la parrilla con arroz jazmín, bok choy y vinagreta dulce de chile y maní; bife de lomo Akaushi a la parrilla con alevines asados, tocino, cebollas caramelizadas, Roquefort y salsa de coñac y pimienta; y Lomo de cerdo braseado con alcaparras, tomate italiano, orégano y polenta de mascarpone.

La próxima vez que esté de humor para algo de arte, diríjase al Museo Kemper. No se vaya sin aprovechar Café Sebastienne.


Diarios de almuerzo: Café Sebastienne y Milwaukee Delicatessen Co.

En nuestra nueva serie, Lunch Break Diaries, en colaboración con Kansas City Bucket List, le presentaremos algunos de los mejores y menos conocidos lugares de Kansas City para su perfecta pausa para el almuerzo.

1. Café Sebastienne en 4420 Warwick Boulevard, Kansas City, Missouri 64111 — dentro del Museo de Arte Kemper).

Todas las fotos por Mindy Hargesheimer para Kansas City Bucket List

El vibrante restaurante del Museo de Arte Contemporáneo de Kemper, Café Sebastienne, ofrece una de las comidas más exclusivas de KC. Con un menú que se actualiza semanalmente en función de lo que está disponible por temporada, sus platos se producen a partir de ingredientes locales, orgánicos y sostenibles que se combinan perfectamente con su selección de vinos.

The Cafe ofrece dos escenarios, el primero con la instalación "The History of Art", que consta de 110 lienzos exhibidos del piso al techo por el artista Frederick James Brown, quien utilizó el espacio como un tributo personal a los artistas. Las obras son su interpretación del arte seleccionado y proporcionan una sala impresionante llena de coloridas recreaciones. El segundo escenario está encerrado en un espacio brillantemente iluminado decorado con un mural de su colección permanente que se extiende casi de pared a pared.

Kemper también acaba de contratar al chef Rick Mullins, quien aporta una gran experiencia en la escena de Kansas, con puestos en Gram y Dun, Bluestem y el Museo de Arte Nelson Atkins, solo por nombrar algunos.

Café Sebastienne sirve almuerzos de martes a viernes de 11 am a 2:30 pm. El restaurante también ofrece brunch y cenas.

2. The Milwaukee Delicatessen Company en 101 W 9th St, Kansas City, Missouri 64105

La primera tienda de delicatessen en nuestra ciudad, un hito en la esquina durante más de 100 años, pisos de mármol originales, murales en el techo y un balcón arqueado conservados y revividos con su homónimo original, esto es Milwaukee Delicatessen Co. en 9th y Baltimore. La tienda de delicatessen es un establecimiento donde las leyendas y los legados son numerosos y está ahí para contar historias; el restaurante incluso tiene el mural fotográfico de época para provocar todos los mil novecientos sentimientos de vida.

Como la mayoría, un viaje no fue suficiente para probar todos los platos "clásicos" de buena reputación, como Pizza 51 rebanadas del doble del tamaño de tu cabeza (no, en realidad), sándwiches como carne en conserva reuben, pastrami, ensalada de pollo y albóndigas, acompañamientos como ensalada de papa alemana y productos horneados de la magnífica McClain's Bakery. Los cócteles se sirven en el bar original de 1881 hechos con madera recuperada del edificio, que incluyen más de 20 cervezas de barril y más de 100 whiskies.

El deli fue inaugurado originalmente en 1900 por un inmigrante alemán y su esposa, quienes se enamoraron de la comida alemana al estilo de Milwaukee después de mudarse por primera vez a Chicago desde Berlín. Si bien no sé por qué se mudaron a KC, sí sé que construyeron una leyenda a la hora del almuerzo y probablemente miran con orgullo a todas y cada una de las personas que mantuvieron vivo su espíritu en esta joya.

Milwaukee Delicatessen Company abre de lunes a sábado, de 11 a. M. A 10 p. M.


Our Man IN KC: Kemper Gala, West 18th Fashion Show y Kaw Social

Los copresidentes de Kemper Gala Damian Lair (izquierda) y Emily Fehsenfeld.

Gala Kemper 2020
Imagino mi júbilo cuando Mary Kemper Lobo Me arrinconó en la inauguración de una galería el invierno pasado, preguntándome si consideraría copresidir la gala de 2020 del Museo de Arte Contemporáneo Kemper. Visiones de actuaciones salvajes, moda loca, espectáculos de luces espectaculares y champán fluyendo inundaron mi mente. “¡Sí, sí, mil veces sí!” - Recuerdo haber respondido, mientras comenzaba a construir una fiesta de fantasía en mi mente. Avance rápido solo un par de meses después hasta principios de marzo: primera reunión de planificación con el museo y mi encantadora contraparte copresidenta, Emily Fehsenfeld . "Entonces, existe este 'virus' que ahora está apareciendo en los EE. UU. Y está comenzando a incomodar un poco a la gente". "De ninguna manera ¡seguiremos hablando de esto en el otoño! ”- concluimos. Por lo tanto, pasamos a cuestiones más urgentes, como qué imágenes incluir en nuestro tablero de Pinterest de "qué ponerse". Llega abril. "Umm, chicos, ¿queremos empezar a hablar sobre un plan B y C?" Y así fue. "Pivote": el sin precedentes palabra de 2020 — es lo que hicimos. ¿Por qué no vincular la eventual reapertura del museo a la fecha de la gala original y crear una oportunidad para que los generosos patrocinadores tengan acceso anticipado a la nueva exhibición de Elias Sime? A salvo. Exclusivo. Pequeña.

Los invitados llegaron a las puertas traseras del museo (vestidos con ropa casual Covid), un máximo de 30 por hora, en espacios programados durante el día y la noche. Serpenteamos a través del camino proscrito de un solo sentido, a través del museo y la exposición, y terminamos en las puertas de entrada, donde un bar al aire libre y un escenario con música en vivo nos aguardaban debajo de la porte-cochère. Actuaciones escalonadas a lo largo del día incluidas Matt Villinger , Eboni y los marfiles , Calvin Arsenia , y Stephonne . Los bocadillos del Café Sebastienne del museo acompañaron a las burbujas. (Sí, ¡todavía tengo mi champán!) Y para aquellos que no se sienten cómodos al salir de sus hogares, los voluntarios entregaron personalmente, sin contacto, una deliciosa "gala en una caja" en cada puerta.

