Recetas tradicionales

Bollos de desayuno con nueces y arándanos

Bollos de desayuno con nueces y arándanos

En un tazón grande, combine la harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de stevia, polvo de hornear y sal. Con los dedos, mezcle la mantequilla con la harina hasta que se desmorone. Agregue 3/4 taza de leche y vainilla hasta que la masa se una. Deje enfriar 30 minutos.

En una cacerola mediana, combine los arándanos, 1/4 taza de azúcar y 2 cucharadas de stevia. Cocine a fuego medio-alto hasta que los arándanos revienten y la mezcla se espese, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón para que se enfríe por completo.

Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala en un rectángulo de 16 por 12 pulgadas. Extienda la mezcla de arándanos de manera uniforme sobre la masa. Con el borde largo hacia usted, enrolle la masa con fuerza. Corte transversalmente en 9 rollos, colóquelos en un molde para hornear cuadrado o redondo de 8 pulgadas untado con mantequilla. Hornee hasta que se dore, unos 40 minutos. Deje enfriar en la sartén 5 minutos.

En un tazón pequeño, bata para combinar el azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche hasta que quede suave y rocíe sobre los rollos de canela tibios.

Espolvoree con nueces y sirva caliente.


2 tazas de leche entera
& # xBD taza de aceite vegetal
1 & # xBD tazas de azúcar granulada, cantidad dividida
1 paquete (& # xBC-oz.) levadura seca activa (2 & # xBC tsp.)
4 & # xBD tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

Tiempo activo: 1 hora

Tiempo Total: 3 horas, 30 minutos (incluye el tiempo de subida)

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2 tazas de leche entera
& # xBD taza de aceite vegetal
1 & # xBD tazas de azúcar granulada, cantidad dividida
1 paquete (& # xBC-oz.) levadura seca activa (2 & # xBC tsp.)
4 & # xBD tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Cortar el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reservar.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
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2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compactada
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compactada
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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2 cucharadas. canela molida

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2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
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2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

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1 paquete (& # xBC-oz.) levadura seca activa (2 & # xBC tsp.)
4 & # xBD tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
1 & # xBD cucharadita sal kosher
& # xBD cdta. Levadura en polvo
& # xBD cdta. bicarbonato de sodio
& # xBD taza de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas. canela molida

1 & # xBD tazas de azúcar morena clara bien compacta
1 taza de mantequilla salada, ablandada, y más para sartén, cantidad dividida
2 cucharadas. miel
Pizca de sal kosher
1 cucharada. whisky (opcional)
1 cucharadita extracto de vainilla
2 tazas de nueces en mitades, picadas

1. Para preparar la masa, caliente la leche, el aceite y & # xBD taza de azúcar granulada en una cacerola mediana a fuego medio hasta justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado dejar enfriar 30 minutos.

2. Espolvoree levadura sobre la mezcla de leche y déjela reposar durante 1 minuto. Mezcle la mezcla de leche y 4 tazas de harina en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Retire la toalla, agregue sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una taza de harina. Amasar para combinar. Cubra y enfríe 1 hora.

3. Precaliente el horno a 325 & # xB0. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 30 & # xD710 pulgadas. Vierta mantequilla derretida sobre la superficie de la masa y extienda uniformemente. Espolvoree con 1 taza de azúcar granulada y espolvoree con canela.

4. Empezando por un lado largo, enrolle la masa en forma de gelatina. Corte el rollo transversalmente en 16 rebanadas iguales y reserve.

5. Para hacer la cobertura, bata el azúcar morena, la mantequilla, la miel y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir el whisky y la vainilla hasta que se combinen.

6. Unte con mantequilla una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas y colóquela encima de una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en el fondo de la sartén y agregue cucharadas de la mezcla de azúcar morena encima. Coloque la sartén en el horno hasta que la mezcla de azúcar esté ligeramente espumosa y burbujeante, 10 minutos.

7. Retire del horno y coloque los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, sobre el azúcar derretido. Cubra y deje que los rollitos se levanten, unos 20 minutos.

8. Regrese la sartén al horno y hornee a 325 & # xB0 hasta que los panecillos estén dorados y el azúcar esté morena y pegajosa, de 30 a 40 minutos. Deje enfriar 15 minutos. Invierta los panecillos en una fuente para servir y sírvalos tibios.

Tiempo activo: 1 hora

Tiempo Total: 3 horas, 30 minutos (incluye el tiempo de subida)

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