Recetas tradicionales

Hígado de pollo con polenta y ajo

Hígado de pollo con polenta y ajo

Lavar los hígados, agregar sal y freír en aceite en una sartén tapada. Al principio, dejarán su agua, después de lo cual se evaporará y luego comenzarán a freír.

Para la polenta, poner agua, sal y un poco de aceite en un bol y, antes de hervir el agua, agregar la maicena, revolviendo al mismo tiempo. Las cantidades varían según el tamaño de la polenta. Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Al final, verterlo en un bol / plato humedecido con agua fría o darle la vuelta con un tenedor.

Pele el ajo y presiónelo en un plato, luego agregue sal y agua.


500 g de hígado de pollo
6 dientes de ajo
sal, pimienta al gusto
4 cucharadas de aceite

Lavamos los hígados y les limpiamos la piel. Condimente al gusto con sal y pimienta y póngalos en una olla en aceite caliente. Agregue los champiñones y el ajo machacado, luego cúbralos con agua, ¡ponga a fuego lento con una tapa! ¡De vez en cuando revolvemos para que no se pegue! Los decepcionamos. ¡Cuando estén listos podemos añadir los ajos machacados! ¡Sirve con gusto con polenta!

Prueba también esta receta en video


Pollo con salsa de tomate, ajo y polenta

Es el mejor pollo con salsa de tomate que jamás se haya comido. Como en el caso de la receta de albóndigas marinadas publicada en el blog, me sorprendió descubrir que el método de preparación y la proporción, o falta (cebolla), de algunos de los ingredientes, en realidad la convierte en un & # 8220otro alimento. & # 8221.
Seguí pensando, ¿cuál es la diferencia? Bueno, es sin cebolla (le pongo cebolla), con ajo más de 2 cachorros (yo pondría ajo en tortas, me gusta tanto), pensé que no funcionaba con pollo pero este platillo me contradecía, es con orégano que no estaba acostumbrado a poner en la pizza (las especias siempre marcan la diferencia) y tenía 450 ml de sopa clara, pueden ser verduras o carne o un simple agua sobrante de hervir papas (cuando no tengo hervidos en cáscara).
FUENTE: retetepapabun.ro
Recomiendo comerlo con polenta. Cambié algo insignificante, señalo entre paréntesis cómo.

INGREDIENTES
3 muslos de pollo (pongo 4)
1-2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
1 taza como café (de la maricica) con vino
5 tomates (usé tomates enlatados picados en caldo 450 g)
1 cucharadita de caldo (pongo 1 cucharada encima con pasta de tomate concentrada, siendo la carne más)
5 dientes de ajo (le pongo una cabeza)
1 cucharadita de orégano (con punta)
pimentón, sal (o 1 cucharada de mezcla de especias para pollo de calidad)
1 puñado de champiñones

PREPARACIÓN Pollo con salsa de tomate, ajo y polenta
Preparar un bol / bandeja de paredes altas para el horno (mínimo 2,5 l).

1 Corté las piernas de pollo en dos. Normalmente me quito la piel. Los corto a 1 cm de profundidad en las partes carnosas para que penetren los sabores y freír. Los puse en una charola, los espolvoreé bien con la mezcla de especias de pollo (en los ojos, suficiente para tapar por todos lados) y los froté para meter la especia en las muescas.
2. En una sartén grande, caliente el aceite y fría la carne por ambos lados lo suficiente para que se dore un poco, unos 5 minutos.
3. Le agrego el vino, lo dejo asar 2 minutos más y saco la carne en un bol con tapa / plato.
4. Agrega los champiñones picados y deja enfriar dejando el jugo.
5. Picar los tomates cortados en cubitos. Esta vez pongo la lata.
6. Disolví el caldo en dos tazas de sopa y las agregué.
9. Déjelos hervir durante unos 5 minutos.
10. Precaliente el horno a 200-220 grados y déjelo reposar.
11. Agregue el ajo pelado y triturado, 1 cucharadita de orégano grande y, si es necesario, sazone con sal. No fue el caso para mí, la lata con tomates ya estaba salada. Tenga en cuenta que disminuye en el horno y se vuelve más salado.
12. Transfiera al bol para Hornee y hornee sin tapa hasta que caiga 3 dedos más y forme una hermosa corteza en la parte superior.