Escuchado: "Tener Covid y no tener sabor / olor era finalmente mi oportunidad de perder algo de peso. Entonces, ¿por qué estoy pidiendo comida para llevar todos los días, cuando también podría estar mordisqueando una caja de Amazon? "

Además, una nota sobre la exhibición "La cuerda floja" de Elias Sime, que puede visitar hasta finales de enero. Es la primera gran exposición de un museo del artista etíope contemporáneo y es visualmente impresionante. Sime reutiliza componentes electrónicos recuperados, como circuitos y teclados, en su trabajo para explorar el precario equilibrio entre el progreso que la tecnología ha hecho posible y su impacto perjudicial en el medio ambiente global. La exposición explora cómo los dispositivos destinados a conectarnos han mediado nuestras interacciones y, al mismo tiempo, han creado cantidades masivas de desechos electrónicos. Su trabajo transforma esta "basura" en cuadros en forma de colcha que se asemejan a mapas topográficos o vastas perspectivas aéreas de paisajes. Son cautivadores. Probablemente se encontrará retrocediendo para experimentar la escala de cada pieza completa y luego acercándose para examinar el delicado arte involucrado en el nivel micro. En una época en la que la comunicación y la conexión pueden resultar tensas, este era solo el punto de referencia que necesitaba para recargarme, reconectarme y clasificar algunos de mis propios "desperdicios" mentales acumulados.

Manchado: Bebe y Graham Hunt, Elizabeth y Paul Uhlmann, III, Christy y Bill Gautreaux, Karen y Jack Holland, Sharon y John Hoffman, Linda y Brad Nicholson, Amy y David Embry, Maurice Watson, Madeleine McDonough, Julian Zugazagoitia, Tony Jones, Dr . Regina Nouhan, Ada y el Dr. Kevin Koch, Lindsey y Darcy Stewart, Jacques Bredius, Linda Johntz, Julie Walker Browne y Pete Browne, Ellen y Jamie Copaken, Lynn y Lance Carlton, Katherine y Tyler Fox, Richard Wetzel, Jen DeMeyer, Linda Lighton & amp Lynn Adkins, Joey Mendez, Buck Wimberly, Katrina Revenaugh

Chismes calientes: ¿Qué escritor local se asustó salvajemente por un simpático ratón callejero mientras cenaba en el patio? Dos veces.

Verano en retrospectiva
Espero con ansias el segundo sábado de junio de cada año, cuando una cuadra de West 18th Street en Crossroads se llene de gente, energía y moda. Por supuesto, este año, las pilas de personas que flanqueaban una pista de 100 pies era insostenible. Por eso, el incansable equipo del West 18th Fashion Show se propuso reinventar las otras formas que podría adoptar un desfile de moda de manera responsable (mientras celebraba adecuadamente el loable 20º aniversario del evento). No es una tarea pequeña. Las discusiones sobre la proyección del espectáculo en un edificio vecino provocaron una nueva idea de lugar: Boulevard Drive-In Theatre. Como para qué proyectar: ​​el equipo limpió por completo la pizarra, dio vuelta la idea de un desfile y se embarcó audazmente en la producción de un largometraje escrito por un veterano del programa. Honig peregrino , dirigido por Khitam Jabr , y filmado por Jeremy Osbern . Las estrellas de la película Calvin Arsenia (quien junto con Mike Dillion también creó la partitura) con una narrativa que sigue a este joven creativo mientras navega por una pandemia global durante el verano de 2020. En el camino, la audiencia puede entrar en la mente de Calvin mientras intenta permanecer empleado y de buen humor, mientras que la actuación en vivo la infraestructura se desmorona rápidamente. El viaje invita a los espectadores a una variedad de espacios emblemáticos locales, muchos cuyas puertas aún estaban cerradas en el momento de la filmación. Desde una tranquila tienda de comestibles local hasta espacios más majestuosos como el Museo de Kansas City, el Museo de Arte Nelson-Atkins, el Museo de Arte Contemporáneo Nerman, los El Museo y Memorial Nacional de la Primera Guerra Mundial, y los Jardines Powell, es un paseo bastante estimulante. Cada escena y destino presenta una colección rotativa de 13 diseñadores de moda locales y nacionales, que incluyen: Pajaritos , Diseño artístico de Rissa , 3Minc, coser sin relajar , Isaiah Allen , Reneé Larouge , No hay diseños de Ay (¡increíble vestido de "paraguas"!), Sky Glitter Co. (tocados llamativos), Pangea Kali Virga , KAYIE de VanShawn Branch (vitalidad tribal que me hizo desmayar), Anna Van Gheem , Lencería EKS , y El amor intentó . De principio a fin, fue la forma más pura de belleza y poesía. Y otro ejemplo más de cómo los tiempos difíciles y la reinvención forzada pueden resultar en un surgimiento exquisito. Bravo.

Un Kaw Social
Nunca he estado en una casa abierta para un río. Por otra parte, este año ha estado repleto de novedades y sorpresas. Entonces, cuando recibí una invitación para familiarizarme con el río Kansas (Kaw), respondí con alegría e intriga. Organizado por Kaw River Lovers: Renovación de Armourdale , Fondos históricos del oeste , Club de barcos de KC , Ruedas gratis para niños , Amigos del río , Puerto KC , Amigos del Kaw , entre otros, fue la oportunidad perfecta para escuchar algunos de los susurros finales del otoño. Nos reunimos junto al río, al oeste de Hy-Vee Arena en West Bottoms, donde nos recibieron con camiones de comida de barbacoa y pizza. Cogí una cerveza de Boulevard para la carretera, eh, río, y abordé un bote para el recorrido por el río. Nos dirigimos hacia el norte y giramos hacia el este, rodeando West Bottoms hacia el río Missouri y luego hacia el centro. Siempre he tenido predilección por nuestro horizonte, pero se ve diferente a la vista del río debajo de él. De alguna manera mejor. Para cualquier emprendedor en ciernes, creo que alguien debería ser el capitán de los cruceros fluviales privados, con las bebidas de su elección. Mis compañeros de barco acordaron que todos pagaríamos para organizar un grupo de amigos para una experiencia similar. Algo a considerar.

Escuchado: “¡Ugggh! Dejé mi calcomanía de 'Voté' en el Uber y ni siquiera pude tomarme una selfie con ella ".

Dejando a un lado las ideas de negocios, regresamos al muelle donde ya comenzaba a tomar forma otra empresa emprendedora. los Proyecto Rock Island Bridge es una asociación público / privada para recuperar el cruce ferroviario de 1905 y transformarlo en el primer puente emblemático de Estados Unidos. Una vez que hubo una conexión entre los distritos de corrales biestatales (el segundo centro de procesamiento de carne de res más grande del mundo en ese momento), los desarrolladores esperan que un puente rediseñado conecte dos ciudades de Kansas del siglo XXI e impulse un mayor desarrollo de la ribera. Extendiéndose casi a lo largo de una torre Eiffel derrumbada y hecho con lo que parece ser tanto acero, el puente estructuralmente sólido descansa 40 pies sobre el río de corriente lenta. Fue comprado al ferrocarril por Kansas City, Missouri, (aunque se encuentra completamente en Kansas) a principios de la década de 1980 como parte de la expansión del estacionamiento de Kemper Arena. Durante su segunda vida útil, el puente se colocará en voladizo en ambos lados para expandir la huella y el ancho del puente, así como para introducir una segunda plataforma para maximizar aún más sus propiedades inmobiliarias. Habrá tres cocinas, una cafetería y un bar, espacio comunitario, jardines, dos espacios para eventos, un paseo marítimo y asientos públicos abiertos. Las tres cocinas albergarán cuatro restaurantes, que servirán una variedad de la mejor cocina de su categoría. Hasta ahora, los inquilinos incluirán el galardonado Slap's BBQ (que tiene la intención de hacer una barbacoa en cocinas al aire libre en el puente, lo que aumentará el ambiente) y Buffalo State Pizza. Al igual que Slap's y Buffalo State, los restaurantes adicionales idealmente operarán un restaurante "hogareño" cercano con cocinas de tamaño completo que puedan brindar apoyo y personal al restaurante satélite. Los dos espacios para eventos, uno al aire libre y otro cubierto, ya tienen acuerdos de catering concertados con notables. Lon Lane y Michael Smith . La programación robusta también ocupará un lugar central.

Chismes calientes: ¿Qué “tres amigos” acaba de organizar una fiesta mexicana conjunta (enmascarada)?

Piense: The High Line en la ciudad de Nueva York. Además de transformar la zona muerta entre nuestras dos ciudades de Kansas desconectadas, los desarrolladores del proyecto esperan que el puente también vuelva a conectar la ciudad con la naturaleza y sus ríos entrelazados. Y de hecho, debería. Porque además de servir como una bulliciosa colmena de comidas, bebidas y reuniones, el puente funcionará como un cruce público y un comienzo de sendero para las millas de senderos en la cima de los diques actualmente separados por el río. Los baños y las fuentes de agua para los excursionistas y ciclistas cansados ​​ofrecerán un respiro, pero el puente también abrirá una forma completamente nueva de explorar senderos a plena vista, pero antes fuera de su alcance. Los puentes son cosas maravillosas, tanto en metáfora como en la vida real. Nos conectan con algo que de otro modo sería intocable. yo soy asi que emocionado por este proyecto, y no puedo esperar hasta que podamos encontrarnos allí para tomar una copa.

Manchado: David Kemper, Alan Carr, Lee Page, Garrett Toms, Crissy Dastrup, Justice Horn, Stacy Scheelk, Kurt Zschietzschmann

Escuchado "Esa es una gran puerta para no mucha casa".


8 restaurantes que puedes y # 8217t Miss en Kansas City, Missouri

Para los viajeros hambrientos, la ciudad de Kansas City, Missouri, es siempre sinónimo de dos cosas: parrillas y asadores. Si bien, sin duda, vale la pena probar ambos, cenar en KC es mucho más que placeres carnosos y ahumados. De hecho, mucho más. A continuación se muestran ocho lugares que hacen que el París de las Llanuras sea más vibrante y deliciosamente diverso que nunca.

Corvino
Propiedad del encantador equipo formado por marido y mujer formado por el chef Michael y la directora general Christina Corvino, esta excitante recién llegada al Crossroads Arts District tiene tanto a lugareños como a turistas entusiasmados con su combinación ganadora de comida reconfortante de inspiración mundial (piense en poke bowls, ñoquis de tomate picante y pollo ahumado) y actuaciones nocturnas de artistas locales de jazz emergentes como el pianista Matt Villinger. Para ocasiones especiales, no busque más allá de la íntima sala de degustación, que ofrece un imaginativo menú fijo con maridajes de vinos del sommelier Ross Jackson. Para los juerguistas nocturnos, hay un menú especial, donde se destaca la hamburguesa con queso de doble empanada y cebolla inspirada en Town Topic (otro lugar en esta lista). 1830 Walnut Street 816-832-4564 corvino.com

Este íntimo y rústico bar en Westport está demostrando que las burbujas son excelentes para beber todos los días, y no solo para ocasiones especiales. (Crédito de la foto: Ben Pieper)