Se come con polenta. Si no te gusta la polenta, puedes hacer puré o arroz al vapor.
¡Vívelo!

También recomiendo Ostropiorul oltenesc, pollo en salmuera con polenta y pimientos horneados >>> receta


Hígado de pollo con ajo y polenta

Una comida rápida y del gusto de todos, así describiría estos hígados de pollo con ajo y polenta.

Para la preparación de hígado de pollo:

1 kg de hígado de pollo
125 ml de aceite
sal
pimienta
pimenton
tomillo seco
2 hojas de laurel
2 cucharadas de salsa de soja
perejil verde
500 ml de leche
Para polenta:
1 l apa
250-300 g malayo
1 cucharadita de sal
50 g de mantequilla
Para mujdei:
1 diente de ajo
50 ml de aceite
sal
2 cucharadas de crema agria
1-2 cucharadas de agua

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

Pelar los hígados de pollo, lavar y remojar en leche durante 10-15 minutos, para ablandar, pero también para coagular la sangre.

Escurrir bien, frotar con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta.

Se fríen en aceite caliente, dándoles la vuelta de un lado a otro y espolvoreándolas con pimentón por el camino.

Agrega las hojas de laurel para darle más sabor.

Cuando estén casi penetrados, agrega la salsa de soja, 2 dientes de ajo en rodajas y un poco de tomillo seco.

Mientras tanto, prepara la salsa.

Pelar los ajos y moler espolvoreados con sal gruesa.

Frote, luego, goteando aceite, enfríe con un poco de agua fría y agregue crema para obtener una cremosidad.

Lleva el agua a ebullición y cuando empiece a hervir agrega la sal y mezcla hasta que se disuelva.

Agrega un puñado de maicena y deja que alcance el punto de ebullición nuevamente.

Luego agrega el malai, bajo la lluvia y mezcla intensamente para que no se formen grumos.

Hervir la polenta hasta que espese constantemente, revolviendo constantemente, y al final, agregar la mantequilla.

Sirve los hígados espolvoreados con perejil verde, junto con polenta y ajo.

Si te gustó nuestra receta & # 8220Hígado de pollo con ajo y polenta & # 8221 no olvides revisarla.


Hígado de pollo con ajo y polenta

Una comida rápida y del gusto de todos, así describiría estos hígados de pollo con ajo y polenta.

Para la preparación de hígado de pollo:

1 kg de hígado de pollo
125 ml de aceite
sal
pimienta
pimenton
tomillo seco
2 hojas de laurel
2 cucharadas de salsa de soja
perejil verde
500 ml de leche
Para polenta:
1 l apa
250-300 g malayo
1 cucharadita de sal
50 g de mantequilla
Para mujdei:
1 diente de ajo
50 ml de aceite
sal
2 cucharadas de crema agria
1-2 cucharadas de agua

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

Pelar los hígados de pollo, lavar y remojar en leche durante 10-15 minutos, para ablandar, pero también para coagular la sangre.

Escurrir bien, frotar con papel absorbente y sazonar con sal y pimienta.

Se fríen en aceite caliente, dándoles la vuelta de un lado a otro y espolvoreándolas con pimentón por el camino.

Agrega las hojas de laurel para darle más sabor.

Cuando estén casi penetrados, agrega la salsa de soja, 2 dientes de ajo en rodajas y un poco de tomillo seco.

Mientras tanto, prepara la salsa.

Pelar los ajos y moler espolvoreados con sal gruesa.

Frote, luego, goteando aceite, enfríe con un poco de agua fría y agregue crema para obtener una cremosidad.

Lleva el agua a ebullición y cuando empiece a hervir agrega la sal y mezcla hasta que se disuelva.

Agrega un puñado de maicena y deja que alcance el punto de ebullición nuevamente.

Luego agrega el malai, bajo la lluvia y mezcla intensamente para que no se formen grumos.

Hervir la polenta hasta que espese constantemente, revolviendo constantemente, y al final, agregar la mantequilla.

Sirve los hígados espolvoreados con perejil verde, junto con polenta y ajo.

Si te gustó nuestra receta & # 8220Hígado de pollo con ajo y polenta & # 8221 no olvides revisarla.


Video: Chicken liver with polenta. Easy to make. (Octubre 2021).