Ça Va
Este íntimo y rústico bar en Westport está demostrando que las burbujas son excelentes para beber todos los días, no solo para ocasiones especiales. Con ese fin, ofrece champán adecuado, junto con otras bengalas menos conocidas de todo el mundo. (Durante mi visita, por ejemplo: me bebí un par de vasos de Von Winning Sekt Riesling de Alemania, súper crujiente, seco y sorprendentemente asequible). En cuanto a la comida, encontrará bocadillos sabrosos y aptos para el vino, como grasa de pato. maíz hervido, pommes frites y ostras recién peladas. ¿Aun mejor? El personal y la gerente, Caitlin Corcoran, son refrescantemente tranquilos y encantadores para charlar. (Corcoran me informó sobre el batido de pastel, como su nombre lo indica, una rebanada de pastel mezclada en un batido, un elemento fuera del menú de Town Topic). 4149 Pennsylvania Avenue 816-255-3934 cavakc.com

No encontrará más hamburguesas deliciosas en Kansas City que las versiones de hamburguesas finas a la plancha con cebolla en Town Topic. (Crédito de la foto: Katie Chang)

Tema de la ciudad
Como ya puede ver, esta humilde hamburguesería es una institución de la ciudad adorada por todo el mundo. Sí, no hay muchas apariencias, pero una vez que te sientas en el mostrador y veas el menú amigable con la billetera (una sola hamburguesa cuesta $ 2.75) y una tapa plana sazonada por décadas de grasa, entenderás por qué Town Reglas del tema. Pedí una hamburguesa doble con cebollas, aros de cebolla y un refresco. Las cebollas se asaron primero a la parrilla, luego se presionaron en las empanadas finas para continuar cocinando con la carne. Los aros de cebolla congelados pasaron directamente de una bolsa de plástico al aceite chisporroteante, y no hubo sorpresas con la bebida de la fuente. Mi comida cuesta menos de $ 11. Fue sublime. 2021 Broadway Street 816-842-2298 towntopic.com

Ubicado en la planta baja del histórico Rieger Hotel, The Rieger es el tipo de restaurante que todos los vecindarios del centro se merecen. (Crédito de la foto: David Arbogast)

El Rieger
Ubicado en la planta baja del histórico Rieger Hotel, The Rieger es el tipo de restaurante que todos los vecindarios del centro se merecen. Para empezar: el chef y propietario Howard Hanna ha creado un menú de favoritos familiares, como sus rollos de papa con mantequilla y sus deliciosas pastas caseras. Además: hay platos especiales para la cena todos los días, que van desde proteínas hasta postres. La barra delantera es un rincón tranquilo pero elegante para relajarse con bebidas y refrigerios bien elaborados. Cuando hace buen tiempo, asegúrese de conseguir un asiento codiciado en el patio. Y si está de humor para perseguir la noche, diríjase hacia abajo a Manifesto, la acogedora sala de cócteles con poca luz dirigida por Ryan Maybee. 1924 Main Street 816-471-2177 theriegerkc.com

Port Fonda es un animado restaurante en Westport que se especializa en riffs creativos de la cocina mexicana. (Crédito de la foto: Port Fonda)

Port Fonda
Cuando Patrick Ryan inauguró Port Fonda en un remolque Airstream en 2010, poco sabía cómo eventualmente sería responsable de uno de los lugares más animados y queridos de la ciudad. Ya sea que atribuya a las multitudes constantes en su restaurante Westport, que abrió en 2013, la decoración alegre, los riffs creativos de la cocina mexicana (hola, guacamole con cangrejo y & # 8220hot ranch chicharrones & # 8221), la animada escena de la hora feliz, o extensa selección de mezcal (o probablemente, todo lo anterior), una cosa está clara: Port Fonda llegó para quedarse. 4141 Pennsylvania Avenue 816-216-6462 portfonda.com

Toda la carne en Joe & # 8217s Kansas City, desde la especialidad de la casa de cerdo desmenuzado hasta la pechuga, se ahuma con Missouri White Oak. (Crédito de la foto: Joe & # 8217s Kansas City)

Joe & # 8217s Kansas City
Porque ninguna guía gastronómica de Kansas City estaría completa sin mencionar al menos una parrillada. Ubicado en una estación de servicio que aún funciona, Joe's Kansas City sigue siendo un favorito local. (¿Necesita pruebas? No busque más allá de las líneas perpetuas). Toda la carne, desde la especialidad de la casa de cerdo desmenuzado hasta la pechuga, se ahuma con Missouri White Oak. Pero también descubrirás algunos elementos del menú menos tradicionales, como el infame sándwich Z-Man. Es una creación original que revienta la barriga de pechuga en rodajas, provolone ahumado, aros de cebolla fritos y salsa barbacoa apilados en un rollo de káiser. 3002 West 47th Avenue 913-722-3366 joeskc.com

El comedor principal ofrece un menú de precio fijo más formal (elija entre 3, 5 o 7 platos), mientras que el área del bar ofrece bocadillos satisfactorios como albóndigas españolas, pollo en escabeche y tablas de charcutería. (Crédito de la foto: Bonjwing Lee)

Bluestem
Posiblemente el restaurante que consolidó el estatus de la ciudad como un destino gastronómico genuino, Bluestem sigue siendo una visita obligada hasta el día de hoy. Y eso se debe a que los chefs y copropietarios Colby y Megan Garrelts —sí, son socios tanto en la vida como en el trabajo— han ejecutado constantemente una cocina ingeniosa desde su apertura en 2004. El comedor principal ofrece un menú de precio fijo más formal (elegir de 3, 5 o 7 platos), mientras que la zona del bar reparte deliciosos bocados como albóndigas españolas, pollo en escabeche y tablas de embutidos. A diferencia de otros restaurantes de alta cocina, aquí los postres se crean con una atención rigurosa, gracias a la experiencia de Megan como pastelera. 900 Westport Road 816-561-1101 bluestemkc.com

Después de la comida, asegúrese de pasear por el joyero de las exposiciones actuales de un museo. (Crédito de la foto: Café Sebastienne)


Comí aquí: Café Sebastienne en el Museo de Arte Contemporáneo de Kemper

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It & rsquos Restaurant Week en Kansas City. Se ofrecen menús especiales de precio fijo en muchos restaurantes de la ciudad, $ 15 en el almuerzo y $ 30 en la cena para una comida de varios platos. Es una excelente manera de conocer nuevos restaurantes en la ciudad o visitar los viejos favoritos, además, el 10% del precio de compra de alimentos se dona al Café Sebastienne, el hermoso café dentro del Museo de Arte Contemporáneo Kemper.

Por $ 15, tuve un almuerzo muy abundante e incluso comí sobras, aunque me hubiera gustado comer hasta el último bocado. El servicio fue excelente y rápido (lo que mi compañera de almuerzo señaló que no siempre ha sido su experiencia) y el servidor fue muy útil para asegurarse de que estaba pidiendo solo artículos que no contenían gluten. Es reconfortante cuando el servidor entiende lo que está pidiendo y puede comunicar cualquier modificación necesaria a la cocina. Esta vez, no fueron necesarias modificaciones. ¡Me encanta cuando un restaurante se lo pone fácil!

Tuve una hermosa ensalada con manzanas crujientes con miel, gouda ahumado, ortiga, nueces y una vinagreta de Dijon. ¡Esta no fue una ensalada escasa! Si bien necesito volver a comer 100% sin lácteos, los cubitos de queso ahumado estaban deliciosos con las manzanas crujientes con miel. Oh, queso, ¿por qué debes hacer que ser libre de lácteos sea tan desafiante?

Mi plato principal era calabaza espagueti con col rizada, hojuelas de chile, tomates, hierbas frescas y aceite de oliva. Esta no es la versión dietética y rsquos de la calabaza espagueti, era rica y abundante.

Cuando quedan unos días de la semana, voy a examinar los menús de otros restaurantes y restaurantes participantes para Restaurant Week y ver si encuentro otros que se ajusten a mis restricciones dietéticas. ¡Realmente disfruté el almuerzo en Café Sebastienne y no me importaría cenar y almorzar un par de veces más esta semana!

Entonces, dime, ¿dónde has cenado durante la Restaurant Week? ¿Algún lugar al que deba visitar?


CALANDRAR

Muchos de los restaurantes franceses de la ciudad tendrán menús y eventos especiales este fin de semana para celebrar el Día de la Bastilla, que es el domingo.

Le Bateau Ivre, 230 East 51st Street, servirá porciones ilimitadas de moules marinières, con una copa de champán, por $ 20.02, los sábados y domingos desde el mediodía hasta las 4 a.m.

Park Bistro, 414 Park Avenue South (28th Street), tendrá vino tinto gratis con la cena el sábado a partir de las 6 p.m.

El domingo de 5 a 10 p.m., Montparnasse, 230 East 51st Street, servirá un menú especial de comida campesina con vino ilimitado por $ 19.50.

Los bares Flute Champagne, en 40 East 20th Street y 205 West 54th Street, tendrán fiestas los domingos a partir de las 5 p.m. hasta las 4 a.m. Ambos bares servirán Champagne gratis de 10 a 11 p.m.

Florent, 69 Gansevoort Street (Greenwich Street), celebrará una fiesta el domingo a partir de las 6 p.m. hasta la medianoche con bailarines de cancán y un menú que incluye langostinos guillotinados (sin cabeza).

La fiesta del bloque del Día de la Bastilla del Instituto Francés Alliance Française será el domingo desde el mediodía hasta las 6 p.m. en 60th Street desde Fifth hasta Lexington Avenues. El evento incluye carreras de camareros y # x27s, bailes y vendedores de comida. También habrá carreras para niños y para adultos, la entrada es una donación de $ 5 a Best Buddies, una organización dedicada a personas con retraso mental: (212) 269-6500.

Cinco platos de la noche de la semana

Emily Weinstein tiene sugerencias de menú para la semana. Hay miles de ideas sobre qué cocinar esperándote en New York Times Cooking.

    • Este pescado con coco y tomate horneado de Yewande Komolafe produce una hermosa y sedosa salsa de jengibre y coco.
    • Una sabrosa receta de pollo en sartén y papas de Lidey Heuck es realmente agradable sin ser exigente.
    • Esta pasta Alfredo al horno vegetariana con brócoli rabe está inspirada en la pasta Alfredo, pero con vegetales verdes agregados.
    • Kay Chun agrega espárragos y guisantes a los japchae de verduras de primavera en esta versión vegana del plato clásico.
    • Puede sustituir el pollo u otro tipo de pescado en esta ensalada veraniega de salmón a la parrilla de Melissa Clark.

    Una feria callejera tomará la calle 29 desde Madison hasta Park Avenues el sábado desde el mediodía hasta las 6 p.m. La comida de los restaurantes y varios vinos se venderá entre $ 1 y $ 5. El evento es un beneficio para Manhattan Class Company, un grupo de teatro. La fecha de lluvia es el domingo.

    City Bakery, 3 West 18th Street, llevará a cabo un festival de feria estatal el 17 de julio de 7 a 10 p.m., con eventos como concursos de comer pasteles, lanzar malvaviscos y escupir semillas de sandía. Los premios serán comida, no muñecos kewpie. La entrada al evento de todo lo que pueda comer cuesta $ 45 para adultos, $ 10 para niños de 12 años o menos. Hasta el 20 de julio, la panadería servirá mazorcas de maíz, pastel y otros alimentos básicos de la feria estatal.

    La Mesa Redonda de Profesionales de la Alimentación, un grupo de trabajo en red, se reunirá el 17 de julio a las 6 p.m. en Tagine Dining Gallery, 537 Ninth Avenue (40th Street). Los expertos responderán preguntas sobre comida y cocina. La tarifa es de $ 30 para miembros, $ 40 para no miembros: (212) 252-3762.

    Una exposición, & # x27 & # x27De la sopa a los frutos secos: preparación y presentación de alimentos, 1700 a 1830, & # x27 & # x27 está a la vista en el Museo Shelburne en Shelburne, Vermont. El espectáculo, que incluye servicios de mesa y cocina inglesa y estadounidense y utensilios para servir, estará abierta hasta el 27 de octubre. El museo, en una colección de edificios en la Ruta 7, está abierto todos los días de 10 am a 5 pm La entrada cuesta $ 17.50 para adultos, $ 8.75 para estudiantes y niños de 6 a 18. La entrada de adultos cuesta $ 10 después de las 3 p.m.

    Las cenas al estilo del siglo XVIII, con entretenimiento de época, se servirán bajo una carpa con vista al río Croton en Van Cortlandt Manor en Croton-on-Hudson, NY, el sábado y el 20 y 27 de julio, el 17, 24 y 31 de agosto. y el 7 y el 8 de septiembre. Las cenas, de 6 a 9 pm, cuestan $ 60 para los miembros de Historic Hudson Valley y $ 65 para los que no son miembros, incluidas bebidas y propinas: (914) 631-8200.

    Café Sebastienne en el Museo Kemper de Arte Contemporáneo en Kansas City, Missouri, está decorado con 110 pinturas de Frederick J. Brown que representan la historia del arte. Junto con una retrospectiva de otras pinturas del Sr. Brown, el museo ha publicado & # x27 & # x27Art & amp the Dish, & # x27 & # x27 un pequeño libro de cocina del café & # x27s recetas ilustradas con reproducciones de algunas de las pinturas en el cafetería. El libro de cocina cuesta $ 10 y se vende en la tienda del museo o llamando al (816) 753-5784. La retrospectiva continúa hasta el 1 de septiembre.


    Café Sebastienne en el museo Kemper: una joya escondida - Recetas

    Dejando los desiertos de Tucson, nos dirigimos hacia el noreste hasta Kansas City, Missouri. Esta parada es única porque el restaurante se encuentra dentro de un museo. Café Sebastienne en el Museo de Arte Contemporáneo de Kemper sirve almuerzos de martes a sábado, cenas los viernes y sábados y brunch los domingos.

    A la cabeza de este restaurante se encuentra la chef ejecutiva Jennifer Maloney. Bajo su liderazgo, Café Sebastienne ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos por Zagat. Gracias a su energía e inspiración, este restaurante ofrece un nuevo menú de cena cada semana. Actualmente, ha presentado el nuevo menú de primavera para el almuerzo. Pude hablar con ella sobre Café Sebastienne.

    TT: ¿Cuántos de estos platos son nuevos en su menú?

    CM: Cambio mi menú cinco veces al año, en función de las estaciones. Lentamente he quitado cosas que son más pesadas. Hay cuatro elementos nuevos en el menú, pero pasaremos a más. Estamos empezando a conseguir cosas de los agricultores locales como el ruibarbo y la col rizada.

    TT: ¿Qué tan grande es tu menú de almuerzo?

    CM: Solo tenemos unas doce cosas en el menú para el almuerzo, incluida una pizza de temporada y pescado todos los días. Con la primavera, se vuelve más ligera, está en constante evolución. Nos evita aburrirnos y nos ponemos a trabajar con los agricultores locales.

    TT: ¿Hay elementos que nunca cambian en su menú de almuerzo?

    CM: Tenemos clientes habituales que vienen todas las semanas. Hay algunas cosas que tenemos que dejar en el menú del almuerzo: los tacos de pescado, el reuben, la espinaca o la ensalada de espárragos. Aparte de eso, cambia.

    TT: ¿Rehaces tu menú de cena semanalmente?

    CM: Intentamos mantener el mismo menú durante un par de semanas, pero luego recibíamos llamadas del granjero o del pescador diciendo que un artículo se ve bien. Nos gusta poder cambiar. Escribimos el menú el martes, poco a poco comenzamos a trabajar en él. Cambiar el menú a menudo mantiene a todos frescos. Me gusta trabajar con las estaciones y los agricultores.

    TT: ¿Cuál es tu favorito actual en el menú de primavera?

    CM: La trucha rubí, que es fácil de preparar y deliciosa. Muy pronto tendremos tarta de remolacha asada y queso de oveja. También me encanta nuestra pappardelle, que tiene tocino y guisantes.

    TT: Como ha señalado, algunos de sus ingredientes son de origen local.

    CM: Sí, tengo tres agricultores diferentes que me llaman ahora mismo. Cuando llegue el verano estaré trabajando con unas cinco. Cada uno cultiva cosas diferentes. Ahora conseguimos verduras, rábanos y acelgas. Pronto habrá bayas, tomates tradicionales y sandías. Al estar en el Medio Oeste, la temporada de cultivo no es tan grande, pero de marzo a noviembre tenemos suerte, ya que tenemos buenos ingredientes frescos a nivel local.

    TT: ¿Qué hace que su menú de primavera sea único?

    CM: Nuestro menú de primavera es único porque tengo una buena variedad de agricultores que cultivan cosas realmente hermosas. Algunos de ellos cultivan cosas diferentes, y creo que soy creativo y puedo utilizarlos bien. La comida es simplista, pero pongo creatividad en mis menús y tengo productos realmente buenos para usar.


    6. Osteria IL Centro

    Ubicado justo al sur de la hermosa Country Club Plaza, Osteria IL Centro es un bistró italiano de propiedad local que es conocido por su cocina auténtica, ambiente acogedor y selección de vinos galardonados. Establecido hace más de 24 años, el cómodo lugar del vecindario es un destino gastronómico galardonado que sirve una mezcla de cocina tradicional italiana con mariscos frescos, carnes de primera calidad, pasta casera y pizzas al horno de leña. The restaurant offers over 1,000 highly acclaimed wines to pair with the cuisine by the glass or the bottle, along with local and imported craft beers and classic cocktails, and the restaurant is open for dinner, Monday through Saturday.

    5101 Main Street, South Plaza, Kansas City, Missouri, Phone: 816-561-2369

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    Where can I go for top-rated things to see near me, fun things to do today, hotels near me, with toddler, social distancing, places near me, list of, stuff to do near me, rentals, beach and last minute resort ideas for couples, places to hike near me: Charleston WV, Pensacola, Baton Rouge, Colorado Springs, Dayton OH, Dauphin Island, Provincetown, New Orleans, Philadelphia, UT, AZ, From NYC, CO


    20 of KC’s Best Dishes

    From the latest and greatest to old favorites, food critic Kelsey Cipolla breaks down her top plates from the past year.

    French Toast

    The only thing that feels more decadent than eating brunch surrounded by works from Kemper Museum of Contemporary Art’s collection is this French toast. Thick slices of brioche are crisped up on the outside and custardy in the middle and served with honey butter, strawberries, and a side of bacon—in short, it’s a breakfast masterpiece.

    Fried Sweet Plantains

    Every flavor box is checked by this small plate at Rachel Rinas’ Yucatan-inspired dining concept inside Parlor. The naturally sweet plantains are fried until they’re almost molten inside and a little crispy outside, and topped with tangy house-made crema, cotija cheese, and cilantro for an addictive snack we’re going to say still technically counts as a serving of fruit.

    Agedashi Tofu

    Carlos Falcon’s Brookside sushi spot Sayachi features some of the city’s best fresh fish, so it’s a testament to the agedashi tofu that it outshines more glamorous fare. The tofu is treated expertly, lightly fried so that it doesn’t melt away in the layers of flavor present in the sublime dashi broth. It hits every note you want and some you didn’t know you needed.

    The Jersey Butcher

    Is it weird to want to take a sandwich home to meet your family? This is the question you are forced to ask by Norcini’s Jersey butcher, which achieves crush status thanks to a combination of the ingredients’ sophistication and approachability. Mega-tender heritage pulled pork shoulder, peppery, garlicky greens, pecorino romano and lemon zest get cozy in a massive toasty baguette, served with a citrusy au jus. Dad will love it.

    Cheese-Filled Caramelle

    Chef Michael Smith serves up an array of pastas at Farina, but there’s something special about the caramelle. Yes, the shape is unique (who doesn’t love a little cheese purse?) and the pasta is well prepared, but the mushroom marsala sauce is the true star. Velvety and buttery with just the right amount of salt, it’s a win for mycophiles everywhere.

    Foie Gras and Heritage Pork Sausage

    Much of Fox & Pearl’s menu changes with the seasons and based on local availability, but you’ll usually find this sublime sausage, a showcase for chef-owner Vaughn Good’s deft touch with meat. The foie gras’ delicate flavor plays surprisingly well with the heritage pork and a fruit gastrique provides brightness to the dish, which comes with a grilled onion or shallot for added complexity.

    Grilled Cheese

    Sharp white cheddar, mild emmentaler, and creamy brie join forces for this all-star team-up version of a grilled cheese. Melted on Farm to Market sourdough with a cup of tomato soup on the side, it’s uncomplicated and so quintessentially fall you hear leaves crunch just thinking about it—but of course, it’s just as enjoyable whenever your cheese craving hits.

    Bun Thit Chao Tom

    In Columbus Park treasure Vietnam Café’s Bun Thit Chao Tom, vermicelli noodles and veggies are joined with deep-fried pork and shrimp wrapped around sugar cane. Each bite offers something a little different: a crunch of a peanut one moment, the snap of a pickled carrot in the next. And the sugar cane is the ultimate surprise: Chewing the stalk as you bite into the pork and shrimp releases a burst of sweetness in stark contrast to the dish’s assertive fish sauce.

    Brown Butter Lobster Roll

    Mickey’s Hideaway is not the first place you’d think to go for seafood, which makes this special offered on Fridays all the more unexpected and delightful. Made with generously sized and portioned chunks of fresh Maine lobster, the roll offers a traditional take with a little twist, courtesy of nutty brown butter that compliments the crustacean’s natural sweetness. Add hearty potato wedges to the mix and you have one tasty plate that won’t stay hidden away for long.

    Steak Frites

    The perfect French fry—thin, crispy and golden with the right amount of salt—is a meal in and of itself. Add tender, beautifully cooked steak to the mix along with a rich béarnaise and Westport Café & Bar’s herbaceous house butter, and you get a plate that is simple but undeniable, especially when it’s only $15 on Tuesdays.

    English Muffin

    Broadmoor Bistro, the kitchen and restaurant run by the culinary arts program at Shawnee Mission School District, elevates the English muffin from a basic breakfast bread to a meal in and of itself. Their version, available at the Overland Park Farmers Market, measures over an inch tall and boasts a light and fluffy texture. Sure, you could add butter or jam, but there’s really no need—it’s plenty good all on its own.

    Fried Gulf Shrimp Tacos

    Strang Hall concept Nida smartly shifts the focus away from traditional Mexican flavors to carve out its own space in the taco ecosystem. The eatery’s fried gulf shrimp take isn’t revolutionary in its flavors, but it doesn’t need to be—the plump, juicy tempura-battered jumbo shrimp, crunchy slaw, and a substantial dousing of hot sauce ensure the taco still stands out.

    Three-Way Pasta

    It doesn’t get more old-school Italian-American in Kansas City than Garozzo’s, or its three way pasta, a massive pile of ravioli, spaghetti, and mostaccioli in the restaurant’s well-balanced signature sugo. Are all three pastas necessary? Not strictly speaking, but they each trap the sauce and provolone cheese in a slightly different and compelling way. Bonus: The leftovers you’ll be eating for the next three days, minimum, heat up wonderfully.

    Sisig

    Pig ears have never been more tempting than in KC Pinoy’s sisig, a labor-intensive dish combining sizzling pork ears, cheeks, and shoulder the richness of the meat counterbalanced with a citrus soy sauce and chunks of raw red onion and peppers. Served on a sizzling plate and topped with an egg, it’s a delicious reminder to rethink what cuts of meat deserve a spot at the table.

    Classic Weiner Schnitzel

    Ask someone to name a Viennese dish and chances are Schnitzel will be the first that comes to mind, so it’s a good thing Grünauer knocks this classic out of the park. Veal is pounded thin, breaded and pan sautéed until it’s a gorgeous golden brown, crunchy on the outside but tender within. Add a squeeze of lemon and brace yourself for a taste of joy.

    Burnt Heaven

    Char Bar’s recipe for standing out in a city full of killer barbecue sandwiches? Combining its hot smoked sausage with burnt ends and a creamy slaw for the Burnt Heaven, served on a sturdy egg bun. Fried jalapenos add a kick of heat to balance out a chipotle barbecue mayo—and just when you think you can’t fit in another bite, you find yourself going back for more.

    Khao Tod Nam Sod

    This fan-favorite appetizer showcases the ethos of Thai food in addition to its flavors, inviting guests to come together and get down and dirty with their food as they assemble the ingredients—perfectly crisped rice salad, cured pork sausage, onion, cilantro, dried chili and peanuts—into a lettuce cup. The result is a little messy (if sauce doesn’t end up dripping down your hand, you’re probably doing it wrong) but supremely satisfying.

    Surf & Turf Mac n’ Cheese

    Macaroni and cheese grows up in this decidedly upscale take on the childhood favorite. But it’s not just the presence of sirloin steak and lobster tail that takes it to the next level (although they certainly don’t hurt). It’s actually the pickled mustard seeds that caught our attention, which add an unexpected depth to the indulgent cheese sauce.

    Beet Burger

    Turns out meat isn’t that essential to a burger, as this plant-based slider proves. A grilled beet patty is a solid, earthy base for a spicy guacamole and pickled cabbage, plus aioli and greens, all on a black, activated-charcoal bun. The refreshing combination of flavors is just as craveable as your favorite burger, with a little less guilt.

    Baklava

    The flaky layers of pastry in this comforting dessert are a thing of beauty—they practically talk to you in a mouthwatering language of crackles as you dig in to assemble the ideal bite of rich, warm walnut filling and a touch of honey and vanilla ice cream. We’re pretty sure what they’re saying is, “Good luck trying to find another version of baklava that can measure up to this.”


    Top Things to Do in Kansas City, Missouri

    The state’s second-largest metro has way more to offer than just its famed jazz and barbecue. See our guide for recommendations on what to do, where to eat and where to stay.

    Pandemic-related closures and restrictions may be in place. Please check destinations&apos websites before making travel plans.

    American Jazz Museum Learn about jazz greats, such as Louis Armstrong and Ella Fitzgerald, through exhibits and recordings. americanjazzmuseum.org

    Arabia Steamboat Museum Cargo recovered from a steamboat that sank in 1856 gives insight into life in that era. 1856.com

    Arrowhead Stadium And Kauffman Stadium Come to watch the National Football League’s Chiefs at Arrowhead or baseball’s Royals at neighboring Kauffman. chiefs.com mlb.com

    Boulevard Brewing Company Enjoy tastings of one of the Midwest&aposs largest lines of specialty beers. boulevard.com

    Country Club Plaza High-end stores, restaurants and some of Kansas City’s signature fountains (one modeled after a 14th-century fountain in Seville) fill this 97-year-old Spanish-style shopping district. countryclubplaza.com

    Crossroads Arts District Outdoor murals reflect the creative spirit of this area, which has more than 250 galleries, restaurants and shops. Find letterpress cards at Hammerpress and stylish KC apparel at Charlie Hustle. kccrossroads.org

    Crown Center Visit the Sea Life Aquarium. with a turtle rescue cdenter and harbor exhibit, as well as Legoland Discovery Center. crowncenter.com

    The Iron District Repurposed shipping containers house shops, bars, restaurants and other vendors in buzzy North Kansas City. irondistrictnorthkc.com

    Kansas City Zoo See more than 1,700 animals, including 60-plus penguins, a sea lion show and a lively gang of orangutans who show off painting skills. kansascityzoo.org

    Kauffman Center for the Performing Arts Two venues offer world-class acoustics for productions from the Kansas City Symphony, the Kansas City Ballet and the Lyric Opera of Kansas City. kauffmancenter.org

    Kemper Museum of Contemporary Art This free museum packs a lot into a relatively small space. The artistry continues at the museum’s Cafe Sebastienne. kemperart.org

    National Museum of Toys and Miniatures Peer at tiny masterpieces and vintage toys among the collection of 72,000 objects. toyandminiaturemuseum.org 

    National World War I Museum and Memorial Exhibits at the nation’s leading World War I museum reveal the high cost of a war often overshadowed by World War II. theworldwar.org

    Negro Leagues Baseball Museum Learn about racial segregation’s effect on America’s pastime and see tributes to players. nlbm.com

    Nelson-Atkins Museum of Art A 22-acre sculpture park acts as prelude to the museum’s global collection. nelson-atkins.org

    Power and Light District The downtown entertainment area pulses with energy from bars, clubs, restaurants, shops and theaters. powerandlightdistrict.com

    River Market Kansas City&aposs oldest neighborhood has ethnic grocers, shops and loads of restaurants, plus it hosts a farmers market on weekends. kcrivermarket.com

    The Roasterie Take a factory tour or sign up for a class to learn about the cupping, roasting and blending process for their coffees. theroasterie.com

    Estación Unión A 1914 depot houses shops, Science City, a planetarium, traveling exhibits, a stage and movie theater. Pierpont&aposs at Union Station serves steaks and seafood in an upscale turn-of-the-century ambience. unionstation.org

    Westport Since 1850, Westport has been known as a resupply spot these days, visitors hit the neighborhood’s cafes, galleries and boutiques. westportkcmo.com

    Worlds of Fun One ticket grants entry to both the theme park and Oceans of Fun water park. worldsoffun.com

    The Antler Room The husband-and-wife team of Nicholas and Leslie Goellner create memorable small plates with local and global influences in their intimate West Bottoms spot. theantlerroomkc.com

    BBQ The town has too many barbecue joints to list, but here are a few to whet your appetite: Arthur Bryant&aposs, BB&aposs Lawnside BBQ, Char Bar, Fiorella&aposs Jack Stack Barbecue, Gates Bar-B-Q, Scott&aposs Kitchen and Q39.


    Ver el vídeo: Schieferkunst im Kulturhistorischen Museum (Octubre 2021).